Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60)

Для предприятий, торговых точек, пунктов общественного питания (кафе, столовых, пельменных, чебуречных), а также для малых пельменных цехов, где требуется компактное, но производительное оборудование для изготовления пельменей и вареников, оптимальным решением становится пельменный аппарат с возможностью расширения ассортимента за счет замены формирующей головы. Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (Hualian Machinery, Китай) — это профессиональное напольное оборудование, сочетающее в себе производительность и компактные габариты, предназначенное для автоматизированного формования пельменей и других аналогичных изделий из теста с начинкой.

Модель с производительностью 3600 штук в час (при весе изделия 7–8 г), мощностью 1.5 кВт (220 В) и весом 118 кг, оснащенная формовочным барабаном с тефлоновым покрытием (предотвращает прилипание теста), корпусом и рабочей поверхностью из нержавеющей стали, а также возможностью замены формирующей головы для расширения ассортимента продукции, обеспечивает стабильное качество формования и высокую производительность при компактных размерах (800×530×910 мм). Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали.

Конструкция и материалы

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) спроектирован с учетом требований предприятий общественного питания, торговых точек и малых пельменных цехов, где важны компактность, производительность, простота использования и гибкость при смене ассортимента.

Габариты и вес: Аппарат имеет напольную устойчивую конструкцию с компактными габаритами 800×530×910 мм (ширина×глубина×высота). Малые габариты позволяют разместить оборудование даже на небольшой производственной площади. Вес аппарата без упаковки составляет 118 кг, что обеспечивает достаточную устойчивость при работе. В упаковке (910×570×1050 мм) вес составляет 165 кг.

Материалы и качество: Оборудование выполнено из материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами:

• Материал корпуса — нержавеющая сталь — устойчива к коррозии, моющим средствам, легко моется, имеет привлекательный внешний вид;
• Материал рабочей поверхности — нержавеющая сталь — гигиеничный материал, легко очищается от остатков теста и фарша;
• Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали — гарантия безопасности и долговечности;
• На поверхность формовочного барабана используется тефлоновое покрытие — предотвращает прилипание теста, облегчает сход готовых изделий, снижает процент брака;
• Формующие головы (формирующие головы): сменные, из пищевой стали, с тефлоновым покрытием.

Тефлоновое покрытие формовочного барабана: Ключевая особенность модели — использование тефлонового покрытия на поверхности формовочного барабана. Преимущества:

• Предотвращает прилипание теста к формовочному барабану в процессе работы;
• Обеспечивает легкий и чистый сход готовых пельменей и вареников;
• Снижает процент брака (изделия не деформируются при отделении от барабана);
• Облегчает очистку барабана после окончания работы;
• Увеличивает ресурс работы формовочного барабана за счет снижения адгезии.

Производительность — 3600 штук в час: Оборудование производит 3600 пельменей или вареников в час (60 штук в минуту). При стандартном весе одного пельменя 7–8 г (базовая настройка), часовая производительность в килограммах составляет около 25–30 кг/час. За 8-часовую смену аппарат может произвести до 28 800 штук (около 200–240 кг продукции). Производительность оптимальна для малых и средних пельменных цехов, кафе и столовых с собственным производством.

Возможность замены формирующей головы — расширение ассортимента: При замене формирующей головы возможно расширение ассортимента продукции. Преимущества:

• Универсальность — один аппарат может производить пельмени, вареники, манты, равиоли, хинкали (в зависимости от установленной формирующей головы);
• Быстрая смена ассортимента — не требуется покупка отдельного оборудования для каждого вида продукции;
• Отличное решение для предприятий, выпускающих несколько видов фаршированных изделий из теста;
• Экономия бюджета на закупку оборудования.

Питание от сети 220 В — работа в любом помещении: Оборудование мощностью 1.5 кВт работает от стандартной однофазной сети 220 В. Преимущества:

• Не требуется трехфазное питание (380 В) — можно устанавливать в любом кафе, столовой, небольшом цехе, где нет трехфазной сети;
• Упрощение подключения и экономия на электромонтажных работах;
• Универсальность размещения — аппарат можно перемещать между объектами без переделки электропитания.

Напольный способ установки: Аппарат устанавливается на полу, имеет устойчивую конструкцию. Компактные размеры (800×530×910 мм) позволяют разместить оборудование даже на ограниченной площади. Высота 910 мм удобна для оператора (уровень пояса).

Компактные габариты: Сочетание производительности (3600 шт/час) и компактных размеров (800×530×910 мм) — важное преимущество модели. Машина занимает всего около 0,42 кв. м площади, что делает её идеальным выбором для малых производств и предприятий общественного питания с ограниченным пространством.

Простота использования: Аппарат имеет простое управление, не требует длительного обучения персонала. Автоматический процесс формования минимизирует участие оператора.

Гарантия — 12 месяцев: Производитель (Hualian Machinery) предоставляет гарантию 12 месяцев на оборудование.

Размер готового изделия (базовый): В базовой комплектации аппарат производит пельмени размером примерно 90×42×10 мм (длина×ширина×толщина) весом 7–8 г.

Технические характеристики

• Модель: JGT-60 (JGL-60)
• Производитель: Hualian Machinery (Китай)
• Страна производства: Китай
• Производительность: 3600 штук/час
• Мощность: 1.5 кВт
• Напряжение питания: 220 В (однофазное)
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь
• Покрытие формовочного барабана: тефлоновое
• Способ установки: напольный
• Возможность смены формирующей головы: есть (расширение ассортимента)
• Размер готового изделия (базовый): 90×42×10 мм
• Вес готового изделия (базовый): 7–8 г
• Габариты (Ш×Г×В): 800 × 530 × 910 мм
• Габариты в упаковке (Ш×Г×В): 910 × 570 × 1050 мм
• Вес (без упаковки): 118 кг
• Вес (в упаковке): 165 кг
• Гарантия: 12 месяцев

Области применения

• Пункты общественного питания (кафе, столовые, пельменные, чебуречные): Производство пельменей, вареников и других фаршированных изделий для меню. Производительности 3600 шт/час достаточно для обслуживания даже высокого потока посетителей.
• Торговые точки (пельменные магазины, кулинарии): Производство свежих пельменей и вареников в торговой точке для продажи на вынос.
• Малые пельменные цеха (малый и средний бизнес): Для выпуска замороженных полуфабрикатов под собственной торговой маркой.
• Предприятия общественного питания (кейтеринг, фабрики-кухни малой мощности): Централизованное производство пельменей и вареников.
• Фермерские хозяйства (собственная переработка): Производство пельменей и вареников из собственного мяса и овощей.

Экономическая эффективность и окупаемость

Компактность и производительность — замена ручного труда и снижение затрат на персонал: Аппарат производит 3600 пельменей в час (около 25–30 кг/час). Вручную один лепщик может слепить не более 200–300 штук в час (1.5–2 кг). Для замены автомата потребовалось бы 12–18 лепщиков. Экономия на зарплате: при зарплате лепщика 40 000 рублей в месяц (с налогами) и 15 человеках — 600 000 рублей в месяц против 60 000 рублей на 1-2 операторов. Экономия — 540 000 рублей в месяц, 6 480 000 рублей в год.

Тефлоновое покрытие — снижение брака на 50–70% и экономия на смазочных материалах: Тефлоновое покрытие предотвращает прилипание теста к барабану. Без тефлонового покрытия брак от прилипания и деформации может достигать 5–8%. С тефлоновым покрытием — 1–2%. При производительности 30 кг/час (240 кг за 8-часовую смену, 60 000 кг в год при 250 днях) экономия от снижения брака — 2 400–3 600 кг в год. При себестоимости готовых пельменей 150 руб./кг экономия — 360 000–540 000 рублей в год. Экономия на масле/антиадгезиве для смазки барабана (не требуется) — 10 000–15 000 рублей в год.

Питание от сети 220 В — экономия на подключении и эксплуатации: Работа от обычной розетки 220 В. Не требуется трехфазное питание — экономия на электромонтажных работах (подведение трехфазной линии, установка автомата и УЗО) — 20 000–40 000 рублей единовременно. Возможность установки в любом помещении без переделки проводки.

Сменные формирующие головы — экономия на покупке нескольких аппаратов: Возможность замены формирующей головы позволяет выпускать пельмени, вареники, манты, равиоли на одном аппарате. Экономия на покупке отдельного оборудования для каждого вида продукции — от 300 000 до 600 000 рублей единовременно.

Энергоэффективность (1.5 кВт на 3600 шт/час): При мощности 1.5 кВт и производительности 30 кг/час удельное потребление — 0,05 кВт·ч/кг. За 8-часовую смену (240 кг) потребление — 12 кВт·ч, 84 рубля в день, 1 848 рублей в месяц, 22 176 рублей в год. Сравните с более мощными аппаратами (3–5 кВт) — экономия 50–70%.

Компактные размеры — экономия производственной площади: Габариты 800×530 мм (0,42 кв. м). По сравнению со стандартными пельменными аппаратами, занимающими 1–1,5 кв. м, экономия — 0,6–1 кв. м. При стоимости аренды 12 000 руб./кв. м в год экономия — 7 200–12 000 рублей в год.

Нержавеющая сталь — долговечность и легкая очистка: Все контактные поверхности из нержавеющей стали — не ржавеют, легко моются, не впитывают запахи. Срок службы — 10–15 лет. Экономия на преждевременной замене оборудования — 10 000–15 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительные преимущества при использовании пельменного аппарата JGT-60 (JGL-60) на производстве с объемом 240 кг продукции в день (8-часовая смена, 3600 шт/час) составляют:

• Экономия на зарплате персонала — 6 480 000 рублей;
• Экономия на браке (тефлоновое покрытие) — 360 000–540 000 рублей;
• Экономия на антиадгезивах — 10 000–15 000 рублей;
• Экономия на аренде площади (компактность) — 7 200–12 000 рублей;
• Экономия на амортизации (долговечность) — 10 000–15 000 рублей;
• Экономия на электромонтаже (единовременно) — 20 000–40 000 рублей;
• Экономия на покупке оборудования (универсальность) — 300 000–600 000 рублей (единовременно).

Итого (годовая, без единовременной экономии) — 6 867 200–7 062 000 рублей в год.

Единовременная экономия (электромонтаж + универсальность) — 320 000–640 000 рублей.

Инвестиции в пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (средняя цена 150 000–250 000 рублей) окупаются за 1–3 месяца эксплуатации на предприятии с ежедневным выпуском от 50–100 кг продукции.

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (3600 шт/час, 1.5 кВт, 220 В) — это компактное, производительное и универсальное решение для предприятий, торговых точек, пунктов общественного питания (кафе, столовых, пельменных), а также для малых пельменных цехов. Сочетание тефлонового покрытия формовочного барабана (предотвращает прилипание), производительности 3600 шт/час, питания от сети 220 В, компактных размеров (800×530×910 мм), корпуса из нержавеющей стали, возможности замены формирующей головы (расширение ассортимента до вареников, мантов, равиоли) обеспечивает высокое качество формования, снижение брака, экономию пространства и окупаемость — от 1 до 3 месяцев.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.