Планетарный миксер Danler MS-150 (промышленный), арт. 020918

Планетарный миксер Danler MS-150 промышленный: вариатор скорости 0-580 об/мин, дежа 150 л с электроприводом подъема

Планетарный миксер Danler MS-150 — промышленный напольный аппарат с объемом дежи 150 литров, предназначенный для интенсивного использования на крупных хлебопекарных и кондитерских производствах. Оборудование характеризуется как высокоскоростной миксер с большим запасом прочности и мощности. Большой диаметр венчика обеспечивает высокую круговую скорость отдельного прутка, что способствует качественному и быстрому взбитию бисквитов, кремов и прочих насыщенных воздухом масс.

Главные козыри модели — планетарный миксер Danler MS-150 оснащен вариатором скорости с плавной регулировкой от 0 до 580 об/мин, подкатной дежой из нержавеющей стали объемом 150 литров, электрическим приводом подъема и опускания дежи, цифровым таймером и ременной передачей. Мощность двигателя 7,5 кВт, питание от сети 380 В. Корпус массивный стальной, окрашенный, позволяющий избежать вибраций при замешивании вязких масс с полной загрузкой дежи.

Конструкция и принцип работы

Миксер работает по планетарной схеме: насадка вращается вокруг собственной оси и одновременно движется по окружности неподвижной дежи. Оборудование имеет промышленное исполнение для частого использования. Вариатор скорости обеспечивает бесступенчатое изменение оборотов от 0 до 580 об/мин без остановки двигателя. Ременная передача обеспечивает плавную передачу крутящего момента от двигателя 7,5 кВт и снижает уровень вибрации.

В комплект поставки входят венчик для взбивания кремовых масс и лопатка для замешивания масс средней вязкости. Крюк для теста приобретается отдельно. Дежа объемом 150 литров выполнена из нержавеющей стали и установлена на тележке с колесиками рояльного типа на шаровых подшипниках.

Корпус массивный стальной, окрашенный. Механизм поднятия головы — фиксированная траверса. Тип крепления дежи — подкатный. Большая высота миксера позволяет снимать и откатывать дежу, не снимая венчик. Предусмотрена быстрая смена насадок. Цифровой таймер позволяет задавать время работы с автоматическим отключением.

Подкатная дежа на колесиках рояльного типа и электрический привод подъема

Danler MS-150 оснащен подкатной дежой на тележке с колесиками рояльного типа на шаровых подшипниках. При такой тележке дежа легко перемещается даже при полной загрузке и наличии относительно неровных поверхностей. Колесики рояльного типа имеют повышенную грузоподъемность и устойчивы к истиранию.

Электрический привод подъема и опускания дежи осуществляется электромеханическим механизмом. Управление с панели: оператор нажимает кнопку, и дежа на тележке поднимается по вертикальным направляющим до фиксации в рабочем положении под насадкой. Время подъема полной дежи весом с продуктом до 250–300 кг не превышает 20 секунд. Благодаря большой высоте миксера, дежу можно снимать и откатывать, не снимая венчик, что экономит время и снижает физическую нагрузку.

Как выбрать промышленный планетарный миксер на 150 литров

При подборе крупного промышленного миксера оцените пять критических параметров. Первый — объем дежи. 150 литров рассчитаны на замес до 50–60 кг теста за цикл. Этого достаточно для крупных хлебопекарных производств с выработкой 300–500 кг теста в смену.

Второй параметр — тип привода. Вариатор с плавной регулировкой 0-580 об/мин обеспечивает точный подбор скорости под любую рецептуру: от замеса тяжелого теста на низких оборотах до взбивания на высоких. Третий параметр — подкатная дежа. Тележка с колесиками рояльного типа на шаровых подшипниках легко перемещается даже при полной загрузке и неровных поверхностях.

Четвертый параметр — возможность снимать дежу, не снимая насадку. Большая высота миксера позволяет это делать, что экономит время. Пятый параметр — массивный стальной корпус, позволяющий избежать вибраций при замешивании вязких масс с полной загрузкой. Планетарный миксер Danler MS-150 имеет цифровой таймер, ременную передачу и быструю смену насадок.

Технические характеристики миксера Danler MS-150

Преимущества планетарного миксера Danler MS-150

• Вариатор скорости с плавной регулировкой от 0 до 580 об/мин. В отличие от ступенчатых миксеров, вариатор позволяет бесступенчато изменять обороты в процессе работы без остановки двигателя. Для замеса тяжелого теста достаточно 60–100 об/мин, для взбивания кремов и бисквитов — 500–580 об/мин. Плавная регулировка исключает перебивание массы и разрыв структуры продукта.
• Подкатная дежа на тележке с колесиками рояльного типа на шаровых подшипниках объемом 150 л. Дежа установлена на тележке с колесиками рояльного типа, которые легко перемещаются даже при полной загрузке и наличии относительно неровных поверхностей. Шаровые подшипники обеспечивают легкий ход и высокую грузоподъемность. Оператор выкатывает емкость весом с продуктом до 300 кг без значительных усилий.
• Электрический привод подъема и опускания дежи. Электромеханический привод поднимает дежу с продуктом в рабочее положение. Управление с панели — две кнопки вверх/вниз. Время подъема полной дежи — 20 секунд. Система автоматической фиксации исключает самопроизвольное опускание во время работы.
• Большая высота миксера 1965 мм — возможность снимать дежу, не снимая венчик. Благодаря увеличенной высоте аппарата оператор может откатить дежу из-под траверсы, не снимая насадку. Это сокращает время выгрузки до 30 секунд и исключает риск повреждения венчика при демонтаже. Колесики рояльного типа обеспечивают легкое перемещение даже по неровным поверхностям.
• Массивный стальной корпус, позволяющий избежать вибраций при полной загрузке. Увеличенная масса корпуса и жесткая конструкция гасят вибрации даже при замесе вязких масс с полной загрузкой дежи 150 литров. Это повышает качество замеса и продлевает ресурс редуктора. Ременная передача дополнительно снижает уровень вибрации и шума.
• Цифровой таймер и быстрая смена насадок. Цифровой таймер позволяет задать время замеса от 0 до 60 минут с автоматическим отключением двигателя по окончании цикла. Быстросъемный механизм крепления насадок позволяет сменить венчик на лопатку за 5–7 секунд без использования инструментов.

Вариатор скорости 0-580 об/мин: техническая реализация и применение

Планетарный миксер Danler MS-150 оснащен механическим вариатором клиноременного типа в паре с электродвигателем 7,5 кВт. Вариатор позволяет изменять передаточное отношение без остановки вращения насадки. Управление осуществляется поворотным механизмом на панели. Ременная передача обеспечивает плавную передачу крутящего момента и снижает уровень вибрации.

Диапазон 0–150 об/мин. Используется для замеса дрожжевого теста с низкой и средней влажностью, тяжелого песочного теста и перемешивания плотного фарша. Рекомендуемая загрузка муки — до 50–60 кг на дежу 150 литров. Время замеса дрожжевого теста — 12–15 минут. Массивный корпус позволяет избежать вибраций при полной загрузке. Низкие обороты исключают перегрев теста и разрыв глютеновых нитей.

Диапазон 150–350 об/мин. Предназначен для бисквитного теста, песочного теста, начинок, фарша, пюре и соусов. Лопатка обеспечивает равномерное смешивание без комков. Для бисквитного теста требуется 5–7 минут. Ременная передача обеспечивает плавный ход без рывков.

Диапазон 350–580 об/мин. Применяется для взбивания заварных, сливочных, белковых, сметанных и творожных кремов, муссов, бисквитов и других насыщенных воздухом масс. Большой диаметр венчика обеспечивает высокую круговую скорость отдельного прутка, что способствует качественному и быстрому взбитию. Венчик создает мелкопузырчатую пену с увеличением объема до 4–5 раз. Белковый крем достигает устойчивых пиков за 6–8 минут. Сливки 33% взбиваются до устойчивых пиков за 3–4 минуты. Высокоскоростной режим с большим запасом прочности и мощности позволяет работать с самыми требовательными рецептурами.

Переключение скоростей вариатором происходит плавно, без остановки двигателя. Цифровой таймер позволяет автоматически отключать миксер по окончании заданного времени. Быстрая смена насадок осуществляется через быстросъемный механизм. При работе на максимальной мощности 7,5 кВт массивный стальной корпус эффективно гасит вибрации.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем окупаемость для крупного хлебопекарного производства с ежедневной выработкой 300 кг дрожжевого теста и 100 кг кремов. Замена нескольких малых миксеров или ручного замеса на один Danler MS-150 сокращает время приготовления на 5 часов в день. При стоимости часа работы технолога 800 рублей экономия в день — 4000 рублей. За 25 рабочих дней — 100 000 рублей.

При средней розничной цене оборудования 950 000 рублей окупаемость составит около 9,5 месяца. Дополнительная экономия — за счет возможности снимать дежу, не снимая венчик, что сокращает время выгрузки и санитарной обработки на 30% по сравнению с аналогами. Колесики рояльного типа на шаровых подшипниках обеспечивают легкое перемещение даже при полной загрузке и неровных полах, снижая физическую нагрузку на персонал. Снижение потерь ингредиентов при автоматизированном замесе — до 1% против 6–7% при ручном смешивании. Массивный корпус исключает вибрации, что продлевает ресурс оборудования.

Важно: расчет носит информационный характер. Цена на оборудование на сайте может меняться. Для точного расчета окупаемости подставьте свои объемы и стоимость рабочей смены.

Заключение: Планетарный миксер Danler MS-150 — высокоскоростное промышленное решение для крупных хлебопекарных и кондитерских производств с объемом замеса до 50–60 кг теста за цикл. Модель подходит тем, кому нужен вариатор скорости 0-580 об/мин, подкатная дежа на 150 литров с колесиками рояльного типа на шаровых подшипниках, электрический подъем, цифровой таймер и массивный стальной корпус, исключающий вибрации. Большая высота миксера позволяет снимать дежу, не снимая венчик. Выбирайте эту модель для любых задач: от тяжелого дрожжевого теста до высокоскоростного взбивания бисквитов и кремов.

Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите КП с учетом вашего объема партии.