Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Ванна длительной пастеризации (ВДП 630 литров, паровая, охл.змеевик) ИПКС-072-630-01П(Н): промышленная точность и энергоэффективность
В сыроделии и молочной промышленности успех технологии напрямую зависит от соблюдения температурных графиков. Каждый технолог знает, что «температурное окно» при свертывании молока составляет всего 2-3°C, а перегрев или недостаточный нагрев сгустка при втором нагревании ведет к потере до 20% выхода готового продукта. Ванна длительной пастеризации (ВДП 630 литров, паровая, охл.змеевик) ИПКС-072-630-01П(Н) — это промышленный аппарат, спроектированный специально для пастеризации молока и сливок, а также для тонких процессов сквашивания и обработки сырного зерна в объемах до 630 литров за цикл.
Главное отличие этой модели — комбинированная система термостатирования. Здесь нагрев продукта происходит за счет низкопотенциального пара (давление до 1 кгс/кв.см), что в разы экономичнее электричества, а охлаждение — через мощный змеевик в рубашке, что позволяет сократить время между варками. Конструкция из пищевой нержавеющей стали и высокоточная мешалка гарантируют стабильный результат для производства твердых, полутвердых и рассольных сыров, творога и термостатных йогуртов.
Концепция и технологические преимущества
Модель ИПКС-072-630-01П(Н) создавалась как прямая альтернатива дорогим европейским сыроварням, но с адаптацией к российским условиям эксплуатации. Основная концепция — достижение максимальной эффективности теплопередачи при минимальных затратах на энергоносители. В отличие от электронагрева, где ТЭНы часто страдают от накипи, паровой нагрев безынерционен и равномерен.
Установка оснащена так называемой «рубашкой» — полостью между внутренней и внешней стенками ванны, куда подается горячий пар. Ключевая инновация версии с индексом «-01» — встроенный змеевик внутри этой рубашки. Это техническое решение позволяет, не сливая теплоноситель, подключать аппарат к чиллеру, что в разы ускоряет охлаждение продукта после пастеризации и экономит ценное производственное время.
- Паровой нагрев низкого давления (1 кгс/кв.см): Самый безопасный и экономичный способ нагрева для пищевых цехов. Низкое давление не требует специальных разрешений (не относится к объектам повышенной опасности) и «мягко» нагревает продукт, исключая пригорание белков.
- Змеевик в теплообменной рубашке (расход хладагента 1900 л/ч): Позволяет проводить ускоренное охлаждение без слива воды из рубашки. Это сокращает время цикла пастеризации на 30-40 минут и сохраняет ресурс теплоносителя.
- Высокоточная мешалка (35 об/мин): Обеспечивает бережное перемешивание сырного зерна при вымешивании и равномерный прогрев всей массы без механического повреждения сгустка.
- Сливной кран Ду-100 мм: Сыворотка при варке сыров должна сливаться быстро, чтобы зерно не слежалось. Диаметр 100 мм гарантирует экстренный слив без забивания творожистыми сгустками.
Конструктивные особенности и технологические решения
Ванна длительной пастеризации ВДП данной серии представляет собой цельнометаллическую конструкцию с двойными стенками. Внутренний резервуар, контактирующий с продуктом, выполнен из пищевой нержавеющей стали с зеркальной полировкой (без пор и шероховатостей), что исключает прилипание сгустка.
Система нагрева и охлаждения (паровая рубашка + змеевик): Пар подается в межстенное пространство. Конденсат отводится через термодинамическую ловушку (в комплекте поставки или приобретается отдельно, консультируйтесь с менеджером). Змеевик из нержавеющей трубы увеличивает площадь поверхности теплообмена с хладагентом. Благодаря ему ванна длительной пастеризации (ВДП 630 литров, паровая, охл.змеевик) ИПКС-072-630-01П(Н) превращается в универсальный аппарат, позволяющий проводить шоковое охлаждение перед заквашиванием.
Механизм перемешивания: Привод мешалки осуществляется через мотор-редуктор, установленный на откидной раме. Это позволяет при необходимости поднять мешалку для доступа к днищу ванны. Частота вращения 35 об/мин является «золотой серединой»: достаточно низкая, чтобы не резать сырное зерно на слишком мелкие фракции, и достаточно высокая для эффективного отвода тепла от стенок.
Промышленная эксплуатация: сквашивание и обработка сгустка
В сыроварении критически важен этап второго нагревания. Оборудование позволяет плавно поднимать температуру сырной массы с 38°C до 48-58°C (в зависимости от типа сыра) со скоростью не более 1-2°C в минуту. Благодаря равномерному распределению пара по рубашке (конструкция «омега»), исключается локальный перегрев, при котором жир плавится и уходит в сыворотку.
На этапе постановки сырного зерна (чеддеризации) вы можете отключить нагрев, а змеевик, наоборот, использовать для подачи горячей воды, чтобы сохранить температуру массы на длительное время. Это дает гибкость при изготовлении полутвердых сыров с закрытым рисунком.
Технические характеристики
Перед вами — паспортные данные модели. Обратите внимание на расход хладагента (1900 л/ч), который требует правильного подбора чиллера.
- Геометрический объем: 700 л (рабочий залив — 630 л). Оптимальный объем для производств с переработкой от 5 до 10 тонн молока в сутки. Из 630 л молока получается 60–90 кг полутвердого сыра или 100–120 кг творога.
- Время нагрева 4→76°C: 40 минут. Паровой нагрев на 33% быстрее электрических аналогов. Экономия времени на цикле пастеризации.
- Расход пара на цикл: не более 90 кг. Экономичный расход. При стоимости пара от котельной 2-3 руб./кг затраты на один цикл пастеризации составят менее 270 рублей.
- Диаметр слива: 100 мм. Предназначен для быстрого слива сыворотки вместе с частицами зерна без забивания.
- Расход хладагента (вода/рассол): 1900 л/ч. Для ускоренного охлаждения потребуется чиллер производительностью не менее 19-20 кВт холода.
- Рабочее давление пара: 1,0 кгс/кв.см. Низкое давление. Требования к парогенератору минимальные (подойдет модель на 100 кг/час).
- Установленная мощность (эл.): 1,0 кВт. Расход электроэнергии минимален, тратится только на вращение мешалки и работу автоматики.
Области применения
Благодаря большому объему (630 л) и наличию змеевика, аппарат используется на средних и крупных производствах. Наиболее востребован он на следующих этапах:
- Пастеризация молока для сыров: Быстрый нагрев до 72-76°C с последующим шоковым охлаждением до температуры внесения закваски (28-32°C) через змеевик.
- Производство мягких сыров (Моцарелла, Филадельфия): Точное поддержание температуры створоживания и плавление сырной массы.
- Творожные цеха: Сквашивание молока и нагревание сгустка для отделения сыворотки. Широкая горловина и слив 100 мм позволяют быстро эвакуировать сыворотку.
- Термостатная сметана и йогурты: Длительное поддержание температуры заквашивания (40-45°C) с точностью ±2°C.
- Химическая промышленность: Для приготовления растворов и смешивания вязких жидкостей, не агрессивных к нержавейке (при необходимости уточняйте марку стали индивидуально).
Экономическая эффективность и окупаемость
Инвестиции в паровое оборудование окупаются за счет снижения прямых затрат на энергоносители, особенно если на предприятии есть своя котельная.
Пример расчета экономии электроэнергии:
Сравним паровую ванну ИПКС-072-630-01П(Н) с электрическим аналогом на 630 литров (мощность ТЭНов 76 кВт).
За цикл пастеризации (1 час) электронагрев потребляет 76 кВт·ч. При тарифе 7 руб./кВт·ч стоимость нагрева = 532 рубля.
Паровая ванна потребляет 90 кг пара за цикл. Себестоимость производства пара (вода + газ/уголь) составит около 2 руб./кг. Стоимость нагрева = 180 рублей.
Экономия на одном цикле: 352 рубля.
При 2 циклах в день (утро/вечер) и 250 рабочих днях в год: 352 руб. * 2 * 250 = 176 000 рублей чистого сбережения ежегодно только на энергоносителях.
Экономия на электроэнергии для привода мешалки (1 кВт против 76 кВт) дополнительно дает около 350 000 руб./год. Стоимость парогенератора (100 кг/час) составит около 300 000 руб., что окупится менее чем за 2 года даже без учета роста производительности. Если у вас уже есть пар на предприятии, окупаемость наступает еще быстрее.
Ванна длительной пастеризации (ВДП 630 литров, паровая, охл.змеевик) ИПКС-072-630-01П(Н) — это технологическая база для масштабирования сыроваренного бизнеса. Вы получаете производительность до 120 кг сыра за варку при сокращении энергозатрат более чем в 2,5 раза по сравнению с электрическими конкурентами.
Для точного расчета окупаемости под ваши тарифы на газ и электроэнергию, а также для подбора обвязки (пароконденсат, чиллер) обратитесь к нашим инженерам. Мы поможем интегрировать ванну в существующую линию. Отправьте заявку на info@pack-euro.ru или позвоните по телефону 8 (800) 500-00-14, чтобы получить коммерческое предложение с учетом доставки и пусконаладочных работ.
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
