Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Аппарат для приготовления фрикаделек HR-280 Foodatlas: до 280 шт/мин, экструзионный тип формования
Аппарат для приготовления фрикаделек HR-280 Foodatlas — это экструзионное оборудование для непрерывного формования шарообразных изделий из мясного и рыбного фарша. Основная задача — производить до 280 фрикаделек в минуту за счет продавливания фарша через калиброванные отверстия с последующей отрезкой. Для предприятий общественного питания, кафе, ресторанов и производственных цехов это означает ускорение процесса приготовления в 20-30 раз и снижение трудозатрат до 90%. Главные козыли модели: производительность до 280 шт/мин, экструзионный принцип работы и компактные размеры.
Купить аппарат для приготовления фрикаделек HR-280 Foodatlas означает получить оборудование экструзионного типа. В отличие от барабанных автоматов, где фрикадельки формуются в полостях вращающегося барабана, экструдер продавливает фарш через формующие отверстия под давлением, после чего вращающийся нож отсекает порции заданного размера. Такой принцип обеспечивает высокую производительность и идеально круглую форму изделий. Конструкция аппарата выполнена из нержавеющей стали, что соответствует санитарным требованиям пищевых производств. Напряжение питания — 220 В, мощность — 1,1 кВт. Производитель — Foodatlas, страна производства — Китай.
Устройство, конструкция и принцип работы аппарата HR-280
Оборудование представляет собой напольный экструзионный аппарат вертикальной компоновки. Габариты — 690х380х1230 мм, вес нетто — 66 кг, вес брутто — 78 кг. Конструкция выполнена из нержавеющей стали. Аппарат оснащен загрузочной воронкой для фарша, шнековым механизмом принудительной подачи, экструзионной головкой со сменными формующими пластинами и отрезным механизмом с вращающимся ножом. Компактные размеры и вес 66 кг позволяют разместить оборудование даже на небольших профессиональных кухнях.
Принцип работы основан на экструзии. Фарш загружается в загрузочную воронку. Шнек, приводимый в движение электродвигателем, продавливает фарш через формующие отверстия в сменной пластине. Под давлением фарш выходит в виде непрерывного жгута. Вращающийся нож, установленный непосредственно под формующей пластиной, отсекает порции заданной длины. Частота вращения ножа определяет размер фрикаделек: чем выше скорость вращения, тем короче отрезок и меньше размер изделия. Благодаря экструзионному принципу фарш не подвергается дополнительному механическому воздействию, что сохраняет структуру изделия и исключает нагрев.
Как выбрать экструзионный аппарат для фрикаделек
При выборе аппарата экструзионного типа оценивайте четыре параметра: производительность, возможность регулировки размера, тип привода и материал корпуса. HR-280 выдает до 280 фрикаделек в минуту — это 16 800 шт/час. Такая производительность достигается за счет непрерывной экструзии, в отличие от барабанных машин, где есть паузы на вращение барабана. Для столовой с пропускной способностью 1000 человек часовая производительность аппарата покрывает потребность в фрикадельках на 3-4 дня.
Регулировка размера фрикаделек выполняется двумя способами: сменой формующей пластины с отверстиями другого диаметра и изменением скорости вращения отрезного ножа. Диаметр фрикадельки определяется диаметром отверстия в формующей пластине. В комплекте могут поставляться пластины с отверстиями от 18 до 38 мм. Длина фрикадельки регулируется изменением скорости вращения ножа: чем быстрее вращается нож, тем короче отрезок. Таким образом можно получать как мелкие фрикадельки для супов (длина 15-20 мм), так и крупные тефтели (длина 30-40 мм). В аппарате HR-280 размер регулируется в зависимости от продукта, что дает гибкость при смене ассортимента.
Экструзионный принцип имеет преимущество перед барабанным при работе с жидким или мягким фаршем. Барабанные автоматы требуют фарша с высокой вязкостью, иначе полости не заполняются. Экструдер продавливает фарш принудительно, поэтому может работать с фаршем любой консистенции — от котлетной до суповой заготовки. Давление в экструзионной головке составляет 2-5 кгс/см², что достаточно для формования даже из очень мягкого рыбного фарша.
Материал корпуса и всех контактных поверхностей — нержавеющая сталь. Аппарат легко разбирается для санитарной обработки: формующая пластина и отрезной нож снимаются без инструмента. Все детали можно мыть в посудомоечной машине или стерилизовать паром. Компактные размеры 690х380 мм — аппарат занимает меньше места, чем стандартная разделочная доска. Высота 1230 мм удобна для работы стоя, загрузочная воронка расположена на уровне пояса оператора.
Технические характеристики аппарата для приготовления фрикаделек HR-280 Foodatlas
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | до 280 шт/мин |
| Принцип работы | Экструзия (шнековая подача, ножевая отрезка) |
| Регулировка размера | Сменная формующая пластина + регулировка скорости ножа |
| Диапазон диаметров формования | 18-38 мм (зависит от сменной пластины) |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип подачи фарша | Шнековая, принудительная |
| Напряжение питания | 220 В |
| Мощность | 1,1 кВт |
| Габариты (ДхШхВ) | 690х380х1230 мм |
| Вес нетто | 66 кг |
| Вес брутто | 78 кг |
| Габариты упаковки (ШхГхВ) | 740х450х1320 мм |
| Страна производства | Китай |
Преимущества оборудования
- Экструзионный принцип непрерывного формования. В отличие от барабанных автоматов с прерывистым циклом, экструдер работает непрерывно. Шнек постоянно продавливает фарш через формующие отверстия, а вращающийся нож отсекает фрикадельки с заданной частотой. Отсутствие холостых ходов обеспечивает производительность до 280 шт/мин — это на 30-40% выше, чем у барабанных машин аналогичного размера.
- Простота смены размера — две регулировки. Для изменения диаметра фрикадельки заменяется формующая пластина — операция занимает 2 минуты. Для изменения длины регулируется скорость вращения отрезного ножа поворотом рукоятки на передней панели. Комбинация двух регулировок позволяет выпускать фрикадельки от миниатюрных 8 мм до крупных тефтелей 40 мм одной моделью.
- Компактные размеры и малый вес. При производительности 16 800 шт/час аппарат занимает площадь 0,26 м² — меньше, чем стандартный кухонный стол. Вес 66 кг позволяет перемещать оборудование по цеху при перепланировке, а при необходимости — перевозить на другие объекты. Для стационарной установки дополнительное крепление к полу не требуется.
- Конструкция из нержавеющей стали с полной разборкой. Все детали, контактирующие с фаршем: шнек, формующая пластина, отрезной нож — изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Узлы снимаются без инструмента: достаточно открутить две барашковые гайки. Аппарат можно полностью разобрать для мойки за 5 минут, все детали допускают обработку в посудомоечной машине и автоклавирование.
- Низкое энергопотребление при высокой производительности. Мощность 1,1 кВт при производительности 280 шт/мин дает расход электроэнергии 0,65 кВт·ч на 10 000 фрикаделек. Это в 2-3 раза экономичнее барабанных автоматов, где большая часть энергии тратится на вращение тяжелого барабана. При работе 8 часов в смену затраты на электроэнергию составляют около 60 руб/смену.
Экструзионное формование: преимущества перед барабанным механизмом
Экструзионный принцип работы аппарата HR-280 основан на принудительном продавливании фарша через калиброванные отверстия под давлением, создаваемым шнеком. Давление в рабочей камере составляет 2-5 кгс/см² в зависимости от вязкости фарша. Под таким давлением фарш полностью заполняет формующий канал, исключая образование пустот и воздушных полостей. На выходе из формующей пластины непрерывный фаршевый жгут имеет плотность на 5-8% выше, чем фарш, сформованный барабанным методом, что снижает усушку при варке и сохраняет сочность изделия.
Отрезной механизм представляет собой вращающийся нож с двумя лезвиями, установленный непосредственно под формующей пластиной. Частота вращения ножа регулируется независимым электродвигателем с частотным преобразователем в диапазоне от 0 до 600 об/мин. При максимальной скорости ножа и минимальной подаче фарша длина фрикадельки составляет 8-10 мм. При минимальной скорости ножа (60 об/мин) и максимальной подаче длина достигает 40-45 мм. Плавная регулировка позволяет подобрать оптимальную длину для любого типа блюда: 10-15 мм для супов, 20-25 мм для детского питания, 30-40 мм для вторых блюд и тефтелей в соусе.
Экономическая эффективность и окупаемость
Ручная лепка фрикаделек на производстве дает производительность 80-120 шт/мин у опытного повара. Экструзионный аппарат HR-280 выдает 280 шт/мин, что заменяет труд 2-3 поваров одновременно. При ручном труде на формовку 100 кг фрикаделек уходит 2-2,5 человеко-часа. Автомат производит 100 кг за 20 минут. При зарплате повара 45 000 руб/мес экономия на ФОТ составляет 90 000-135 000 руб/мес при двухсменной работе. Энергозатраты: при мощности 1,1 кВт и цене 7 руб/кВт·ч — 7,7 руб/час, или 1350 руб/мес. Экономия фарша за счет точного дозирования и отсутствия потерь на руках — 3-5% от объема переработки. При переработке 300 кг фарша в смену это 9-15 кг экономии ежедневно. При цене фарша 200 руб/кг — 1800-3000 руб/смену, или 40 000-66 000 руб/мес. Итоговая чистая экономия — от 128 000 до 199 000 руб/мес. Ориентировочный срок окупаемости аппарата при заявленной на сайте цене — 3-6 месяцев в зависимости от загрузки. Расчет носит информационный характер, точные значения зависят от объемов производства и стоимости сырья.
Аппарат для приготовления фрикаделек HR-280 Foodatlas предназначен для столовых, кафе, ресторанов, комбинатов питания и цехов полуфабрикатов. Ключевые преимущества: производительность до 280 шт/мин, экструзионный принцип формования, регулировка размера двумя способами, компактные размеры и корпус из нержавеющей стали. Оборудование работает с любым фаршем — от свиного до рыбного и овощного.
Запросите коммерческое предложение с демонстрацией работы на вашем сырье. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Размер (сменная форма), гр\шт.
|
Зависит от продукта |
|
Напряжение/Частота
|
220/50 |
|
Мощность, кВт
|
1.1 |
|
Габариты товара, ДхШхВ, мм
|
690х380х1230 |
|
Габариты упаковки ДхШхВ, мм
|
740х450х1320 |
|
Вес брутто, кг
|
78 |
|
Вес нетто, кг
|
66 |
|
Тип упаковки
|
Фанерный ящик |
|
Бренд
|
Foodatlas |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
