Вертикальный колбасный шприц TV-12L (Уценка)

Вертикальный ручной колбасный шприц TV-12L Уценка: объём 12 л со следами эксплуатации для малых производств

Вертикальный ручной колбасный шприц TV-12L Уценка — это механическое оборудование с бункером 12 литров, предлагаемое по сниженной цене в связи с наличием небольших следов эксплуатации. Шприц предназначен для малых колбасных производств, розничных точек, ресторанов и фермерских хозяйств. Причина уценки — косметические дефекты внешнего вида, не влияющие на работоспособность узлов и санитарную безопасность. Все функциональные характеристики сохранены в полном объёме: объём 12 л, комплект цевок 15–37 мм, корпус из пищевой нержавеющей стали.

Устройство, принцип работы и комплектация

Шприц работает по схеме вертикального механического вытеснения. Оператор загружает до 12 литров фарша в цилиндрический бункер из нержавеющей стали. При вращении рукоятки-маховика зубчатая передача опускает шток с поршнем. Поршень равномерно продавливает массу через выходной патрубок с закреплённой оболочкой. Вертикальная конструкция обеспечивает дополнительное уплотнение фарша под действием силы тяжести, что повышает плотность набивки.

Все детали, контактирующие с продуктом — бункер, поршень, выходной патрубок, цевки — выполнены из пищевой нержавеющей стали. Материал устойчив к воздействию мясных кислот, жиров и солевых растворов, не ржавеет и не окрашивает продукт. В комплект поставки входят сменные цевки диаметрами 15, 18, 24 и 37 мм. Диапазон 15–37 мм покрывает большинство потребностей малого производства: от тонких сосисок 15 мм до вареных колбас 37 мм.

Габариты шприца 800×330×300 мм и вес 14 кг обеспечивают устойчивость на производственном столе. Вертикальная компоновка с площадью основания 800×330 мм 0,264 м² позволяет размещать оборудование в линиях с ограниченным пространством. Механический ручной привод исключает привязку к электросети — шприц работает в любом месте, включая выездные точки продажи и цеха без стабильного напряжения.

Состояние уценённого товара: что означает «небольшие следы эксплуатации»

Уценка товара связана исключительно с косметическими дефектами внешнего вида. Возможные следы эксплуатации включают мелкие царапины на наружных поверхностях корпуса, потёртости рукоятки-маховика, незначительные замятия на заводской табличке. Все эти дефекты не затрагивают внутренние полости бункера, рабочие поверхности поршня и цевок, а также герметизирующие узлы. Санитарная безопасность полностью сохранена — поверхности, контактирующие с фаршем, не имеют дефектов и подлежат стандартной мойке и дезинфекции.

Функциональные характеристики шприца идентичны новому оборудованию. Объём загрузки 12 л, плавность хода поршня, усилие на маховике, герметичность рабочего узла — всё соответствует заводским спецификациям. Перед продажей оборудование проходит входной контроль: проверяется целостность нержавеющих поверхностей, работоспособность зубчатой передачи, лёгкость замены цевок и герметичность поршневого узла. Гарантийные обязательства сохраняются в полном объёме согласно сертификату соответствия.

Для покупателя уценка даёт возможность приобрести полностью работоспособное оборудование с существенной скидкой. Экономия достигает 20–40% от цены нового шприца в зависимости от степени косметических дефектов. Рекомендуется для производств, где внешний вид оборудования не является критическим фактором — например, для цехов с закрытой зоной приготовления, фермерских хозяйств или линий, где шприц располагается за технологической перегородкой.

Как выбрать ручной вертикальный шприц: критерии для малого цеха

Объём бункера 12 литров — оптимальный выбор для малых производств со сменной выработкой 30–50 кг колбасных изделий. За один цикл загрузки оператор наполняет 30–35 батонов варёной колбасы диаметром 37 мм или до 150 сосисок диаметром 15 мм. Это сокращает количество остановок на перезагрузку до 2–3 раз за смену, повышая производительность труда на 25–30% по сравнению с 5-литровыми моделями.

Диапазон цевок 15–37 мм в комплекте покрывает весь спектр колбасных изделий малого цеха. Цевка 15 мм используется для сосисок в натуральной кишке, 18 мм — для сарделек и шпикачек, 24 мм — для любительских колбас, 37 мм — для варёных и ливерных колбас. Покупателю не требуется дополнительно приобретать оснастку — базовый комплект закрывает 95% потребностей.

Материал изготовления — нержавеющая сталь. Это обязательное требование для пищевого производства. Нержавейка не вступает в реакцию с нитритной солью, фосфатами и аскорбиновой кислотой, входящими в рецептуру колбас. Корпуса из окрашенной стали или алюминия со временем корродируют, окрашивая фарш и снижая товарный вид продукции.

Технические характеристики колбасного шприца TV-12L Уценка

Преимущества оборудования

• Увеличенный объём бункера 12 л при ручном приводе. За один цикл загрузки наполняется до 50 батонов варёной колбасы диаметром 37 мм или до 200 сосисок диаметром 15 мм. Это в 2,4 раза больше, чем у 5-литровых моделей, и сокращает время на перезагрузку на 60%.
• Механический ручной привод с зубчатой передачей. Зубчатая передача обеспечивает механическое преимущество 1:3 — при усилии оператора 5 кг на маховике поршень развивает усилие 15 кг на фарш. Этого достаточно для продавливания плотных фаршей из говядины и свинины без чрезмерной физической нагрузки.
• 4 цевки в комплекте 15–37 мм. Диапазон покрывает полную линейку колбасных изделий малого производства. Цевка 37 мм подходит для варёных колбас и ветчин, 24 мм — для любительских колбас, 18 и 15 мм — для сарделек и сосисок в натуральной оболочке.
• Полностью нержавеющий корпус и рабочие узлы. Все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Отсутствуют пластиковые или алюминиевые элементы, которые со временем изнашиваются и требуют замены. Срок службы при регулярном уходе — более 10 лет.
• Экономия 20–40% за счёт уценки без потери функциональности. Следы эксплуатации носят исключительно косметический характер и не влияют на работоспособность и санитарную безопасность. Покупатель получает полностью функционирующий шприц по цене значительно ниже рыночной.
• Соответствие европейским стандартам качества. Оборудование имеет сертификацию, подтверждающую безопасность материалов и надёжность конструкции. Гарантийные обязательства сохраняются в полном объёме, несмотря на уценку.

Ручной механический привод: как рассчитать производительность и усилие

Шприц TV-12L оснащён маховиком, соединённым с зубчатой передачей и винтовым штоком. Передаточное отношение зубчатой пары составляет 1:3, шаг винтовой резьбы — 6 мм. За один полный оборот маховика поршень опускается на 6 мм, вытесняя объём фарша, равный площади сечения бункера, умноженной на 6 мм. При диаметре бункера 180 мм площадь сечения составляет 254 см², объём вытеснения за один оборот — 152 см³, или 0,152 литра.

Для наполнения одного батона варёной колбасы диаметром 37 мм и длиной 50 см требуется 0,54 литра фарша. Это соответствует 3,5 оборотам маховика. При скорости вращения 30 оборотов в минуту оператор наполняет 8–9 батонов в минуту. Реальная производительность с учётом смены оболочки и перекрутов составляет 25–30 кг/час для цевок среднего диаметра 24–37 мм и 15–20 кг/час для тонких цевок 15–18 мм.

Усилие на маховике зависит от вязкости фарша. Для стандартного варёного колбасного фарша влажностью 65–70% усилие составляет 4–6 кг на ободе маховика диаметром 250 мм. Для плотных сырокопчёных фаршей с низкой влажностью 50–55% усилие возрастает до 8–10 кг. Физически подготовленный оператор выдерживает такой режим в течение всей смены без перегрузок. При работе с особенно плотными фаршами рекомендуется снижать скорость вращения до 15–20 оборотов в минуту, чтобы избежать повышенного износа зубчатой передачи.

В отличие от электрических моделей, ручной привод даёт оператору тактильную обратную связь. По изменению усилия на маховике можно определить локальное уплотнение фарша, попадание жировой прослойки или начало опорожнения бункера. Это позволяет вовремя скорректировать скорость или остановить процесс при аномалиях.

Экономическая эффективность и окупаемость

Пример расчёта для фермерского хозяйства с выработкой 100 кг колбасных изделий в неделю. Приобретение уценённого TV-12L вместо нового шприца аналогичного объёма даёт экономию 8000–12000 рублей в зависимости от степени косметических дефектов. Эта разница составляет до 30–40% от стоимости нового оборудования.

Сравнение с ручной набивкой ложкой или с помощью мясорубки: TV-12L обеспечивает производительность 25 кг/час. На выработку 100 кг требуется 4 часа работы против 25–30 часов при ручной набивке. Экономия времени — 21–26 часов в неделю. При стоимости рабочего времени 450 руб./час недельная экономия на ФОТ составляет 9450–11700 руб. За месяц — 37 800–46 800 руб.

Экономия на браке оболочки: при ручной набивке разрывы натуральной кишки составляют 12–15%. При использовании TV-12L стабильное усилие и плавный ход поршня снижают брак до 3–5%. При стоимости натуральной кишки 200 руб./кг и расходе 1,2 кг оболочки на 100 кг колбас еженедельная экономия составляет 100 кг × 10% = 10 кг оболочки, или 2000 руб. За месяц — 8000 руб. Общая экономия от использования TV-12L по сравнению с ручной набивкой достигает 45 000–55 000 руб. в месяц. Окупаемость оборудования с учётом уценки составляет 1–2 месяца. Расчёт носит информационный характер, точные цифры зависят от объёмов производства, стоимости оболочки и уровня зарплат в регионе.

Вертикальный ручной колбасный шприц TV-12L Уценка — решение для малых колбасных цехов, фермерских хозяйств, ресторанных кулинарий и розничных точек. Ключевые преимущества: объём бункера 12 л, ручной механический привод без электричества, 4 цевки 15–37 мм в комплекте, полностью нержавеющий корпус, снижение брака оболочки на 8–10%. Причина уценки — небольшие следы эксплуатации на внешних поверхностях, не влияющие на функциональность и санитарную безопасность. Экономия при покупке уценённой модели достигает 20–40%, а окупаемость оборудования составляет 1–2 месяца.

Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Уточняйте степень уценки, наличие на складе и актуальную стоимость. Количество уценённых позиций ограничено.