Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Вакуумный массажер GRZK100: универсальная модель на 100 литров для мяса и овощей
Вакуумный массажер GRZK100 — это промышленное оборудование для обработки мясного сырья, овощей и готовых салатов. Аппарат решает задачу ускоренного посола, маринования и смешивания продуктов в едином цикле. Основное применение — мясопереработка: окорока, вяленое и сырокопченое мясо, шашлыки, курица. Дополнительная функция — маринование капусты, овощей и приготовление овощных салатов в промышленных объемах. Возможна обработка свежего мяса для размягчения коллагеновых волокон.
Ключевая особенность вакуумного массажера GRZK100 — широкий диапазон загрузки от 20 до 50 кг при объеме чаши 100 литров. Оборудование оснащено вакуумным насосом мощностью 750 Вт, создающим разрежение -0.08 МПа. В этой среде исключено окисление продукта и развитие аэробных бактерий. Срок хранения маринованного сырья увеличивается на 20-30% по сравнению с посолом в открытой емкости. Современный микропроцессорный контроллер на базе PLC опционально расширяет возможности программирования.
Конструкция и принцип работы: от вакуумирования до выгрузки
Рабочая чаша объемом 100 литров и корпус выполнены из нержавеющей стали. Внутренняя поверхность гладкая, без уступов — продукт не налипает, санитарная обработка ускоряется. Чаша вращается с фиксированной скоростью 8 об/мин. Реверсивный механизм меняет направление вращения, обеспечивая равномерное перемешивание. Привод реализован через цепную передачу, выдерживающую пусковые нагрузки при загрузке до 50 кг.
Принцип действия: после загрузки сырья и рассола крышка герметизируется. Вакуумный насос откачивает воздух до остаточного давления -0.08 МПа. В разреженной среде мышечные волокна расширяются, маринад проникает в глубокие слои продукта. Для мяса это сокращает время посола в 3-4 раза, для овощей — в 2-3 раза. Механическое вращение чаши массирует продукт, размягчая коллагеновые волокна. Выход готового продукта увеличивается до 20% за счет удержания связанной влаги и маринада.
Управление осуществляется через электромеханическую панель. В базовой комплектации оператор задает время цикла и включает реверс. Опционально устанавливается PLC-контроллер, позволяющий программировать многоэтапные циклы: чередование вращения и пауз, изменение направления, контроль степени вакуума.
Технические характеристики вакуумного массажера GRZK100
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Объем чаши, л | 100 |
| Диапазон загрузки, кг | 20-50 |
| Скорость вращения чаши, об/мин | 8 |
| Реверсивное движение | Есть |
| Степень вакуума, МПа | -0.08 |
| Мощность вакуумного насоса, Вт | 750 |
| Производительность насоса, м³/ч | 20 |
| Общая установленная мощность, кВт | 1.5 |
| Напряжение питания, В | 380 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Габариты ДхШхВ, мм | 1370х860х940 |
| Вес нетто, кг | 320 |
| Габариты в упаковке, мм | 1600х1150х1250 |
| Вес в упаковке, кг | 380 |
| Гарантийный срок, мес | 6 |
Как выбрать вакуумный массажер с загрузкой от 20 до 50 кг: критерии подбора
Первый критерий — гибкость по минимальной загрузке. Модель GRZK100 работает при загрузке от 20 кг. Это преимущество для производств с переменной суточной программой. Вы обрабатываете 20 кг курицы для шашлыка в тихий день и 50 кг свинины под ветчину в пик сезона. Оборудование не простаивает и не работает в режиме недогруза, при котором продукт травмируется. Обычные массажеры требуют загрузки не менее 60% от объема, здесь порог снижен до 40%.
Второй критерий — степень вакуума -0.08 МПа. Это рабочий параметр для большинства мясных и овощных продуктов. При таком разрежении исключена деформация нежного сырья, но достаточно для быстрого проникновения маринада. Для сравнения: промышленные мясные массажеры создают -0.09...-0.095 МПа, но овощи при таком вакууме теряют тургор. Модель GRZK100 оптимальна для смешанного производства.
Третий критерий — универсальность применения. Оборудование работает с мясом, овощами и готовыми салатами. Цех получает один аппарат вместо двух специализированных. Экономия площади и бюджета закупки достигает 40%. Для малых предприятий с ограниченными инвестициями это решающий фактор.
Преимущества вакуумного массажера GRZK100
- Диапазон загрузки 20-50 кг. Работает при заполнении чаши от 40% до 100% объема. В отличие от большинства массажеров, требующих загрузки не менее 60-70%, эта модель сохраняет качество обработки при малых партиях. Вы не переводите продукт при смене ассортимента и не запускаете оборудование вхолостую.
- Увеличение выхода продукта до 20%. Вакуумная среда и механическое воздействие обеспечивают глубокое проникновение маринада. С каждой тонны переработанного мяса вы получаете дополнительно 180-200 кг готового продукта против традиционного посола. Для овощей прирост выхода за счет сохранения структуры и влаги достигает 15%.
- Размягчение коллагеновых волокон. Для свежего мяса без добавления рассола массажер выполняет функцию тендеризации. Вращение чаши в вакууме частично разрушает соединительную ткань. Жесткая говядина или баранина после обработки приобретает консистенцию, сравнимую с выдержанным мясом. Время термообработки сокращается на 20-25%.
- Защита от окисления и бактерий. Вакуум -0.08 МПа подавляет развитие аэробных микроорганизмов. Маринованное сырье хранится в холодильнике до 48 часов без потери качества. При традиционном посоле в открытой емкости срок хранения не превышает 24 часов. Это дает гибкость в планировании производства.
- Опциональный PLC-контроллер. Микропроцессорное управление позволяет программировать многостадийные циклы. Оператор задает до 10 этапов с разными скоростями, паузами и направлением вращения. Для деликатных салатов — короткие циклы на малых оборотах. Для жесткого мяса — длительные этапы с реверсом. Без PLC доступен электромеханический контроль времени и реверса.
Программируемый цикл на PLC-контроллере: многостадийная обработка
Опциональный микропроцессорный контроллер на базе PLC открывает технологические возможности, недоступные для стандартных электромеханических панелей. Оператор сохраняет до 20 программ в памяти и вызывает их по мере необходимости. Рассмотрим сценарии для разных типов продуктов.
Программа для куриного филе под шашлык: Этап 1 — вакуумирование до -0.08 МПа за 40 секунд. Этап 2 — вращение 6 об/мин, 10 минут без реверса для начального впитывания. Этап 3 — пауза 5 минут. Этап 4 — реверсивное вращение 6 об/мин, 15 минут. Общий цикл 30 минут. Традиционный посол занял бы 2 часа.
Программа для жесткой говядины под вяление: Этап 1 — вакуумирование -0.08 МПа. Этап 2 — вращение 8 об/мин, 30 минут с реверсом. Этап 3 — пауза 10 минут для глубокого проникновения маринада. Этап 4 — повтор цикла вращения 20 минут. Общий цикл 60 минут. Дополнительно размягчение коллагена без рассола происходит при работе массажера вхолостую с вакуумом — эффект тендеризации.
Программа для овощного салата с заправкой: Этап 1 — вакуумирование до -0.06 МПа сниженное, чтобы не деформировать овощи. Этап 2 — вращение 4 об/мин, 5 минут без реверса. Вакуумный насос отключается после набора разрежения, работает только привод. Продолжительность цикла 5-7 минут против 30-40 минут при ручном смешивании. Овощи не превращаются в пюре, заправка распределяется равномерно.
PLC-контроллер также отображает текущую степень вакуума, время цикла и диагностирует неисправности. При падении давления ниже -0.07 МПа насос включается автоматически для подкачки. Это исключает ручной контроль оператора.
Экономическая эффективность и окупаемость
Рассчитаем экономику для цеха с переработкой 300 кг мяса в смену. При традиционном посоле выход продукта после варки — 65-70%. При использовании вакуумного массажера GRZK100 выход достигает 78-82% за счет удержания маринада и влаги. Разница — 80-100 кг с каждой тонны. При средней цене реализации 350 руб/кг дополнительная прибыль с тонны составляет 28 000-35 000 рублей.
Для смешанного производства мясо + овощи экономия времени на мариновании и смешивании составляет 3-4 часа в смену. Высвобождается труд одного оператора. Актуальную цену оборудования уточняйте у менеджеров. Окупаемость вакуумного массажера GRZK100 достигается за 4-8 месяцев работы в зависимости от ассортимента и загрузки. Расчет носит информационный характер, фактические показатели зависят от вида сырья и рецептуры.
Вакуумный массажер GRZK100 — универсальное решение для малых и средних производств, работающих с мясом, овощами и готовыми салатами. Диапазон загрузки от 20 до 50 кг позволяет адаптироваться к суточной программе без потери качества. Степень вакуума -0.08 МПа и реверсивное вращение с частотой 8 об/мин подходят для всех типов продуктов. Выход готовой продукции увеличивается до 20%, время обработки сокращается в 3-4 раза. Для консультации по подбору режимов под вашу рецептуру звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение с доставкой по России и гарантией 6 месяцев.
|
Напряжение
|
380 |
|
Производительность вакуумного насоса (м³ /ч)
|
20 |
|
Объем чаши
|
100 |
|
Общая мощность (Вт)
|
1500 |
|
Загрузка (кг)
|
20-50 |
|
Степень вакуума (мПа)
|
-0.08 |
|
Мощность насоса (Вт)
|
750 |
|
Скорость вращения бункера (об/мин)
|
8 |
|
Наличие реверса
|
Да |
|
Гарантийный срок
|
12 |
|
Вес нетто (кг)
|
320 |
|
Вес брутто (кг)
|
380 |
|
Габариты (Д×Ш×В) (мм)
|
1 370×860×940 |
|
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
|
1 600×1 150×1 250 |
|
Наличие Барнаул
|
3 |
|
Наличие Екатеринбург
|
3 |
|
Наличие Москва
|
3 |
|
Наличие Новосибирск
|
3 |
|
Наличие Ростов-на-Дону
|
3 |
|
Артикул
|
00000005896 |
|
price-no-sale
|
516590 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
