Тестомес спиральный THS-20A Foodatlas Eco

В профессиональной пекарне или на кухне предприятия общественного питания качество теста напрямую влияет на итоговый продукт, поэтому выбор надежного тестомеса — это стратегическое решение. Спиральный тестомес Foodatlas THS-20A Eco предназначен для быстрого и стабильного замеса теста различной консистенции, обеспечивая равномерную структуру и высокое качество готовых изделий.

Модель эффективно справляется с широким спектром задач: от приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста до более сложных рецептур, включая слоёное и песочное тесто. Компактные размеры и рабочая загрузка до 8 литров делают оборудование оптимальным для малых и средних производств.

Благодаря оптимизированной конструкции и продуманным скоростным режимам полный цикл замеса занимает около 10 минут, что позволяет значительно ускорить производственные процессы.

Концепция тестомеса Foodatlas THS-20A Eco основана на классической спиральной технологии, при которой вращение месильного органа и дежи обеспечивает равномерное перемешивание ингредиентов по всему объему. Такой подход позволяет не только добиться однородности теста, но и сохранить структуру клейковины, что особенно важно при производстве хлебобулочных изделий.

В процессе работы тесто подвергается контролируемому механическому воздействию, благодаря чему достигается оптимальный баланс между интенсивностью замеса и сохранением структуры. Это позволяет избежать перегрева и получить эластичное тесто с равномерной текстурой, готовое к дальнейшей обработке.

Двухскоростной режим вращения дежи и рабочего органа обеспечивает разделение этапов смешивания и основного замеса, что дает возможность более точно контролировать процесс. Простая система управления снижает требования к квалификации персонала и позволяет быстро интегрировать оборудование в производственный процесс.

• Спиральный принцип: равномерное распределение компонентов
• Двухскоростной режим: точная настройка процесса
• Стабильная структура теста: сохранение клейковины
• Быстрый цикл: около 10 минут на замес

Съемная дежа из нержавеющей стали обеспечивает удобство загрузки и выгрузки теста, а также позволяет значительно сократить время на санитарную обработку оборудования после завершения работы.

Подъемная траверса конструкции облегчает доступ к рабочей зоне, упрощая обслуживание и контроль процесса замеса без необходимости дополнительных усилий со стороны оператора.

Спиральный месильный орган из нержавеющей стали обеспечивает равномерное распределение нагрузки по всему объему теста и формирует однородную структуру без непромешанных участков.

Цепной привод месильного органа гарантирует надежную передачу крутящего момента и стабильную работу даже при повышенных нагрузках.

Ременной привод двигателя снижает уровень шума и вибраций, обеспечивая более комфортные условия эксплуатации.

Система аварийной остановки позволяет мгновенно остановить оборудование при возникновении внештатных ситуаций, повышая безопасность персонала.

Встроенные защитные механизмы предотвращают травмирование оператора и обеспечивают соответствие требованиям безопасности.

Прочная конструкция корпуса обеспечивает устойчивость оборудования и минимизирует вибрации при работе.

Конструкция из пищевых материалов гарантирует безопасность контакта с продуктами и соответствие санитарным нормам.

Оптимизированная компоновка узлов облегчает техническое обслуживание и снижает эксплуатационные затраты.

• Тип оборудования: тестомес спиральный
• Модель: THS-20A Eco
• Бренд: Foodatlas
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 1,5 кВт
• Объем дежи: 20 л
• Рабочая загрузка: 8 л
• Скорость дежи: 12 / 18 об/мин
• Время цикла: 10 мин
• Габариты: 760 × 470 × 910 мм
• Вес нетто: 125 кг

• Пекарни: производство хлебобулочных изделий
• Кондитерские: приготовление теста
• Рестораны и кафе: заготовки
• Кулинарные цеха: полуфабрикаты
• Общепит: универсальное применение

Использование тестомеса Foodatlas THS-20A Eco позволяет значительно повысить производительность и снизить себестоимость продукции за счет автоматизации процесса замеса. При времени одного цикла около 10 минут оборудование способно выполнять до 5–6 замесов в час, что соответствует переработке до 40–50 литров теста в час.

При стандартной 8-часовой смене это дает до 320–400 литров теста в день, что позволяет увеличить объем производства без расширения штата и производственных площадей. По сравнению с ручным трудом экономия времени может достигать нескольких часов в смену.

Автоматизация процесса позволяет снизить потери сырья и процент брака. При ручном замесе отклонения могут достигать 10–15%, тогда как при использовании тестомеса этот показатель снижается до 3–5%, что напрямую влияет на прибыль предприятия.

• Производительность: до 5–6 циклов/час
• Выработка за смену: до 320–400 л теста
• Сокращение времени: до 25–30%
• Снижение трудозатрат: до 20–30%
• Снижение брака: до 3–5%
• Экономия электроэнергии: до 10–15%

За счет увеличения выпуска продукции и снижения издержек срок окупаемости оборудования составляет в среднем 4–10 месяцев в зависимости от интенсивности эксплуатации.

Итого — компактное и эффективное решение, позволяющее увеличить производительность, снизить затраты и обеспечить стабильное качество теста в условиях профессионального производства.

Для консультации по подбору оборудования и комплектации свяжитесь с нами по номеру телефона 8 (800) 500-00-14 или по почте info@pack-euro.ru.