Печь хлебопекарная электрическая ярусная HEO-12 Foodatlas

Для предприятий хлебопечения, пекарен, кондитерских, ресторанов и столовых, где требуется выпечка широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, а также термообработка мясных, рыбных и овощных блюд, профессиональные подовые печи являются ключевым оборудованием. Печь хлебопекарная электрическая ярусная Foodatlas HEO-12 — это высокотемпературное профессиональное оборудование, предназначенное для выпечки хлеба, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, просфор, куличей, а также для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд. Модель с одной секцией, внутренними размерами 860×640×230 мм, возможностью установки двух подовых листов 600×400 мм в одной камере, температурным режимом до 400°С, таймером и корпусом из нержавеющей стали обеспечивает высокое качество выпечки, универсальность и надежность.

Линейка подовых печей Foodatlas HEO разработана для предприятий, где требуется надежное, высокотемпературное и универсальное оборудование для выпечки. Модель HEO-12 представляет собой односекционную подовую печь с высокой камерой (230 мм), которая позволяет выпекать формовой хлеб без риска подгорания верхней корки от контакта с верхней частью камеры. Основная идея — создать оборудование, которое обеспечивает равномерный прогрев, высокую температуру и широкие технологические возможности.

Ключевые преимущества модели:

• Высокая пекарная камера 230 мм: Камера имеет высоту 230 мм, что позволяет выпекать формовой хлеб и высокие изделия без риска подгорания верхней корки. В отличие от стандартных пекарских шкафов с меньшей высотой, камера обеспечивает достаточное пространство для циркуляции воздуха и равномерного пропекания.
• Два подовых листа 600×400 мм в одной камере: Внутренние размеры камеры 860×640 мм позволяют устанавливать одновременно два подовых листа стандартного размера 600×400 мм. Это увеличивает производительность печи в два раза по сравнению с моделями, рассчитанными на один противень. Возможность выпечки двух листов за один цикл сокращает время и энергозатраты.
• Широкий диапазон температур (50–400°С): Печь позволяет устанавливать температуру в диапазоне от 50 до 400°С. Низкие температуры (50–100°С) могут использоваться для расстойки и томления, средние (150–250°С) — для выпечки кондитерских изделий, высокие (300–400°С) — для выпечки хлеба, пиццы и блюд, требующих интенсивного нагрева.
• Таймер с регулировкой времени от 1 до 99 минут: Печь оснащена таймером, позволяющим точно контролировать время выпечки. По окончании цикла подается звуковой сигнал, что исключает риск перепекания продукции. Таймер позволяет автоматизировать процесс и освободить персонал для других задач.
• Простая, надежная конструкция и высокая ремонтопригодность: Печь имеет простую и надежную конструкцию без сложных электронных систем. Это обеспечивает долговечность и высокую ремонтопригодность, что особенно важно для интенсивной эксплуатации.

Печь хлебопекарная Foodatlas HEO-12 спроектирована с учетом требований интенсивной эксплуатации в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания.

Корпус и материалы: Корпус печи выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, механическим повреждениям и агрессивным моющим средствам. Нержавеющая сталь обеспечивает высокую гигиеничность, легкость очистки и долговечность оборудования. Внутренняя камера также выполнена из материалов, устойчивых к высоким температурам.

Камера и дверца: Внутренние размеры камеры — 860×640×230 мм. Высота 230 мм позволяет выпекать формовой хлеб и высокие изделия. Дверца выполнена из стекла, что позволяет контролировать процесс выпечки без открывания и потери тепла. Термостойкое стекло выдерживает высокие температуры и обеспечивает безопасность.

Нагревательные элементы и управление: Мощность печи составляет 6,6 кВт. Нагревательные элементы обеспечивают быстрый выход на рабочий режим и стабильное поддержание температуры. Механическая панель управления с термостатом позволяет устанавливать температуру в диапазоне от 50 до 400°С. Таймер с диапазоном от 1 до 99 минут обеспечивает точный контроль времени выпечки.

Установка и подставка: Печь устанавливается на подставку (приобретается отдельно). Габаритные размеры печи — 1260×805×535 мм. Высота с подставкой обеспечивает эргономичную рабочую высоту для загрузки и выгрузки противней. Вес печи составляет 75 кг (нетто) и 85 кг (брутто).

Электропитание: Печь подключается к трехфазной сети 380 В, что обеспечивает стабильную работу и высокую мощность. Отсутствие пароувлажнения упрощает конструкцию и снижает стоимость обслуживания.

• Производитель: Foodatlas (Китай). Оборудование соответствует международным стандартам качества.
• Габаритные размеры (Д×Ш×В): 1260×805×535 мм. Компактный формат для высокой производительности.
• Внутренние размеры камеры (Д×Ш×В): 860×640×230 мм. Высокая камера для формового хлеба.
• Количество секций: 1 шт.
• Количество подовых листов за цикл: 2 шт. (600×400 мм).
• Диапазон температур: от 50 до 400°С.
• Таймер: от 1 до 99 минут.
• Мощность: 6,6 кВт.
• Напряжение: 380 В (трехфазное).
• Материал корпуса: Нержавеющая сталь.
• Тип установки: На подставке (подставка приобретается отдельно).
• Вес нетто: 75 кг. Вес брутто — 85 кг.
• Габариты упаковки: 1350×870×580 мм.
• Гарантия: 6 месяцев.

Печь хлебопекарная Foodatlas HEO-12 используется в различных типах предприятий, где требуется выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий:

• Пекарни: Для выпечки хлеба, батонов, булок, рогаликов, куличей. Высокая камера позволяет выпекать формовой хлеб без подгорания верхней корки.
• Кондитерские: Для выпечки пирогов, печенья, бисквитов, пирожных. Широкий диапазон температур позволяет работать с разными видами теста.
• Рестораны и кафе: Для приготовления пиццы, запеканок, мясных и рыбных блюд, овощей. Универсальность печи позволяет расширить меню.
• Хлебопекарные производства: Для выпечки просфор, куличей, обрядового хлеба. Высокая температура и равномерный прогрев обеспечивают качественный результат.
• Столовые и кейтеринговые службы: Для массового приготовления выпечки и термообработки блюд. Возможность выпечки двух противней за цикл повышает производительность.

Для владельца пекарни, кондитерской или ресторана приобретение подовой печи — это инвестиция в качество выпечки, производительность и надежность. Печь Foodatlas HEO-12 спроектирована так, чтобы обеспечивать максимальную отдачу при минимальных эксплуатационных расходах.

Возможность выпечки двух подовых листов 600×400 мм в одной камере увеличивает производительность на 50–100% по сравнению с печами, рассчитанными на один противень. Для пекарни, выпекающей 200 противней в смену, сокращение количества циклов выпечки на 50% дает экономию времени 2–3 часа в смену. При стоимости часа пекаря 500 рублей экономия на оплате труда составляет 1 000–1 500 рублей в день, или 30 000–45 000 рублей в месяц, или 360 000–540 000 рублей в год.

Высокая камера 230 мм позволяет выпекать формовой хлеб без риска подгорания верхней корки. Для пекарни, где брак из-за подгорания хлеба может составлять 2–3% от объема выпечки, снижение брака до 0,5% дает экономию 10 000–15 000 рублей в месяц, или 120 000–180 000 рублей в год.

Широкий диапазон температур (50–400°С) позволяет использовать одну печь для различных технологических процессов — от расстойки до выпечки пиццы при высоких температурах. Экономия на приобретении специализированного оборудования (расстоечного шкафа, пицце-печи) составляет 50 000–80 000 рублей.

Таймер с регулировкой времени от 1 до 99 минут позволяет автоматизировать процесс выпечки и освободить персонал. Для пекарни, где ранее требовался постоянный контроль времени, экономия времени на контроле составляет 1–2 часа в смену. При стоимости часа пекаря 500 рублей экономия на оплате труда составляет 500–1 000 рублей в день, или 15 000–30 000 рублей в месяц, или 180 000–360 000 рублей в год.

Простая конструкция и отсутствие пароувлажнения снижают затраты на обслуживание и ремонт. Экономия на сервисном обслуживании по сравнению со сложными паровыми печами составляет 10 000–15 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия при использовании печи Foodatlas HEO-12 составляет: на оплате труда — 360 000–540 000 рублей, на снижении брака — 120 000–180 000 рублей, на экономии времени — 180 000–360 000 рублей. Итого — 660 000–1 080 000 рублей в год. Стоимость печи окупается за 4–6 месяцев эксплуатации, а за весь срок службы (8–10 лет) чистая экономия для предприятия достигает 5 000 000–8 000 000 рублей.

Печь хлебопекарная электрическая ярусная Foodatlas HEO-12 (односекционная, 860×640×230 мм, 600×400 мм, до 400°С) — это надежное, производительное и экономически выгодное решение для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для термообработки различных блюд. Сочетание высокой камеры, возможности выпечки двух подовых листов, широкого диапазона температур, таймера и простой конструкции обеспечивает высокое качество продукции, производительность и минимальные эксплуатационные расходы.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное пекарское оборудование под задачи вашего предприятия и рассчитать экономическую эффективность его использования. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.