Вертикальный колбасный шприц TV-25L (электрический привод)

Вертикальный колбасный шприц TV-25L: электрический шприц объемом 25 литров с педальным управлением и 5 насадками в комплекте

Вертикальный колбасный шприц TV-25L — это наиболее вместительный и производительный шприц в серии с электрическим приводом и объемом загрузочного бункера 25 литров. Оборудование предназначено для наполнения оболочек колбасных изделий сосисок, сарделек, шпикачек, купат, а также паштетов, сыров и творожных масс. Шприц используется в колбасных цехах, на производственных площадках, предприятиями пищевой промышленности, общественного питания и ритейла. Главные технические преимущества: объем загрузочного цилиндра 25 литров, электрический привод с педальным управлением, регулировка скорости поршня, корпус из нержавеющей стали AISI 304, 5 насадок в комплекте диаметром 16, 22, 25, 32, 38 мм, мощность 200 Вт и вес брутто 54 кг.

Модель ориентирована на технологов, руководителей колбасных цехов, владельцев производственных площадок и закупщиков предприятий пищевой промышленности. Оборудование решает задачу высокопроизводительной набивки колбасных изделий с возможностью регулировки скорости поршня для разных типов оболочек и сырья.

Конструкция и принцип работы

Аппарат выполнен в вертикальном настольном исполнении. Корпус изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304, что полностью соответствует стандартам гигиены и безопасности РФ, ЕС и ЕАЭС, принятым для оборудования пищевой отрасли. Компактная вертикальная конструкция требует для своей работы минимум свободного рабочего пространства. Габариты в упаковке 1100×500×600 мм, вес брутто 54 кг.

Объем загрузочного бункера составляет 25 литров. При плотности фарша около 1 кг/л в цилиндр помещается до 25 кг сырья. Электрический привод с педальным управлением обеспечивает автоматизацию процесса и высокий уровень безопасности. Мощность оборудования составляет 200 Вт. Напряжение питания — 220 В.

Оператор имеет возможность регулировать скорость поршня на фарш в загрузочном цилиндре, подбирая оптимальный вариант для конкретного производственного цикла с учетом особенностей сырья и вида выпускаемой продукции. Правильно выбранное давление позволяет набивать оболочку максимально плотно, без пустот и локальной концентрации жиров и жидкости на отдельных участках.

В комплект поставки оборудования входят 5 цевок насадок из нержавеющей стали диаметром 16, 22, 25, 32, 38 мм, что позволяет регулировать диаметр выпускаемых изделий. Также возможно изменение длины изделия.

Шприц универсален — совместим с различными типами оболочек натуральных и искусственных и может применяться для их наполнения самым разнообразным сырьем, от мясного фарша до паштетов и творожных масс. Простота эксплуатации и обслуживания. Долгий срок службы.

Комплектация и особенности модели

Объем загрузочного цилиндра 25 литров — максимальный в серии. При дневном объеме производства 50–100 кг колбасных изделий количество перезарядок составляет 2–4 раза. При объеме 100–150 кг в день — 4–6 раз. По сравнению с 12-литровым шприцем количество перезарядок сокращается в 2 раза. Экономия времени на перезарядку — 10–20 минут в день. За 250 рабочих дней — 40–80 часов.

Электрический привод с педальным управлением. В отличие от механических шприцев, где оператор вращает рукоятку рукой, электрический привод работает от электродвигателя мощностью 200 Вт. Педальное управление позволяет включать и выключать подачу фарша ногой. Преимущества: руки оператора свободны для удержания оболочки и контроля набивки, равномерность подачи фарша выше, чем при ручном управлении, усталость оператора снижается при больших объемах производства, производительность выше — до 80–120 кг колбасных изделий в час в зависимости от диаметра насадки. Высокий уровень безопасности — при отпускании педали подача прекращается.

Регулировка скорости поршня. Оператор регулирует скорость хода поршня, подбирая оптимальное давление для конкретного производственного цикла. Для натуральных оболочек кишки требуется низкое давление, чтобы не порвать оболочку. Для искусственных оболочек из коллагена или полиамида давление может быть выше. Для паштетов и жидких фаршей — минимальное давление для предотвращения расслоения. Для плотных фаршей вареные колбасы, салями — высокое давление. Правильная регулировка исключает повреждение оболочки, обеспечивает равномерную плотность набивки по всей длине батона, предотвращает локальную концентрацию жиров и жидкостей, исключает образование пустот в фарше.

Пять насадок в комплекте 16, 22, 25, 32, 38 мм. Диаметр 16 мм — для тонких сосисок и сарделек. Диаметр 22 мм — для стандартных сосисок, охотничьих колбасок. Диаметр 25 мм — для вареных колбас, сервелатов. Диаметр 32 мм — для толстых вареных колбас. Диаметр 38 мм — для ливерных колбас, паштетов, творожных масс. Насадки из нержавеющей стали не ржавеют, легко моются. Быстрая смена без инструмента. Экономия на покупке дополнительных насадок — 5000–7000 рублей.

Корпус из нержавеющей стали AISI 304. Высокое содержание никеля 8–10,5% обеспечивает максимальную коррозионную стойкость при контакте с солеными и кислыми средами. Устойчивость к моющим средствам и перепадам температур. Легкая очистка. Срок службы корпуса — более 15 лет. Соответствие стандартам гигиены и безопасности РФ, ЕС и ЕАЭС.

Вертикальная компактная конструкция. Площадь основания менее 0,2 м² — экономия места на производственной линии. Вертикальное расположение цилиндра — удобная загрузка фарша сверху. Фарш под действием силы тяжести опускается вниз к поршню. Настольное исполнение — не требуется напольное место. Высота позволяет работать стоя без наклонов. Универсальность — подходит для набивки различных видов оболочек и сырья.

Как выбрать и на что обратить внимание: критерии для профессионала

Первый критерий — объем цилиндра 25 литров. Для средних производств с дневным объемом 50–150 кг колбасных изделий объем 25 литров оптимален. Количество перезарядок минимально. При объеме производства более 200 кг в день рассмотрите шприц на 30–50 литров. При объеме до 30 кг в день достаточно шприца на 12–15 литров.

Второй критерий — электрический привод с педалью. Электрический привод повышает производительность и снижает усталость оператора. Для объемов более 30–40 кг в день электрический привод предпочтительнее механического. Педальное управление освобождает руки. Если объем производства менее 15–20 кг в день, механический привод будет достаточен.

Третий критерий — регулировка скорости поршня. Если вы работаете с разными типами оболочек натуральные кишки разных диаметров, искусственные оболочки и с разной консистенцией фарша от жидкой до густой и вязкой, регулировка скорости необходима. Без регулировки высокая скорость порвет натуральную кишку, низкая скорость снизит производительность при работе с искусственными оболочками.

Четвертый критерий — комплектация насадками 16, 22, 25, 32, 38 мм. Этого набора достаточно для большинства колбасных изделий и пастообразных продуктов. Если вы производите деликатесные колбаски диаметром 10–12 мм или особо толстые колбасы 45–50 мм, потребуется докупить дополнительные насадки. Уточните доступные диаметры насадок для данной модели.

Пятый критерий — материал корпуса AISI 304. Для колбасного цеха с ежедневной мойкой, где фарш содержит соль и кислоты, AISI 304 обязательна. Более дешевая сталь AISI 201 начнет ржаветь через 1–2 года. AISI 304 служит 15–20 лет без признаков коррозии. Соответствие стандартам РФ, ЕС и ЕАЭС подтверждает качество.

Технические характеристики

Преимущества оборудования

• Объем цилиндра 25 литров с электрическим приводом и педалью. Загрузка 25 кг фарша за один цикл. Педальное управление освобождает руки оператора. Равномерная подача фарша без рывков. Производительность — до 80–120 кг колбасных изделий в час. Снижение усталости оператора при больших объемах. Минимальное количество перезарядок при дневном объеме до 150 кг.
• Регулировка скорости поршня для разных типов оболочек и фаршей. Медленная скорость для натуральных кишек — исключает разрыв оболочки. Высокая скорость для искусственных оболочек — максимальная производительность. Оптимальная настройка для паштетов и творожных масс — предотвращает расслоение. Равномерная плотность набивки по всей длине батона. Отсутствие локальной концентрации жира и образования пустот.
• Пять насадок в комплекте 16, 22, 25, 32, 38 мм. Полный ассортимент колбасных изделий и пастообразных продуктов — от тонких сосисок до толстых колбас, паштетов и творожных масс. Насадки из нержавеющей стали — не ржавеют, легко моются. Быстрая смена насадок без инструмента. Универсальность для широкого ассортимента продукции. Экономия на покупке дополнительных насадок — 5000–7000 рублей.
• Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Высокая коррозионная стойкость при контакте с соленой и кислой средой фарша. Устойчивость к моющим средствам и перепадам температур. Легкая очистка. Соответствие стандартам качества РФ, ЕС и ЕАЭС. Срок службы корпуса — более 15 лет.
• Вертикальная компактная конструкция. Площадь основания менее 0,2 м² — экономия места на производственной линии. Фарш под действием силы тяжести опускается вниз к поршню. Удобная загрузка фарша сверху. Настольное исполнение. Высота позволяет работать стоя без наклонов. Универсальность для разных типов сырья.
• Простота эксплуатации и обслуживания. Все детали, контактирующие с фаршем, легко снимаются для мойки. Нет труднодоступных мест для накопления фарша. Электрический привод не требует сложного обслуживания. Педальное управление повышает безопасность. Долговечность конструкции.

Электрический привод с регулировкой скорости и объем 25 литров: производительность для средних производств

Электрический привод с педальным управлением, регулировкой скорости поршня и объем бункера 25 литров — ключевые особенности модели TV-25L. Разберем, как эти решения обеспечивают высокую производительность для средних колбасных цехов.

Электрический привод против механического для объемов 50–150 кг в день. Механический шприц требует постоянного вращения маховика. При производстве 100 кг колбас в день оператор делает тысячи оборотов маховика. Усталость накапливается к концу смены, качество набивки снижается. Электрический шприц с педалью работает от электродвигателя мощностью 200 Вт. Оператор просто нажимает на педаль, фарш подается автоматически. Свободные руки позволяют лучше контролировать набивку. Производительность выше на 30–50%. Усталость оператора значительно ниже. При объеме 100 кг в день экономия времени — 30–60 минут в день.

Педальное управление. Ножная педаль подключена к электрической цепи. При нажатии на педаль двигатель запускается, поршень начинает движение. При отпускании педали двигатель останавливается. Преимущества: мгновенный пуск и остановка, руки оператора всегда свободны, можно регулировать подачу фарша микро-нажатиями, высокая безопасность — при отпускании педали подача прекращается. Педаль размещается на полу под ногой оператора, не мешает работе.

Регулировка скорости поршня. Скорость подачи фарша должна соответствовать типу оболочки и консистенции фарша. Натуральные кишки бараний, свиной, говяжий черев имеют разную прочность. Скорость подачи должна быть низкой, чтобы не разорвать оболочку. Искусственные оболочки коллагеновые, полиамидные, целлюлозные более прочные, допускают высокую скорость. Жидкие фарши паштеты, творожные массы требуют минимальной скорости, чтобы не нарушить структуру и не допустить расслоения. Густые фарши вареные колбасы, салями требуют высокой скорости и высокого давления. Регулировка скорости позволяет подобрать оптимальный режим для каждого типа продукции.

Объем бункера 25 литров. При плотности фарша 1,0–1,1 кг/л в бункер помещается 25–27 кг фарша. При дневном объеме производства 50–100 кг потребуется 2–4 загрузки. При объеме 100–150 кг — 4–6 загрузок. Каждая загрузка занимает 2–3 минуты. Общее время на перезарядку — 8–18 минут в день. При использовании 12-литрового шприца потребовалось бы 8–12 загрузок и 16–36 минут времени. Экономия времени — 8–18 минут в день, 30–70 часов в год.

Корпус AISI 304 и соответствие стандартам. В колбасном цехе оборудование постоянно контактирует с влагой, мясным соком, солевыми растворами и моющими средствами. AISI 304 с содержанием никеля 8–10,5% обеспечивает максимальную коррозионную стойкость. AISI 201 с содержанием никеля 1–1,5% начнет ржаветь через 1–2 года. AISI 304 служит 15–20 лет без признаков коррозии. Соответствие стандартам РФ, ЕС и ЕАЭС подтверждает качество оборудования и безопасность для пищевых продуктов.

Универсальность применения. Шприц TV-25L подходит не только для мясных фаршей, но и для рыбных, творожных масс, плавленого сыра, паштетов. Регулировка скорости позволяет адаптировать оборудование под консистенцию любого продукта от жидкой до густой и вязкой. Насадки 16–38 мм подходят для любого типоразмера оболочки. Это одна машина для всего ассортимента колбасных и пастообразных продуктов. Для среднего колбасного цеха с ассортиментом из 10–15 позиций универсальность критична.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем основные статьи экономии на примере среднего колбасного цеха с объемом производства 80 кг колбасных изделий в день.

Рост производительности за счет электрического привода. На механическом шприце оператор тратит 1,5–2 минуты на набивку 1 кг колбасы. На электрическом шприце — 0,8–1 минута. При дневном объеме 80 кг экономия времени — 40–80 минут в день. За 250 рабочих дней — 160–330 часов. При стоимости рабочего времени 500 рублей в час экономия — 80 000–165 000 рублей в год.

Экономия на оболочке за счет регулировки скорости. При набивке сосисок в натуральную кишку регулировка скорости сокращает расход оболочки на 5–10% за счет отсутствия разрывов и более плотной набивки. При расходе натуральной кишки 40 метров в день по цене 50 рублей за метр экономия — 100–200 рублей в день. За 250 рабочих дней — 25 000–50 000 рублей.

Снижение брака за счет равномерной набивки. Без регулировки скорости брак от неравномерной набивки повреждения оболочки, пустоты, концентрация жира составляет 2–4% от объема. С регулировкой — 0,5–1%. При дневном объеме 80 кг экономия — 0,8–2,4 кг брака в день. При себестоимости фарша 250 рублей за килограмм экономия — 200–600 рублей в день. За 250 рабочих дней — 50 000–150 000 рублей.

Экономия на насадках. В комплекте 5 насадок. Покупка отдельно обошлась бы в 5000–7000 рублей. Экономия — 5000–7000 рублей.

Срок окупаемости. При совокупной экономии от роста производительности, экономии на оболочке и снижения брака оборудование окупается за 4–8 месяцев. Расчет носит информационный характер. Актуальную стоимость оборудования уточняйте на сайте.

Вывод: вертикальный колбасный шприц TV-25L подходит для средних колбасных цехов, производственных площадок и предприятий пищевой промышленности с объемом производства от 50 кг колбасных изделий в день. Главные плюсы — объем 25 литров, электрический привод с педалью, регулировка скорости поршня, 5 насадок в комплекте и корпус из AISI 304.

Для получения актуальной цены и консультации по подбору звоните или пишите. Инженеры подготовят коммерческое предложение под вашу задачу. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.