Плита электрическая Abat ЭП-6ЖШ-01 лиц. нерж, нерж. духовка

Плита электрическая Abat ЭП-6ЖШ-01 лиц. нерж, нерж. духовка представляет собой профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления различных блюд в наплитной посуде на предприятиях общественного питания и торговли. Модель разработана и производится в России компанией Abat и относится к классу электрических плит с жарочным шкафом, рассчитанных на интенсивную эксплуатацию.

Оборудование ориентировано на столовые, рестораны, кафе, комбинаты питания и любые другие заведения общепита с высокой проходимостью. Главные «козыри» модели — шесть мощных чугунных конфорок размером 295х417 мм (общая площадь нагрева 0,72 м²), позволяющих одновременно готовить большое количество блюд, вместительный жарочный шкаф из нержавейки с раздельной регулировкой верхнего и нижнего нагрева, и наличие трех противней в комплекте. Лицевая часть и духовка выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность и презентабельный внешний вид.

Концепция плиты ЭП-6ЖШ-01 базируется на принципе максимальной производительности и универсальности. Шесть конфорок и вместительный духовой шкаф позволяют одновременно выполнять несколько технологических операций: варить супы, жарить вторые блюда, тушить гарниры на плите и выпекать или запекать в духовке. Это делает плиту центральным элементом горячего цеха любого крупного предприятия общепита.

Уникальность модели на рынке российского оборудования — в сочетании шести мощных конфорок (общей мощностью 18 кВт) и отдельного жарочного шкафа мощностью 4,8 кВт с нержавеющей внутренней камерой. Чугунные конфорки имеют высокую теплоемкость и долговечность, а раздельная регулировка ТЭНов в духовке позволяет точно настраивать режимы для выпечки и запекания. Наличие аварийного термовыключателя защищает оборудование от перегрева.

• Высокая производительность горячего цеха: Шесть чугунных конфорок размером 295х417 мм (прямоугольная форма, удобная для крупных кастрюль) позволяют одновременно разместить до 6 единиц наплитной посуды. Мощность каждой конфорки 3 кВт обеспечивает быстрый нагрев и высокую температуру (до 480°С) для интенсивной жарки.
• Универсальный жарочный шкаф из нержавейки: Духовой шкаф с внутренними размерами 538x535x290 мм имеет раздельную регулировку верхнего и нижнего нагрева (2 ТЭНа), что позволяет точно контролировать процесс выпечки и запекания. Температурный режим от 20 до 270°С перекрывает большинство кулинарных задач. В комплекте идут 3 противня 530х470х30 мм.
• Надежность и безопасность: Чугунные конфорки устойчивы к деформации и долговечны. Аварийный термовыключатель отключает плиту при превышении температуры 320°С, предотвращая выход оборудования из строя. Лицевая панель из нержавеющей стали облегчает уход.

Если вы планируете купить плиту электрическую Abat ЭП-6ЖШ-01, важно понимать ее конструкцию. Корпус плиты комбинированный: лицевая панель выполнена из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность и презентабельный внешний вид. Боковые части выполнены из крашеного металла (порошково-полимерное покрытие). Плита оснащена регулируемыми по высоте ножками для компенсации неровностей пола.

Варочная поверхность состоит из шести чугунных конфорок прямоугольной формы (295х417 мм). Такая форма удобнее круглой для размещения больших кастрюль и сотейников. Конфорки нагреваются до 480°С, время разогрева до макс. температуры — 30 минут. Под конфорками расположен нейтральный шкаф для хранения посуды.

Жарочный шкаф расположен под варочной поверхностью. Его внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали, что облегчает очистку и соответствует санитарным нормам. Шкаф имеет два ТЭНа (верхний и нижний) с раздельной регулировкой мощности, что позволяет создавать разные режимы: нижний жар (для пиццы), верхний жар (для запекания), конвекция (при открытой дверце для сушки). В комплект входят 3 противня из углеродистой стали.

Управление — механическое, с отдельными ручками для регулировки мощности каждой конфорки и ручками для установки температуры и режима нагрева духовки.

Для шеф-повара и руководителя производства важны точные параметры для планирования пространства и электроснабжения.

• Производитель / Страна: Abat / Россия. Ведущий производитель торгово-технологического оборудования.
• Модель: ЭП-6ЖШ-01 (арт. 71000000956).
• Габаритные размеры (Ш x Г x В): 1175 x 895 x 860 мм. Транспортировочные: 1345x990x1108 мм.
• Количество конфорок / Размер конфорки: 6 / 295x417 мм. Общая площадь нагрева 0,72 м².
• Температура нагрева конфорок / Мощность конфорки: до 480°С / 3 кВт (каждая).
• Жарочный шкаф / Внутренний размер: Нержавеющая сталь / 538x535x290 мм. Температурный режим 20-270°С. Мощность ТЭНов: 4,8 кВт (верхний+нижний).
• Общая потребляемая мощность / Напряжение: 22,8 кВт / 380 В (трехфазное подключение).
• Вес нетто / брутто: 190 кг / 234 кг.
• Комплектация: 3 противня 530х470х30 мм.
• Особенности: Раздельная регулировка верхнего/нижнего нагрева духовки, нейтральный шкаф для посуды, аварийный термовыключатель, регулируемые ножки.

• Установка в помещениях с приточно-вытяжной вентиляцией.
• Подключение к трехфазной сети 380 В с соответствующим сечением кабеля и автоматом защиты (требуется квалифицированный электрик).
• Регулярно очищать конфорки и духовой шкаф от загрязнений.

Благодаря своим характеристикам, данная плита находит применение в самых разных сегментах общественного питания.

• Столовые (школьные, студенческие, заводские): Основное применение. Для приготовления больших объемов первых, вторых и третьих блюд.
• Рестораны и кафе: Для интенсивной работы горячего цеха, где требуется много конфорок и вместительная духовка.
• Комбинаты питания и фабрики-кухни: Для централизованного приготовления продукции.
• Кулинарные цеха: Для варки, жарки, тушения и запекания полуфабрикатов.

Для руководителя производства приобретение такой мощной плиты — это инвестиция в бесперебойную работу горячего цеха и производительность.

Рассмотрим пример. Столовая на 500 мест ежедневно готовит 200 л супов, 300 порций вторых блюд и 150 порций запеканок. Плита Abat ЭП-6ЖШ-01 позволяет:

• Экономить время: На 6 конфорках можно одновременно готовить 3-4 вида супов и 2-3 вида гарниров. Вместительная духовка позволяет запекать большие порции запеканок и рыбы.
• Экономить энергию: Чугунные конфорки долго держат тепло, можно отключать нагрев до окончания приготовления.
• Повысить производительность: Один повар может контролировать процессы на плите и в духовке одновременно.

Экономия времени (например, 2 часа в день) при стоимости часа повара 300 рублей дает 600 рублей в день, или 18 000 рублей в месяц. Экономия на электроэнергии может составить еще несколько тысяч рублей. Стоимость плиты окупается за 1-2 года в зависимости от интенсивности использования. Учитывая срок службы оборудования Abat (10+ лет), инвестиция является высокорентабельной.

Плита электрическая Abat ЭП-6ЖШ-01 лиц. нерж, нерж. духовка — это мощное, производительное и надежное решение для горячего цеха любого крупного предприятия общественного питания. Шесть чугунных конфорок, вместительный нержавеющий жарочный шкаф с раздельным нагревом, прочная конструкция и российское производство делают ее идеальным выбором для столовых, ресторанов и комбинатов питания, где требуется высокая производительность и долговечность. Входящие в комплект противни и нейтральный шкаф для посуды добавляют функциональности.

Для получения консультации по подбору оборудования, уточнения условий подключения и оформления заказа свяжитесь с нашими специалистами. Звоните по телефону 8 (800) 500-00-14 или пишите на email info@pack-euro.ru. Обеспечим ваш горячий цех надежным и эффективным оборудованием.