Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Вакуумный маринатор MR-40: объем 40 л, равномерное распределение маринада под вакуумом
Вакуумный маринатор MR-40 — это оборудование для интенсивной обработки мяса, рыбы и овощей в вакуумной среде. Основная задача — за счет вращения барабана под вакуумом обеспечить равномерное проникновение маринада в структуру продукта, сократив время обработки в 3-5 раз по сравнению с традиционными методами. Для небольших мясоперерабатывающих цехов, производств полуфабрикатов, ресторанов и предприятий общественного питания это означает повышение выхода готового продукта на 5-8% и улучшение вкусовых характеристик. Главные козыри модели: объем барабана 40 л, электронное управление, корпус из нержавеющей стали и компактные размеры.
Купить вакуумный маринатор MR-40 означает получить оборудование для равномерного распределения маринада по всей поверхности продукта. Маринатор подходит для обработки различных видов мяса (говядина, свинина, курица), рыбы и овощей. Вакуумная среда раскрывает поры продукта, что ускоряет проникновение маринада и специй. Управление осуществляется через интуитивно понятную панель, позволяющую настраивать время рабочего цикла. Все элементы конструкции выполнены из нержавеющей стали. Напряжение питания — 220 В, мощность — 120 Вт.
Устройство, конструкция и принцип работы вакуумного маринатора MR-40
Оборудование представляет собой настольный или напольный вакуумный массажер с вращающимся барабаном. Габариты товара — 870х450х840 мм, вес нетто — 32 кг, вес брутто — 60 кг. Размер барабана — 380х380х340 мм. Корпус и все контактные поверхности выполнены из нержавеющей стали. Материал устойчив к коррозии и кислотной среде маринадов, легко очищается. Мощный двигатель и оптимизированная конструкция обеспечивают равномерное распределение маринада. Скорость вращения барабана составляет 25-28 об/мин.
Принцип работы: продукт загружается в барабан объемом 40 л, добавляется маринад. Крышка герметично закрывается, и насос создает вакуум внутри барабана. Под действием вакуума из продукта удаляется воздух, поры раскрываются. Барабан начинает вращаться со скоростью 25-28 об/мин. Продукт перекатывается внутри барабана, маринад равномерно распределяется по всей поверхности и проникает вглубь. Цикл обработки длится от 10 до 40 минут в зависимости от типа продукта и требуемой степени маринования. По окончании цикла вакуум стравливается, крышка открывается, и готовый продукт выгружается.
Конструкция маринатора обеспечивает высокий уровень гигиеничности. Все элементы легко доступны для очистки, что предотвращает перекрестное загрязнение. Эффективное использование маринада и сокращение времени обработки помогают снизить производственные затраты. Электронное управление позволяет легко настраивать рабочие параметры — от времени цикла до количества оборотов. Это обеспечивает гибкость и точность в работе с разными видами продукции. Компактные габариты и вес 32 кг позволяют разместить оборудование на столе или на полу.
Как выбрать вакуумный маринатор для небольшого производства
При выборе вакуумного маринатора для небольшого мясоперерабатывающего цеха или ресторана оценивайте пять параметров: объем барабана, наличие вакуумной функции, скорость вращения, материал корпуса и удобство очистки. MR-40 имеет объем 40 л — этого достаточно для загрузки до 28-32 кг продукта за один цикл (коэффициент загрузки 0,7-0,8). Для производства, выпускающего 150 кг маринованного мяса в смену, потребуется 5-6 циклов. Время одного цикла с учетом загрузки и выгрузки составляет 20-40 минут. Общая загрузка оборудования на смену — 2-3 часа.
Функция вакуума — ключевая особенность, отличающая профессиональный маринатор от простых барабанных смесителей. Вакуум ускоряет процесс маринования в 3-5 раз. Без вакуума маринад проникает в продукт только с поверхности, требуя выдержки от 6 до 24 часов. Под вакуумом тот же результат достигается за 15-40 минут. Это позволяет выпускать маринованную продукцию под заказ с минимальным временем ожидания. Вакуум также увеличивает выход готового продукта: продукт впитывает больше маринада, набирая 5-8% дополнительной массы по сравнению с традиционным маринованием.
Скорость вращения барабана 25-28 об/мин — оптимальный диапазон для деликатной обработки. При более высокой скорости продукт повреждается, при более низкой — маринад распределяется неравномерно. Барабан вращается с постоянной скоростью, без рывков, что исключает травмирование мяса и рыбы. Мощность двигателя 120 Вт достаточна для вращения барабана с загрузкой до 32 кг. Энергопотребление составляет 0,12 кВт·ч при непрерывной работе, что при 3 часах работы в день дает около 10 кВт·ч в месяц.
Материал корпуса — нержавеющая сталь. Все контактные поверхности имеют гладкую полировку, исключающую налипание маринада и остатков продукта. Конструкция легко разбирается для санитарной обработки. Для мытья достаточно промыть барабан водой под давлением. Управление осуществляется через электронную панель с цифровой индикацией времени цикла. Компактные размеры 870х450 мм позволяют разместить маринатор даже на небольшой кухне. Упаковка — в транспортную тару с объемом 0,33 м³ и весом брутто 60 кг.
Технические характеристики вакуумного маринатора MR-40
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Объем барабана | 40 л |
| Функция вакуума | есть |
| Скорость вращения барабана | 25-28 об/мин |
| Размер барабана (ДхШхВ) | 380х380х340 мм |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Тип управления | электронное |
| Напряжение питания | 220 В |
| Мощность | 120 Вт |
| Габариты (ШхГхВ) | 870х450х840 мм |
| Вес нетто | 32 кг |
| Вес брутто | 60 кг |
| Габариты упаковки (ШхГхВ) | 870х445х845 мм |
| Объем упаковки | 0,33 м³ |
| Гарантийный срок | 6 месяцев |
Преимущества оборудования
- Равномерное распределение маринада под вакуумом. Благодаря мощному двигателю и оптимизированной конструкции маринатор обеспечивает равномерное покрытие каждого куска продукта. Вакуумная среда раскрывает поры, что позволяет маринаду проникать вглубь на 30-40% эффективнее, чем при атмосферном давлении. Вкус и текстура продукта улучшаются, выход готового изделия повышается на 5-8%.
- Сокращение времени маринования в 3-5 раз. Традиционное маринование требует 6-24 часов выдержки. Вакуумный маринатор MR-40 сокращает процесс до 15-40 минут. Для куриного мяса достаточно 15-20 минут, для свинины — 20-30 минут, для говядины — 30-40 минут. Это позволяет выпускать маринованную продукцию под заказ с минимальным временем ожидания.
- Экономия маринада до 20%. В вакуумной среде маринад не разбрызгивается и не стекает, а полностью впитывается в продукт. Равномерное распределение позволяет использовать меньшее количество рассола без потери вкуса. При производстве 150 кг маринованного мяса в смену экономия маринада составляет 6-9 кг в день, или 130-200 кг в месяц.
- Полная гигиеничность и простота очистки. Все элементы конструкции выполнены из нержавеющей стали и легко доступны для очистки. Барабан гладкий, без швов и зазоров. После каждого цикла достаточно промыть барабан водой из шланга. Отсутствие перекрестного загрязнения позволяет обрабатывать разные виды продукции без риска смешивания запахов и аллергенов.
- Компактные размеры и малый вес. Габариты 870х450 мм и вес 32 кг позволяют разместить маринатор на рабочем столе или на полу. Оборудование можно перемещать по цеху при перепланировке. Не требуется специальное крепление или усиленный пол. Компактность особенно важна для небольших производств и ресторанных кухонь с ограниченным пространством.
Вакуумное маринование: технология ускоренной обработки
Вакуумный маринатор MR-40 работает по принципу механического массажа продукта под разрежением. Перед началом цикла из барабана откачивается воздух до остаточного давления 0,6-0,8 бар. Под действием вакуума из продукта удаляется воздух, содержащийся в межклеточном пространстве. Клетки раскрываются, и маринад беспрепятственно проникает внутрь. Затем барабан начинает вращаться со скоростью 25-28 об/мин. Продукт перекатывается, многократно сжимается и разжимается, что дополнительно способствует впитыванию рассола.
Время цикла зависит от типа продукта и желаемой степени маринования. Куриное филе достаточно обрабатывать 15-20 минут — этого времени хватает для полного проникновения маринада. Свинину обрабатывают 20-30 минут. Говядину и жесткие сорта мяса — 30-40 минут. Рыбу достаточно 10-15 минут, иначе структура может разрушиться. Овощи обрабатывают 5-10 минут для легкого маринования. По окончании цикла вакуум стравливается, продукт готов к дальнейшей переработке — жарке, запеканию или упаковке.
Экономическая эффективность и окупаемость
Внедрение вакуумного маринатора MR-40 сокращает время маринования с 12 часов до 30 минут. При производстве 150 кг маринованного мяса в смену это означает возможность выпускать продукцию под заказ без складских запасов. Оборачиваемость оборотных средств увеличивается в 5-10 раз. Экономия маринада составляет 15-20%. При расходе 30 кг маринада в смену и цене 60 руб/кг экономия — 270-360 руб/смену, или 6000-8000 руб/мес.
Увеличение выхода готового продукта за счет впитывания маринада составляет 5-8%. При загрузке 150 кг сырья дополнительный выход — 7,5-12 кг готового продукта. При цене реализации 250 руб/кг дополнительная выручка — 1875-3000 руб/смену, или 41 000-66 000 руб/мес. Энергозатраты: при мощности 120 Вт и цене 7 руб/кВт·ч — 0,84 руб/час, или 55 руб/мес. Итоговая дополнительная прибыль — от 47 000 до 74 000 руб/мес. Ориентировочный срок окупаемости маринатора — 3-5 месяцев. Расчет носит информационный характер, точные значения зависят от ассортимента и объемов производства.
Вакуумный маринатор MR-40 предназначен для небольших мясоперерабатывающих цехов, производств полуфабрикатов, ресторанов и предприятий общественного питания. Ключевые преимущества: объем 40 л, ускорение маринования в 3-5 раз, экономия маринада до 20%, корпус из нержавеющей стали и компактные размеры. Оборудование обеспечивает равномерное распределение маринада под вакуумом с сохранением структуры продукта.
Рассчитайте экономический эффект под ваш объем. Запросите КП с индивидуальными условиями. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Напряжение
|
220 |
|
Общая мощность (Вт)
|
120 |
|
Объем барабана
|
40 |
|
Скорость вращения барабана (об/мин)
|
25-28 |
|
Габариты корзины (ДхШхВ) (мм)
|
560х430х180 |
|
Гарантийный срок
|
12 |
|
Вес нетто (кг)
|
20 |
|
Вес брутто (кг)
|
25 |
|
Габариты (Д×Ш×В) (мм)
|
870×450×840 |
|
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
|
1 000×500×845 |
|
Наличие Барнаул
|
3 |
|
Наличие Екатеринбург
|
3 |
|
Наличие Москва
|
3 |
|
Наличие Новосибирск
|
2 |
|
Наличие Ростов-на-Дону
|
3 |
|
Артикул
|
00-00007681 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
