Вакуумный упаковщик бескамерный DZQ-400TE, (окрашенный корпус) Foodatlas Eco

Вакуумный упаковщик бескамерный DZQ-400TE Foodatlas Eco: герметизация пакетов любого размера без ограничений по высоте продукта

Бескамерный вакуумный упаковщик DZQ-400TE Foodatlas Eco — это оборудование для герметизации пакетов, в котором отсутствует фиксированная рабочая камера. В отличие от классических аппаратов с камерой, где высота продукта ограничена 100-130 мм, бескамерная конструкция позволяет упаковывать изделия любой высоты и формы. Ограничение только одно — размер пакета должен позволять разместить его горловину на сварочной планке длиной 400 мм. Модель предназначена для магазинов, ресторанов, кулинарий и небольших производств, где ассортимент включает высокие или негабаритные продукты: целиковые окорока, торты, хлебобулочные изделия, коробки с электроникой.

Аппарат оснащен вакуумным насосом производительностью 4.3 м³/ч и одной сварочной планкой длиной 400 мм. Корпус выполнен из окрашенной стали, что снижает стоимость оборудования по сравнению с нержавеющими аналогами при сохранении функциональности. Для удобства перемещения по цеху или торговому залу машина установлена на поворотные колеса. Рабочий стол имеет размеры 492х300 мм — достаточно для размещения пакета с крупногабаритным продуктом.

Устройство и принцип работы: вакуумирование без камеры

В камерных вакууматорах пакет с продуктом полностью помещается внутрь герметичного объема, из которого откачивается воздух. В бескамерной конструкции DZQ-400TE используется иной принцип: горловина пакета закладывается между двумя силиконовыми прокладками, а остальная часть пакета с продуктом остается снаружи. После закрытия крышки вакуумный насос откачивает воздух непосредственно из открытой горловины пакета. Как только достигнуто заданное разрежение, нагревательный элемент запаивает пакет, и крышка открывается.

Такой подход дает ключевое преимущество: отсутствует ограничение по высоте и форме продукта. В камерный аппарат высотой 130 мм невозможно поместить вертикально установленный батон колбасы длиной 400 мм или многоярусный торт. Бескамерный упаковщик работает с любыми габаритами — продукт остается снаружи, в камеру попадает только край пакета. Это же свойство упрощает вакуумирование жидкостей и пастообразных продуктов: нет риска засасывания содержимого в вакуумную магистраль при переворачивании пакета.

Аппарат совместим с упаковочными материалами: полиэтилен низкого давления, многослойные комбинированные материалы PET+PE, пакеты с барьерным слоем PP. В базовой комплектации отсутствует функция газонаполнения — оборудование выполняет только вакуумирование и запайку. При необходимости создания модифицированной атмосферы требуется модель с газовым инжектором, которая поставляется отдельно.

Комплектация и модификации

В базовую комплектацию входит бескамерный вакуумный упаковщик DZQ-400TE. Производитель не включает вакуумные пакеты, запасные силиконовые прокладки или нихромовую ленту. Модификации модели: доступно два варианта исполнения корпуса — окрашенная сталь и нержавеющая сталь. Версия с газонаполнением не производится. Аппарат предназначен для настольной установки, но оснащен колесами для перемещения между рабочими местами.

Как выбрать бескамерный вакуумный упаковщик: критерии для торговли и общепита

Для магазинов и ресторанов выбор между камерным и бескамерным аппаратом определяется ассортиментом. Если вы упаковываете преимущественно плоские продукты — стейки, рыбу, сыр порционной нарезки — камерный аппарат предпочтительнее. Если в ассортименте есть высокие продукты: целиковые окорока, батоны колбасы, кондитерские изделия высотой более 120 мм, контейнеры с готовыми блюдами — бескамерная конструкция становится единственным вариантом.

Оценивайте производительность насоса в связке с длиной сварочной планки. Производительность 4.3 м³/ч достаточна для откачки воздуха из пакета объемом до 10-15 литров. Время цикла для стандартного пакета с мясом составляет 25-35 секунд. Длина планки 400 мм позволяет запаивать пакеты шириной до 380 мм — это стандартный размер для упаковки батонов колбасы и крупных кусков мяса.

Окрашенный корпус из стали — решение для помещений с нормальной влажностью и отсутствием агрессивных моющих средств. Если оборудование будет мыться ежедневно с использованием кислотных или хлорсодержащих составов, рекомендуется версия из нержавеющей стали. Окрашенный корпус выдерживает влажную протирку, но не рассчитан на прямой обдув паром или погружение в моющий раствор.

Поворотные колеса диаметром 50-60 мм позволяют перемещать аппарат весом 42 кг силами одного человека. Для стационарной установки колеса фиксируются тормозами. Рабочая высота стола 492х300 мм рассчитана на размещение пакетов с продуктом без свешивания краев. Рекомендуется устанавливать аппарат на отдельный стол шириной не менее 600 мм для свободного доступа со всех сторон.

Технические характеристики бескамерного вакуумного упаковщика DZQ-400TE Foodatlas Eco

Бескамерная конструкция: упаковка продуктов произвольной формы без ограничения высоты

Основное ограничение камерных вакуумных упаковщиков — фиксированная высота камеры. Типовые значения — 100-150 мм. Продукт выше этого значения просто не помещается внутрь, либо требует укладки горизонтально, что часто невозможно из-за хрупкости или формы. Бескамерный аппарат DZQ-400TE решает эту проблему через вынос продукта за пределы зоны вакуумирования.

Принцип работы запатентован еще в 1980-х годах и с тех пор не претерпел принципиальных изменений. Пакет с продуктом размещается на столе аппарата. Горловина пакета заводится в рабочую зону между двумя силиконовыми прокладками. При закрытии крышки создается локальный герметичный объем, включающий только открытый край пакета и каналы насоса. После включения насоса воздух откачивается непосредственно из пакета через его открытую горловину.

Эта схема дает пять технических преимуществ:

• Отсутствие ограничений по габаритам продукта. Высота продукта может быть любой — от плоского стейка до батона длиной 600 мм. Единственное условие: горловина пакета должна свободно заходить в рабочую зону, а ширина пакета не должна превышать 380-400 мм.
• Упрощенная работа с жидкими продуктами. В камерных аппаратах жидкость при откачке переворачивается и засасывается в вакуумный тракт. В бескамерной конструкции пакет с жидкостью лежит горизонтально на столе, жидкость остается на дне пакета и не попадает в зону откачки.
• Минимальный расход пакетов. Не требуется пакет с запасом по длине для размещения внутри камеры. Достаточно, чтобы пакет был на 30-40 мм длиннее продукта — на формирование шва и захват планкой.
• Возможность упаковки в готовую потребительскую упаковку. Пакет может быть с еврослотом, дышащей мембраной или готовой этикеткой — это не мешает процессу, так как продукт не переворачивается.
• Наглядность процесса. Вся зона упаковки открыта для обзора. Оператор видит, как продукт обтягивается пакетом, и может остановить цикл при деформации нежного продукта.

Для предприятий с широким ассортиментом — от плоских полуфабрикатов до высоких кондитерских изделий — бескамерный аппарат часто является единственным универсальным решением. При этом производительность одного цикла ниже, чем у камерных аппаратов: 4.3 м³/ч против 20 м³/ч у промышленных моделей. Для магазинов у дома и ресторанов с объемом упаковки до 100-150 кг в смену этого достаточно.

Преимущества бескамерного вакуумного упаковщика DZQ-400TE

• Мобильность на поворотных колесах. Аппарат оснащен четырьмя поворотными колесами диаметром 50 мм с тормозами. Оборудование перемещается одним оператором по цеху или между цехами без использования тележки. Тормоза фиксируют аппарат на месте при работе — вибрация насоса не вызывает самопроизвольного смещения. Для настольных аппаратов без колес перемещение требует двух человек и часто приводит к повреждению стола.
• Универсальность по типам пленки. Совместимость с PE, PET+PE и PP означает, что аппарат работает как с дешевыми полиэтиленовыми пакетами для сухих продуктов, так и с многослойными барьерными пакетами для мяса и рыбы. PET+PE пакеты имеют кислородный барьер до 0.5 см³/м²·сут, что обеспечивает срок хранения охлажденного мяса до 21 дня. Полиэтиленовые пакеты используются для упаковки кондитерских изделий и сухих смесей.
• Конструкция с окрашенным корпусом по сниженной цене. Оборудование из нержавеющей стали стоит на 30-40% дороже за счет материала и сварных швов. Окрашенный корпус из холоднокатаной стали с порошковым покрытием не уступает по жесткости и защищает механизмы от пыли и брызг. Для магазинов и ресторанов с периодичностью мойки 1-2 раза в день этого достаточно. Порошковое покрытие устойчиво к царапинам и моющим средствам на нейтральной основе.
• Размер рабочего стола 492х300 мм. Стол позволяет разместить пакет с крупногабаритным продуктом без свешивания краев. Для батона колбасы длиной 450 мм и весом 3 кг столешница обеспечивает полную опору, пакет не провисает и не рвется под собственным весом. Небольшие бортики по краям стола предотвращают скатывание округлых продуктов.
• Простота технического обслуживания. Крышка аппарата открывается на 180 градусов, обеспечивая доступ к вакуумной магистрали, силиконовым прокладкам и нагревательному элементу. Замена силиконовых уплотнений занимает 3 минуты, замена нихромовой ленты — 10 минут. Все крепежные соединения выполнены под стандартную отвертку и шестигранник, не требуют специального инструмента.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем экономию для магазина кулинарии с оборотом 100 кг готовых блюд в день. При фасовке в термоформе без вакуума срок хранения охлажденных блюд составляет 2-3 дня. Вакуумная упаковка увеличивает срок до 7-10 дней. Списание просроченной продукции снижается с 15% до 5%. При средней цене готового блюда 600 рублей за кг дневная экономия составляет 600 * 0.10 * 100 = 6000 рублей.

Дополнительный эффект — сокращение расхода упаковочных материалов. Пакеты для бескамерного аппарата на 20-30% короче, чем для камерного, так как не требуется запас длины для размещения внутри камеры. При расходе 300 пакетов в день и цене пакета 3 рубля экономия составляет 180-270 рублей ежедневно. Экономия на электроэнергии: насос 1.5 кВт работает 25 секунд на цикл, при 300 циклах в день потребление 3.1 кВт/ч — около 25 рублей в день.

Ориентировочная стоимость бескамерного вакуумного упаковщика DZQ-400TE составляет от 30 до 45 тысяч рублей. Срок окупаемости только за счет сокращения списания продукции — 5-7 рабочих дней. Учитывая, что оборудование будет использоваться 3-5 лет, инвестиция окупается многократно. Актуальную цену и условия доставки уточняйте у менеджеров.

Бескамерный вакуумный упаковщик DZQ-400TE Foodatlas Eco — оборудование для магазинов, ресторанов и кулинарий, где ассортимент включает высокие или негабаритные продукты. Отсутствие камеры позволяет упаковывать изделия любой формы и высоты — от стейков до целых окороков и многоярусных тортов. Поворотные колеса дают мобильность, окрашенный корпус снижает стоимость. Насос 4.3 м³/ч и планка 400 мм обеспечивают производительность до 120-140 циклов в смену.

Для получения консультации по подбору вакуумных пакетов под вашу продукцию, уточнения наличия и стоимости звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Предоставим коммерческое предложение и доставим оборудование по России.