Ванна моечная ИПКС-114-1(Н)

Ванна моечная ИПКС-114-1(Н) (500x500x400 мм, 100 л, нерж.) — эталон гигиены на пищевом производстве

Каждый технолог и инженер на пищевом производстве знает: организация качественной санитарной обработки инвентаря и посуды — это не просто требование Роспотребнадзора, а критический фактор, влияющий на безопасность и срок годности продукции. Неправильно организованная мойка ведет к накоплению микрофлоры, биопленок и, как следствие, к риску попадания посторонних микроорганизмов в готовый продукт. Ванна моечная ИПКС-114-1(Н) — это профессиональное технологическое решение, спроектированное специально для оснащения моечных отделений на предприятиях общественного питания и в пищевых цехах, где стандартная двухсекционная мойка занимает критически важное пространство или не требуется.

В отличие от бытовых моек из дешевой стали, эта модель сварена из пищевой нержавейки, устойчивой к кислотным и щелочным моющим средствам, и рассчитана на десятки лет интенсивной эксплуатации. Ее главные «козыри» — непревзойденная гигиеничность, благодаря сварным швам без зазоров, жесткая разборная рама, обеспечивающая устойчивость при статической нагрузке до 300 кг, и удобство интеграции в существующую линию за счет мобильности и регулируемых опор.

Концепция и технологические преимущества

Основная идея, заложенная в моечную ванну ИПКС-114-1(Н), — предоставить профессионалам максимально гигиеничное и долговечное решение для обработки кухонного инвентаря в формате «одна секция». В отличие от дешевых аналогов с цельнотянутыми чашами, здесь используется сварная конструкция, что обеспечивает не только герметичность, но и абсолютную гладкость внутренних швов, исключающую скопление бактерий. Промышленная серия ИПКС от российского производителя «Эльф 4М» зарекомендовала себя на рынке как надежное и ремонтопригодное оборудование, что подтверждается гарантией 12 месяцев.

Конструкторы сделали акцент на прочности и адаптивности. Рама из трубы 25х25 мм и возможность регулировки опор по высоте компенсируют неровности пола, избавляя от вибрации и необходимости подкладывать подставки. Ключевые технологические решения, выделяющие эту модель, включают:

• Сварная моечная секция: В отличие от штампованных (цельнотянутых) моделей, сварная конструкция имеет более толстую сталь и усиленные углы. Она не деформируется при случайных ударами тяжелыми противнями, что критично для интенсивной эксплуатации.
• Пристенный бортик высотой 50 мм: Это не просто конструктивный элемент, а барьер, предотвращающий затекание воды под оборудование, что облегчает уборку и предотвращает коррозию стен и пола. Гигиеничное примыкание к стене — важнейшее требование при прохождении проверок СЭС.
• Полка для смесителя (130 мм): Увеличенная ширина полки позволяет установить профессиональные смесители с высоким изливом, необходимые для наполнения высоких гастроемкостей, а также служит удобной рабочей зоной для временного размещения чистого инвентаря.
• Разборная конструкция на каркасе: Возможность быстрого демонтажа значительно упрощает логистику. Ванну можно ввезти в лифт или поднять по лестнице, а затем собрать на месте, не повредив отделку помещения.

Конструктивные особенности и технологические решения

Ванна моечная ИПКС-114-1(Н) состоит из нескольких ключевых узлов, каждый из которых продуман для долгой службы в агрессивной среде.

Материал и изготовление чаши: Емкость выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (или аналог, соответствующий ГОСТ). Это классика для пищевого машиностроения: материал не вступает в реакцию с кислотами (уксус, лимонная кислота) и щелочами (моющие средства). Швы выполнены аргонодуговой сваркой (TIG), что обеспечивает их высочайшую коррозионную стойкость. Глубина секции 400 мм позволяет полностью погружать стандартные 20-литровые кастрюли, противни GN 1/1 и другую крупногабаритную посуду.

Каркас и система слива: Опорная рама представляет собой сварную конструкцию из стального профиля 25х25 мм. Такое техническое решение придает жесткость всей конструкции и позволяет выдерживать заявленную статическую нагрузку в 300 кг, что соответствует одновременному нахождению в чаше воды (100 кг) и тяжелого инвентаря. В комплекте идет сливной сифон с пробкой для подключения к канализации. Диаметр сливного отверстия (стандартно 50 мм) рассчитан на интенсивный слив, предотвращая застаивание грязной воды.

Безопасность и удобство санитарной обработки

Для мастеров цеха важна не только прочность, но и простота очистки самой ванны. За счет полировки стали и отсутствия острых внутренних углов (радиусы закруглений исключают «мертвые зоны») удаление загрязнений происходит максимально быстро. Пристенный бортик и полка для смесителя выполнены как единое целое без щелей, куда обычно забивается грязь. Это позволяет проводить санитарную обработку (санитарный день) без разбора оборудования.

Технические характеристики

Ниже приведены паспортные данные модели. Обратите внимание на практическое значение каждого параметра для повседневной эксплуатации.

• Размер моечной секции (Д×Ш×Г): 500 × 500 × 400 мм. Практически: Внутрь свободно входит стандартная гастроемкость GN 1/1 или большая кастрюля на 50 литров. Глубина позволяет полностью скрыть инвентарь под водой, что важно для отмокания.
• Емкость моечной секции: не менее 100 л. Практически: Достаточно для отмокания двух полных сменных поддонов для теста или пакета муки. Объем подобран так, чтобы не перегружать каркас и быстро прогревать воду до нужной температуры.
• Допустимая статическая нагрузка: не более 300 кг. Практически: Выдерживает вес воды, тяжелого инвентаря и нажатия оператора при чистке.
• Габаритные размеры (Д×Ш×В): 550 × 700 × 950 мм. Практически: Компактные размеры позволяют установить мойку в узком пролете между технологическими линиями. Ширина 700 мм — стандарт для подводки воды.
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь. Практически: Не боится соляных растворов, масел, кислот и средств дезинфекции.
• Регулируемые опоры: Да, винтовые. Практически: Позволяют выставить строго горизонтальный уровень, чтобы вода стекала в слив, а не собиралась в углу.

Области применения

Благодаря одному из самых компактных размеров в линейке, ванна моечная ИПКС-114-1(Н) идеально подходит для специализированных задач:

• Малые пекарни и кондитерские цеха: Для мытья кондитерских мешков, насадок, противней и мисок. Отличное решение для зоны дойки (обаяния) инвентаря.
• Линии раздачи и фуд-корты: Используется как портомойка для гастроемкостей на линии «холодного» цеха.
• Кейтеринговые компании: Мобильность и разборная конструкция позволяют быстро организовать моечную зону прямо на выездном мероприятии, установив оборудование временно.
• Лаборатории пищевых производств: Для мытья лабораторной посуды и стерилизации емкостей.
• Убойные пункты (малые): Для санитарной обработки инструмента и инвентаря.

Экономическая эффективность и окупаемость

Хотя сама по себе моечная ванна не генерирует прибыль напрямую, ее качество напрямую сказывается на сроках простоя персонала и затратах на замену оборудования.

Пример расчета экономии на эксплуатации:

Предположим, предприятие использует дешевую мойку из крашеной стали, которая требует замены каждые 2 года из-за коррозии (стоимость — 30 000 руб.). Нержавеющая ванна ИПКС-114-1(Н) прослужит минимум 10 лет без потери внешнего вида. Срок службы увеличивается в 5 раз.

Прямая экономия на оборудовании за 10 лет: (30 000 руб. * 5 замен) - 40 000 руб. (цена нержавейки) = 110 000 руб.

Косвенная экономия: Гладкие сварные швы без зазоров сокращают время на санитарную обработку (санитарный день) на 15 минут по сравнению с цельнотянутыми аналогами (где есть щели в зоне крепежа). При графике 2 санитарных дня в месяц, экономия человеко-часов за год составит: 0,5 часа * 24 = 12 часов. При стоимости рабочего часа мойщика 300 руб., экономия на ФОТ составит 3 600 руб./год.

Итоговая окупаемость: Разница в цене по сравнению с дешевым аналогом окупается за счет отсутствия затрат на замену менее чем за 2 года эксплуатации.

Ванна моечная ИПКС-114-1(Н) — это не просто емкость для воды, а инженерное решение для организации санитарного поста. Ее конструкция минимизирует риски скопления бактерий, снижает нагрузку на персонал и выдерживает суровые условия пищевого цеха. Используя сварные секции и профильную раму, производитель закладывает в оборудование запас прочности на десятилетия.

Если вы проектируете новую линию или модернизируете старую моечную, вам потребуется профессиональная консультация по встраиванию оборудования. Наши инженеры помогут рассчитать оптимальное расположение ванны относительно подводки воды и канализации. Для получения коммерческого предложения, каталога сертификатов или уточнения наличия на складе, свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или отправьте запрос на электронную почту info@pack-euro.ru.

Обратите внимание: цены на металл могут меняться, актуальную стоимость и скидку при заказе от 5 единиц уточняйте у менеджеров. Доставка осуществляется во все регионы РФ.