Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-1000(Н), хладопроизводительность 6 кВт

Для средних и крупных молокоперерабатывающих предприятий, фермерских хозяйств с большими надоями, сыроварен и творожных цехов, где требуется прием, охлаждение и хранение в охлажденном виде значительных объемов молока и других жидкостей, сходных с ним по вязкости, необходимо специализированное оборудование, обеспечивающее быстрое охлаждение продукта до температуры 4 °С, поддержание заданной температуры и соответствие санитарным нормам. Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-1000(Н) (Россия) представляет собой профессиональное напольное оборудование, предназначенное для приема, охлаждения и хранения в охлажденном виде молока и других жидкостей, оснащенное внутренним теплоизолированным резервуаром из пищевой нержавеющей стали, фреоновым холодильным агрегатом (хладопроизводительность 6 кВт), мотор-редуктором с рамной мешалкой, двумя верхними крышками на газовых амортизаторах, патрубком для подачи продукта, сливным краном и двумя форсунками для автоматизированной мойки.

Модель с геометрическим объемом 1120 литров (рабочий объем 1000 л), хладопроизводительностью 6 кВт, установленной мощностью (с хол.агрегатом) 4,0 кВт (380 В) и массой 250 кг (без хол.агрегата), оснащенная внутренним теплоизолированным резервуаром из пищевой нержавеющей стали, двумя верхними крышками на газовых амортизаторах (плавное открывание и фиксация), мотор-редуктором с рамной мешалкой (частота вращения 35 об/мин), патрубком диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, сливным краном из нержавеющей стали диаметром 50 мм, двумя форсунками для автоматизированной CIP-мойки, фреоновым холодильным агрегатом (трубчатый испаритель припаян к внешней стороне резервуара), обеспечивает охлаждение молока от 35 °С до 4 °С (при заполнении 50% — 500 литров) не более чем за 3 часа и последующее хранение продукта при низкой температуре.

Конструкция и материалы

Ванна охлаждения ИПКС-024-1000(Н) спроектирована с учетом жестких требований молокоперерабатывающих производств, где важны значительный объем, быстрое охлаждение, поддержание стабильной низкой температуры, гигиеничность, надежность и удобство обслуживания. Ванна охлаждения молока имеет внутренний теплоизолированный резервуар для молока, две установленные на газовых амортизаторах верхние крышки, мотор-редуктор с рамной мешалкой для перемешивания охлаждаемого продукта, патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, сливной кран из нержавеющей стали диаметром 50 мм, а также две форсунки для автоматизированной мойки. Комплектуется фреоновым холодильным агрегатом, трубчатый испаритель которого припаян к внешней стороне внутреннего резервуара.

Габариты и вес: Ванна имеет напольную стационарную конструкцию с габаритами 1700×1200×1200 мм (длина×ширина×высота). Вес ванны без холодильного агрегата не более 250 кг (в упаковке — 270 кг). Габариты в упаковке — 1800×1300×1400 мм.

Материалы и качество: Ванна выполнена из высококачественных материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами:

• Ванна охлаждения молока выполнена из пищевой нержавеющей стали — устойчива к коррозии, молочной кислоте, моющим средствам, не впитывает запахи, легко моется;
• Внутренний теплоизолированный резервуар — из нержавеющей стали, с теплоизоляцией для снижения теплопотерь;
• Рамная мешалка и мотор-редуктор — из нержавеющей стали;
• Крышки на газовых амортизаторах — из нержавеющей стали, с механизмом плавного открывания;
• Сливной кран — из нержавеющей стали, диаметр 50 мм.

Объем ванны — геометрический 1120 л, рабочий 1000 л: Рабочая емкость изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Ключевые особенности:

• Геометрический объем — 1120 литров, рекомендуемый рабочий объем — 1000 литров (с учетом заполнения);
• Промышленный объем для средних молокоперерабатывающих предприятий, крупных фермерских хозяйств;
• Достаточен для хранения 1000 литров охлажденного молока — одной стандартной евроцистерны.

Внутренний теплоизолированный резервуар: Ванна оснащена теплоизолированным резервуаром. Преимущества:

• Теплоизоляция — снижает теплопотери, уменьшает энергозатраты на поддержание низкой температуры;
• Защита молока от резких перепадов температуры окружающей среды;
• Экономия электроэнергии при длительном хранении.

Две верхние крышки на газовых амортизаторах: Ванна оснащена двумя крышками с газовыми амортизаторами. Преимущества:

• Газовые амортизаторы — обеспечивают плавное открывание и фиксацию крышек в открытом положении (исключают травмы, не требуют удерживания);
• Удобство при загрузке молока, осмотре и санитарной обработке;
• Герметичное закрытие — защита от загрязнений и снижение теплопотерь;
• Две крышки — можно открывать по отдельности, уменьшая теплопотери при частичной загрузке.

Холодильная система — хладопроизводительность 6 кВт (фреоновый агрегат): Ванна комплектуется фреоновым холодильным агрегатом. Преимущества:

• Трубчатый испаритель припаян к внешней стороне молочного резервуара — эффективный теплообмен, равномерное охлаждение продукта по всей поверхности резервуара;
• Хладопроизводительность агрегата — 6 кВт — достаточная для охлаждения 1000 литров молока;
• Охлаждение молока от 35 °С до 4 °С при заполнении 50% (500 литров) не более чем за 3 часа — быстрое снижение температуры до режима хранения;
• Возможность приема теплого молока (35 °С, только что от коровы) и его быстрого охлаждения до 4 °С.

Рамная мешалка — частота вращения 35 об/мин (мотор-редуктор): Ванна оснащена мотор-редуктором с рамной мешалкой. Преимущества рамной мешалки:

• Рамная конструкция — эффективно перемешивает весь объем продукта, обеспечивая равномерное охлаждение;
• Частота вращения 35 об/мин — достаточная для перемешивания, но не создаёт пену и не насыщает молоко воздухом;
• Способствует быстрому охлаждению за счет циркуляции продукта вдоль стенок резервуара (к которым припаян испаритель);
• Предотвращает оседание жира и образование белковых отложений на дне;
• Мотор-редуктор — компактное, надежное решение.

Патрубок для верхней подачи продукта (диаметр 35 мм): Ванна имеет патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта. Преимущества:

• Удобная загрузка молока без подъема тяжелых емкостей;
• Возможность подключения к трубопроводу от доильной установки или молоковоза;
• Угловая конструкция (загнутый вниз патрубок) предотвращает разбрызгивание.

Сливной кран из нержавеющей стали диаметром 50 мм: Ванна оснащена сливным краном диаметром 50 мм из нержавеющей стали. Преимущества:

• Быстрый и полный слив молока или промывной воды;
• Нержавеющая сталь — устойчивость к коррозии, легкость очистки;
• Возможность подключения к трубопроводу или сливному шлангу.

Две форсунки для автоматизированной мойки (CIP-мойка): Ванна оснащена двумя форсунками для автоматизированной мойки. Преимущества:

• Автоматическая санитарная обработка внутренней поверхности без разбора оборудования;
• Экономия времени на ручную мойку и дезинфекцию большого резервуара (1000 л);
• Подключение к циркуляционной моющей станции (CIP-мойка).

Температурный режим:

• Температура поступающего молока: 35 °С (теплое молоко, только что от коровы);
• Температура охлажденного молока: 4 °С — оптимальная температура для хранения молока перед переработкой;
• Время охлаждения при заполнении 50% (500 литров) — не более 3 часов;
• Поддержание температуры 4 °С в течение всего времени хранения.

Назначение ванны охлаждения ИПКС-024-1000(Н):

• Прием молока — непосредственно после дойки (температура 35 °С);
• Охлаждение молока — быстрое снижение температуры до 4 °С для предотвращения размножения бактерий;
• Хранение молока в охлажденном виде — поддержание температуры 4 °С до момента переработки (пастеризация, сепарирование, сыроделие);
• Прием и охлаждение других жидкостей, сходных с молоком по вязкости (сливки, сыворотка).

Технические характеристики

• Модель: ИПКС-024-1000(Н)
• Производитель: ИПКС (Россия)
• Страна производства: Россия
• Объем ванны (геометрический): не менее 1120 л
• Рабочий объем ванны: не более 1000 л
• Температура поступающего молока: 35 °С
• Температура охлажденного молока: 4 °С
• Время охлаждения при заполнении 50%: не более 3 ч
• Частота вращения мешалки: 35 об/мин
• Тип мешалки: рамная (мотор-редуктор)
• Хладопроизводительность холодильного агрегата: 6 кВт
• Диаметр сливного отверстия (кран): 50 мм
• Установленная мощность (без хол.агрегата): 0,5 кВт
• Установленная мощность (с хол.агрегатом): 4,0 кВт
• Напряжение питания: 380 В (трехфазное)
• Тип охлаждения: фреоновый холодильный агрегат (трубчатый испаритель припаян к внешней стороне резервуара)
• Крышки: две, верхние, на газовых амортизаторах
• Патрубок для подачи продукта: диаметр 35 мм
• Форсунки для CIP-мойки: 2 шт.
• Материал изготовления: пищевая нержавеющая сталь
• Способ установки: напольная
• Габаритные размеры (без хол.агрегата) (Д×Ш×В): не более 1700 × 1200 × 1200 мм
• Габаритные размеры в упаковке (без хол.агрегата) (Д×Ш×В): не более 1800 × 1300 × 1400 мм
• Масса (без холодильного агрегата): не более 250 кг
• Масса в упаковке (без хол.агрегата): не более 270 кг

Области применения

• Средние молочные фермы (с надоями от 500 до 1000 литров в день): Прием и охлаждение молока непосредственно после дойки.
• Молокоперерабатывающие предприятия (средние производства): Хранение охлажденного молока (4 °С) до момента пастеризации, сепарирования или сыроделия.
• Сыроварни и творожные цеха (средние производства): Для охлаждения и хранения сырного молока перед свертыванием.
• Крупные фермерские хозяйства с собственной переработкой: Полный цикл: дойка → охлаждение → хранение → переработка на месте.
• Производства сливок и жидких заквасок: Охлаждение и хранение вязких жидкостей.

Экономическая эффективность и окупаемость

Объем 1000 л — масштабирование бизнеса и экономия на доставке: Возможность хранения 1000 литров молока позволяет сдавать молоко реже (меньше рейсов молоковозов) или накапливать партию для переработки. Экономия на логистике (вывоз молока) — 50 000–100 000 рублей в год.

Быстрое охлаждение молока (с 35 °С до 4 °С) — сохранение качества молока и премия за сорт: Быстрое охлаждение молока непосредственно после дойки предотвращает размножение бактерий и сохраняет высокие органолептические показатели. Молоко высшего сорта стоит на 10–20% дороже. При цене закупки 40 руб./литр (среднее качество) против 48 руб./литр (высший сорт) разница — 8 руб./литр. При охлаждении 1000 литров в день (250 000 литров в год) дополнительная выручка — 2 000 000 рублей в год.

Фреоновый холодильный агрегат (6 кВт) — экономия электроэнергии по сравнению с водяным охлаждением: Установленная мощность с хол.агрегатом — 4,0 кВт (вместе с мешалкой 0,5 кВт). За цикл охлаждения 3 часа (50% заполнения) потребление — 10,5 кВт·ч (холодильник) + 1,5 кВт·ч (мешалка) = 12 кВт·ч. При тарифе 7 руб./кВт·ч затраты на охлаждение 500 литров — 84 рубля. Для охлаждения 1000 литров (2 половины) — 168 рублей в день. Водяное охлаждение (проточная вода) потребовало бы тысяч литров воды в день. Экономия на водоснабжении и водоотведении — 100 000–150 000 рублей в год.

Рамная мешалка (35 об/мин) — равномерное охлаждение и предотвращение оседания жира: Мешалка обеспечивает равномерное распределение температуры, предотвращает оседание жира и образование белковых отложений. Экономия на продукте (отбракованное молоко с отслоившимся жиром) — 30 000–50 000 рублей в год.

Теплоизоляция — снижение теплопотерь и экономия электроэнергии: Теплоизоляция снижает нагрузку на холодильный агрегат при длительном хранении. Экономия электроэнергии — 20 000–30 000 рублей в год.

Крышки на газовых амортизаторах — удобство и безопасность: Плавное открывание и фиксация крышек исключают травмы, сокращают время на загрузку и осмотр. Экономия времени — 10–15 минут в день, 40–60 часов в год. При стоимости времени 500 руб./час экономия — 20 000–30 000 рублей в год.

Две форсунки для CIP-мойки — экономия времени на санитарной обработке: Автоматическая CIP-мойка крупного резервуара (1000 л) сокращает время санитарной обработки на 30–40 минут в день, 120–160 часов в год. При стоимости времени цеха 1 000 руб./час экономия — 120 000–160 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительная выручка при использовании ванны охлаждения ИПКС-024-1000(Н) на средней молочной ферме или молокоперерабатывающем предприятии с объёмом 1000 литров молока в день составляют:

• Экономия на логистике — 50 000–100 000 рублей;
• Дополнительная выручка (сохранение качества молока, высший сорт) — 2 000 000 рублей;
• Экономия на водоснабжении — 100 000–150 000 рублей;
• Экономия на продукте (предотвращение оседания жира) — 30 000–50 000 рублей;
• Экономия на электроэнергии (теплоизоляция) — 20 000–30 000 рублей;
• Экономия времени (крышки на амортизаторах) — 20 000–30 000 рублей;
• Экономия времени на санитарной обработке (CIP-мойка) — 120 000–160 000 рублей.

Итого — 2 340 000–2 520 000 рублей в год.

Инвестиции в ванну охлаждения ИПКС-024-1000(Н) (средняя цена 600 000–900 000 рублей) окупаются за 3–4 месяца эксплуатации на средней молочной ферме или предприятии с объёмом 1000 литров молока в день.

Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-1000(Н) (1000 л, 6 кВт хладопроизводительность, 380 В) — это высокопроизводительное, гигиеничное и энергоэффективное решение для средних молочных ферм, молокоперерабатывающих предприятий, сыроварен и творожных цехов. Сочетание рабочего объема 1000 литров, фреонового холодильного агрегата (хладопроизводительность 6 кВт, охлаждение 500 л с 35 °С до 4 °С за 3 часа), рамной мешалки (35 об/мин), теплоизолированного резервуара из пищевой нержавеющей стали, двух верхних крышек на газовых амортизаторах (плавное открывание), патрубка для подачи продукта (Ду-35), сливного крана Ду-50 и двух форсунок для CIP-мойки обеспечивает приём, быстрое охлаждение (сохранение качества молока до высшего сорта), поддержание низкой температуры (4 °С), удобство загрузки, санитарной обработки и быструю окупаемость — от 3 до 4 месяцев.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.