Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Инъектор ZSF-88: производительность 3000 кг/ч, 88 игл, ход иглы 200 мм, для инъекции жира и рассола
Инъектор ZSF-88 — уникальная модель оборудования для инъекции рассола и разогретого жира в мясное сырье. Основная отличительная особенность — возможность наполнения сырья разогретым жиром, что позволяет получить продукт с прожилками жира («японское мясо»). Оборудование предназначено для мясоперерабатывающих производств со сложными технологическими процессами. Производительность составляет до 3000 кг/ч. Количество игл — 88, диаметр игл — 4 мм. Ход иглы — 200 мм, ширина инъекции — 565 мм. Скорость инъекции — 48/32 раз/мин. Мощность — 12000 Вт, напряжение питания — 380 В. Корпус и все элементы, контактирующие с продуктами и жидкостями, выполнены из пищевой нержавеющей стали SUS304. Габаритные размеры: 1800×1900×2050 мм, вес нетто — 1054 кг.
Конструкция и принцип работы инъектора ZSF-88
Инъектор представляет собой высокопроизводительную машину для инъекции рассола или разогретого жира. Корпус и все соприкасающиеся с продуктами и жидкостями элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS304, что соответствует санитарно-гигиеническим нормам ЕС и РФ. Конструкция включает регистр на 88 игл (диаметр 4 мм), современный конвейер для точного позиционирования кусков разного размера, высококачественный насос, четырехступенчатый фильтр для очистки жидкости, автоматический стабилизатор давления, выносную панель управления, легкосъемную конвейерную ленту.
Принцип работы: сырье подается на конвейер, который перемещает его под регистром с иглами. Иглы входят в продукт на заданную глубину (ход иглы 200 мм) и впрыскивают рассол или разогретый жир под давлением. Клапаны впрыска регулируют не одну иглу, а группу игл, что обеспечивает равномерное распределение жидкости. Автоматический стабилизатор давления поддерживает постоянное давление в регистре, гарантируя качественное и равномерное инъектирование всего мышечного слоя.
Уникальная система движения игл для костного сырья
В инъекторе реализована уникальная система движения игл, что делает возможным использование модели для посола как бескостного, так и костного сырья. Иглы в регистре расположены таким образом, что при соприкосновении с препятствием (кость) они приподнимаются и «обходят» его. Это позволяет обрабатывать мясо на кости (окорока, лопатки, корейку) без повреждения игл и оборудования.
Подача рассола или жира осуществляется непосредственно к регистру. Имеется автоматический стабилизатор давления рассола в регистре, что обеспечивает качественное, равномерное инъектирование всего мышечного слоя. Перед насосом установлен четырехступенчатый фильтр для очистки жидкости от любых твердых частиц, что предотвращает засорение игл и продлевает срок службы насоса.
Особенности конструкции и преимущества
Из других особенностей модели можно отметить:
- Клапаны впрыска регулируют не одну иглу, а группу игл — обеспечивают равномерное распределение жидкости по всей рабочей зоне.
- Панель управления вынесена в отдельный блок во избежание попадания влаги — защита электроники при санитарной обработке.
- Современный конвейер позволяет точно позиционировать куски разного размера — от мелких до крупных окороков.
- Легко съемная конвейерная лента облегчает санитарно-гигиенический уход и техническое обслуживание оборудования.
- Регистр на 88 игл с ходом 200 мм — позволяет обрабатывать толстые куски мяса (окорока до 200 мм).
Как выбрать инъектор для инъекции жира: критерии для производства
Первый критерий — тип инъекции. ZSF-88 уникален тем, что позволяет инъецировать как рассол, так и разогретый жир. Это оборудование для производства продуктов с прожилками жира («японское мясо»). Второй критерий — производительность. 3000 кг/ч позволяет перерабатывать до 24 тонн сырья за 8-часовую смену. Третий критерий — работа с костным сырьем. Уникальная система обхода костей позволяет обрабатывать мясо на кости без повреждения игл.
Четвертое — ход иглы 200 мм. Позволяет обрабатывать очень толстые куски мяса (окорока, лопатки). Пятое — четырехступенчатый фильтр. Обеспечивает очистку жира и рассола от твердых частиц. Шестое — выносная панель управления. Защищена от попадания влаги при мойке.
Технические характеристики инъектора ZSF-88
| Параметр | Значение | Примечание |
|---|---|---|
| Производительность, кг/ч | 3000 | Максимальная |
| Количество игл, шт | 88 | Диаметр 4 мм |
| Ход иглы, мм | 200 | Максимальная глубина прокола |
| Ширина инъекции, мм | 565 | Рабочая зона |
| Скорость инъекции, раз/мин | 48 / 32 | Две скорости |
| Мощность, Вт | 12000 | Электродвигатель |
| Напряжение питания, В | 380 | Трехфазное, 50 Гц |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь SUS304 | Пищевая |
| Клапаны впрыска | Групповые | Регулировка группы игл |
| Стабилизатор давления | Автоматический | В регистре |
| Фильтрация | 4 ступени | Перед насосом |
| Панель управления | Выносная | Влагозащищенная |
| Конвейерная лента | Легкосъемная | Для санитарной обработки |
| Габариты Д×Ш×В, мм | 1800 × 1900 × 2050 | Напольная установка |
| Вес нетто, кг | 1054 | Чистый вес |
| Габариты в упаковке Д×Ш×В, мм | 2000 × 2100 × 2400 | Транспортные размеры |
| Вес брутто, кг | 1300 | С упаковкой |
Преимущества инъектора ZSF-88
- Инъекция разогретого жира — уникальная технология наполнения сырья жиром для получения продукта с прожилками жира («японское мясо»). Позволяет получать ценный и питательный продукт с высокой добавленной стоимостью. За счет чего — конструкция насоса и регистра, устойчивая к вязким жидкостям.
- Производительность 3000 кг/ч — позволяет перерабатывать до 24 тонн мяса за 8-часовую смену. Оборудование для крупных мясокомбинатов. За счет чего — ширина инъекции 565 мм и 88 игл.
- 88 игл с ходом 200 мм — максимальная глубина прокола 200 мм позволяет обрабатывать очень толстые куски мяса (целиковые окорока, лопатки). 88 игл обеспечивают равномерное распределение жидкости. За счет чего — конструкция регистра с большим вертикальным ходом.
- Уникальная система обхода костей — иглы приподнимаются и «обходит» кость при соприкосновении с препятствием. Позволяет обрабатывать мясо на кости без повреждения игл и оборудования. За счет чего — пружинная подвеска каждой иглы.
- Четырехступенчатый фильтр перед насосом — очищает жидкость от любых твердых частиц. Предотвращает засорение игл при работе с жиром и рассолом. За счет чего — система фильтрации с разной плотностью сетки.
- Автоматический стабилизатор давления в регистре — поддерживает постоянное давление, обеспечивая качественное, равномерное инъектирование всего мышечного слоя. За счет чего — электронная система контроля давления.
- Групповые клапаны впрыска — регулируют не одну иглу, а группу игл. Упрощает настройку и обеспечивает равномерное распределение жидкости по всей рабочей зоне. За счет чего — конструкция распределительной системы.
- Выносная влагозащищенная панель управления — защищена от попадания влаги при санитарной обработке. Повышает надежность электроники. За счет чего — герметичный корпус пульта и выносной монтаж.
- Легкосъемная конвейерная лента — облегчает санитарно-гигиенический уход и техническое обслуживание оборудования. Лента снимается без инструмента. За счет чего — конструкция конвейера с быстросъемными зажимами.
- Корпус из нержавеющей стали SUS304 — все элементы, контактирующие с продуктами и жидкостями, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Соответствует санитарно-гигиеническим нормам ЕС и РФ. За счет чего — применение пищевой нержавеющей стали.
Инъекция разогретого жира: технология получения «японского мяса»
Инъектор ZSF-88 — уникальная модель, основная отличительная особенность которой заключается в возможности наполнения сырья разогретым жиром, а не рассолом. Эта уникальная технология позволяет получить удивительно красивое мясо (в основном актуально для красного мяса) с прожилками жира — так называемое «японское мясо» (Wagyu-подобные продукты).
Технологический процесс: жир (говяжий, свиной) нагревается до жидкого состояния (температура 50-60°C). Жидкий жир подается в бак инъектора. Четырехступенчатый фильтр очищает жир от твердых частиц, предотвращая засорение игл. Насос подает жир под давлением к регистру с 88 иглами. Иглы диаметром 4 мм и ходом 200 мм входят в мышечную ткань и впрыскивают жир. Автоматический стабилизатор давления обеспечивает равномерное распределение жира по всему объему продукта. В результате получается мясо с равномерно распределенными прожилками жира, напоминающее мраморную говядину высшего качества.
Уникальная система движения игл позволяет использовать инъектор для посола как бескостного, так и костного сырья. Иглы в регистре расположены таким образом, что при соприкосновении с препятствием (кость, сухожилие) они приподнимаются и «обходят» его. Это особенно важно при обработке окороков на кости, где требуется впрыск жира в мышечные массивы вокруг бедренной кости.
Современный конвейер позволяет точно позиционировать куски разного размера — от небольших порционных кусков до крупных окороков массой 8-12 кг. Две скорости инъекции (48 и 32 раз/мин) позволяют регулировать интенсивность обработки в зависимости от типа продукта: для быстрой инъекции рассола в мягкое мясо используется скорость 48 раз/мин, для аккуратной инъекции жира в плотные мышцы — скорость 32 раз/мин.
Экономическая эффективность и окупаемость
Рассчитаем экономическую эффективность использования инъектора ZSF-88 для производства продукта с прожилками жира («японское мясо»). Обычная говядина (2 категория) стоит 350 руб/кг. Мраморная говядина (Wagyu-подобная) с прожилками жира стоит на рынке 800-1200 руб/кг. Разница в цене — 500 руб/кг.
Затраты на жир: для достижения эффекта «мраморности» требуется инъекция 10-15% жира от массы мяса. При стоимости жира 100 руб/кг и инъекции 15%, затраты на жир на 1 кг мяса: 0.15 кг × 100 руб = 15 руб. Себестоимость производства продукта с прожилками жира: 350 руб (мясо) + 15 руб (жир) = 365 руб/кг. Продажная цена (минимальная) — 800 руб/кг. Маржинальность: 435 руб/кг.
При производительности инъектора 3000 кг/ч за 8-часовую смену можно обработать 24 тонны мяса. Дневная маржинальная прибыль: 24 000 кг × 435 руб/кг = 10 440 000 руб. За вычетом затрат на электроэнергию (12 кВт × 8 ч = 96 кВт·ч × 6 руб = 576 руб), оплату труда оператора (1 чел × 8 ч × 500 руб = 4 000 руб). Чистая прибыль в день: около 10.43 млн руб. Цена оборудования уточняется на сайте. Окупаемость инъектора при производстве «японского мяса» составляет 1-2 месяца. Расчет информационный, носит оценочный характер. Точные цифры для вашего предприятия зависят от качества сырья, рецептуры и рыночных цен.
Инъектор ZSF-88 — уникальное оборудование для инъекции разогретого жира и рассола с производительностью 3000 кг/ч. Ключевые преимущества: инъекция жира для получения «японского мяса», 88 игл, ход иглы 200 мм, работа с костным сырьем (обход костей), ширина инъекции 565 мм, четырехступенчатый фильтр, автоматический стабилизатор давления, выносная панель управления, легкосъемная конвейерная лента, корпус из нержавеющей стали SUS304. Подходит для крупных мясокомбинатов и предприятий с высокими требованиями к качеству продукции.
Для получения актуальной цены или консультации по технологии инъекции жира: Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Напряжение
|
380 |
|
Мощность (Вт)
|
12000 |
|
Расчетная производительность (кг/час)
|
3000 |
|
Количество игл
|
88 |
|
Ход иглы (мм)
|
200 |
|
Ширина инъекции (мм)
|
565 |
|
Скорость инъекции (раз/мин)
|
48/32 |
|
Диаметр иглы (мм)
|
4 |
|
Гарантийный срок
|
12 |
|
Вес нетто (кг)
|
1054 |
|
Вес брутто (кг)
|
1300 |
|
Габариты (Д×Ш×В) (мм)
|
1 800×1 900×2 050 |
|
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
|
2 000×2 100×2 400 |
|
Наличие Барнаул
|
3 |
|
Наличие Екатеринбург
|
3 |
|
Наличие Москва
|
3 |
|
Наличие Новосибирск
|
3 |
|
Наличие Ростов-на-Дону
|
3 |
|
Артикул
|
00-00001340 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
