Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Спиральный тестомес Porlanmaz PMSP 100: загрузка 100 кг для дрожжевого и ржаного теста
Спиральный тестомес Porlanmaz PMSP 100 — профессиональное оборудование для интенсивного замеса теста на пекарнях и хлебозаводах. Модель рассчитана на загрузку от 4 до 100 кг теста за замес, максимальное количество муки — 62 кг. Особенность конструкции — независимый привод дежи и спирали, что обеспечивает короткое время замеса и высокое качество готового теста. Аппарат подходит для дрожжевого, ржаного, бездрожжевого и других видов теста.
Тестомес имеет две скорости вращения, работает в ручном и автоматическом режимах. Дежа выполнена из нержавеющей стали объемом 155 л с реверсивным вращением. Машина оснащена колесами для перемещения по цеху и фиксируется в нужном месте. Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, а также защитная решетка выполнены из нержавеющей стали.
Конструкция и принцип работы тестомеса Porlanmaz PMSP 100
Тестомес построен по спиральной схеме с двумя независимыми приводами. Двигатель спирали мощностью 5.5 кВт вращает месильный орган, двигатель дежи мощностью 1.1 кВт обеспечивает вращение чаши. Такая схема позволяет регулировать соотношение скоростей и подбирать оптимальный режим для каждого типа теста. Дежа несъемная, фиксированная на раме. Выгрузка теста производится через опрокидывание дежи или вручную.
Корпус выполнен из окрашенной стали, защитная решетка и все детали, контактирующие с тестом, — из нержавеющей стали. Машина установлена на колесах с фиксаторами и регулируемые ножки для точного выравнивания по уровню пола. Габариты: ширина 720 мм, глубина 1250 мм, высота 1350 мм. Вес оборудования — 610 кг.
Система управления и автоматизация процесса
Управление электромеханическое, с возможностью работы в ручном и автоматическом режимах. В автоматическом режиме оператор задает время работы на первой скорости и время работы на второй скорости по отдельности, а также общее время процесса замеса. Встроенный таймер отсчитывает заданные интервалы и автоматически переключает скорости либо останавливает машину по завершении цикла.
Система безопасности останавливает оборудование при открытии защитной крышки или снятии защитной решетки. Реверсивное вращение дежи позволяет более интенсивно перемешивать тесто и устраняет образование комков. Автоматический выключатель защищает двигатели от перегрузки по току.
Как выбрать промышленный тестомес: критерии для хлебозавода
Первый критерий — загрузка по муке. PMSP 100 рассчитан на 100 кг готового теста, что соответствует 62 кг муки при влажности теста 60%. Для хлебозавода производительностью 500 кг хлеба в смену потребуется 3-4 замеса. Второй критерий — тип теста. Двухскоростной режим и реверс дежи позволяют работать с дрожжевым (влажность 40-45%), ржаным (влажность 50-55%) и бездрожжевым тестом.
Третий критерий — наличие независимого привода дежи. Модели с общим приводом менее производительны и не позволяют регулировать соотношение скоростей спирали и чаши. Раздельный привод дает возможность замешивать крутое тесто без перегрузки двигателя. Четвертое — мобильность. Колеса с фиксаторами позволяют перемещать 610-килограммовую машину по цеху для мойки или перепланировки.
Технические характеристики спирального тестомеса Porlanmaz PMSP 100
| Параметр | Значение | Примечание |
|---|---|---|
| Загрузка теста, кг | 100 | Максимальная загрузка |
| Максимальное количество муки, кг | 62 | При влажности теста 60% |
| Объем дежи, л | 155 | Полезный объем |
| Диаметр дежи, мм | 700 | Внутренний диаметр |
| Высота дежи, мм | 410 | Глубина чаши |
| Количество скоростей | 2 | Переключаемые |
| Мощность двигателя спирали, кВт | 5.5 | Привод месильного органа |
| Мощность двигателя дежи, кВт | 1.1 | Отдельный привод чаши |
| Суммарная мощность, кВт | 6.6 | Оба двигателя |
| Напряжение питания, В | 380 | Трехфазное, 50 Гц |
| Реверс дежи | Есть | Изменение направления вращения |
| Таймер | Есть | Программирование времени |
| Колеса | Есть | С фиксаторами положения |
| Регулируемые ножки | Есть | Выравнивание по уровню |
| Материал дежи и спирали | Нержавеющая сталь | AISI 304 |
| Материал корпуса | Окрашенная сталь | Полимерное покрытие |
| Тип крепления дежи | Несъемная | Фиксированная на раме |
| Вес (без упаковки), кг | 610 | Чистый вес |
| Габариты Ш×Г×В, мм | 720 × 1250 × 1350 | Напольная установка |
| Страна производства | Турция | Бренд Porlanmaz |
Цена указана для базовой комплектации. Доступна покупка в кредит. Стоимость доставки по России рассчитывается индивидуально.
Преимущества спирального тестомеса Porlanmaz PMSP 100
- Два независимых привода (спираль и дежа) — двигатель спирали 5.5 кВт и двигатель дежи 1.1 кВт работают независимо. Это позволяет замешивать крутое тесто (влажность 40-45%) без перегрузки общего двигателя. Интенсивный замес сокращает время цикла до 4-6 минут против 8-12 минут на машинах с общим приводом.
- Реверсивное вращение дежи — дежа вращается в обе стороны по заданной программе. Реверс предотвращает образование комков и обеспечивает равномерное распределение влаги по всему объему теста. За счет чего — автоматическое переключение направления вращения через контроллер.
- Двухскоростной режим с раздельным программированием — оператор задает время первой и второй скорости отдельно, а также общее время замеса. На первой скорости (медленной) происходит смешивание ингредиентов, на второй (быстрой) — интенсивное вымешивание клейковины. Автоматическое переключение исключает человеческий фактор.
- Мобильность с фиксацией — машина оснащена колесами для перемещения по цеху и регулируемыми ножками для точной установки по уровню. После перемещения колеса фиксируются тормозами, обеспечивая устойчивость при замесе 100 кг теста. За счет чего — комбинированная опорная система.
- Все контактные детали из нержавеющей стали — спираль, дежа и защитная решетка выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Материал не окисляется, не вступает в реакцию с кислотами теста, выдерживает мойку щелочными средствами и паровую обработку.
Двухскоростной режим с раздельным таймером: технология интенсивного замеса
Тестомес Porlanmaz PMSP 100 оснащен двумя скоростями вращения спирали и программируемым таймером для каждой скорости. Типовой цикл замеса дрожжевого теста загрузкой 100 кг: первая скорость (медленная) — 2-3 минуты для смешивания муки, воды, дрожжей и соли без разбрызгивания; вторая скорость (быстрая) — 3-4 минуты для развития клейковины до полной готовности. Таймер автоматически переключает скорости по истечении заданных интервалов и отключает машину по завершении цикла.
Для ржаного теста, требующего более деликатного замеса, цикл настраивается иначе: первая скорость — 3 минуты, вторая скорость — 2 минуты. Общее время замеса не превышает 6 минут. Для сравнения: тестомесы с одной скоростью и общим приводом требуют 10-15 минут на замес 100 кг ржаного теста. Разница в 2-2.5 раза напрямую влияет на производительность линии: при 8-часовой смене дополнительно можно выполнить 15-20 замесов, что увеличивает выработку до 1.5-2 тонн теста в смену.
В автоматическом режиме оператор загружает ингредиенты, задает время для каждой скорости, запускает цикл и занимается другими задачами. По окончании замеса машина подает звуковой сигнал. Ручной режим используется для тестирования новых рецептов или при замесе малых партий (от 4 кг).
Экономическая эффективность и окупаемость
Рассчитаем работу тестомеса на хлебозаводе с производством 1000 кг хлеба в смену. На выпечку 1000 кг хлеба требуется около 1400 кг теста с учетом влажности 40% и упека. Загрузка одного замеса — 100 кг теста. Количество замесов в смену: 1400 / 100 = 14 замесов. Время одного замеса на двухскоростном тестомесе — 6 минут. Общее время работы тестомеса в смену: 14 × 6 = 84 минуты (1.4 часа).
Суммарная мощность двигателей 6.6 кВт. Фактическое энергопотребление с учетом работы не на полную мощность — около 5 кВт. Расход электроэнергии за смену: 5 × 1.4 = 7 кВт·ч. При тарифе 6 руб/кВт·ч затраты на электроэнергию: 42 руб в смену. За 26 рабочих дней в месяц: 1092 руб. На тестомесе с общим приводом время замеса составило бы 12 минут на цикл, общее время работы — 14 × 12 = 168 минут (2.8 часа), расход энергии — 5 × 2.8 = 14 кВт·ч, затраты — 84 руб в смену, 2184 руб в месяц. Экономия электроэнергии на двухскоростной модели: 1092 руб в месяц.
Основная экономия — в сокращении времени замеса. Сэкономленные 1.4 часа в смену позволяют выполнить дополнительные 14 замесов (еще 1400 кг теста) без увеличения рабочей смены. Дополнительная выручка от 1000 кг хлеба при цене 100 руб/кг — 100 000 руб в смену. Цена оборудования уточняется на сайте. Окупаемость тестомеса при загрузке от 70% составляет 3-5 месяцев. Расчет информационный, носит оценочный характер. Точные цифры для вашего предприятия зависят от ассортимента, загрузки и стоимости электроэнергии.
Спиральный тестомес Porlanmaz PMSP 100 — промышленное оборудование для хлебозаводов и крупных пекарен с загрузкой до 100 кг теста. Ключевые преимущества: два независимых привода (спираль 5.5 кВт, дежа 1.1 кВт), двухскоростной режим с раздельным таймером, реверс дежи, мобильное исполнение с колесами и фиксаторами. Модель подходит для дрожжевого, ржаного и бездрожжевого теста, обеспечивая интенсивный замес за 4-6 минут.
Для получения актуальной цены, консультации по выбору режимов замеса или оформления покупки в кредит: Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Бренд
|
Porlanmaz |
|
Тип оборудования
|
спиральный (для дрожжевого теста) |
|
Объем дежи, л
|
155 |
|
Напряжение сети, В
|
380 |
|
Мощность, кВт
|
3,5-5,5 |
|
Габариты ШхГхВ, мм
|
720х1250х1350 |
|
Вес, кг
|
610 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
