Ванна охлаждения (для молока, закрытого исполнения) ИПКС-024-630(Н), хладопроизводительность 4 кВт

Для молокоперерабатывающих предприятий, фермерских хозяйств, сыроварен и творожных цехов, где требуется прием, охлаждение и хранение в охлажденном виде молока и других жидкостей, сходных с молоком по вязкости, необходимо специализированное оборудование, обеспечивающее быстрое охлаждение продукта до температуры 4 °С, поддержание заданной температуры и соответствие санитарным нормам. Ванна охлаждения (для молока, закрытого исполнения) ИПКС-024-630(Н) (Россия) представляет собой профессиональное напольное оборудование, предназначенное для приема, охлаждения и хранения в охлажденном виде молока и других жидкостей, оснащенное внутренним теплоизолированным закрытым резервуаром, фреоновым холодильным агрегатом (хладопроизводительность 4 кВт), рамной мешалкой, двухсекционной одностенной крышкой с патрубком для подачи продукта, форсункой для автоматизированной мойки и сливным краном из нержавеющей стали.

Модель с геометрическим объемом 700 литров (рабочий объем 630 л), хладопроизводительностью холодильного агрегата 4 кВт, установленной мощностью (с хол.агрегатом) 3,0 кВт (380 В) и массой 150 кг (без хол.агрегата), оснащенная внутренним теплоизолированным закрытым резервуаром из пищевой нержавеющей стали, двухсекционной одностенной крышкой с встроенным патрубком для подачи продукта (Ду-35), мотор-редуктором с рамной мешалкой (частота вращения 35 об/мин), форсункой для автоматизированной мойки, сливным краном из нержавеющей стали диаметром 50 мм, фреоновым холодильным агрегатом (трубчатый испаритель припаян к внешней стороне резервуара), обеспечивает охлаждение молока от 35 °С до 4 °С (при заполнении 50%) не более чем за 3 часа и последующее хранение продукта при низкой температуре.

Конструкция и материалы

Ванна охлаждения ИПКС-024-630(Н) спроектирована с учетом жестких требований молокоперерабатывающих производств, где важны быстрое охлаждение продукта до температуры хранения (4 °С), поддержание стабильной низкой температуры, гигиеничность, надежность и удобство обслуживания. Ванна охлаждения молока имеет внутренний теплоизолированный закрытый резервуар для молока, двухсекционную одностенную крышку с встроенным в неё патрубком для подачи продукта (Ду-35), мотор-редуктор с рамной мешалкой и форсункой для автоматизированной мойки, а также сливной кран из нержавеющей стали диаметром 50 мм. Комплектуется фреоновым холодильным агрегатом, трубчатый испаритель которого припаян к внешней стороне молочного резервуара.

Габариты и вес: Ванна имеет напольную стационарную конструкцию с габаритами 1550×1250×1300 мм (длина×ширина×высота). Вес ванны без холодильного агрегата не более 150 кг (в упаковке — 170 кг). Габариты в упаковке — 1600×1300×1400 мм.

Материалы и качество: Ванна выполнена из высококачественных материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами:

• Ванна охлаждения молока выполнена из пищевой нержавеющей стали — устойчива к коррозии, молочной кислоте, моющим средствам, не впитывает запахи, легко моется;
• Внутренний резервуар: теплоизолированный закрытый резервуар из нержавеющей стали;
• Крышка: двухсекционная одностенная, из нержавеющей стали, с силиконовым уплотнителем;
• Рамная мешалка и мотор-редуктор: нержавеющая сталь;
• Холодильный агрегат: фреоновый, трубчатый испаритель припаян к внешней стороне резервуара.

Объем ванны — геометрический 700 л, рабочий 630 л: Рабочая емкость изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Ключевые особенности:

• Геометрический объем — 700 литров, рекомендуемый рабочий объем — 630 литров (с учетом заполнения и предотвращения выплескивания);
• Оптимальный объем для средних молокоперерабатывающих производств, фермерских хозяйств, сыроварен;
• Достаточен для хранения 630 литров охлажденного молока.

Внутренний теплоизолированный закрытый резервуар: Ванна оснащена теплоизолированным закрытым резервуаром. Преимущества:

• Теплоизоляция — снижает теплопотери, уменьшает энергозатраты на поддержание низкой температуры;
• Закрытое исполнение — защищает молоко от попадания загрязнений, пыли, насекомых;
• Соответствие санитарным нормам для хранения пищевых продуктов.

Холодильная система — хладопроизводительность 4 кВт (фреоновый агрегат): Ванна комплектуется фреоновым холодильным агрегатом. Преимущества:

• Трубчатый испаритель припаян к внешней стороне молочного резервуара — эффективный теплообмен, равномерное охлаждение продукта;
• Хладопроизводительность агрегата — 4 кВт — достаточная для охлаждения 630 литров молока;
• Охлаждение молока от 35 °С до 4 °С при заполнении 50% (315 литров) не более чем за 3 часа — быстрое снижение температуры до режима хранения;
• Возможность приема теплого молока (35 °С, только что от коровы) и его быстрого охлаждения до 4 °С.

Рамная мешалка с частотой вращения 35 об/мин: Ванна оснащена мотор-редуктором с рамной мешалкой. Преимущества рамной мешалки:

• Рамная конструкция — эффективно перемешивает весь объем продукта, обеспечивая равномерное охлаждение;
• Частота вращения 35 об/мин — достаточная для перемешивания, но не создаёт пену и не насыщает молоко воздухом;
• Способствует быстрому охлаждению за счет циркуляции продукта вдоль стенок резервуара (к которым припаян испаритель);
• Предотвращает оседание жира и образование белковых отложений на дне.

Двухсекционная одностенная крышка с патрубком для подачи продукта (Ду-35): Ванна имеет двухсекционную одностенную крышку с встроенным в неё патрубком для подачи продукта (Ду-35). Преимущества:

• Двухсекционная — одна секция открывается для осмотра и отбора проб, другая остается закрытой;
• Патрубок Ду-35 для подачи продукта — удобная загрузка молока без подъема тяжелых емкостей, возможность подключения к трубопроводу от доильной установки или танка-молоковоза;
• Одностенная конструкция — простая и легкая.

Форсунка для автоматизированной мойки (CIP-мойка): Ванна оснащена форсункой для автоматизированной мойки. Преимущества:

• Автоматическая санитарная обработка внутренней поверхности без разбора оборудования;
• Экономия времени на ручную мойку и дезинфекцию;
• Подключение к циркуляционной моющей станции (CIP-мойка).

Сливной кран из нержавеющей стали диаметром 50 мм: Ванна оснащена сливным краном из нержавеющей стали диаметром 50 мм. Преимущества:

• Быстрый и полный слив молока или промывной воды;
• Нержавеющая сталь — устойчивость к коррозии, легкость очистки;
• Возможность подключения к трубопроводу или сливному шлангу.

Температурный режим:

• Температура поступающего молока: 35 °С (теплое молоко, только что от коровы);
• Температура охлажденного молока: 4 °С — оптимальная температура для хранения молока перед переработкой;
• Время охлаждения при заполнении 50% (315 литров) — не более 3 часов;
• Поддержание температуры 4 °С в течение всего времени хранения.

Назначение ванны охлаждения ИПКС-024-630(Н):

• Прием молока — непосредственно после дойки (температура 35 °С);
• Охлаждение молока — быстрое снижение температуры до 4 °С для предотвращения размножения бактерий;
• Хранение молока в охлажденном виде — поддержание температуры 4 °С до момента переработки (пастеризация, сепарирование, сыроделие);
• Прием и охлаждение других жидкостей, сходных с молоком по вязкости (сливки, сыворотка, жидкие закваски).

Технические характеристики

• Модель: ИПКС-024-630(Н)
• Производитель: ИПКС (Россия)
• Страна производства: Россия
• Объем ванны (геометрический): не менее 700 л
• Рабочий объем ванны: не более 630 л
• Температура поступающего молока: 35 °С
• Температура охлажденного молока: 4 °С
• Время охлаждения при заполнении 50%: не более 3 ч
• Частота вращения мешалки: 35 об/мин
• Хладопроизводительность холодильного агрегата: 4 кВт
• Диаметр сливного отверстия (кран): 50 мм
• Установленная мощность (без хол.агрегата): 0,5 кВт
• Установленная мощность (с хол.агрегатом): 3,0 кВт
• Напряжение питания: 380 В (трехфазное)
• Тип охлаждения: фреоновый холодильный агрегат (трубчатый испаритель припаян к внешней стороне резервуара)
• Тип мешалки: рамная (мотор-редуктор)
• Крышка: двухсекционная одностенная, с патрубком для подачи продукта (Ду-35)
• Форсунка для автоматизированной мойки (CIP-мойки): есть
• Материал изготовления: пищевая нержавеющая сталь
• Способ установки: напольная
• Габаритные размеры (без хол.агрегата) (Д×Ш×В): не более 1550 × 1250 × 1300 мм
• Габаритные размеры в упаковке (без хол.агрегата) (Д×Ш×В): не более 1600 × 1300 × 1400 мм
• Масса (без холодильного агрегата): не более 150 кг
• Масса в упаковке (без хол.агрегата): не более 170 кг

Области применения

• Фермерские хозяйства (молочные фермы): Прием и охлаждение молока непосредственно после дойки перед отправкой на переработку или продажу.
• Молокоперерабатывающие предприятия (малые и средние): Хранение охлажденного молока (4 °С) до момента пастеризации, сепарирования или сыроделия.
• Сыроварни (фермерские и малые производства): Для охлаждения и хранения сырного молока перед свертыванием.
• Творожные цеха: Охлаждение и хранение молока и творожной сыворотки.
• Производства сливок и жидких заквасок: Охлаждение и хранение вязких жидкостей.

Экономическая эффективность и окупаемость

Быстрое охлаждение молока (с 35 °С до 4 °С за 3 часа) — сохранение качества молока и премия за сорт: Быстрое охлаждение молока непосредственно после дойки предотвращает размножение бактерий и сохраняет высокие органолептические показатели. Молоко высшего сорта стоит на 10–20% дороже. При цене закупки 40 руб./литр (среднее качество) против 48 руб./литр (высший сорт) разница — 8 руб./литр. При охлаждении 630 литров в день (150 000 литров в год) дополнительная выручка — 1 200 000 рублей в год.

Фреоновый холодильный агрегат (4 кВт) — экономия электроэнергии по сравнению с водяным охлаждением: Установленная мощность с хол.агрегатом — 3,0 кВт (вместе с мешалкой 0,5 кВт). За цикл охлаждения 3 часа (50% заполнения) потребление — 9 кВт·ч + 1,5 кВт·ч на поддержание температуры в течение дня. При тарифе 7 руб./кВт·ч затраты на охлаждение 630 литров — около 70–80 рублей в день, 17 500–20 000 рублей в год. Водяное охлаждение (проточная вода) потребовало бы тысяч литров воды в день. Экономия на водоснабжении и водоотведении — 50 000–100 000 рублей в год.

Рамная мешалка (35 об/мин) — равномерное охлаждение и предотвращение оседания жира: Рамная мешалка обеспечивает равномерное распределение температуры, предотвращает оседание жира и образование белковых отложений. Экономия на дополнительной очистке и продукте (отбракованное молоко с отслоившимся жиром) — 30 000–50 000 рублей в год.

Теплоизолированный закрытый резервуар — снижение теплопотерь и защита от загрязнений: Теплоизоляция снижает нагрузку на холодильный агрегат (экономия электроэнергии 10–15%). Закрытое исполнение предотвращает загрязнение молока. Снижение затрат на электроэнергию — 10 000–15 000 рублей в год. Предотвращение потерь от загрязнения — 50 000–100 000 рублей в год.

Форсунка для CIP-мойки — экономия времени на санитарной обработке: Автоматическая CIP-мойка сокращает время санитарной обработки на 30–40 минут в день, 120–160 часов в год. При стоимости времени цеха 1 000 руб./час экономия — 120 000–160 000 рублей в год.

Патрубок Ду-35 для подачи продукта — удобство загрузки и снижение потерь: Подключение к трубопроводу от доильной установки или молоковоза исключает потери молока при переливании (обычно 0,5–1%). При объёме 630 л в день (150 000 л в год) экономия — 750–1 500 литров молока, при цене 40 руб./литр — 30 000–60 000 рублей в год.

Нержавеющая сталь — долговечность и соответствие санитарным нормам: Срок службы — 15–20 лет. Экономия на преждевременной замене — 20 000–30 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительная выручка при использовании ванны охлаждения ИПКС-024-630(Н) на молочной ферме или малом молокоперерабатывающем предприятии с объёмом 630 литров молока в день составляют:

• Дополнительная выручка (сохранение качества молока, высший сорт) — 1 200 000 рублей;
• Экономия на водоснабжении — 50 000–100 000 рублей;
• Экономия на продукте (предотвращение оседания жира) — 30 000–50 000 рублей;
• Экономия на электроэнергии (теплоизоляция) — 10 000–15 000 рублей;
• Предотвращение потерь от загрязнения — 50 000–100 000 рублей;
• Экономия времени на санитарной обработке (CIP-мойка) — 120 000–160 000 рублей;
• Экономия молока (подача по патрубку) — 30 000–60 000 рублей;
• Экономия на амортизации (долговечность) — 20 000–30 000 рублей.

Итого — 1 510 000–1 715 000 рублей в год.

Инвестиции в ванну охлаждения ИПКС-024-630(Н) (средняя цена 350 000–550 000 рублей) окупаются за 3–4 месяца эксплуатации на молочной ферме или предприятии с объёмом 630 литров молока в день.

Ванна охлаждения (для молока, закрытого исполнения) ИПКС-024-630(Н) (630 л, 4 кВт хладопроизводительность, 380 В) — это эффективное, гигиеничное и экономичное решение для молочных ферм, молокоперерабатывающих предприятий, сыроварен и творожных цехов. Сочетание рабочего объема 630 литров, внутреннего теплоизолированного закрытого резервуара из пищевой нержавеющей стали, фреонового холодильного агрегата (хладопроизводительность 4 кВт, охлаждение от 35 °С до 4 °С за 3 часа), рамной мешалки (35 об/мин), двухсекционной крышки с патрубком для подачи продукта (Ду-35), форсунки для CIP-мойки, сливного крана 50 мм обеспечивает приём, быстрое охлаждение (сохранение качества молока), поддержание низкой температуры (4 °С), удобство санитарной обработки и быструю окупаемость — от 3 до 4 месяцев.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.