Тележка технологическая (творожная) ИПКС-117Тв(Н)

Тележка технологическая (творожная) ИПКС-117Тв(Н): цельнотянутая ванна 130 л из нержавеющей стали для перевозки творога и пищевых продуктов

Тележка технологическая (творожная) ИПКС-117Тв(Н) — это передвижное емкостное оборудование для перевозки творога, сырной массы, сметаны и иных пищевых продуктов на предприятиях молочной и пищевой промышленности. Тележка представляет собой цельнотянутую прямоугольную ванну объемом 130 л, закрепленную на несущей раме. Главные козыли модели — цельнотянутая конструкция без сварных швов, сливной патрубок с краном диаметром 15 мм и четыре поворотные колесные опоры с тормозом.

Оборудование ориентировано на молокоперерабатывающие заводы, сыроварни, творожные цеха и предприятия пищевой промышленности, где требуется гигиеничная транспортировка влажных и кисломолочных продуктов. Для технологов — гладкая внутренняя поверхность без швов, исключающая накопление микрофлоры; для закупщиков и мастеров — откидная ручка для удобства маневрирования и компактные габариты для прохода в стандартные двери.

Конструкция, комплектация и принцип действия ИПКС-117Тв(Н)

Тележка технологическая ИПКС-117Тв(Н) представляет собой цельнометаллическую конструкцию, состоящую из ванны и несущей рамы. Ванна выполнена методом цельнотянутой штамповки из пищевой нержавеющей стали. Форма ванны — прямоугольная с закругленными углами для исключения зон застоя продукта и облегчения санитарной обработки. В нижней части ванны вварена сливная горловина с краном. Диаметр проходного отверстия крана — 15 мм. Ванна закреплена на несущей раме из нержавеющего профиля. Рама оснащена четырьмя поворотными колесными опорами диаметром, обеспечивающим плавное движение по ровному полу. Две опоры имеют тормозные механизмы для фиксации тележки в неподвижном положении. Для транспортировки предусмотрена откидная ручка, которая фиксируется в горизонтальном положении при движении и поднимается для компактного хранения.

Конструкция включает цельнотянутую ванну из пищевой нержавеющей стали, несущую раму из нержавеющего профиля, четыре поворотные колесные опоры с тормозом на двух из них, откидную ручку, сливной патрубок с краном диаметром 15 мм. Объем ванны — 130 л. Грузоподъемность тележки — до 150 кг. Габаритные размеры ванны — 700×500×400 мм. Габаритные размеры тележки — 1150×550×950 мм. Масса тележки — не более 20 кг.

Материал изготовления — пищевая нержавеющая сталь, марка не ниже AISI 304. Все поверхности гладкие, полированные, без заусенцев и острых кромок. Сварные швы на раме зачищены и отполированы. Отсутствие сварных швов внутри ванны исключает коррозию в зоне термического влияния и накопление бактериального налета.

Критерии выбора: на что обратить внимание при покупке технологической тележки для творога

Выбирая технологическую тележку для творога и пищевых продуктов, профессионалы оценивают четыре параметра: цельнотянутая конструкция ванны против сварной, объем и грузоподъемность, диаметр сливного отверстия и тип крана, качество колесных опор и тормозов.

Цельнотянутая ванна против сварной конструкции. Ванна тележки ИПКС-117Тв(Н) выполнена методом цельнотянутой штамповки без единого сварного шва внутри. Сварные швы на внутренней поверхности ванны со временем подвергаются коррозии, особенно в агрессивной среде творожной сыворотки с pH 4,2-4,5. Цельнотянутая конструкция полностью исключает коррозию и облегчает санитарную обработку: нет щелей и неровностей, где могла бы накапливаться микрофлора.

Объем 130 л и грузоподъемность 150 кг. Объем 130 л при габаритах ванны 700×500×400 мм оптимален для творожных цехов средней производительности. Загрузка до 150 кг по массе означает, что можно перевозить творог насыпной плотностью до 1,15 кг/л, а также более тяжелые продукты — сырную массу, сметану, йогурт. Габариты тележки 1150×550×950 мм позволяют проходить в стандартные дверные проемы шириной 900 мм.

Диаметр сливного отверстия 15 мм и кран. Диаметр 15 мм обеспечивает достаточную скорость слива творожной сыворотки и промывочной воды. Для творога с высокой вязкостью большее сечение не требуется, так как продукт выгружается опрокидыванием ванны, а кран используется только для слива жидких фракций. Кран шарового типа обеспечивает полное открытие и легкую очистку без разбора. При выборе тележки убедитесь, что кран съемный для санитарной обработки.

Качество колесных опор и тормозов. Тележка оснащена четырьмя поворотными колесными опорами диаметром, обеспечивающим плавное движение с грузом 150 кг по неровному полу. Две опоры имеют тормозные механизмы, фиксирующие тележку у технологического оборудования при загрузке или выгрузке. Тормоза должны надежно удерживать тележку на месте при усилии загрузки до 30 кг. Откидная ручка снижает нагрузку на оператора при маневрировании: при поднятой ручке тележка управляется одной рукой, при опущенной — не мешает при хранении в стесненных условиях.

Технические характеристики ИПКС-117Тв(Н)

Преимущества оборудования ИПКС-117Тв(Н)

• Цельнотянутая ванна без сварных швов внутри. Ванна изготовлена методом штамповки из цельного листа нержавеющей стали. Отсутствие сварных швов в зоне контакта с продуктом исключает коррозию в агрессивной среде творожной сыворотки. Гладкая поверхность без микрозазоров препятствует накоплению бактерий и облегчает санитарную обработку. Время санитарной обработки сокращается на 30-40% по сравнению со сварными ваннами.
• Пищевая нержавеющая сталь для всех элементов. Ванна, рама и ручка выполнены из нержавеющей стали марки не ниже AISI 304. Материал устойчив к воздействию молочной кислоты, хлорсодержащих моющих средств и горячей воды до 90°C. Срок службы тележки при ежедневной санитарной обработке составляет не менее 10 лет.
• Сливной патрубок с краном диаметром 15 мм. Кран предназначен для слива сыворотки и промывочной воды. Дренирование происходит без необходимости опрокидывать ванну. Кран шарового типа обеспечивает полное открытие и самоочистку при промывке. При необходимости кран легко демонтируется для санитарной обработки.
• Четыре поворотные колесные опоры с тормозом. Все четыре опоры поворотные, что обеспечивает маневренность тележки в ограниченном пространстве цеха. Две опоры оснащены тормозными механизмами. Зафиксированная тележка устойчива при загрузке и разгрузке творога весом до 150 кг. Колеса выполнены из полиуретана, не оставляют следов на полу и обеспечивают плавное движение без вибрации.
• Откидная ручка для транспортировки и хранения. В рабочем положении ручка фиксируется горизонтально для удобства толкания тележки. В поднятом положении ручка не выступает за габариты ванны, что позволяет компактно хранить несколько тележек в стопку или вплотную друг к другу. Для цехов с ограниченной площадью хранения это критично.
• Прямоугольная форма ванны с закругленными углами. Прямоугольная форма максимизирует полезный объем при заданных габаритах. Закругленные углы радиусом не менее 30 мм исключают зоны застоя продукта. Ванна не имеет острых кромок, травмирующих руки персонала при загрузке и выгрузке.
• Масса тележки не более 20 кг при грузоподъемности 150 кг. Соотношение собственной массы тележки к грузоподъемности составляет 1:7,5, что является отличным показателем для емкостного оборудования из нержавейки. Оператор может перемещать груженую тележку с усилием не более 10-15 кг благодаря качественным колесным опорам.

Санитарная обработка и особенности эксплуатации в молочной промышленности

Ключевая особенность тележки ИПКС-117Тв(Н) — пригодность к ежедневной многоступенчатой санитарной обработке в соответствии с требованиями молочной промышленности.

Материалы и коррозионная стойкость: - Нержавеющая сталь AISI 304 содержит 18% хрома и 8% никеля; - Материал устойчив к воздействию молочной кислоты при концентрации до 1% и температуре 80°C; - Стойкость к хлорсодержащим моющим средствам при концентрации до 200 ppm; - Отсутствие сварных швов внутри ванны исключает межкристаллитную коррозию — наиболее частую причину выхода из строя емкостного оборудования в кислых средах.

Рекомендованный режим санитарной обработки: - Предварительное ополаскивание теплой водой (40-50°C) для удаления остатков продукта; - Мойка щелочным моющим средством при температуре 70-75°C, время циркуляции или ручной обработки — 10-15 минут; - Промежуточное ополаскивание водой; - Дезинфекция хлорсодержащим или кислотным средством согласно инструкции производителя; - Финальное ополаскивание питьевой водой.

Узлы, требующие особого внимания при санитарной обработке: - Кран шаровой: подлежит разборке не реже 1 раза в смену. Рекомендуется иметь сменный кран для организации непрерывной работы цеха на время санитарной обработки; - Зона соединения ванны с рамой: доступна для обработки со всех сторон, нет глухих карманов. Сварной шов снаружи, а не внутри ванны; - Колесные опоры: устойчивы к воздействию моющих средств, но не предназначены для погружения в дезинфицирующие растворы.

Рекомендации по эксплуатации с творогом: - Перед загрузкой творога кран должен быть закрыт; - Для выдержки творога в ванне допустимо использовать тележку как стационарную емкость на время до 2-3 часов при условии включенных тормозов; - Слив сыворотки производите через кран, не опрокидывая тележку; - Для выгрузки творога используйте совок из пищевого пластика или нержавейки, не повреждающий внутреннюю поверхность ванны.

Особенности маневрирования с грузом: - При движении с грузом ручка должна быть зафиксирована в горизонтальном положении; - Не перемещайте тележку с открытым краном — это может привести к разливу продукта и травмам; - При преодолении порогов и стыков пола загружайте тележку не более чем на 100 кг, либо используйте аппарели.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем экономический эффект от использования тележки ИПКС-117Тв(Н) по сравнению с транспортировкой творога в ведрах или гастроемкостях. Исходные данные: стоимость тележки — 63 951 руб. Сменная выработка творожного цеха — 1000 кг. При использовании ведер объемом 10 л для транспортировки 1000 кг требуется 100 переносок по 20 кг каждую. Время на переноску 100 ведер — 3 часа работы одного разнорабочего. Стоимость часа разнорабочего — 250 рублей. Расчет носит ознакомительный характер, точные цифры зависят от вашего объема выпуска.

Затраты на ручную транспортировку ведрами за год (250 рабочих дней): - Время на транспортировку в день: 3 часа × 250 руб/час = 750 рублей в день; - За год: 750 × 250 = 187 500 рублей.

Затраты на транспортировку тележкой: - Объем тележки 130 л позволяет перевозить до 100 кг творога за один рейс с учетом плотности и нормы загрузки; - Количество рейсов для 1000 кг: 10 рейсов; - Время на загрузку, транспортировку и разгрузку одной тележки: 6 минут; - Общее время: 10 × 6 = 60 минут = 1 час в день; - Затраты в день: 1 час × 250 руб/час = 250 рублей в день; - За год: 250 × 250 = 62 500 рублей.

Годовая экономия на оплате труда разнорабочего: 187 500 - 62 500 = 125 000 рублей.

Снижение потерь продукта: - При ручной транспортировке в ведрах потери от разливов и остатков составляют 1-2%; - При транспортировке в цельнотянутой ванне с краном потери не превышают 0,5%; - При выработке 1000 кг в день и стоимости творога 200 руб/кг экономия: 1000 × 200 × 250 × (0,015 - 0,005) = 500 000 рублей в год.

Суммарная годовая экономия: 125 000 (ФОТ) + 500 000 (продукт) = 625 000 рублей. Окупаемость одной тележки составляет менее 2 месяцев. При покупке нескольких тележек для цеха с выработкой от 1000 кг в смену окупаемость наступает в течение первого месяца эксплуатации.

Тележка технологическая (творожная) ИПКС-117Тв(Н) — специализированное емкостное оборудование для перевозки творога, сырной массы и пищевых продуктов на предприятиях молочной промышленности. Оборудование подходит цехам с выработкой от 500 кг творога в смену, требующим гигиеничной и эффективной внутрицеховой логистики. Главные плюсы: цельнотянутая ванна без сварных швов, сливной кран 15 мм и откидная ручка.

Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение на тележку ИПКС-117Тв(Н), а также уточните наличие сменных кранов для организации непрерывного цикла санитарной обработки.