Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Вакуумный куттер ZBZ-200III
На крупных мясоперерабатывающих предприятиях с объёмом фарша от 5 тонн в смену узким местом становится время цикла и качество эмульсии. Обычные куттеры на 80-100 литров требуют 8-10 циклов для сменной нормы, ножи перегреваются, вакуум не всегда достаточен. Нужен аппарат, который за один цикл перерабатывает до 160 кг продукта, обеспечивая остаточное давление не менее -0,08 мПа и возможность регулировать скорость ножей в широком диапазоне. Решение — промышленный куттер с чашей 200 литров и частотным управлением всеми приводами.
Вакуумный куттер ZBZ-200III — это высокопроизводительное оборудование для сверхтонкого измельчения мясных, рыбных и овощных эмульсий в условиях вакуума. Модель предназначена для крупных колбасных цехов, мясокомбинатов и производств, выпускающих тонны варёных колбас, сосисок, паштетов, а также для изготовления эмульсий в косметической и химической промышленности. Объём чаши — 200 литров, максимальная загрузка — 160 кг. Куттер оснащён двумя асинхронными двигателями с частотными преобразователями: для ножевого вала и для чаши.
Почему 4 скорости ножей и 3 скорости чаши — это не маркетинг, а необходимость
Разные продукты требуют разной кинетики резания. Для предварительного измельчения мраморной говядины на шрот нужны 750 об/мин, для грубой эмульсии курицы — 1500 об/мин, для тонкой колбасной эмульсии — 3000 об/мин, а для паштета из печени — все 4500 об/мин. ZBZ-200III позволяет выбирать любую из четырёх фиксированных скоростей, а благодаря частотному преобразователю разгон и остановка вала происходят плавно, без рывков. Три скорости вращения чаши (4, 8, 12 об/мин) и две реверсивные низкооборотные скорости перемешивания дают возможность точно подобрать режим под конкретную рецептуру. Для сравнения, в большинстве промышленных куттеров чаша вращается с одной скоростью или имеет только две градации.
Ключевые конструктивные особенности
Чаша объёмом 200 литров изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Форма чаши оптимизирована для создания максимальной зоны резания. Края загнуты особым образом — это предотвращает разбрызгивание жидких продуктов даже при работе на максимальных оборотах ножей. Внутренняя поверхность обработана на шлифовальных станках с ЧПУ, что позволяет выставить минимальный зазор между ножами и чашей. Меньший зазор — более тонкое и равномерное измельчение.
Ножевой вал оснащён шестью серповидными ножами. Подшипник увеличенного диаметра имеет четыре слоя герметизации — конструкция, которая рассчитана на работу в агрессивной среде мясного цеха без замены подшипника в течение 5-7 лет. Вакуумная и ножевая крышки опускаются с помощью гидропривода — оператору не нужно прилагать физических усилий.
Массивная станина со слоем звукопоглощения снижает вибрацию и шум. На высоких скоростях (4500 об/мин) обычные куттеры создают шум до 95 дБ, здесь же уровень ниже 85 дБ. Сенсорная панель управления вынесена в отдельный корпус, который можно разместить в удобном месте — оператор видит все параметры, не отходя от технологической линии. На дисплей выводятся: степень вакуумизации, температура сырья, скорость вращения ножевого вала и чаши, время работы.
Технические характеристики вакуумного куттера ZBZ-200III
Принципиальная схема работы: продукт загружается в чашу. Включается вакуумный насос (опционально — Busch или водокольцевой замкнутого цикла), который откачивает воздух до остаточного давления -0,08 мПа. Чаша начинает вращаться с одной из трёх скоростей (4, 8 или 12 об/мин), подавая продукт под ножи. Ножевой вал разгоняется частотным преобразователем до заданной скорости (750, 1500, 3000 или 4500 об/мин). Во время цикла можно менять скорость, включать реверс чаши для перемешивания или добавлять компоненты через патрубок. По окончании процесса выгружатель с регулировкой 30-80 об/мин автоматически выгружает готовый продукт. Все узлы управляются с сенсорной панели, которая сохраняет до 99 рецептов.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Объём чаши | 200 л |
| Максимальная загрузка | 160 кг |
| Мощность двигателя | 104 000 Вт (104 кВт) |
| Скорость вращения ножей | 750 / 1500 / 3000 / 4500 об/мин |
| Скорость вращения чаши | 4 / 8 / 12 об/мин |
| Реверсивные низкие скорости | 2 скорости |
| Степень вакуума | -0,08 мПа |
| Количество ножей | 6 шт |
| Скорость выгружателя | 30-80 об/мин, плавно |
| Напряжение питания | 380 В |
| Вес нетто / брутто | 5220 / 5767 кг |
| Габариты (Д×Ш×В) | 3450×2500×2100 мм |
Виды и комплектации вакуумных куттеров ZBZ
Линейка ZBZ включает модели с объёмом чаши от 80 до 400 литров. ZBZ-200III — это версия с частотным управлением всеми приводами и 4 скоростями ножей. Модели без индекса «III» обычно имеют меньшее количество скоростей или упрощённое управление. По заказу куттер комплектуется вакуумным насосом Busch (сухая откачка, требует обслуживания раз в год) или водокольцевым вакуумным насосом замкнутого цикла (более надёжен при постоянной работе, но требует подвода воды). Также доступна опция внешней рубашки для охлаждения продукта в процессе куттерования.
Как выбрать промышленный вакуумный куттер: чек-лист
- Рассчитайте сменную производительность: При загрузке 160 кг и времени цикла 3-5 минут куттер перерабатывает до 2 тонн фарша в час. Для сменной нормы 10 тонн потребуется 5 часов. Если ваш объём превышает 15 тонн в смену, рассматривайте модель на 300-400 литров.
- Определите необходимый диапазон скоростей ножей: Для классических колбас достаточно 1500-3000 об/мин. Для паштетов и риетов нужны 4500 об/мин. Для деликатного предварительного резания жилованного мяса — 750 об/мин. Проверьте, покрывает ли выбранная модель все ваши технологические задачи.
- Уточните тип вакуумного насоса: Для цеха с высокой влажностью и агрессивными моющими средами лучше водокольцевой насос замкнутого цикла — он менее чувствителен к попаданию жидкости. Для сухих чистых цехов подходит Busch.
- Оцените габариты и возможность монтажа: Длина 3450 мм, ширина 2500 мм, вес 5,2 тонны. Требуется проём не менее 2500×2300 мм для заноса. Пол в зоне установки должен быть рассчитан на нагрузку не менее 1500 кг/кв.м. Для обслуживания сзади нужен проход не менее 1 метра.
Экономическая эффективность и окупаемость
Рассчитаем окупаемость ZBZ-200III для среднего мясокомбината с объёмом фарша 12 тонн в смену. Стоимость оборудования — 8 905 824 руб. Альтернатива — три куттера по 80 литров каждый. Три вакуумных куттера на 80 литров стоят примерно 3 × 2,5 млн = 7,5 млн руб. Разница в цене кажется несущественной, но три машины занимают площадь 3 × 3 кв.м = 9 кв.м против 8,6 кв.м у ZBZ-200III. Важнее другое: три куттера требуют трёх операторов, ZBZ-200III — одного. Экономия на зарплате при 250 рабочих днях в год: 2 оператора × 70 000 руб./мес × 12 месяцев = 1 680 000 руб./год. Экономия на электроэнергии: три мотора по 40 кВт суммарно 120 кВт, один мотор 104 кВт — экономия 16 кВт×8 часов×250 дней×6 руб. = 192 000 руб./год. Совокупная экономия — около 1,87 млн руб. в год. Окупаемость — 4,75 года. Если добавить экономию на браке (вакуумирование даёт более плотную эмульсию, снижая выход брака на 1-2%), окупаемость сокращается до 3,5-4 лет. Данные цифры — расчётные для примера понимания. Для точного расчёта подставьте свои объёмы, стоимость оператора и процент брака.
Кейс из практики: замена трёх устаревших куттеров на один
Крупный мясокомбинат выпускал 18 тонн варёной колбасы в сутки. В цехе стояли три куттера чешского производства 90-х годов объёмом 120 л каждый. Технологи жаловались на неравномерность эмульсии — одна партия отличалась от другой по плотности и цвету. Заменили три машины на один ZBZ-200III. Главное изменение — теперь фасуют фарш из одной чаши на всю смену. Исчезла вариабельность между партиями. Вакуумирование до -0,08 мПа убрало пузырьки воздуха, которые ранее приводили к пористости колбасы. Дополнительный эффект — снижение расхода воды на мойку в три раза. За счёт этого сэкономили 550 000 руб. в год. Оборудование окупилось за 3 года и 2 месяца. Через 5 лет после установки замена подшипников ножевого вала не потребовалась — четыре слоя герметизации сработали как заявлено.
Вакуумный куттер ZBZ-200III — это решение для крупных мясоперерабатывающих предприятий, колбасных заводов и производств технических эмульсий. Оборудование подходит для выпуска варёных колбас, сосисок, сарделек, паштетов, риетов, а также для косметической и химической промышленности. Главные плюсы: чаша 200 л, загрузка 160 кг, 4 скорости ножей до 4500 об/мин, 3 скорости чаши, вакуум -0,08 мПа, частотные преобразователи на всех приводах, гидропривод крышек, сенсорная панель с записью 99 рецептов, выносной дисплей, массивная станина с шумоизоляцией.
Купить вакуумный куттер ZBZ-200III с доставкой, шеф-монтажом и пусконаладкой можно в компании «Европактрейд». Уточните актуальную цену и наличие на складе. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Инженеры компании проведут расчёт необходимого вакуумного насоса под ваш объём и помогут подготовить помещение к установке.
|
Напряжение
|
380 |
|
Мощность (Вт)
|
104000 |
|
Скорость вращения чаши (об/мин)
|
4/8/12 |
|
Объем чаши
|
200 |
|
Скорость вращения ножей (об/мин)
|
750/1500/3000/4500 |
|
Загрузка (кг)
|
до 160 |
|
Степень вакуума (мПа)
|
-0,08 |
|
Скорость выгружателя (об/мин)
|
30-80 |
|
Число ножей, шт
|
6 |
|
Гарантийный срок
|
12 |
|
Вес нетто (кг)
|
5220 |
|
Вес брутто (кг)
|
5767; 508 |
|
Габариты (Д×Ш×В) (мм)
|
3 450×2 500×2 100 |
|
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
|
3 700×2 250×2 250; 1 200×1 000×1 900 |
|
Наличие Барнаул
|
3 |
|
Наличие Екатеринбург
|
3 |
|
Наличие Москва
|
3 |
|
Наличие Новосибирск
|
3 |
|
Наличие Ростов-на-Дону
|
3 |
|
Артикул
|
00000005891 |
|
price-no-sale
|
8381952 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
