Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) HRF

Для оснащения предприятий, торговых точек, пунктов общественного питания, а также малых пельменных цехов, где требуется компактное, но производительное оборудование для производства пельменей и других фаршированных изделий из теста, оптимальным решением становится пельменный аппарат с возможностью расширения ассортимента за счет сменных формирующих голов. Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) HRF (Hualian Machinery, Китай) — это профессиональное оборудование, сочетающее в себе производительность и компактные габариты, предназначенное для производства пельменей, вареников, равиоли и других аналогичных изделий.

Модель с производительностью 3600 штук в час, мощностью 1.5 кВт (220 В) и весом 118 кг, оснащенная формовочным барабаном с тефлоновым покрытием, корпусом и рабочей поверхностью из нержавеющей стали (все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали), а также возможностью замены формирующей головы для расширения ассортимента продукции, обеспечивает стабильное качество формования пельменей весом 7-8 г (размер 90×42×10 мм) при компактных напольных габаритах (800×530×910 мм).

Конструкция и материалы

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) HRF спроектирован с учетом требований предприятий общественного питания, торговых точек и малых пельменных цехов, где важны компактность, надежность, гигиеничность и возможность быстрой смены ассортимента.

Габариты и вес: Аппарат имеет напольную устойчивую конструкцию с компактными габаритами 800×530×910 мм (ширина×глубина×высота). Вес аппарата без упаковки составляет 118 кг, что обеспечивает достаточную устойчивость при работе. В упаковке (910×570×1050 мм) вес составляет 165 кг. Компактные размеры и умеренный вес позволяют разместить оборудование даже в ограниченном пространстве.

Материалы и качество: Оборудование выполнено из материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами:

• Материал корпуса — нержавеющая сталь — устойчива к коррозии, моющим средствам, легко моется;
• Материал рабочей поверхности — нержавеющая сталь — гигиеничный материал;
• Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали — гарантия безопасности, долговечности и соответствия санитарным нормам;
• Формовочный барабан — с тефлоновым покрытием.

Производительность — 3600 штук в час: Оборудование производит 3600 пельменей в час (60 штук в минуту). За 8-часовую смену аппарат может произвести до 28 800 штук. При весе пельменя 7-8 г, часовая производительность в килограммах составляет около 25–29 кг/час, за смену — 200–230 кг. Производительности достаточно для торговой точки с высоким потоком покупателей или небольшого производственного цеха.

Вес готового изделия — 7-8 г: Миниатюрный ("малышковый") формат пельменей, популярный в сегменте премиум-продукции и продукции для детей. Преимущества:

• Меньший размер — более нежный вкус и быстрая варка;
• Оптимально для детского питания и ресторанной подачи "на один укус";
• Вес 7-8 г позволяет упаковывать больше штук в стандартную пачку (например, 500 г — около 65–70 пельменей, вместо 30–35 крупных).

Размер готового изделия — 90×42×10 мм: Удлиненно-овальная форма "полумесяца" с характерными размерами: длина 90 мм, ширина 42 мм, толщина 10 мм. Такая форма обеспечивает эстетичный внешний вид (аккуратные продолговатые пельмени) и удобство упаковки.

Тефлоновое покрытие формовочного барабана: На поверхность формовочного барабана используется тефлоновое покрытие. Преимущества:

• Предотвращает прилипание теста к формовочному барабану в процессе работы;
• Обеспечивает легкий и чистый сход готовых пельменей;
• Снижает процент брака (изделия не деформируются при отделении от барабана);
• Облегчает очистку барабана после окончания работы;
• Увеличивает ресурс работы формовочного барабана.

Возможность расширения ассортимента — сменные формирующие головы: При замене формирующей головы возможно расширение ассортимента продукции. Преимущества:

• Универсальность — один аппарат может производить пельмени, вареники, равиоли, манты и другие изделия;
• Быстрая смена ассортимента — не требуется покупка отдельного оборудования;
• Экономия бюджета — одна машина вместо нескольких специализированных;
• Гибкость производства — возможность быстро реагировать на изменения спроса.

Питание от сети 220 В: Оборудование мощностью 1500 Вт (1.5 кВт) работает от стандартной однофазной сети 220 В. Преимущества:

• Не требует трехфазного питания (380 В) — можно устанавливать в любом помещении;
• Упрощение подключения и экономия на электромонтажных работах;
• Универсальность размещения — аппарат можно перемещать между объектами без доработки электросети.

Напольный способ установки: Аппарат устанавливается на полу. Компактные размеры и устойчивая конструкция обеспечивают надежную работу.

Простота использования и обслуживания: Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали, что упрощает санитарную обработку. Тефлоновое покрытие облегчает очистку барабана.

Гарантия — 12 месяцев: Производитель (Hualian Machinery) предоставляет гарантию 12 месяцев на оборудование.

Технические характеристики

• Модель: JGT-60 (JGL-60) HRF
• Производитель: Hualian Machinery (Китай)
• Страна производства: Китай
• Производительность: 3600 штук/час
• Вес готового изделия (базовый): 7-8 г
• Размер готового изделия (базовый): 90 × 42 × 10 мм
• Мощность: 1.5 кВт (1500 Вт)
• Напряжение питания: 220 В (однофазное)
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь
• Покрытие формовочного барабана: тефлоновое
• Способ установки: напольный
• Возможность смены формирующей головы: есть (расширение ассортимента)
• Габариты (Ш×Г×В): 800 × 530 × 910 мм
• Габариты в упаковке (Ш×Г×В): 910 × 570 × 1050 мм
• Вес (без упаковки): 118 кг
• Вес (в упаковке): 165 кг
• Гарантия: 12 месяцев

Области применения

• Предприятия общественного питания (пельменные, столовые, кафе, рестораны): Производство пельменей для меню. Компактные размеры позволяют разместить аппарат даже на небольшой кухне.
• Торговые точки (пельменные магазины, кулинарии, отделы полуфабрикатов): Производство свежих и замороженных пельменей для продажи на вынос. Миниатюрный формат 7-8 г востребован покупателями.
• Малые пельменные цеха (малый и средний бизнес): Для выпуска замороженных полуфабрикатов под собственной торговой маркой. Возможность смены формирующих голов позволяет выпускать несколько видов продукции.
• Фабрики-кухни и комбинаты питания (небольшие): Централизованное производство пельменей.
• Фермерские хозяйства (собственная переработка): Производство пельменей из собственного мяса и овощей.

Экономическая эффективность и окупаемость

Высокая производительность — замена ручного труда на 90–95%: Аппарат производит 3600 пельменей в час (60 шт/мин, около 25–29 кг/час при весе 7-8 г). Вручную один лепщик может слепить не более 200–300 пельменей в час (1,5–2,5 кг). Для замены автомата потребовалось бы 12–18 лепщиков. Экономия на зарплате: 15 человек × 45 000 руб. = 675 000 руб./месяц против 90 000 руб. на 2 операторов. Экономия — 585 000 рублей в месяц, 7 020 000 рублей в год.

Миниатюрный формат (7-8 г) — более высокая маржинальность продукции: Пельмени весом 7-8 г относятся к премиальному сегменту ("малышковые", "мини", "деликатесные"). Цена за 1 кг таких пельменей на 20–30% выше, чем у стандартных 16-18 г. При себестоимости 150 руб./кг, цена продажи стандартных — 250 руб./кг (маржа 100 руб.), цена мини-пельменей — 320 руб./кг (маржа 170 руб.). Дополнительная прибыль с каждого килограмма — 70 рублей. При производительности 25 кг/час, 2000 часах в год (50 000 кг/год) дополнительная прибыль — 3 500 000 рублей в год.

Тефлоновое покрытие — снижение брака и экономия на смазке: Брак от прилипания теста без тефлона — 5–8%, с тефлоном — 1–2%. При производительности 25 кг/час, 2000 часах в год экономия на браке — 2 000–3 000 кг продукции, при себестоимости 150 руб./кг — 300 000–450 000 рублей в год. Экономия на масле/антиадгезиве — 10 000–15 000 рублей в год.

Сменные формирующие головы — экономия на покупке нескольких аппаратов: Возможность расширения ассортимента (пельмени, вареники, равиоли, манты) без покупки нового оборудования. Экономия на покупке отдельного аппарата для каждого вида продукции — от 300 000 до 600 000 рублей единовременно.

Питание от сети 220 В — экономия на подключении: Работа от обычной розетки. Экономия на электромонтажных работах (подведение трехфазной линии) — 15 000–30 000 рублей единовременно.

Энергоэффективность (1.5 кВт): За 8-часовую смену (28 800 пельменей, 200–230 кг) потребление — 12 кВт·ч, 84 рубля в день, 1 848 рублей в месяц, 22 176 рублей в год.

Нержавеющая сталь — долговечность и легкая очистка: Срок службы — 10–15 лет. Экономия на преждевременной замене — 8 000–12 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительные преимущества при использовании пельменного аппарата JGT-60 (JGL-60) HRF на производстве с объемом 200–230 кг пельменей в день (8-часовая смена) составляют:

• Экономия на зарплате — 7 020 000 рублей;
• Дополнительная прибыль (мини-формат 7-8 г) — 3 500 000 рублей;
• Экономия на браке (тефлон) — 300 000–450 000 рублей;
• Экономия на антиадгезивах — 10 000–15 000 рублей;
• Экономия на амортизации — 8 000–12 000 рублей;
• Экономия на электромонтаже (единовременно) — 15 000–30 000 рублей;
• Экономия на покупке оборудования (универсальность) — 300 000–600 000 рублей (единовременно).

Итого (годовая, без единовременной экономии) — 10 838 000–10 997 000 рублей в год.

Единовременная экономия (электромонтаж + универсальность) — 315 000–630 000 рублей.

Инвестиции в пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) HRF (средняя цена 160 000–260 000 рублей) окупаются за 2–3 недели эксплуатации на предприятии с ежедневным выпуском от 100–150 кг продукции.

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) HRF (3600 шт/час, 1.5 кВт, 220 В, 7-8 гр, 90×42×10 мм) — это компактное, производительное и универсальное решение для предприятий, торговых точек, пунктов общественного питания и малых пельменных цехов. Сочетание производительности 3600 шт/час, миниатюрного формата пельменей (7-8 г, 90×42×10 мм), тефлонового покрытия формовочного барабана, питания от сети 220 В, компактных напольных габаритов (800×530×910 мм), корпуса из нержавеющей стали и возможности замены формирующей головы (расширение ассортимента до вареников, равиоли, мантов) обеспечивает высокое качество продукции, премиальный внешний вид изделий, снижение брака и окупаемость — от 2 до 3 недель.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.