Секция форм для хлеба 4 Л 10-1 195 х 100 х 95

Секция форм для хлеба 4 Л 10-1 195 х 100 х 95 представляет собой специализированную хлебопекарную оснастку, выполненную в односекционном исполнении. Данное изделие относится к классу профессиональных форм для выпечки, производится российской компанией SPIKA и предназначено для формовки тестовых заготовок под хлебобулочные изделия массовых сортов на предприятиях хлебопекарной промышленности и в заведениях общественного питания.

Оборудование ориентировано на хлебозаводы, пекарни, кондитерские цеха, столовые и рестораны, где требуется выпечка формового хлеба стандартных размеров. Главные «козыри» модели — классический размер №10-1 (195х100х95 мм), оптимальный для выпечки хлеба массовых сортов, изготовление из пищевого алюминиевого сплава, обеспечивающего равномерный прогрев и долговечность, а также российское производство, гарантирующее соответствие ГОСТ и доступность.

Концепция данной модели базируется на принципе стандартизации и повторяемости результата, что критически важно для промышленного производства хлеба. Размер 195х100х95 мм (обозначаемый как №10-1) является одним из стандартных для выпечки формового хлеба, используемого для нарезки, тостов и реализации в торговых сетях. Форма обеспечивает получение продукта с четкой геометрией и стабильным весом.

Уникальность этого предложения от компании SPIKA — в специализации на хлебопекарном инвентаре. Формы изготавливаются из алюминиевого сплава, оптимизированного для многократных циклов нагрева и охлаждения, с точным соблюдением геометрических размеров, что гарантирует идеальную формовку каждой буханки.

• Стандартный промышленный размер: Форма №10-1 с внутренними размерами 195х100х95 мм предназначена для выпечки хлеба массовых сортов. Это универсальный размер, подходящий для большинства рецептур формового хлеба, используемого в торговле и общепите.
• Равномерный прогрев и качественная выпечка: Алюминиевый сплав обладает высокой теплопроводностью, обеспечивая быстрый и равномерный прогрев тестовой заготовки по всему объему. Это исключает непропек и подгорание, гарантируя формирование равномерной, золотистой корочки.
• Долговечность и гигиеничность: Пищевой алюминий не ржавеет, не вступает в реакцию с компонентами теста и не требует специальных покрытий, которые могут со временем отслаиваться. Формы устойчивы к деформации при интенсивной эксплуатации.

Если вы планируете купить форму для хлеба SPIKA №10-1, важно понимать ее конструкцию. Изделие представляет собой цельную емкость из алюминиевого сплава с четкой прямоугольной геометрией. Толщина стенок подобрана таким образом, чтобы обеспечить жесткость конструкции и устойчивость к деформации при многократных циклах нагрева и охлаждения.

Технологическим преимуществом является наличие легкого уклона стенок ко дну (технологический уклон), который облегчает извлечение готового хлеба из формы. Это особенно важно при автоматизированной выгрузке продукции на хлебозаводах. Внутренняя поверхность имеет оптимальный микрорельеф, предотвращающий прилипание теста при правильной подготовке формы (смазке).

Внешние размеры формы оптимизированы для плотной установки в пекарские люльки, на подовые листы или в расстойно-пекарные агрегаты, что позволяет максимально эффективно использовать объем пекарной камеры.

Выбор алюминия для производства хлебопекарных форм — это отраслевой стандарт для профессионального оборудования. В отличие от стали, алюминий обладает рядом ключевых преимуществ:

• Высокая теплопроводность: Алюминий быстро проводит тепло, обеспечивая равномерный пропек и сокращая время выпечки, что экономит энергоресурсы.
• Коррозионная стойкость: Алюминий не ржавеет при контакте с влажным тестом и паром, что неизбежно в пекарном производстве.
• Пищевая безопасность: Алюминий инертен к кислотам и щелочам, содержащимся в тесте, не меняет вкус и запах продукта.
• Легкость: Алюминиевые формы легче стальных, что снижает физическую нагрузку на персонал.

Для технолога хлебозавода и руководителя производства важны точные параметры для планирования ассортимента и расчета загрузки печей.

• Производитель / Бренд: SPIKA / Россия.
• Тип: Форма для выпечки хлеба (односекционная).
• Модель / Номер: 4 Л 10-1 (№10-1).
• Назначение: Для выпечки формового хлеба массовых сортов.
• Материал: Пищевой алюминиевый сплав.
• Внутренние размеры (Д x Ш x В): 195 х 100 х 95 мм. Это размеры полости формы, определяющие габариты готового хлеба.
• Соответствие: Данный размер является стандартным для хлеба массовых сортов (например, кирпичик).
• Страна производства: Россия.
• Гарантия: 12 месяцев.

Практическое значение этих характеристик: использование формы №10-1 позволяет выпускать хлеб стандартного размера, который легко фасуется, нарезается и соответствует ожиданиям потребителей.

Данная форма предназначена для использования в профессиональных хлебопекарных производствах.

• Хлебозаводы и мини-хлебозаводы: Основное применение. Для массового производства формового хлеба.
• Пекарни при магазинах и супермаркетах: Для выпечки хлеба собственного производства.
• Кондитерские цеха: Для выпечки кексов, паштетов и других изделий, требующих прямоугольной формы.
• Столовые и комбинаты питания: Для собственных нужд по выпечке хлебобулочных изделий.
• Рестораны, специализирующиеся на домашней выпечке: Для создания аутентичного хлеба.

Для руководителя хлебопекарного производства выбор качественных форм для выпечки напрямую влияет на себестоимость продукции и эффективность использования печного оборудования.

Рассмотрим пример. Пекарня выпускает 1000 буханок формового хлеба в день. Использование некачественных форм, подверженных деформации или имеющих плохую теплопроводность, приводит к неравномерному пропеку (брак) и увеличению времени выпечки (перерасход энергии).

Алюминиевая форма для хлеба №10-1 от SPIKA обеспечивает:

• Сокращение времени выпечки: Благодаря высокой теплопроводности алюминия, время выпечки может сократиться на 5-10%, что экономит электроэнергию или газ.
• Снижение брака: Равномерный прогрев исключает непропеченные участки, уменьшая процент брака.
• Долговечность: Срок службы качественной алюминиевой формы составляет годы, в отличие от дешевых аналогов, требующих частой замены.

Экономия на энергоресурсах и снижение брака при использовании парка из нескольких сотен форм может составлять десятки и сотни тысяч рублей в год, что многократно окупает затраты на приобретение качественного инвентаря.

Секция форм для хлеба 4 Л 10-1 195 х 100 х 95 от компании SPIKA — это профессиональное, надежное и экономичное решение для выпечки формового хлеба. Классический промышленный размер №10-1, высококачественный алюминиевый сплав и российское производство делают эту форму идеальным выбором для хлебозаводов, пекарен и предприятий общественного питания, ориентированных на стабильное качество и эффективность.

Для того чтобы рассчитать необходимое количество форм под ваши производственные планы, получить консультацию по совместимости с конкретными моделями печей, уточнить условия оптовых поставок или оформить заказ, свяжитесь с нашими специалистами. Звоните по телефону 8 (800) 500-00-14 или пишите на email info@pack-euro.ru. Поможем укомплектовать ваш цех качественным инвентарем.