Секция форм для хлеба 3 Л 165 х 115 х 70 мм

Секция форм для хлеба 3 Л 165 х 115 х 70 мм представляет собой специализированную хлебопекарную оснастку, выполненную в трехсекционном исполнении. Данное изделие относится к классу профессиональных форм для выпечки, производится российской компанией SPIKA из алюминиевого сплава и предназначено для формовки тестовых заготовок под хлебобулочные изделия массовых сортов на предприятиях хлебопекарной промышленности и в заведениях общественного питания.

Оборудование ориентировано на хлебозаводы, пекарни, кондитерские цеха и предприятия общественного питания, где требуется выпечка формового хлеба небольшого формата. Главные «козыри» модели — трехсекционная конструкция, позволяющая выпекать сразу 3 изделия за один цикл, компактный размер каждой формы 165х115х70 мм, идеально подходящий для хлеба весом 300-400 граммов, и качественный алюминиевый сплав, обеспечивающий долговечность и равномерный прогрев.

Концепция данной модели базируется на принципе оптимальной производительности для малых и средних объемов производства. Три одинаковые прямоугольные ячейки в одной секции позволяют загружать в печь сразу три изделия, что увеличивает выход продукции с квадратного метра пекарной площади по сравнению с односекционными формами, но при этом сохраняет компактность и удобство работы с небольшими партиями.

Уникальность этого предложения от компании SPIKA — в сочетании многоместной конструкции с оптимальным размером 165х115х70 мм. Такой формат идеально подходит для выпечки небольших буханок формового хлеба, хлеба для завтраков, мини-батонов и других изделий, пользующихся спросом в сегменте HoReCa и рознице. Качественный алюминиевый сплав гарантирует долгий срок службы и равномерный прогрев каждой ячейки.

• Оптимальная производительность для небольших пекарен: Три секции в одной форме позволяют выпекать 3 изделия одновременно, что в 3 раза увеличивает выход продукции за цикл по сравнению с односекционными формами, оптимизируя использование пекарного пространства без излишней громоздкости.
• Компактный размер для порционной выпечки: Каждая форма размером 165х115х70 мм рассчитана на тестовую заготовку весом 300-400 граммов. Это идеальный формат для небольших буханок, хлеба для сэндвичей, завтраков в отелях и ресторанах.
• Качественный материал и равномерный прогрев: Алюминиевый сплав обладает высокой теплопроводностью, обеспечивая быстрый и равномерный прогрев всех трех ячеек. Это гарантирует одинаковое качество выпечки каждой буханки, исключая непропеченные участки.

Если вы планируете купить секцию форм для хлеба SPIKA 3Л, важно понимать ее конструкцию. Изделие представляет собой цельную конструкцию из алюминиевого сплава, включающую три одинаковые прямоугольные ячейки. Каждая ячейка имеет внутренние размеры 165 х 115 х 70 мм. Такая геометрия обеспечивает получение аккуратного, стандартного по форме хлеба.

Технологическим преимуществом является наличие легкого уклона стенок ко дну в каждой ячейке (технологический уклон), который облегчает извлечение готовых изделий. Внутренняя поверхность имеет оптимальный микрорельеф, предотвращающий прилипание теста при правильной подготовке формы (смазке). Толщина стенок и сплав подобраны таким образом, чтобы обеспечить жесткость и исключить деформацию при многократных циклах нагрева и охлаждения.

Форма имеет прямоугольную конфигурацию, удобную для размещения на пекарских листах, в люльках расстойно-пекарных агрегатов или на стеллажах. Компактные размеры всей секции позволяют эффективно использовать пространство пекарной камеры.

Выбор алюминия для производства хлебопекарных форм — это отраслевой стандарт для профессионального оборудования, обеспечивающий:

• Высокую теплопроводность: Быстрый и равномерный прогрев тестовой заготовки сокращает время выпечки и улучшает качество продукта.
• Коррозионную стойкость: Алюминий не ржавеет при контакте с влажным тестом и паром, что неизбежно в пекарном производстве.
• Пищевую безопасность: Материал инертен к кислотам и щелочам, содержащимся в тесте, не меняет вкус и запах продукта.
• Легкость и прочность: Алюминиевые формы легче стальных, что снижает физическую нагрузку на персонал, а сплав SPIKA обеспечивает необходимую жесткость конструкции.

Для технолога хлебозавода и руководителя производства важны точные параметры для планирования ассортимента и расчета загрузки печей.

• Производитель / Бренд: SPIKA / Россия.
• Тип: Секция форм для выпечки хлеба.
• Назначение: Для выпечки формового хлеба массовых сортов.
• Количество форм в секции: 3 шт.
• Материал: Алюминиевый сплав.
• Форма ячеек: Прямоугольная.
• Внутренние габариты каждой формы (Д x Ш x В): 165 х 115 х 70 мм.
• Страна производства: Россия.
• Гарантия: 12 месяцев.

Практическое значение этих характеристик: использование данной трехсекционной формы позволяет за один цикл выпекать 3 компактные буханки хлеба, что идеально подходит для заведений с ограниченным объемом производства или для выпуска порционной продукции.

Данная форма предназначена для использования в профессиональных хлебопекарных производствах, а также в заведениях общественного питания с собственной пекарней.

• Мини-пекарни и пекарни при кафе/ресторанах: Основное применение. Для выпечки небольших буханок хлеба, хлеба для завтраков и сэндвичей.
• Кондитерские цеха: Для выпечки кексов, бисквитов и других изделий прямоугольной формы.
• Отели и гостиницы: Для производства порционного хлеба для сервировки завтраков «шведский стол».
• Столовые и комбинаты питания: Для собственных нужд по выпечке хлебобулочных изделий.

Для руководителя небольшой пекарни или шеф-повара ресторана выбор качественных многоместных форм для выпечки напрямую влияет на эффективность использования оборудования и себестоимость продукции.

Рассмотрим пример. Небольшая пекарня при кофейне выпускает 150 небольших буханок хлеба в день для завтраков. Использование трехсекционных форм вместо односекционных позволяет:

• Сократить время загрузки-выгрузки: Вместо 150 операций с односекционными формами потребуется всего 50 операций с трехсекционными. Экономия времени оператора — значительная.
• Увеличить загрузку печи: За один цикл выпекается в 3 раза больше хлеба, что повышает производительность печи и сокращает общее время работы.
• Экономить место: Три формы, объединенные в одну секцию, занимают меньше места на стеллажах и в расстойке.

Экономия трудозатрат и повышение производительности печи приводят к быстрой окупаемости инвестиций в качественные формы. Алюминиевый сплав и российское производство гарантируют долговечность и доступность замены при необходимости.

Секция форм для хлеба 3 Л 165 х 115 х 70 мм от компании SPIKA — это профессиональное, удобное и экономичное решение для выпечки формового хлеба небольшого формата. Трехсекционная конструкция, оптимальный размер ячеек, качественный алюминиевый сплав и российское производство делают эту форму идеальным выбором для мини-пекарен, кафе, ресторанов и отелей, ориентированных на выпуск свежей, качественной продукции с оптимальными трудозатратами.

Для того чтобы рассчитать необходимое количество форм под ваши производственные планы, получить консультацию по совместимости с конкретными моделями печей, уточнить условия оптовых поставок или оформить заказ, свяжитесь с нашими специалистами. Звоните по телефону 8 (800) 500-00-14 или пишите на email info@pack-euro.ru. Поможем укомплектовать ваш цех качественным инвентарем.