Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Спиральный тестомес Fimar 12SR 2V 380В: загрузка 12 кг, две скорости 90/180 об/мин для пиццы и хлеба
Спиральный тестомес Fimar 12SR 2V 380В — профессиональное оборудование для замеса мягкого теста на предприятиях общественного питания, в кондитерских, пекарнях, супер- и гипермаркетах с собственной кухней. Модель идеально подходит для приготовления теста для пиццы, хлеба и тонких лепешек. Производительность аппарата составляет 36 кг/ч при объеме дежи 16 литров и максимальной загрузке 12 кг готового теста за цикл.
Аппарат оснащен подъемной траверсой и съемной дежой. Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской. Все детали, соприкасающиеся с тестом — дежа, спираль и тестоделительный стержень — изготовлены из нержавеющей стали, крышка — из дымчатого поликарбоната. Модель имеет две скорости вращения спирали: 90 и 180 об/мин, что позволяет подбирать интенсивность замеса под разные виды теста. Предохранительный микровыключатель на крышке дежи блокирует работу при открытой крышке.
Конструкция и принцип работы тестомеса Fimar 12SR 2V
Тестомес работает по спиральной схеме. Спиралеобразный месильный орган вращается с регулируемой скоростью (90 или 180 об/мин), одновременно съемная дежа вращается в противоположном направлении. Такая кинематическая схема обеспечивает интенсивное трехмерное перемешивание теста без его нагрева и без образования комков. Подъемная траверса позволяет поднимать месильный орган для извлечения дежи и выгрузки готового теста.
Дежа съемная, объемом 16 литров, установлена на роликовом механизме. После завершения замеса оператор отключает аппарат, поднимает траверсу, извлекает дежу и транспортирует ее к столу разделки. Такая конструкция сокращает время цикла и исключает перегрузку оператора. Напряжение питания 380В (трехфазное) обеспечивает стабильную работу двигателя мощностью 0.75 кВт.
Система безопасности и управления
Предохранительный микровыключатель на крышке дежи блокирует работу тестомеса при открытой крышке. При поднятии крышки во время замеса двигатель автоматически отключается, и спираль останавливается. Это исключает травматизм персонала при добавлении ингредиентов или контроле консистенции теста.
Управление электромеханическое — кнопки пуска и останова, а также переключатель выбора скорости (90 или 180 об/мин). Две скорости вращения позволяют адаптировать процесс замеса под конкретный тип теста: первая скорость (90 об/мин) — для смешивания ингредиентов и деликатного замеса, вторая скорость (180 об/мин) — для интенсивного вымешивания клейковины. Регулируемые ножки компенсируют неровности пола и гасят вибрации при работе. Корпус окрашен стойкой полимерной краской, устойчивой к моющим средствам и механическим воздействиям.
Как выбрать спиральный тестомес: критерии для пекарни и пиццерии
Первый критерий — загрузка по тесту. Fimar 12SR 2V рассчитан на 12 кг готового теста за замес. Это соответствует примерно 8 кг муки при влажности теста 50%. Производительность 36 кг/ч означает, что за час аппарат может выполнить три цикла замеса (загрузка 12 кг, замес 5-8 минут, выгрузка). Этого достаточно для пиццерии или небольшой пекарни.
Второй критерий — тип теста. Двухскоростной режим позволяет работать с разными видами теста: на первой скорости (90 об/мин) замешивают мягкое тесто для пиццы и лепешек, на второй скорости (180 об/мин) — более плотное дрожжевое тесто для хлеба. Третий критерий — съемная дежа. Модель со съемной вращающейся дежой упрощает выгрузку теста и мойку. Четвертое — напряжение питания. Модель на 380В подходит для профессиональных кухонь с трехфазной сетью.
Технические характеристики спирального тестомеса Fimar 12SR 2V 380В
| Параметр | Значение | Примечание |
|---|---|---|
| Загрузка, кг | 12 | Готовое тесто |
| Объем дежи, л | 16 | Полезный объем |
| Производительность, кг/ч | 36 | При непрерывной работе |
| Количество скоростей | 2 | Переключаемые |
| Скорость вращения спирали, об/мин | 90 / 180 | Первая/вторая скорость |
| Мощность, кВт | 0.75 | Электродвигатель |
| Напряжение питания, В | 380 | Трехфазное, 50 Гц |
| Габариты дежи Д×Ш×В, мм | 320 × 320 × 210 | Внутренние размеры |
| Материал дежи и спирали | Нержавеющая сталь | Пищевая сталь |
| Материал крышки | Дымчатый поликарбонат | Ударопрочный |
| Материал корпуса | Крашеная сталь | Полимерное покрытие |
| Механизм поднятия головы | Подъемная траверса | С фиксацией |
| Тип крепления дежи | Съемная | На роликовом механизме |
| Регулируемые ножки | Есть | Компенсация неровностей |
| Вес (без упаковки), кг | 56 | Чистый вес |
| Габариты Д×Ш×В, мм | 320 × 632 × 750 | Напольная установка |
| Габариты в упаковке, мм | 700 × 460 × 890 | Транспортные размеры |
| Вес в упаковке, кг | 66 | С упаковкой |
| Гарантия, месяцев | 12 | Сервисное обслуживание |
| Страна производства | Италия | Бренд Fimar |
Преимущества спирального тестомеса Fimar 12SR 2V
- Две скорости вращения 90/180 об/мин — первая скорость (90 об/мин) используется для смешивания ингредиентов и деликатного замеса мягкого теста. Вторая скорость (180 об/мин) обеспечивает интенсивное развитие клейковины для хлебного теста. Возможность переключения скоростей позволяет использовать один тестомес для разных видов продукции.
- Съемная вращающаяся дежа из нержавеющей стали — дежа вращается в противоположном направлении относительно спирали, что обеспечивает равномерный замес без мертвых зон. Съемная конструкция позволяет выгружать тесто вместе с дежой и транспортировать к разделочному столу. За счет чего — роликовый механизм фиксации и подъемная траверса.
- Предохранительный микровыключатель на крышке — блокирует работу двигателя при открытой крышке дежи. Оператор может добавлять ингредиенты или проверять консистенцию теста без риска травмы. Выключатель срабатывает за 0.1 секунды, полностью останавливая спираль.
- Подъемная траверса с месильным органом — механизм поднятия головы позволяет извлечь дежу после замеса. Траверса фиксируется в верхнем положении, освобождая доступ к деже. Это сокращает время выгрузки и упрощает мойку спирали.
- Дымчатая поликарбонатная крышка — материал ударопрочный, выдерживает падение с высоты до 1.5 м. Прозрачный поликарбонат позволяет технологу визуально контролировать степень вымешивания теста без открывания крышки, что сохраняет температуру и влажность внутри дежи.
Двухскоростной режим: гибкость для разных типов теста
Спиральный тестомес Fimar 12SR 2V имеет две скорости вращения месильного органа — 90 и 180 об/мин. Это расширяет технологические возможности оборудования по сравнению с односкоростными моделями.
Первая скорость (90 об/мин): используется для смешивания сухих и жидких ингредиентов на начальном этапе замеса, а также для деликатного замеса мягкого теста для пиццы, тонких лепешек и кондитерских изделий. При замесе на низкой скорости тесто не перегревается, структура клейковины формируется постепенно, что особенно важно для слоеного и песочного теста.
Вторая скорость (180 об/мин): применяется для интенсивного вымешивания дрожжевого и хлебного теста. Высокая скорость вращения спирали обеспечивает активное развитие белковой матрицы клейковины, сокращая общее время замеса до 4-5 минут. При этом конечная температура теста не превышает 26-28°C, что критично для жизнедеятельности дрожжей.
Переключение скоростей осуществляется поворотным переключателем на пульте управления. Оператор может начинать замес на первой скорости (1-2 минуты), затем переключаться на вторую для интенсивного вымешивания. Такая двухэтапная схема исключает разбрызгивание муки и воды на старте и гарантирует полное развитие клейковины без перегрева.
Экономическая эффективность и окупаемость
Рассчитаем работу тестомеса в пиццерии с производством 50 кг теста в смену. Загрузка одного замеса — 12 кг теста. Количество замесов в смену: 50 / 12 ≈ 4-5 замесов. Время одного замеса на двухскоростном тестомесе — 6 минут (2 мин на первой скорости + 4 мин на второй). Общее время работы тестомеса в смену: 5 × 6 = 30 минут (0.5 часа). Мощность электродвигателя 0.75 кВт. Расход электроэнергии за смену: 0.75 × 0.5 = 0.375 кВт·ч. При тарифе 6 руб/кВт·ч затраты на электроэнергию: 2.25 руб в смену. За 30 рабочих дней в месяц: 67.5 руб.
Ручной замес 50 кг теста занимает 2-3 часа работы пиццайоло с часовой ставкой 400 руб, что дает 800-1200 руб затрат на оплату труда в смену. Экономия на рабочем времени с тестомесом: около 1000 руб в смену. Чистая экономия за месяц: 1000 × 30 = 30 000 руб. Цена оборудования уточняется на сайте. Окупаемость тестомеса составляет 2-4 месяца в зависимости от интенсивности использования. Расчет информационный, носит оценочный характер. Точные цифры для вашего предприятия зависят от ассортимента и стоимости рабочей силы.
Спиральный тестомес Fimar 12SR 2V 380В — оборудование для пиццерий, пекарен и кондитерских цехов с загрузкой до 12 кг теста за замес. Ключевые преимущества: две скорости 90/180 об/мин, съемная вращающаяся дежа из нержавеющей стали, подъемная траверса, предохранительный микровыключатель на поликарбонатной крышке. Модель идеальна для замеса мягкого теста для пиццы, хлеба и тонких лепешек.
Для получения актуальной цены или консультации по выбору оборудования: Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Страна
|
Италия |
|
Артикул
|
IM12SRN0XV405T |
|
Производитель
|
FIMAR |
|
Марка
|
Fimar |
|
Длина
|
320 |
|
ДлинаВУпаковке
|
700 |
|
Ширина
|
632 |
|
ШиринаВУпаковке
|
460 |
|
Высота
|
750 |
|
ВысотаВУпаковке
|
890 |
|
Вес
|
56 |
|
ВесВУпаковке
|
66 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
