Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Охладитель дыма серии ОДУ для холодного копчения: температура дыма до +18°C
Охладитель дыма серии ОДУ — специализированное оборудование для комплектования универсальных термодымовых комплексов функцией холодного копчения. Устройство предназначено для снижения температуры дымовоздушной смеси до значений, обеспечивающих корректный технологический режим холодного копчения мясных и рыбных изделий. Выходная температура дыма на выходе из охладителя достигает +18°C.
Охладитель дыма подходит для комплектования термокамер серии КВК, а также оборудования других производителей. Управление устройством простое и не требует специальных навыков от персонала. В качестве теплоносителя применяется ледяная вода, охлаждаемая во встроенном теплообменнике. Температура теплоносителя поддерживается автоматически за счет хладоагрегата Aspera.
Конструкция и принцип работы охладителя дыма ОДУ
Охладитель дыма представляет собой теплообменный аппарат, встроенный в дымовой тракт между дымогенератором и коптильной камерой. Дым, нагретый в процессе генерации до высокой температуры, поступает в теплообменник, где отдает тепловую энергию циркулирующему хладагенту. На выходе из охладителя дым приобретает температуру, пригодную для холодного копчения — до +18°C.
В комплект поставки входит хладоагрегат Aspera, который поддерживает заданную температуру теплоносителя в автоматическом режиме. Система работает циклично: хладагент непрерывно циркулирует через теплообменник, отводя тепло от дыма. Расход воды отсутствует, так как для охлаждения используется замкнутый контур. Масса оборудования составляет 100 кг.
Технические характеристики охладителя дыма серии ОДУ
| Параметр | Значение | Примечание |
|---|---|---|
| Диапазон температур исходящего дыма, °C | до +18 | На выходе из охладителя |
| Потребляемая мощность, кВт | 1.6 | Хладоагрегат Aspera |
| Расход воды | отсутствует | Работает циклично по замкнутому контуру |
| Масса, кг | 100 | Сухой вес оборудования |
Применение охладителя дыма ОДУ
Охладитель дыма серии ОДУ предназначен для дооснащения существующих термодымовых камер функцией холодного копчения. Установка монтируется в разрыв дымового тракта между дымогенератором и коптильной камерой. Охладитель может быть интегрирован в технологическую линию как на этапе проектирования нового оборудования, так и в порядке модернизации уже работающих камер.
Охлажденный до +18°C дым позволяет выполнять холодное копчение сыров, рыбы, мяса и колбасных изделий при температуре, исключающей денатурацию белков и сохраняющей структуру продукта. Варка в режиме форсунки жесткая, набор влажности происходит за 20-50 секунд. Варка в режиме парогенератора более мягкая, влажность набирается в течение 10-15 минут.
Преимущества охладителя дыма серии ОДУ
- Температура дыма до +18°C — обеспечивает корректный режим холодного копчения при температуре 18-25°C. Продукт не подвергается тепловой денатурации, сохраняет структуру и органолептические свойства. За счет чего — встроенный теплообменник с хладоагрегатом Aspera.
- Отсутствие расхода воды — система работает циклично по замкнутому контуру. Хладагент непрерывно циркулирует через теплообменник, отводя тепло от дыма без потребления воды. Снижение эксплуатационных затрат по сравнению с проточными охладителями.
- Низкое энергопотребление — потребляемая мощность всего 1.6 кВт при стабильной поддержке температуры исходящего дыма. Для сравнения, прямое охлаждение дыма водой из магистрали требует постоянного расхода ресурса без гарантии стабильной температуры.
- Простота интеграции — охладитель подходит для термокамер серии КВК и оборудования других производителей. Управление простое, не требует специальных навыков от персонала. Монтаж в разрыв дымового тракта занимает не более 2 часов.
- Автоматическое поддержание температуры — хладоагрегат Aspera автоматически поддерживает заданную температуру теплоносителя. Оператору не требуется регулировать подачу воды или контролировать процесс охлаждения вручную.
Роль охладителя дыма в технологии холодного копчения
Холодное копчение — температурный режим обработки продуктов при 18-25°C в течение длительного времени (от 4 до 12 часов и более). При такой температуре белки не денатурируют, что особенно важно для сыров и рыбы, которые должны сохранить нежную структуру. Однако дым, выходящий из дымогенератора тлеющего типа, имеет температуру 80-120°C. Подача такого дыма напрямую в камеру приведет к варке продукта, а не к холодному копчению.
Охладитель дыма ОДУ решает эту задачу, снижая температуру дыма до +18°C до его поступления в коптильную камеру. Дым проходит через теплообменник, где отдает тепловую энергию хладагенту. Хладоагрегат Aspera непрерывно отводит тепло и поддерживает заданную температуру теплоносителя. На выходе из охладителя дым имеет температуру не выше +18°C, что соответствует режиму холодного копчения. Вода в системе не расходуется — хладагент циркулирует замкнутым контуром, что делает эксплуатацию экономичной.
Экономическая эффективность и окупаемость
Рассчитаем экономическую целесообразность установки охладителя дыма для предприятия, производящего 200 кг сыра холодного копчения в сутки. Без охладителя дыма предприятие вынуждено выполнять холодное копчение только в холодное время года (около 4 месяцев в году) или арендовать камеру с функцией охлаждения дыма. С охладителем ОДУ производство возможно круглый год.
Стоимость сыра холодного копчения на рынке выше обычного на 200 руб/кг. Дополнительная выручка за счет круглогодичного производства: 200 кг/сутки × 200 руб/кг × 365 дней = 14.6 млн руб/год. Затраты на электроэнергию для охладителя: 1.6 кВт × 24 часа × 365 дней × 6 руб/кВт·ч = 84 096 руб/год. Экономия от круглогодичного производства (без аренды оборудования) составит не менее 14.5 млн руб/год. Цена оборудования уточняется на сайте. Окупаемость охладителя дыма ОДУ составляет 1-3 месяца при загрузке от 70%. Расчет информационный, носит оценочный характер. Точные цифры для вашего предприятия зависят от ассортимента, объемов производства и региона сбыта.
Охладитель дыма серии ОДУ с хладоагрегатом Aspera — решение для оснащения термокамер функцией холодного копчения. Ключевые преимущества: температура исходящего дыма до +18°C, отсутствие расхода воды, низкое энергопотребление 1.6 кВт, простота интеграции с термокамерами КВК и других производителей. Оборудование позволяет выполнять холодное копчение рыбы, сыров, мяса и колбас круглый год без аренды специализированного оборудования.
Для получения актуальной цены или консультации по интеграции охладителя с вашей термокамерой: Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Диапазон температур исходящего дыма
|
до +18 гр С |
|
Потребляемая мощность
|
1,6 кВт |
|
Расход воды
|
отсутствует (работает циклично) |
|
Масса
|
100 кг |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
