Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Спиральный тестомес Fimar 12SR 220В: загрузка 12 кг для хлеба, пиццы и лепешек
Спиральный тестомес Fimar 12SR 220В — профессиональное оборудование для замеса различных типов теста. Модель наилучшим образом подходит для приготовления мягкого теста: для хлеба, пиццы и тонких лепешек. Производительность аппарата составляет 36 кг/ч при объеме дежи 16 литров и максимальной загрузке теста 12 кг. Ключевая особенность — съемная вращающаяся дежа, обеспечивающая равномерный замес без ручного вмешательства.
Аппарат оснащен предохранительным микровыключателем на крышке дежи и подъемной головкой с месильным органом. Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской. Все части, контактирующие с пищевыми продуктами — дежа, спираль и тестоделительный стержень — выполнены из нержавеющей стали. Подключение к стандартной сети 220В не требует модернизации электроснабжения.
Конструкция и принцип работы тестомеса Fimar 12SR
Тестомес работает по спиральной схеме замеса. Спиралеобразный месильный орган вращается с фиксированной скоростью 90 об/мин, одновременно дежа вращается в противоположном направлении. Такая кинематическая схема обеспечивает интенсивное перемешивание теста без его нагрева и без образования комков. Подъемная траверса позволяет поднимать месильный орган для извлечения дежи и выгрузки готового теста.
Дежа съемная, установлена на роликовом механизме. После завершения замеса оператор отключает аппарат, поднимает траверсу, извлекает дежу и транспортирует ее к столу разделки. Такая конструкция сокращает время цикла и исключает перегрузку оператора. Напряжение питания 220В позволяет использовать тестомес в любом цехе без прокладки трехфазной линии.
Система безопасности и управления
Предохранительный микровыключатель на крышке дежи блокирует работу тестомеса при открытой крышке. При поднятии крышки во время замеса двигатель автоматически отключается, и спираль останавливается. Это исключает травматизм персонала при добавлении ингредиентов или контроле консистенции теста.
Управление электромеханическое — кнопка пуска и кнопка останова. Одна фиксированная скорость вращения (90 об/мин) оптимизирована для замеса мягкого теста. Регулируемые ножки компенсируют неровности пола и гасят вибрации при работе. Корпус окрашен стойкой полимерной краской, устойчивой к моющим средствам и механическим воздействиям.
Как выбрать спиральный тестомес: критерии для пекарни и пиццерии
Первый критерий — загрузка по муке или по тесту. Fimar 12SR рассчитан на 12 кг готового теста за замес. Это соответствует примерно 8 кг муки при влажности теста 50%. Производительность 36 кг/ч означает, что за час аппарат может выполнить три цикла замеса (загрузка 12 кг, замес 5-8 минут, выгрузка).
Второй критерий — тип теста. Спиральные тестомесы оптимальны для мягкого теста влажностью 50-70%: хлебное, пицца, лепешки, слоеное тесто. Для крутого теста (пельменного, лапшечного) требуются тестомесы с другой конструкцией месильного органа. Третий критерий — напряжение питания. Модель на 220В подходит для точек общепита и небольших пекарен, где нет трехфазного ввода. Четвертое — материал дежи. Нержавеющая сталь устойчива к кислотам, не вступает в реакцию с тестом и легко моется.
Технические характеристики спирального тестомеса Fimar 12SR 220В
| Параметр | Значение | Примечание |
|---|---|---|
| Загрузка, кг | 12 | Готовое тесто |
| Объем дежи, л | 16 | Полезный объем |
| Производительность, кг/ч | 36 | При непрерывной работе |
| Количество скоростей | 1 | Фиксированная скорость |
| Скорость вращения, об/мин | 90 | Спирального органа |
| Мощность, кВт | 0.75 | Электродвигатель |
| Напряжение питания, В | 220 | Однофазное, 50 Гц |
| Материал дежи | Нержавеющая сталь | Пищевая сталь |
| Материал спирали | Нержавеющая сталь | Месильный орган |
| Материал корпуса | Окрашенный металл | Полимерное покрытие |
| Механизм поднятия головы | Подъемная траверса | С фиксацией |
| Тип крепления дежи | Съемная | На роликовом механизме |
| Регулируемые ножки | Есть | Компенсация неровностей |
| Вес (без упаковки), кг | 65 | Чистый вес |
| Габариты Д×Ш×В, мм | 632 × 320 × 750 | Напольная установка |
| Страна производства | Италия | Бренд Fimar |
Габариты в упаковке: 700×460×890 мм, вес в упаковке 74 кг. По запросу доступна покупка в кредит. Цена уточняется на сайте.
Преимущества спирального тестомеса Fimar 12SR
- Съемная вращающаяся дежа из нержавеющей стали — дежа вращается в противоположном направлении относительно спирали, что обеспечивает равномерный замес без мертвых зон. Съемная конструкция позволяет выгружать тесто вместе с дежой и транспортировать к разделочному столу. За счет чего — роликовый механизм фиксации и подъемная траверса.
- Предохранительный микровыключатель на крышке — блокирует работу двигателя при открытой крышке дежи. Оператор может добавлять ингредиенты или проверять консистенцию теста без риска травмы. Выключатель срабатывает за 0.1 секунды, полностью останавливая спираль.
- Подъемная траверса с месильным органом — механизм поднятия головы позволяет извлечь дежу после замеса. Траверса фиксируется в верхнем положении, освобождая доступ к деже. Это сокращает время выгрузки и упрощает мойку спирали.
- Одна оптимизированная скорость 90 об/мин — скорость вращения спирали 90 об/мин подходит для замеса мягкого теста влажностью 50-70%. Более высокие скорости перегревают тесто и разрушают клейковину. Нижние скорости не обеспечивают интенсивного вымешивания.
- Пищевая нержавеющая сталь контактных деталей — дежа, спираль и тестоделительный стержень выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Материал не вступает в реакцию с тестом, не ржавеет, выдерживает мойку щелочными средствами.
Фиксированная скорость вращения: почему 90 об/мин оптимальна для мягкого теста
Спиральный тестомес Fimar 12SR имеет одну фиксированную скорость вращения месильного органа — 90 об/мин. Это значение выбрано на основе реологических свойств мягкого теста. При скорости ниже 80 об/мин замес происходит недостаточно интенсивно: мука плохо гидратируется, образуются комки, клейковина развивается медленно, что увеличивает время замеса до 15-20 минут.
При скорости выше 100 об/мин происходит перегрев теста. Температура теста при замесе увеличивается на 1°C каждые 2-3 минуты работы. Превышение 30°C приводит к денатурации белков клейковины: тесто теряет эластичность, становится липким и разрыхленным. Выпечка из перегретого теста имеет низкий объем и грубый мякиш. Скорость 90 об/мин находится в оптимальном диапазоне, обеспечивая полное развитие клейковины за 6-8 минут при конечной температуре теста не выше 26-28°C.
Экономическая эффективность и окупаемость
Рассчитаем работу тестомеса в пекарне с производством 100 кг хлеба в смену. Загрузка одного замеса — 12 кг теста, что соответствует 8 кг муки. На выпечку 100 кг хлеба требуется около 100 кг теста с учетом влажности 50% (66 кг муки). Количество замесов в смену: 100 / 12 ≈ 8-9 замесов. Время одного замеса — 8 минут. Общее время работы тестомеса в смену: 8 × 8 = 64 минуты.
Мощность электродвигателя 0.75 кВт. Расход электроэнергии за смену: 0.75 кВт × (64/60) = 0.8 кВт·ч. При тарифе 6 руб/кВт·ч затраты на электроэнергию: 4.8 руб в смену. За 26 рабочих дней в месяц: 125 руб. Ручной замес 100 кг теста занимает 2-3 часа работы пекаря с часовой ставкой 300 руб, что дает 600-900 руб затрат на оплату труда в смену. Экономия на рабочем времени с тестомесом: около 800 руб в смену. Чистая экономия за месяц: 800 × 26 = 20 800 руб. Цена оборудования уточняется на сайте. Окупаемость тестомеса составляет 4-8 месяцев в зависимости от интенсивности использования. Расчет информационный, носит оценочный характер. Точные цифры для вашего предприятия зависят от ассортимента и стоимости рабочей силы.
Спиральный тестомес Fimar 12SR 220В — оборудование для пекарен, пиццерий и хлебопекарных цехов с загрузкой до 12 кг теста за замес. Ключевые преимущества: съемная вращающаяся дежа из нержавеющей стали, предохранительный микровыключатель на крышке, подъемная траверса, подключение к сети 220В. Модель оптимальна для приготовления хлеба, пиццы и тонких лепешек — мягкого теста влажностью 50-70%.
Для получения актуальной цены, консультации по выбору или оформления покупки в кредит: Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Страна
|
Италия |
|
Артикул
|
IM12SRN0X235M |
|
Производитель
|
FIMAR |
|
Марка
|
Fimar |
|
Длина
|
320 |
|
ДлинаВУпаковке
|
700 |
|
Ширина
|
632 |
|
ШиринаВУпаковке
|
460 |
|
Высота
|
750 |
|
ВысотаВУпаковке
|
890 |
|
Вес
|
65 |
|
ВесВУпаковке
|
74 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
