Жарочная поверхность HEG-822

Электрическая жарочная поверхность HEG-822: две зоны нагрева для профессиональной кухни

Электрическая жарочная поверхность HEG-822 — это настольное тепловое оборудование с комбинированной рабочей поверхностью, предназначенное для профессиональных кухонь предприятий общественного питания . Основная бизнес-задача, которую решает данная модель — обеспечение возможности одновременного приготовления блюд различными способами на одной единице оборудования, что экономит место на кухне и расширяет ассортимент . Это решение для ресторанов, кафе, столовых и точек фаст-фуда, где требуются универсальность и высокая производительность в ограниченном пространстве.

Главное преимущество модели HEG-822 — разделенная на две независимые зоны комбинированная поверхность, совмещающая гладкую и рифленую стальные плиты . Гладкая поверхность подходит для жарки мяса, рыбы, пассерования овощей, приготовления омлетов, оладий и разогрева продуктов, в то время как рифленая зона выполняет функцию гриля для мяса, птицы, морепродуктов и овощей . Каждая зона оснащена независимым терморегулятором с диапазоном 50-300°С, что позволяет одновременно готовить разные блюда при оптимальной для каждого температуре .

Конструктивные особенности и принцип работы

Принцип работы жарочной поверхности основан на электрическом нагреве толстой стальной плиты с помощью ТЭНов мощностью 4.4 кВт от сети 220 В . Толстая жаропрочная сталь эффективно аккумулирует и равномерно распределяет тепло по всей рабочей зоне, предотвращая пригорание продуктов . Встроенные термостаты автоматически поддерживают заданную температуру, отключая нагрев при достижении установленного значения, что обеспечивает экономичный расход электроэнергии .

Конструкция аппарата включает несколько ключевых функциональных элементов:

• Комбинированная рабочая поверхность. Размер жарочной поверхности составляет 730×470×240 мм . Одна половина — гладкая стальная плита для универсального использования, вторая — рифленая плита для приготовления блюд гриль . Соотношение зон составляет 50/50 .
• Два независимых терморегулятора. Каждая зона нагрева оснащена механической ручкой управления с плавной регулировкой температуры в диапазоне от 50 до 300°С . Рядом расположены световые индикаторы включения и готовности оборудования .
• Защитные бортики. По периметру рабочей поверхности с трех сторон (кроме передней) установлены высокие бортики из нержавеющей стали, предотвращающие разбрызгивание жира и обеспечивающие безопасность работы .
• Съемный поддон для сбора жира. Конструкция включает поддон, который собирает излишки жира и влаги, облегчая санитарную обработку и поддерживая чистоту на кухне .

Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и простоту ухода . Компактная настольная конструкция позволяет устанавливать оборудование на стандартные технологические столы .

Область применения

Жарочная поверхность HEG-822 предназначена для профессионального использования на предприятиях общественного питания различного формата . Модель находит применение в:

• Ресторанах и кафе. Одновременное приготовление основных блюд и гарниров — стейков на рифленой поверхности и овощей или гарниров на гладкой .
• Фаст-фудах и столовых. Приготовление больших порций мяса, рыбы, яичницы, оладий, пассерование овощей для супов и гарниров .
• Кулинариях и магазинах. Разогрев полуфабрикатов и приготовление горячих блюд для продажи .

Критерии выбора жарочной поверхности для профессиональной кухни

Выбор жарочной поверхности HEG-822 определяется тремя ключевыми параметрами: форматом блюд и способом приготовления, требуемой производительностью и условиями эксплуатации.

Первый параметр — тип продукции и способы приготовления. Модель с комбинированной поверхностью (гладкая + рифленая) обеспечивает максимальную универсальность . Если в вашем меню преобладают блюда, требующие жарки на гриле (стейки, рыба, овощи), а также традиционные жареные блюда, комбинированное решение является оптимальным. Если вы планируете готовить преимущественно мясо, стоит рассмотреть модели с двумя рифлеными поверхностями, однако для большинства заведений комбинированное решение является более гибким.

Второй параметр — производительность и интенсивность использования. Мощность 4.4 кВт обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и способность выдерживать высокие нагрузки в часы пик . Размер рабочей поверхности 730×470 мм позволяет одновременно готовить большое количество порций .

Третий параметр — условия размещения и подключения. Компактные габариты (730×470×240 мм) позволяют устанавливать жарочную поверхность на стандартные рабочие столы . Подключение к бытовой сети 220 В упрощает монтаж и не требует дополнительных затрат на прокладку силовой линии . Вес аппарата составляет 32 кг .

Технические характеристики HEG-822

Преимущества модели HEG-822 для профессиональной кухни

• Универсальность благодаря комбинированной поверхности. Возможность одновременно готовить блюда на гриле и обычным способом на одной единице оборудования . Это позволяет экономить пространство и расширять ассортимент без дополнительных капитальных затрат.
• Независимое управление каждой зоной нагрева. Два терморегулятора позволяют устанавливать оптимальную температуру для каждого типа блюда одновременно: например, высокую для стейка на рифленой поверхности и более низкую для деликатного пассерования овощей на гладкой .
• Равномерный нагрев и энергоэффективность. Толстая стальная плита обеспечивает стабильное распределение тепла по всей площади, а встроенные термостаты автоматически поддерживают заданную температуру, снижая энергопотребление .
• Безопасность и чистота на рабочем месте. Высокие бортики предотвращают разбрызгивание горячего жира, а съемный поддон упрощает уборку и обслуживание .
• Простота эксплуатации и долговечность. Механическое управление интуитивно понятно, корпус из нержавеющей стали устойчив к коррозии и легко моется . Оборудование сертифицировано в соответствии с нормами ЕС и РФ .

Электрическая жарочная поверхность HEG-822 — это высокопроизводительное решение для профессиональных кухонь, где требуются универсальность и стабильное качество приготовления. Модель оптимально подходит для ресторанов, кафе, столовых и точек фаст-фуда, где важно эффективно использовать пространство и одновременно готовить различные блюда. Главный результат, который вы получаете — две независимые зоны нагрева на одной поверхности, позволяющие готовить стейки на гриле и жарить на гладкой плите одновременно. Толстая стальная плита, автоматическая поддержка температуры и защита от разбрызгивания жира делают HEG-822 надежным инструментом для интенсивной эксплуатации в условиях профессиональной кухни.

Для подбора оптимальной комплектации, уточнения стоимости оборудования и консультации по организации рабочего места свяжитесь с менеджерами компании «Европактрейд». Специалисты помогут выбрать решение, соответствующее вашим производственным задачам, и рассчитают сроки поставки. Звоните по телефону: 8 (800) 500-00-14 или направляйте запрос на адрес электронной почты info@pack-euro.ru.