Пила ленточная для мяса FA-400A Foodatlas

Ленточная пила для мяса FA-400A Foodatlas: напольная машина для разделки полутуш и замороженных блоков

Ленточная пила для мяса FA-400A Foodatlas — это напольное оборудование для распиловки полутуш, крупных мясных блоков и костей. Модель предназначена для мясокомбинатов, крупных цехов, перерабатывающих производств и оптовых складов. Ключевые параметры: длина полотна 3160 мм, максимальная высота реза 420 мм, диапазон толщины нарезки 10-250 мм, мощность двигателя 3 кВт, питание 380В. Внешний корпус полностью закрывает все движущиеся части, электрика изолирована от пищевых остатков.

В отличие от настольных моделей FA-120 и FA-250A, данная машина устанавливается на пол и не требует рабочего стола. Высота пропила 420 мм позволяет обрабатывать свиные и говяжьи полутуши целиком, а также крупные замороженные блоки весом до 50 кг. Ведомое колесо имеет регулировки по натяжке и наклону полотна, что обеспечивает стабильную работу с полотнами разного профиля.

Конструкция и принцип работы

Аппарат собран на сварной стальной раме из окрашенного металла. Внешняя панель полотна — единая, съемная, обеспечивает доступ к шкивам для очистки и замены полотна. Внутри установлены два ножевых колеса: нижнее ведущее диаметром 400 мм и верхнее ведомое. Ведомое колесо имеет регулировки натяжения и угла наклона. Натяжение выполняется рукояткой с пружинным механизмом — пружина компенсирует тепловое расширение полотна при длительной работе. Электродвигатель мощностью 3 кВт, питание 380В, вращает нижнее колесо через клиноременную передачу. Ленточное полотно длиной 3160 мм движется со скоростью 15 м/с. Рабочий стол размером 880х840 мм выполнен из нержавеющей стали.

Оператор укладывает полутушу или блок на стол и подает к движущемуся полотну. Благодаря высоте пропила 420 мм и глубине реза 250 мм машина справляется с целыми свиными тушами и четвертинами говядины. Три упора обеспечивают точность и безопасность: боковой упор задает толщину реза, верхний с направляющими роликами удерживает полотно и ограничивает высоту, подвижный упор служит для безопасной подачи продукта. Остатки падают в съемный лоток из нержавеющей стали в нижней части машины. Производительность по свежему мясу без кости — до 300 кг/час, по замороженным блокам — до 180 кг/час.

Детальное описание конструкции и материалов

Корпус пилы выполнен из окрашенной листовой стали толщиной 3 мм. Покрытие — порошковая краска. Электродвигатель 3 кВт и вся электрическая часть размещены в нижнем герметичном отсеке, отделенном от зоны реза. Это исключает попадание мясной крошки и жидкости на клеммы. Внешняя панель полотна — единая, крепится на четырех зажимах, снимается без инструмента. Зажимные механизмы исключают самопроизвольное открытие от вибрации. На открывающихся панелях установлены конечные выключатели и герконовые датчики — два независимых контура безопасности.

Ножевые колеса: нижнее ведущее диаметром 400 мм, верхнее ведомое — 400 мм. Колеса стальные, литые, с резиновым покрытием толщиной 10 мм. Подшипники колес — закрытые, сферические, двухрядные. Верхнее колесо установлено на подвижной каретке, перемещающейся по направляющим. Наклон колеса регулируется эксцентриком в пределах ±2°. Натяжение полотна — пружинное, с рукояткой. Пружина рассчитана на усилие до 2500 Н. Ресурс подшипников — 10000 часов.

Ленточное полотно длиной 3160 мм, ширина 20 мм, толщина 0,7 мм. Зубья — фрезерованные, закаленные до HRC 67, переменного шага. Материал полотна — быстрорежущая сталь M42 с содержанием кобальта 8%. Для распиловки замороженных блоков ниже -10°C рекомендуется полотно с волнистым зубом. Полотно оснащено двумя очистными щетками — они установлены с обеих сторон зоны реза и удаляют налипшую крошку. Ресурс полотна: свежее мясо без кости — 300-350 часов, смешанная резка — 150-200 часов, замороженные блоки — 100-150 часов.

Рабочий стол — из нержавеющей стали AISI 430, размер 880х840 мм. Толщина стола — 4 мм. Стол имеет бортики для стекания жидкости. Боковой упор для регулировки толщины реза — нержавеющая сталь, длиной 600 мм. Перемещается по направляющим с шариковыми подшипниками. Фиксация — винтовой зажим. Шкала нанесена лазерной гравировкой, цена деления 2 мм, диапазон 10-250 мм. Верхний упор — кронштейн с двумя твердосплавными роликами диаметром 25 мм. Ролики прижимаются к полотну с усилием 10 Н, удерживая его от прогиба при резке костей. Высота верхнего упора регулируется в диапазоне 100-420 мм. Подвижный упор (толкатель) — из нержавеющей стали, длиной 400 мм. Для работы с крупными полутушами толкатель может быть откинут в сторону.

Лоток для сбора остатков — съемный, из нержавеющей стали, емкость 8 литров. Расположен в нижней части машины под полотном. Имеет наклон для стекания жидкости в сливное отверстие. Установлен на магнитных фиксаторах и дополнительных защелках для предотвращения сдвига при вибрации. Панель управления включает кнопки «Пуск», «Стоп», красную грибовидную кнопку «Аварийный стоп» и лампу индикации питания. Система защиты от перегрузки — тепловое реле, настроенное на номинальный ток двигателя 6,5 А. При заклинивании полотна или перегреве реле отключает питание за 0,3 секунды. Напольные опоры — четыре регулируемых домкрата из нержавеющей стали, диаметр 30 мм. Диапазон регулировки высоты каждой опоры — ±30 мм.

Как выбрать и на что обратить внимание? Критерии выбора

Модель FA-400A выбирается предприятиями с объемом переработки от 500 кг мяса в смену. Критерии выбора: первый — размер продукта. Высота пропила 420 мм и глубина реза 250 мм позволяют обрабатывать свиные полутуши (до 400 мм в сечении) и говяжьи четвертины. Целая говяжья полутуша (сечение до 600 мм) требует большей высоты пропила. Второй — электропитание. Двигатель 3 кВт работает только от трехфазной сети 380В. Потребляемый ток 6,5 А, пусковой — до 25 А. Требуется автомат на 16 А и кабель сечением не менее 2,5 мм². Третий — костистость. Мощности 3 кВт достаточно для распиловки любых костей, включая тазовые и бедренные кости крупного рогатого скота. При резке замороженных блоков с температурой -15°C производительность снижается, но полотно не заклинивает. Четвертый — доступность запасных частей. Полотно длиной 3160 мм — нестандартный размер, заказывается под конкретную модель.

При монтаже учтите габариты: ширина 1000 мм, глубина 880 мм, высота 1870 мм. Требуется свободное пространство: сзади 600 мм для доступа к панелям, слева и справа по 500 мм для подачи полутуш. Высота потолка в цехе должна быть не менее 2200 мм для замены полотна через верхнюю крышку. Пол — бетонный, ровный. Регулируемые опоры позволяют компенсировать неровности до 30 мм.

Технические характеристики

Преимущества оборудования

• Высота пропила 420 мм и глубина реза 250 мм. Позволяет распиливать свиные полутуши целиком, а также обрабатывать говяжьи четвертины. Рабочий стол 880х840 мм обеспечивает устойчивость крупных кусков массой до 50 кг без смещения.
• Двигатель 3 кВт на 380В. Обеспечивает высокий крутящий момент при низких оборотах, что критично для распиловки крупных костей и замороженных блоков. Тепловое реле защищает от перегрузки. Клиноременная передача снижает ударную нагрузку на двигатель при попадании на кость.
• Регулировка ведомого колеса по наклону и натяжению. Эксцентриковый механизм позволяет выставить полотно строго вертикально с точностью 0,2 мм. Пружинное натяжение автоматически компенсирует тепловое расширение — полотно не провисает при нагреве от длительной работы.
• Три упора с направляющими роликами твердосплавными. Боковой упор задает толщину реза до 250 мм. Верхний упор с двумя роликами удерживает полотно при резке костей, предотвращая прогиб до 3 мм. Подвижный упор обеспечивает безопасную подачу продукта на расстоянии 300 мм от полотна.
• Герконовые датчики и конечные выключатели на всех панелях. Два независимых контура безопасности: механический концевик и магнитный геркон. При открытии любой панели двигатель отключается по двум каналам. Зажимные механизмы на панелях исключают самооткрытие от вибрации — усилие открытия не менее 8 кг.

Система регулировки наклона и натяжения полотна для тяжелых режимов

На машине FA-400A реализована система настройки полотна, адаптированная для работы с крупными полутушами и замороженными блоками. Верхнее ведомое колесо установлено на каретке, которая перемещается по двум направляющим. Механизм натяжения — винтовой с пружинным аккумулятором. Рукоятка натяжения выведена на верхнюю панель. При вращении рукоятки сжимается пружина, которая передает усилие на каретку с колесом. Пружина рассчитана на усилие до 2500 Н и имеет рабочий ход 40 мм. При нагреве полотна от трения о продукт пружина слегка сжимается, уменьшая натяжение, и полотно не рвется. При остывании пружина возвращает натяжение. Это особенно важно при длительной резке замороженных блоков, где разница температур полотна и окружающего воздуха может достигать 30°C.

Регулировка наклона выполняется эксцентриком на оси верхнего колеса. Эксцентрик поворачивается ключом, смещая ось колеса в горизонтальной плоскости. Шкала наклона нанесена на корпус каретки в градусах. Для большинства полотен требуется нулевой наклон. При использовании полотен разной ширины (от 16 до 20 мм) или при одностороннем износе зубьев наклон компенсирует увод полотна в сторону. Процедура настройки: установите новое полотно, натяните его. Включите пилу на 5 секунд и выключите. Посмотрите, на каком расстоянии от стола полотно касается направляющих роликов. Вращайте эксцентрик до тех пор, пока полотно не будет касаться обоих роликов равномерно. Контроль — щуп 0,1 мм.

Для работы с замороженными блоками рекомендуется снижать натяжение на 10% по сравнению со свежим мясом. Замороженное мясо тверже, ударная нагрузка на полотно выше. При стандартном натяжении 2300 Н полотно может лопнуть. Установите натяжение 2000-2100 Н. Компенсируйте снижение натяжения увеличением скорости подачи. Проверка правильности настройки: при резке замороженного блока полотно не должно вибрировать, а рез должен быть чистым без сколов льда. Если слышен свист — полотно перетянуто. Если рез неровный — недостаточно натяжение.

Техническое обслуживание механизма натяжения: смазка пружины и направляющих каретки — раз в 1000 часов. Используйте литиевую смазку. Проверка длины пружины — раз в 2000 часов. При уменьшении длины более чем на 5% от исходной (исходная 120 мм) — замена. Стоимость пружины — 3000 рублей. Ресурс эксцентрикового механизма наклона — не менее 50000 циклов регулировки.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем экономию для мясокомбината, перерабатывающего 1000 кг свинины в смену (включая кости и жиловку). Ручная разделка на порции ножом: норма выработки одного мясника — 40 кг/час. Затраты труда: 1000 / 40 = 25 человеко-часов в день. При трех мясниках — 24 часа (три смены по 8 часов). При ставке 600 руб/час — 14 400 рублей в день.

С ленточной пилой FA-400A производительность разделки свинины с костью — 200 кг/час. Затраты труда: 1000 / 200 = 5 человеко-часов. При одном операторе — 5 часов. Затраты — 3 000 рублей. Экономия на оплате труда в день — 11 400 рублей, в год при 300 рабочих днях — 3 420 000 рублей.

Экономия на продукте за счет снижения потерь. При ручной резке ножом отходы (крошка, срезка, остатки на костях) составляют 8% от массы. При машинной резке — 2,5%. Разница 5,5% от 1000 кг = 55 кг мяса в день. При средней цене свинины 350 руб/кг — 19 250 рублей в день, 5 775 000 рублей в год. Совокупная годовая экономия — 9 195 000 рублей. Стоимость оборудования уточняйте на сайте. Срок окупаемости при загрузке 1000 кг в смену составляет от 4 до 7 месяцев. Расчет носит информационный характер, фактические цифры зависят от объема, ассортимента и стоимости рабочей силы.

Ленточная пила для мяса FA-400A Foodatlas — это напольное оборудование для средних и крупных мясоперерабатывающих предприятий с объемом от 500 кг мяса в смену. Ключевые параметры: полотно 3160 мм, высота реза 420 мм, мощность 3 кВт, питание 380В. Модель подходит для распиловки свиных полутуш, говяжьих четвертин, замороженных блоков. Регулировка наклона и натяжения полотна, три упора, герконовые датчики. Гарантия 6 месяцев.

Для заказа ленточной пилы FA-400A Foodatlas, уточнения наличия и получения консультации по настройке наклона полотна для замороженных блоков обратитесь к специалистам. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение с расчетом окупаемости для вашего объема.