Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Аппарат формующий CXJ-100: 250 кг/час для сырников, котлет и драников
Аппарат формующий CXJ-100 — это многофункциональное напольное оборудование для производства плоских полуфабрикатов из фарша и творожных масс. Основная задача — формовать до 35 изделий в минуту (250 кг/час) из мясного, рыбного, овощного сырья и творога. Для ресторанов, кафе, столовых, предприятий общественного питания и цехов полуфабрикатов это означает универсальность формования на одном аппарате — от сырников до котлет и драников. Главные козыри модели: производительность 250 кг/час, бункер 30 л, наличие аварийной остановки и защиты персонала.
Купить формующий аппарат CXJ-100 означает получить оборудование для высокоточного формования широкого ассортимента продукции. Размер и форма изделия определяются сменной оснасткой, которая подбирается под конкретный продукт: сырники, котлеты, биточки, драники, рыбные и овощные котлеты. Аппарат оснащен мощным двигателем и острыми ножами, обеспечивающими равномерное нарезание фарша. Пресс-форма позволяет легко формировать изделия заданной конфигурации. Напряжение питания — 380 В, частота — 50 Гц, мощность — 0,55 кВт.
Устройство, конструкция и принцип работы формующего аппарата CXJ-100
Оборудование представляет собой напольный автомат с вертикальной компоновкой и загрузочным цилиндром. Габариты товара — 900х650х1600 мм, вес нетто — 100 кг, вес брутто — 130 кг. Габариты упаковки — 940х690х1700 мм, тип упаковки — фанерный ящик. Вместимость загрузочного цилиндра для фарша — 30 дм³ (30 л). Корпус и контактные поверхности выполнены из пищевых материалов. Аппарат оснащен электродвигателем, пресс-формой, системой управления с аварийной кнопкой СТОП и устройствами защиты персонала.
Принцип работы: фарш, творожная масса или картофельное пюре загружаются в цилиндр объемом 30 л. Механизм подачи продавливает сырье через сменную формующую оснастку. Пресс-форма придает изделию заданную форму и размер. Специальная конструкция аппарата наносит панировку тонким и ровным слоем, что гарантирует высокое качество продукции. Готовые сырники, котлеты или драники получаются одинакового размера и формы. Производительность составляет до 35 изделий в минуту или до 250 кг в час в зависимости от плотности сырья и размера порции.
Конструкция включает устройства защиты персонала — блокировки, исключающие доступ к движущимся частям при работе. Аварийная кнопка СТОП расположена на передней панели в зоне доступа оператора. При нажатии привод обесточивается. Интуитивно понятный интерфейс и простота управления делают аппарат доступным даже для начинающих операторов. Все детали, соприкасающиеся с продуктом, легко снимаются для санитарной обработки. Фанерная упаковка обеспечивает сохранность оборудования при транспортировке.
Как выбрать многофункциональный формующий аппарат
При выборе универсального формующего аппарата для предприятия общественного питания оценивайте пять параметров: универсальность по сырью, производительность в кг/час, объем бункера, наличие защитных устройств и возможность нанесения панировки. CXJ-100 работает с различными видами сырья: мясной фарш (говяжий, свиной, куриный), рыбный фарш, творожная масса для сырников, картофельное пюре для драников, овощные смеси для вегетарианских котлет. Сменная формующая оснастка подбирается под конкретный продукт: для сырников — круглая форма толщиной 15-20 мм, для котлет — овальная или круглая, для драников — плоская с рифлением.
Производительность 250 кг/час — это 4,2 кг/мин. Для сырников массой 50 г это 84 шт/мин, но паспортная скорость формования составляет 35 шт/мин. Это объясняется тем, что максимальная весовая производительность достигается на крупных изделиях массой 120 г. Реальная производительность для сырников массой 50 г составит 35 шт/мин × 0,05 кг × 60 = 105 кг/час. Этого достаточно для столовой на 500 посадочных мест или ресторана с высоким оборотом.
Бункер объемом 30 л позволяет загружать 25-30 кг сырья в зависимости от плотности. Для творожной массы плотность составляет 0,9-1,0 кг/л, загрузка — 27-30 кг. При производительности 105 кг/час одной загрузки хватает на 15-17 минут работы. Для бесперебойной работы рекомендуется подготовить несколько сменных емкостей с разными видами сырья. Аппарат позволяет быстро переключаться между продуктами: смена формующей оснастки занимает 5-10 минут, промывка — еще 5 минут. За час можно выпустить партию сырников, затем котлет, затем драников.
Специальная конструкция аппарата наносит панировку тонким и ровным слоем, что гарантирует высокое качество продукции. Толщина панировочного слоя регулируется в зависимости от требуемой рецептуры. Сырники и котлеты получаются одинакового размера и формы, что важно для создания привлекательного внешнего вида блюд и соблюдения стандартов порционирования. Наличие аварийной кнопки СТОП и устройств защиты персонала — обязательное требование для оборудования на пищевых производствах. Упаковка в фанерный ящик обеспечивает сохранность при доставке.
Технические характеристики формующего аппарата CXJ-100
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность (штучная) | до 35 шт/мин (2100 шт/час) |
| Производительность (весовая) | до 250 кг/час |
| Вместимость загрузочного цилиндра | 30 л (30 дм³) |
| Сменная форма (размер) | зависит от продукта (сырники, котлеты, драники) |
| Функция панировки | есть, равномерный тонкий слой |
| Тип сырья | мясной, рыбный, творожный, овощной фарш, картофельное пюре |
| Материал корпуса и контактных поверхностей | пищевые материалы, нержавеющая сталь |
| Напряжение / Частота | 380 В / 50 Гц |
| Мощность | 0,55 кВт |
| Аварийная остановка СТОП | есть |
| Устройства защиты персонала | есть (блокировки) |
| Габариты (ДхШхВ) | 900х650х1600 мм |
| Вес нетто | 100 кг |
| Вес брутто | 130 кг |
| Габариты упаковки (ДхШхВ) | 940х690х1700 мм |
| Тип упаковки | фанерный ящик |
Преимущества оборудования
- Универсальность — от сырников до драников на одном аппарате. CXJ-100 работает с мясным, рыбным, творожным, картофельным и овощным сырьем. Для смены продукта достаточно промыть бункер и подающий механизм. Сменная формующая оснастка позволяет выпускать изделия разной формы и размера — от круглых сырников до овальных котлет и плоских драников. Один аппарат заменяет три специализированных устройства.
- Производительность 250 кг/час при компактных габаритах. При массе 100 кг и площади основания 0,58 м² аппарат выдает до 250 кг готовой продукции в час. Для ресторана с суточным расходом 500 кг полуфабрикатов оборудование отрабатывает 2 часа вместо 5-6 часов ручной лепки. Экономия времени позволяет использовать персонал для других задач.
- Равномерное нанесение панировки тонким слоем. Специальная конструкция аппарата наносит панировочные сухари или муку равномерно со всех сторон изделия. Толщина слоя регулируется в зависимости от рецептуры. Сырники и котлеты получаются с привлекательным внешним видом, что повышает товарную категорию продукции.
- Простота использования и интуитивное управление. Интерфейс и система управления делают аппарат доступным даже для начинающих операторов. Для запуска достаточно загрузить сырье, выбрать режим и нажать пуск. Обучение персонала занимает не более 30 минут. Качественные материалы и комплектующие обеспечивают долгий срок службы.
- Аварийная остановка и защита персонала. Кнопка СТОП с грибовидным толкателем расположена на передней панели. При нажатии привод обесточивается. Блокировки защитных кожухов исключают пуск при открытой рабочей зоне. Соответствует требованиям техники безопасности для пищевого оборудования.
Сменная формующая оснастка: от сырников до краковских котлет
Ключевая особенность CXJ-100 — возможность использования различных сменных форм. Для сырников устанавливается круглая форма диаметром 60-80 мм с толщиной 15-20 мм. Аппарат формует творожные оладьи, немецкие кваарккойльхен, краковские сырники и кубанские сырники. Для котлет доступны круглые формы 100 мм для бургеров, овальные для классических котлет и специальные формы для японских короккэ. Для драников используется плоская форма с рифленой поверхностью, обеспечивающей хрустящую корочку при жарке.
Смена формы выполняется за 5-10 минут. Оператор отключает аппарат, снимает защитный кожух, извлекает установленную форму и устанавливает новую. Все операции выполняются стандартным шестигранным ключом. Для каждого типа формы в паспорте указаны рекомендуемые настройки подачи сырья и скорости цикла. Например, для сырников из творога рекомендуется скорость 25-30 циклов/мин, для котлет из плотного фарша — 30-35 циклов/мин, для драников из картофеля — 20-25 циклов/мин.
Экономическая эффективность и окупаемость
Замена ручного формования полуфабрикатов на аппарат CXJ-100 сокращает трудозатраты на 80-85%. Ручная лепка сырников дает производительность 300-400 шт/час на одного повара. Аппарат выдает 2100 шт/час, что заменяет труд 5-6 поваров. При зарплате повара 45 000 руб/мес экономия на ФОТ составляет 225 000-270 000 руб/мес. Энергозатраты: при мощности 0,55 кВт и цене 7 руб/кВт·ч — 3,85 руб/час, или 680 руб/мес. Экономия сырья за счет точного дозирования: при ручной лепке потери составляют 3-5%. Аппарат снижает потери до 1%. При переработке 2 тонн сырья в месяц экономия составляет 40-80 кг, или 8 000-16 000 руб. Итоговая чистая экономия — от 232 000 до 285 000 руб/мес. Ориентировочный срок окупаемости аппарата — 3-5 месяцев. Расчет носит информационный характер, точные значения зависят от ассортимента и объемов производства.
Аппарат формующий CXJ-100 предназначен для ресторанов, кафе, столовых, комбинатов питания и цехов полуфабрикатов. Ключевые преимущества: универсальность по сырью (сырники, котлеты, драники), производительность 250 кг/час, бункер 30 л, равномерная панировка и аварийная остановка. Оборудование позволяет выпускать широкий ассортимент плоских полуфабрикатов на одном аппарате.
Запросите коммерческое предложение с подбором сменных форм под ваш ассортимент. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Размер (сменная форма), гр\шт.
|
Зависит от продукта |
|
Напряжение/Частота
|
380/50 |
|
Мощность, кВт
|
0.55 |
|
Габариты товара, ДхШхВ, мм
|
900x650x1600 |
|
Габариты упаковки ДхШхВ, мм
|
940x690x1700 |
|
Вес брутто, кг
|
130 |
|
Вес нетто, кг
|
100 |
|
СТОП Аварийная
|
Есть |
|
Устройства защиты персонала
|
Есть |
|
Тип упаковки
|
Фанерный ящик |
|
Общий остаток
|
1 |
|
Бренд
|
Foodatlas |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
