Плита электрическая Abat ЭП-2ЖШ лицев. нерж.

Для предприятий общественного питания, ресторанов, столовых, кафе и закусочных, где требуется компактное, но функциональное тепловое оборудование, электрические плиты с жарочным шкафом являются оптимальным решением. Плита электрическая профессиональная Abat ЭП-2ЖШ — это напольное оборудование, предназначенное для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в духовом шкафу. Модель с двумя чугунными конфорками, электрическим духовым шкафом с раздельным регулированием верхнего и нижнего ТЭНов, семипозиционными переключателями мощности и корпусом из стали с лицевой поверхностью из нержавейки обеспечивает высокую производительность, надежность и удобство эксплуатации.

Линейка электрических плит Abat разработана для предприятий, где требуются надежность, высокая производительность и универсальность. Модель ЭП-2ЖШ представляет собой плиту с двумя чугунными конфорками и электрическим жарочным шкафом, которая может использоваться как самостоятельно, так и в составе технологических тепловых линий. Основная идея — создать компактное оборудование, которое обеспечивает быстрый нагрев, равномерное распределение температуры и долговечность при интенсивной эксплуатации.

Ключевые преимущества модели:

• Две чугунные конфорки мощностью 2,8 кВт каждая: Плита оснащена двумя чугунными конфорками размером 300×300 мм. Чугун обладает высокой тепловой инерцией, равномерно распределяет тепло по всей поверхности и долго сохраняет температуру после выключения. Мощность каждой конфорки составляет 2,8 кВт, что обеспечивает быстрый нагрев и высокую интенсивность приготовления. Плоская поверхность конфорок позволяет легко перемещать посуду по рабочей поверхности плиты.
• Электрический жарочный шкаф с раздельным регулированием ТЭНов: Духовой шкаф имеет внутренние размеры 329×595×290 мм и оснащен верхним и нижним ТЭНами. Раздельное регулирование мощности позволяет создавать оптимальные условия для разных видов выпечки: для хлебобулочных изделий требуется интенсивный нижний нагрев, для пиццы и пирогов — сбалансированный, для запеканок и гратенов — акцент на верхний нагрев для образования румяной корочки. Мощность жарочного шкафа составляет 3,2 кВт.
• Широкий диапазон температур духового шкафа (20–270°С): Жарочный шкаф позволяет устанавливать температуру в диапазоне от 20 до 270°С, что дает возможность использовать его как для расстойки и томления (20–80°С), так и для выпечки (150–270°С). Аварийный терморегулятор защищает шкаф от перегрева при превышении температуры +320°С.
• Семипозиционные пакетные переключатели: Каждая конфорка имеет 7-позиционный пакетный переключатель для плавной регулировки мощности. Это позволяет точно подбирать интенсивность нагрева в зависимости от типа приготавливаемого блюда — от деликатного томления до интенсивной жарки.
• Корпус из стали с лицевой поверхностью из нержавеющей стали: Корпус плиты выполнен из стали, лицевая поверхность — из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, механическим повреждениям и агрессивным моющим средствам. Нержавеющая сталь обеспечивает высокую гигиеничность, легкость очистки и долговечность оборудования.

Плита электрическая Abat ЭП-2ЖШ спроектирована с учетом требований интенсивной эксплуатации в профессиональных кухнях.

Корпус и материалы: Корпус плиты выполнен из стали, лицевая поверхность — из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Рабочая поверхность из чугуна обеспечивает равномерное распределение тепла и высокую тепловую инерцию. Регулируемые по высоте ножки позволяют компенсировать неровности пола и обеспечивают устойчивость конструкции. Высота плиты 950 мм является эргономичной для работы стоя.

Конфорки и регулирование мощности: Две чугунные конфорки размером 300×300 мм имеют плоскую поверхность, что позволяет легко перемещать посуду по плите. Мощность каждой конфорки составляет 2,8 кВт. Семипозиционные пакетные переключатели обеспечивают плавную регулировку мощности, позволяя точно подбирать интенсивность нагрева. Конфорки разогреваются до температуры 480°С, обеспечивая быструю обжарку продуктов.

Жарочный шкаф: Внутренние размеры камеры — 329×595×290 мм. Духовой шкаф оснащен верхним и нижним ТЭНами общей мощностью 3,2 кВт. Раздельное регулирование позволяет включать верхний и нижний нагрев независимо друг от друга. Термостат позволяет устанавливать температуру в диапазоне от 20 до 270°С. Аварийный терморегулятор защищает шкаф от перегрева (свыше +320°С). В комплект поставки входят два противня GN 1/1-20 и GN 1/1-40 из нержавеющей стали.

Управление и безопасность: Панель управления расположена на передней панели плиты. Семипозиционные переключатели для конфорок имеют четкую фиксацию. Раздельные регуляторы для верхнего и нижнего ТЭНов духового шкафа позволяют точно настраивать режим выпечки. Аварийный терморегулятор автоматически отключает нагрев при превышении температуры +320°С, предотвращая выход оборудования из строя.

Габариты и установка: Габаритные размеры плиты — 550×950×950 мм. Компактный формат для размещения на ограниченных площадях. Вес нетто составляет 125 кг, что обеспечивает устойчивость конструкции. Плита подключается к трехфазной сети 380 В. Общая мощность — 8,8 кВт (конфорки 2×2,8 кВт + шкаф 3,2 кВт).

• Производитель: Abat (Россия). Оборудование адаптировано к российским условиям эксплуатации.
• Габаритные размеры (Ш×Г×В): 550×950×950 мм. Компактный формат для двух конфорок и духового шкафа.
• Количество конфорок: 2 шт. Чугунные, размер 300×300 мм, мощность каждой — 2,8 кВт.
• Максимальная температура конфорок: 480°С.
• Регулирование мощности конфорок: Семипозиционные пакетные переключатели.
• Жарочный шкаф: Внутренние размеры — 329×595×290 мм. Мощность — 3,2 кВт.
• Температурный режим шкафа: от 20 до 270°С. Раздельное регулирование верхнего и нижнего ТЭНов.
• Аварийная защита: Терморегулятор от перегрева +320°С.
• Общая мощность: 8,8 кВт.
• Напряжение: 380 В (трехфазное).
• Материал рабочей поверхности: Чугун. Корпус — сталь, лицевая поверхность — нержавеющая сталь.
• Регулируемые ножки: Есть. Компенсация неровностей пола.
• Комплектация: 2 противня GN 1/1-20 и GN 1/1-40 из нержавеющей стали.
• Вес нетто: 125 кг. Вес брутто — 119 кг.
• Габариты упаковки: 990×630×1093 мм.
• Гарантия: 12 месяцев.

Электрическая плита Abat ЭП-2ЖШ используется в различных типах предприятий общественного питания:

• Рестораны и кафе: Для приготовления первых, вторых блюд, гарниров, соусов. Жарочный шкаф позволяет выпекать хлебобулочные изделия, пиццу, запеканки.
• Столовые и кейтеринговые производства: Для приготовления блюд в промышленных объемах. Две конфорки и жарочный шкаф обеспечивают универсальность.
• Закусочные и бары: Для приготовления горячих закусок, вторых блюд, жарки полуфабрикатов. Компактные размеры позволяют разместить плиту даже на небольших площадях.
• Пекарни и кондитерские: Для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в жарочном шкафу, а также для приготовления начинок и соусов на конфорках.
• Гостиничные комплексы и санатории: Для оснащения производственных цехов, где требуется надежное и универсальное тепловое оборудование.

Для владельца ресторана, столовой или кафе приобретение электрической плиты с жарочным шкафом — это инвестиция в универсальность, производительность и качество приготовления блюд. Плита Abat ЭП-2ЖШ спроектирована так, чтобы обеспечивать максимальную отдачу при минимальных эксплуатационных расходах.

Две чугунные конфорки мощностью 2,8 кВт каждая позволяют одновременно готовить два блюда. Для ресторана с 150 посетителями в день использование плиты с двумя конфорками вместо одноконфорочных моделей сокращает время приготовления на 30–40%. Экономия времени составляет 1,5–2 часа в смену. При стоимости часа повара 500 рублей экономия на оплате труда составляет 750–1 000 рублей в день, или 22 500–30 000 рублей в месяц, или 270 000–360 000 рублей в год.

Чугунные конфорки обладают высокой тепловой инерцией, что позволяет экономить электроэнергию. После выключения чугунная конфорка долго сохраняет тепло, позволяя завершить приготовление без дополнительного энергопотребления. Экономия на электроэнергии по сравнению с конфорками из быстроостывающих материалов составляет 1 000–1 500 рублей в месяц, или 12 000–18 000 рублей в год.

Наличие жарочного шкафа позволяет выпекать и запекать блюда без использования отдельного оборудования. Экономия на приобретении отдельного жарочного шкафа или печи составляет 40 000–60 000 рублей.

Раздельное регулирование верхнего и нижнего ТЭНов жарочного шкафа позволяет оптимизировать энергопотребление. Для выпечки, требующей только нижнего нагрева (хлеб, пицца), используется только нижний ТЭН мощностью 1,6 кВт вместо включения обоих ТЭНов (3,2 кВт). Экономия на электроэнергии за счет раздельного управления составляет 500–800 рублей в месяц, или 6 000–9 600 рублей в год.

Семипозиционные переключатели позволяют точно подбирать мощность для каждого блюда, исключая перерасход электроэнергии. Экономия на электроэнергии по сравнению с моделями без ступенчатого регулирования составляет 300–500 рублей в месяц, или 3 600–6 000 рублей в год.

Корпус с лицевой поверхностью из нержавеющей стали и чугунные конфорки обеспечивают срок службы плиты не менее 10–12 лет. Экономия на замене оборудования по сравнению с бюджетными аналогами с крашеным корпусом составляет 20 000–30 000 рублей за 12 лет.

Совокупная годовая экономия при использовании плиты Abat ЭП-2ЖШ составляет: на оплате труда — 270 000–360 000 рублей, на электроэнергии — 21 600–33 600 рублей. Итого — 291 600–393 600 рублей в год. Стоимость плиты окупается за 12–18 месяцев эксплуатации, а за весь срок службы (10–12 лет) чистая экономия для предприятия достигает 2 500 000–3 500 000 рублей.

Плита электрическая профессиональная Abat ЭП-2ЖШ (2 конфорки, духовой шкаф, 8,8 кВт, 380 В) — это компактное, универсальное и экономически выгодное решение для предприятий общественного питания любого формата. Сочетание двух чугунных конфорок, электрического жарочного шкафа с раздельным регулированием ТЭНов, семипозиционных переключателей и корпуса с лицевой поверхностью из нержавеющей стали обеспечивает высокую производительность, качество приготовления блюд и минимальные эксплуатационные расходы.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное тепловое оборудование под задачи вашего предприятия и рассчитать экономическую эффективность его использования. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.