«Кофемания» открыла фабрику-кухню в Москве за 4,45 млрд руб.
Новый производственный комплекс «Кофемании» заработал в столице. Инвестиции в проект превысили 4,45 миллиарда рублей. Масштабное предприятие, раскинувшееся на 13,4 тысячи квадратных метров, рассчитано на выпуск до ста тонн готовой еды ежесуточно. Продукция с этой площадки будет ежедневно направляться в заведения общепита, расположенные в Москве и ближайшем Подмосковье.
Внутри огромного цеха организованы специализированные участки для обработки мяса, рыбы, овощей, а также линии по изготовлению колбас, пельменей, пасты и блюд как в горячем, так и в холодном виде. Отдельные мощности отведены под выпечку хлеба, кондитерские изделия и производство сиропов.
Ранее, как уточняется на официальном портале сети, каждое заведение работало с собственной разрозненной инфраструктурой: в ресторанах функционировали мини-пекарни, мясные и колбасные мастерские, цеха для раскатки пасты, кондитерские студии и обжарочное оборудование. Теперь все эти процессы централизованы на новой супер-фабрике.
