Вакуумный массажер маринатор мяса, птицы GR-1000A Foodatlas

Вакуумный массажер маринатор GR-1000A Foodatlas: загрузка 500 кг, объем 1000 л, степень вакуума -0,09 мПа

Вакуумный массажер маринатор GR-1000A Foodatlas — это промышленное оборудование для обработки больших партий мясных, рыбных продуктов и птицы. Основная задача — обеспечить равномерное распределение посолочной смеси и маринада по всему продукту с глубоким проникновением специй в структуру ткани за счет вакуумного воздействия и массирования. Для крупных мясоперерабатывающих предприятий, промышленных цехов и производств с высокой нагрузкой это означает повышение сочности и мягкости готовых изделий. Главные козыри модели: максимальная загрузка 500 кг, объем бункера 1000 л, степень вакуума -0,09 мПа, реверс, автоматическая разгрузка и аварийная остановка.

Купить вакуумный массажер маринатор GR-1000A означает получить оборудование, совмещающее функции маринатора и массажера. Емкость и дежа выполнены из нержавеющей стали толщиной 4 мм. Материал легко очищается от загрязнений, не впитывает посторонних запахов и сохраняет привлекательный вид в течение длительного времени. Загрузочная чаша объемом 1000 л позволяет обрабатывать до 500 кг продукции за один цикл. Скорость вращения дежи — 8 об/мин. Реверс (вращение в разные стороны) предусмотрен. Напряжение питания — 380 В, частота — 50 Гц, мощность — 3,7 кВт, мощность вакуумного насоса — 1,5 кВт. Степень вакуума — -0,09 мПа, время вакуумирования — 5 минут. Производительность вакуумного насоса — 40 м³. Производительность оборудования — до 2000 кг в сутки. Габаритные размеры загрузочного отсека — Ø450 мм. Габариты дежи — 1100х1100х1470 мм. Габариты товара — 1870х1310х1720 мм, вес нетто — 660 кг, вес брутто — 700 кг. Тип разгрузки — автоматическая. Тип привода — цепной. Тип упаковки — фанерный ящик.

Устройство, конструкция и принцип работы вакуумного массажера GR-1000A

Оборудование представляет собой напольный вакуумный массажер с вращающейся дежой (чашей) из нержавеющей стали. Габариты товара — 1870х1310х1720 мм, объем бункера — 1000 л. Толщина стенок емкости — 4 мм, что обеспечивает прочность и долговечность. Конструкция включает загрузочную чашу, вакуумный насос мощностью 1,5 кВт, привод вращения дежи мощностью 3,7 кВт, систему управления с аварийной остановкой и устройства защиты персонала. Скорость вращения дежи фиксированная — 8 об/мин. Реверс позволяет менять направление вращения для более равномерной обработки. Привод — цепной, обеспечивающий надежную передачу крутящего момента. Тип разгрузки — автоматическая.

Принцип работы: продукт (мясо, птица, рыба) загружается в чашу объемом 1000 л через загрузочный отсек Ø450 мм. Добавляется посолочная смесь, маринад или специи. Крышка герметично закрывается. Вакуумный насос мощностью 1,5 кВт создает разрежение внутри чаши до степени вакуума -0,09 мПа за 5 минут, удаляя воздух из продукта и раскрывая поры. Затем дежа начинает вращаться со скоростью 8 об/мин. Продукт перекатывается внутри чаши, массируется и многократно контактирует с маринадом. Вакуумное воздействие обеспечивает глубокое проникновение специй в структуру ткани продукта. Реверсивное вращение предотвращает слеживание и обеспечивает равномерную обработку всей партии. По окончании цикла вакуум стравливается, крышка открывается, и продукт выгружается автоматически. Производительность оборудования достигает 2000 кг в сутки.

За счет вакуумного воздействия и массирования мясо становится более мягким и сочным, а также лучше впитывает маринад. Это позволяет получить более вкусные и ароматные блюда. Устройство имеет интуитивно понятный интерфейс. Для предотвращения экстренных ситуаций предусмотрена конструкция защиты персонала и аварийная кнопка СТОП.

Как выбрать вакуумный массажер для промышленного производства

При выборе вакуумного массажера для промышленного предприятия оценивайте девять параметров: объем загрузки, степень вакуума, мощность вакуумного насоса, мощность основного двигателя, скорость вращения и наличие реверса, материал и толщину стенок емкости, тип разгрузки, производительность в сутки, наличие защитных устройств. GR-1000A имеет максимальную загрузку 500 кг при объеме бункера 1000 л. Производительность до 2000 кг в сутки. Для предприятия, перерабатывающего 2 тонны мяса в смену, потребуется 4 цикла. Время одного цикла составляет 30-60 минут в зависимости от типа продукта.

Степень вакуума -0,09 мПа — один из самых высоких показателей в линейке. Чем выше степень вакуума, тем глубже и быстрее маринад проникает в продукт. Мощность вакуумного насоса 1,5 кВт обеспечивает быстрое создание разрежения в чаше объемом 1000 л за 5 минут. Вакуум раскрывает поры продукта, маринад и посолочная смесь проникают вглубь в 2-3 раза быстрее. Вакуум также размягчает соединительные ткани. Производительность вакуумного насоса составляет 40 м³. Выход готового продукта увеличивается за счет улучшения влагоудержания. Мощность основного двигателя 3,7 кВт обеспечивает надежное вращение дежи с загрузкой 500 кг. Скорость вращения дежи 8 об/мин является оптимальной для деликатной обработки. Реверс обеспечивает равномерное распределение маринада по всей массе и предотвращает слеживание.

Материал емкости — нержавеющая сталь толщиной 4 мм. Усиленная конструкция гарантирует прочность при загрузке 500 кг. Автоматическая разгрузка сокращает время цикла и снижает трудозатраты оператора. Цепной привод обеспечивает надежность и долговечность. Для экстренных ситуаций предусмотрена аварийная кнопка СТОП. Устройства защиты персонала исключают доступ к движущимся частям. Габариты 1870х1310х1720 мм требуют выделенной площади не менее 3,5 м². Вес 660 кг обеспечивает устойчивость, требует усиленного пола.

Технические характеристики вакуумного массажера маринатора GR-1000A

Преимущества оборудования

• Высокая производительность — загрузка 500 кг за цикл, до 2000 кг в сутки. Объем бункера 1000 л позволяет обрабатывать 500 кг продукции за один цикл. Для переработки 2 тонн мяса в смену требуется 4 цикла. Производительность до 2000 кг в сутки. Это оптимальное решение для крупных мясоперерабатывающих предприятий.
• Максимальная степень вакуума -0,09 мПа. Один из самых высоких показателей в линейке. Степень вакуума -0,09 мПа достигается за 5 минут. Чем выше степень вакуума, тем глубже и быстрее маринад проникает в продукт. Вакуумный насос мощностью 1,5 кВт с производительностью 40 м³ обеспечивает быстрое создание разрежения. Мясо становится более мягким и сочным. Выход готового продукта увеличивается на 5-8% за счет улучшения влагоудержания.
• Автоматическая разгрузка для снижения трудозатрат. Тип разгрузки — автоматическая. После окончания цикла продукт выгружается без участия оператора. Это сокращает время цикла на 5-10 минут и снижает физическую нагрузку на персонал. Оператор может заниматься другими задачами, пока оборудование работает.
• Массирование с реверсом для равномерной обработки 500 кг. Вращение дежи со скоростью 8 об/мин с периодической сменой направления (реверс) обеспечивает деликатное массирование продукта. Реверс предотвращает слеживание и образование комков, каждый кусок получает одинаковую обработку даже в крупной партии.
• Усиленная конструкция из нержавеющей стали толщиной 4 мм. Чаша из нержавеющей стали толщиной 4 мм выдерживает высокие нагрузки при загрузке 500 кг. Материал не впитывает запахи, легко моется и не корродирует. Цепной привод обеспечивает надежность и долговечность.
• Защита персонала и аварийная остановка. Для предотвращения экстренных ситуаций предусмотрена конструкция защиты персонала — блокировки, исключающие доступ к движущимся частям при работе. Аварийная кнопка СТОП мгновенно останавливает все механизмы и расположена в зоне доступа оператора.

Промышленное вакуумное массирование с автоматической разгрузкой

Вакуумный массажер GR-1000A работает по принципу одновременного воздействия вакуума и механического массирования. Вакуумный насос мощностью 1,5 кВт с производительностью 40 м³ откачивает воздух из чаши объемом 1000 л до степени вакуума -0,09 мПа за 5 минут — один из лучших показателей в классе. Под действием глубокого вакуума из продукта удаляется воздух из межклеточного пространства, клетки раскрываются, и маринад беспрепятственно проникает внутрь. Затем дежа начинает вращаться со скоростью 8 об/мин. Продукт массой до 500 кг перекатывается, многократно сжимается и разжимается, что дополнительно способствует впитыванию рассола. Реверсивное вращение меняет направление, что исключает слеживание и обеспечивает равномерную обработку всей партии. По окончании цикла продукт выгружается автоматически, что сокращает время и упрощает работу оператора. Производительность до 2000 кг в сутки.

Экономическая эффективность и окупаемость

Внедрение вакуумного массажера GR-1000A сокращает время маринования по сравнению с традиционными методами в 4-6 раз. Традиционное маринование в холодильнике требует 8-12 часов. Вакуумный массажер сокращает процесс до 20-40 минут. При переработке 2 тонн мяса в смену экономия времени составляет 15-20 человеко-часов. При зарплате оператора 50 000 руб/мес экономия на ФОТ составляет 10 000-15 000 руб/мес.

Экономия маринада за счет глубокого вакуума -0,09 мПа и реверсивного вращения составляет 15-20%. При расходе 100 кг маринада в смену и цене 70 руб/кг экономия — 1050-1400 руб/смену, или 23 100-30 800 руб/мес. Увеличение выхода готового продукта за счет улучшения влагоудержания составляет 5-8%. При загрузке 2000 кг сырья в смену дополнительный выход — 100-160 кг. При цене реализации 300 руб/кг дополнительная выручка — 30 000-48 000 руб/смену, или 660 000-1 056 000 руб/мес. Энергозатраты: при суммарной мощности 5,2 кВт (3,7+1,5) и цене 7 руб/кВт·ч — 36,4 руб/час, или 8000 руб/мес. Итоговая дополнительная прибыль — от 680 000 до 1 090 000 руб/мес. Ориентировочный срок окупаемости массажера — 3-5 месяцев. Расчет носит информационный характер, точные значения зависят от ассортимента и объемов производства.

Вакуумный массажер маринатор GR-1000A Foodatlas предназначен для крупных мясоперерабатывающих предприятий, промышленных цехов и производств с высокой нагрузкой. Ключевые преимущества: загрузка 500 кг, объем 1000 л, степень вакуума -0,09 мПа, вакуумный насос 1,5 кВт, двигатель 3,7 кВт, производительность 2000 кг/сутки, автоматическая разгрузка, реверс, аварийная остановка и корпус из нержавеющей стали толщиной 4 мм. Оборудование обеспечивает глубокое проникновение маринада и массирование крупных партий мяса, птицы и рыбы.

Рассчитайте экономический эффект под ваш объем. Запросите КП с индивидуальными условиями. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.