Автомат пельменный EKSI EJGL120-5B

Для предприятий общественного питания и торговли, а также для производственных цехов, где требуется производство замороженных мясных полуфабрикатов в составе пельменной линии, оптимальным решением становится пельменный аппарат с воронкой-бункером для фарша, шнековой подачей теста и формованием изделий в форме полумесяца. Автомат пельменный EKSI EJGL120-5B (Россия) представляет собой профессиональное напольное оборудование, предназначенное для производства пельменей и других фаршированных изделий, обеспечивающее вес пельменя от 16 до 18 г и классическую форму «полумесяц».

Модель с габаритными размерами 990×470×1150 мм, мощностью 1.5 кВт (380 В) и весом 156 кг, оснащенная воронкой-бункером для фарша, шнеком для подачи теста, круглой крышкой бункера для начинки, квадратной крышкой бункера для теста, вибрационным ситом (Vibrating sieve), молочным ключом (C-spanner), с корпусом из нержавеющей стали и крышками из органического стекла (все детали, контактирующие с продуктами, выполнены из нержавеющей стали), производящая пельмени классической формы «полумесяц» весом 16–18 г, предназначена для использования на предприятиях общественного питания и в составе пельменной линии.

Конструкция и материалы

Пельменный аппарат EKSI EJGL120-5B спроектирован с учетом требований предприятий общественного питания и торговли, где важны надежность, гигиеничность, производительность и возможность интеграции в пельменную линию. Все детали, контактирующие при работе оборудования с продуктами, выполнены из нержавеющей стали, крышки — из органического стекла.

Габариты и вес: Аппарат имеет напольную устойчивую конструкцию с компактными габаритами 990×470×1150 мм (длина×ширина×высота). Ширина всего 470 мм позволяет экономить производственное пространство при установке в линию. Вес аппарата составляет 156 кг, что обеспечивает достаточную устойчивость при работе. Объем упаковки — 0,54 м³.

Материалы и качество: Оборудование выполнено из высококачественных материалов:

• Материал корпуса — нержавеющая сталь — устойчива к коррозии, моющим средствам, легко моется, имеет привлекательный внешний вид;
• Все детали, контактирующие при работе оборудования с продуктами, выполнены из нержажеющей стали — гарантия безопасности и долговечности;
• Крышки — из органического стекла — позволяют визуально контролировать процесс подачи теста и фарша, защищают от попадания посторонних предметов.

Вес готового изделия — от 16 до 18 г: Аппарат производит пельмени классического «полновесного» формата. Преимущества такого веса:

• 16–18 г — наиболее востребованный вес пельменя на российском рынке;
• Оптимальное соотношение теста и начинки (примерно 50/50);
• Отлично подходит для реализации через торговые сети, столовые, кафе и рестораны;
• Удобен для фасовки в стандартную упаковку (500 г — 28–31 пельмень).

Форма готовых изделий — «полумесяц»: Аппарат производит пельмени классической формы «полумесяц» — наиболее популярной и узнаваемой формы на российском рынке.

Воронка-бункер для фарша: Модель оснащена воронкой-бункером для фарша, которая обеспечивает:

• Удобную загрузку начинки (мясной фарш, рыбный фарш, овощные смеси);
• Равномерную подачу фарша к насосу и узлу формования;
• Достаточный объем бункера для продолжительной работы без дозагрузки.

Круглая крышка бункера для начинки и квадратная крышка бункера для теста: В комплектацию входят две крышки из органического стекла:

• Круглая крышка бункера для начинки — защищает фарш от попадания посторонних предметов, позволяет наблюдать за уровнем начинки;
• Квадратная крышка бункера для теста — закрывает бункер для теста, предотвращая загрязнение теста и обеспечивая визуальный контроль.

Шнек для подачи теста: Аппарат оснащен шнеком, который обеспечивает:

• Равномерную и непрерывную подачу теста к формующему узлу;
• Стабильное давление для формирования тестовой оболочки;
• Возможность регулировки толщины тестовой заготовки.

Вибрационное сито (Vibrating sieve) в комплекте: В комплект поставки входит вибрационное сито, которое предназначено для:

• Просеивания муки для удаления комков и посторонних включений;
• Насыщения муки кислородом для улучшения качества теста;
• Обеспечения более стабильной работы тестового узла аппарата.

Молочный ключ (C-spanner) в комплекте: В комплект поставки входит специальный молочный ключ (C-spanner) для обслуживания и регулировки аппарата.

Напольная установка и возможность работы в составе пельменной линии: Аппарат устанавливается на полу. Компактные размеры и производительность позволяют интегрировать его в состав пельменной линии для автоматизации всего технологического процесса.

Области применения — производство замороженных мясных полуфабрикатов: Оборудование предназначено для использования в составе пельменной линии для производства замороженных мясных полуфабрикатов. Отлично подходит для предприятий общественного питания и торговли, выпускающих пельмени в больших объемах.

Статус — снято с продажи: Обратите внимание: данный аппарат имеет статус «Снято с продажи». Для актуальной информации о наличии и возможности заказа обратитесь к нашим менеджерам.

Гарантия — 12 месяцев: Производитель предоставляет гарантию 12 месяцев на оборудование.

Технические характеристики

• Модель: EKSI EJGL120-5B
• Производитель: EKSI (Россия)
• Страна производства: Россия
• Габаритные размеры (Д×Ш×В): 990 × 470 × 1150 мм
• Вес: 156 кг
• Напряжение питания: 380 В (трехфазное)
• Мощность: 1.5 кВт
• Вес пельменя: от 16 до 18 г
• Форма пельменя: полумесяц
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Материал крышек: органическое стекло
• Способ установки: напольный
• Тип привода: шнековый
• Комплектация: круглая крышка бункера для начинки, квадратная крышка бункера для теста, вибрационное сито (Vibrating sieve), молочный ключ (C-spanner)
• Области применения: производство замороженных мясных полуфабрикатов в составе пельменной линии, предприятия общественного питания и торговли
• Статус: Снято с продажи
• Гарантия: 12 месяцев
• Категория: Электромеханическое оборудование | Пельменные аппараты

Области применения

• Предприятия общественного питания (крупные столовые, комбинаты питания, фабрики-кухни): Для массового производства пельменей весом 16–18 г.
• Предприятия торговли (кулинарии, отделы полуфабрикатов, пельменные магазины): Выпуск свежих и замороженных пельменей для розничной продажи.
• Производственные цеха по выпуску замороженных полуфабрикатов: В составе пельменной линии для автоматизации процессов.
• Пельменные фабрики и мясоперерабатывающие предприятия: Для централизованного производства пельменей в больших объемах.

Экономическая эффективность и окупаемость

Высокая производительность (расчётная) — замена ручного труда на 90–95%: Аппарат EKSI EJGL120-5B производит пельмени весом 16–18 г (расчётная производительность в кг/час — около 110–130 кг/час). Для замены автомата потребовалось бы 30–40 лепщиков. Экономия на зарплате: 35 человек × 40 000 руб. = 1 400 000 руб./месяц против 120 000 руб. на 2–3 операторов. Экономия — 1 280 000 рублей в месяц, 15 360 000 рублей в год.

Вибрационное сито в комплекте — улучшение качества теста и снижение риска поломок: Просеивание муки удаляет комки и посторонние включения, которые могут забить формующий узел и привести к браку. Экономия на ремонтах и снижение брака — 50 000–100 000 рублей в год.

Оргстеклянные крышки — визуальный контроль и снижение простоев: Прозрачные крышки позволяют оператору видеть уровень теста и фарша, предотвращая остановку линии из-за нехватки сырья. Экономия на простоях — 20 000–30 000 рублей в год.

Нержавеющая сталь — долговечность и соответствие нормам: Срок службы — 10–12 лет. Экономия на преждевременной замене — 10 000–15 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительные преимущества при использовании автомата пельменного EKSI EJGL120-5B на производстве с объемом 900–1000 кг пельменей в день (8-часовая смена) составляют:

• Экономия на зарплате — 15 360 000 рублей;
• Экономия на ремонтах и снижение брака (вибросито) — 50 000–100 000 рублей;
• Экономия на простоях (оргстеклянные крышки) — 20 000–30 000 рублей;
• Экономия на амортизации — 10 000–15 000 рублей.

Итого — 15 440 000–15 505 000 рублей в год.

Инвестиции в автомат пельменный EKSI EJGL120-5B (средняя цена 450 000–650 000 рублей при наличии на складе) окупаются за 1–2 месяца эксплуатации на предприятии с ежедневным выпуском от 500–700 кг продукции.

Важное примечание: Данный аппарат имеет статус «Снято с продажи». Наши специалисты помогут подобрать актуальную замену с аналогичными или улучшенными характеристиками.

Автомат пельменный EKSI EJGL120-5B (990×470×1150 мм, 1.5 кВт, 380 В, 16-18 г, форма "полумесяц") — это надежное, гигиеничное и производительное решение для предприятий общественного питания и торговли, а также для использования в составе пельменной линии при производстве замороженных мясных полуфабрикатов. Сочетание веса пельменя 16–18 г, формы «полумесяц», корпуса из нержавеющей стали, прозрачных крышек из органического стекла, шнековой подачи теста, воронки-бункера для фарша, а также входящих в комплект вибрационного сита и молочного ключа обеспечивает стабильное качество продукции, визуальный контроль процесса, простоту обслуживания и высокую производительность.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.