Секция форм для хлеба 6 Л 10-1 185 х 130 х 95 овал с ручками

Секция форм для хлеба 6 Л 10-1 185 х 130 х 95 овал с ручками представляет собой специализированную хлебопекарную оснастку, выполненную в односекционном исполнении. Данное изделие относится к классу профессиональных форм для выпечки, производится российской компанией SPIKA из алюминиевого сплава и предназначено для формовки тестовых заготовок под хлебобулочные изделия овальной формы на предприятиях хлебопекарной промышленности и в заведениях общественного питания.

Оборудование ориентировано на хлебозаводы, пекарни, кондитерские цеха и рестораны, где требуется выпечка формового хлеба с эстетичной овальной формой, характерной для многих ремесленных и массовых сортов. Главные «козыри» модели — элегантная овальная форма, придающая готовому хлебу привлекательный внешний вид, оптимальный размер 185х130х95 мм (№10-1) для хлеба весом 500-700 граммов, наличие эргономичных ручек для безопасного перемещения, и качественный алюминиевый сплав, обеспечивающий долговечность и равномерный прогрев.

Концепция данной модели базируется на принципе сочетания классической формы и функциональности. Овальная форма №10-1 является одной из наиболее востребованных для выпечки хлеба, который одинаково хорошо смотрится как на полке магазина, так и на ресторанном столе. Она позволяет получить изделие с характерным профилем — широкое в центре и сужающееся к краям, что традиционно ассоциируется с качественным ремесленным хлебом.

Уникальность этого предложения от компании SPIKA — в точном соответствии промышленному стандарту 10-1 и наличии ручек. Интегрированные ручки кардинально упрощают работу с горячими формами в условиях интенсивного производства, снижая риск ожогов и ускоряя процессы загрузки и выгрузки. Качественный алюминиевый сплав гарантирует долгий срок службы и равномерный прогрев.

• Эстетичная овальная форма для премиальной выпечки: Размер 185х130х95 мм (№10-1) позволяет выпекать хлеб классической овальной формы, который привлекает внимание покупателей и выделяется на полке. Такая форма идеальна для ремесленного хлеба, батонов и других изделий, где важен внешний вид.
• Безопасность и удобство работы: Интегрированные ручки обеспечивают надежный захват даже в плотных термоперчатках, исключая риск опрокидывания формы с тестом при посадке в печь и извлечении готовой продукции. Это особенно важно при работе с горячими тяжелыми формами.
• Качественный материал и равномерный прогрев: Алюминиевый сплав обладает высокой теплопроводностью, обеспечивая быстрый и равномерный прогрев тестовой заготовки. Это исключает непропеченные участки и гарантирует формирование ровной, аппетитной корочки.

Если вы планируете купить форму для хлеба SPIKA овальную №10-1, важно понимать ее конструкцию. Изделие представляет собой цельную емкость из алюминиевого сплава с четкой овальной геометрией. Внутренние размеры формы составляют 185 мм в длину, 130 мм в ширину и 95 мм в высоту. Такая геометрия обеспечивает получение хлеба с классическим овальным профилем.

Технологическим преимуществом является наличие легкого уклона стенок ко дну (технологический уклон), который облегчает извлечение готового хлеба из формы. Внутренняя поверхность имеет оптимальный микрорельеф, предотвращающий прилипание теста при правильной подготовке формы (смазке или использовании бумажных вкладышей).

Ручки, расположенные по бокам формы, являются неотъемлемой частью конструкции и рассчитаны на значительные нагрузки. Толщина стенок и сплав подобраны таким образом, чтобы обеспечить жесткость и исключить деформацию при многократных циклах нагрева и охлаждения. Внешние размеры формы оптимизированы для плотной установки на пекарские листы или в люльки расстойно-пекарных агрегатов.

Выбор алюминия для производства хлебопекарных форм — это отраслевой стандарт для профессионального оборудования, обеспечивающий:

• Высокую теплопроводность: Быстрый и равномерный прогрев тестовой заготовки сокращает время выпечки и улучшает качество продукта.
• Коррозионную стойкость: Алюминий не ржавеет при контакте с влажным тестом и паром, что неизбежно в пекарном производстве.
• Пищевую безопасность: Материал инертен к кислотам и щелочам, содержащимся в тесте, не меняет вкус и запах продукта.
• Легкость и прочность: Алюминиевые формы легче стальных, что снижает физическую нагрузку на персонал, а наличие ручек делает работу еще комфортнее.

Для технолога хлебозавода и руководителя производства важны точные параметры для планирования ассортимента и расчета загрузки печей.

• Производитель / Бренд: SPIKA / Россия.
• Тип: Форма для выпечки хлеба (односекционная).
• Назначение: Для выпечки формового хлеба массовых сортов.
• Модель / Номер: 10-1 (овальная).
• Количество секций: 1.
• Материал: Алюминиевый сплав.
• Форма: Овальная.
• Внутренние габариты (Д x Ш x В): 185 х 130 х 95 мм.
• Наличие ручек: Есть.
• Страна производства: Россия.
• Гарантия: 12 месяцев.

Практическое значение этих характеристик: использование данной овальной формы с ручками позволяет выпускать хлеб классической формы, удобный для нарезки и привлекательный для покупателей, при этом обеспечивая безопасность и удобство работы персонала.

Данная форма предназначена для использования в профессиональных хлебопекарных производствах, а также в заведениях общественного питания с собственной пекарней.

• Хлебозаводы и мини-хлебозаводы: Для массового производства овального формового хлеба.
• Пекарни при магазинах и супермаркетах: Для выпечки хлеба собственного производства привлекательной формы.
• Кондитерские цеха: Для выпечки овальных кексов, бисквитов и других изделий.
• Рестораны и отели: Для выпечки фирменного хлеба к столу.

Для руководителя производства качественная форма для выпечки — это инструмент, напрямую влияющий на себестоимость продукции, ее привлекательность и безопасность труда.

Рассмотрим пример. Пекарня выпускает 300 буханок овального хлеба в день. Использование форм с ручками позволяет:

• Сократить время на операции: Ручки ускоряют процесс загрузки и выгрузки форм, экономя время оператора.
• Снизить риск травматизма: Надежный захват исключает падение горячих форм и ожоги.
• Уменьшить брак: Равномерный прогрев и качественный сплав обеспечивают идеальный пропек, снижая процент брака.

Экономия времени (например, 30 минут в смену) при стоимости часа 300 рублей дает 150 рублей в день, или 4500 рублей в месяц. Снижение брака даже на 1% при объеме 300 буханок и цене 50 рублей дает экономию 150 рублей в день, или еще 4500 рублей в месяц. Суммарная экономия 9 000 рублей в месяц быстро окупает стоимость формы. Долговечность алюминиевого сплава обеспечивает годы эффективной работы.

Секция форм для хлеба 6 Л 10-1 185 х 130 х 95 овал с ручками от компании SPIKA — это профессиональное, удобное и эстетичное решение для выпечки формового хлеба овальной формы. Качественный алюминиевый сплав, точная геометрия, эргономичные ручки и российское производство делают эту форму идеальным выбором для хлебозаводов, пекарен и ресторанов, ориентированных на качество, безопасность труда и привлекательный внешний вид готовой продукции.

Для того чтобы рассчитать необходимое количество форм под ваши производственные планы, получить консультацию по совместимости с конкретными моделями печей, уточнить условия оптовых поставок или оформить заказ, свяжитесь с нашими специалистами. Звоните по телефону 8 (800) 500-00-14 или пишите на email info@pack-euro.ru. Поможем укомплектовать ваш цех качественным инвентарем.