Термоусадочный аппарат HENKELMAN DIPTANK DT 100

Термоусадочный аппарат Henkelman DIPTANK DT 100: профессиональная гидравлическая ванна для вакуумной усадки

Термоусадочный аппарат Henkelman DIPTANK DT 100 — это гидравлическая термоусадочная ванна, предназначенная для усадки термоусадочных вакуумных пакетов (типа Cryovac, Krehalon). Оборудование создает упаковку «второй кожи» — пленка плотно облегает продукт, повторяя его контуры и обеспечивая максимальную защиту. Ключевые козыри модели: гидравлический механизм погружения, цифровой контроль температуры, изоляционные шары для защиты от термоудара, корпус из нержавеющей стали, объем камеры 170 литров и загрузка до 30 кг за цикл. Время усадки — всего 1-3 секунды.

Важное отличие: DT 100 — это не самостоятельная упаковочная машина, а усадочная ванна для уже запаянных вакуумных пакетов. Она работает в паре с вакуумным упаковщиком. Сначала продукт упаковывается в специальный термоусадочный вакуумный пакет и вакуумируется на отдельном оборудовании. Затем пакет с продуктом опускается в горячую воду ванны DT 100, где пленка равномерно усаживается, принимая форму продукта.

Устройство и принцип работы

Аппарат представляет собой термоизолированную ванну из нержавеющей стали объемом 170 литров. Вода нагревается ТЭНами общей мощностью 15 кВт до заданной температуры (цифровой контроль). Продукт в вакуумном пакете загружается в специальную корзину. Гидравлический механизм плавно опускает корзину в горячую воду на глубину до 220 мм на 1-3 секунды. За это время термоусадочная пленка пакета (Cryovac, Krehalon) равномерно садится, плотно облегая продукт. После завершения цикла гидравлика поднимает корзину, и оператор извлекает готовую упаковку. Изоляционные шары на поверхности воды предотвращают термоудар и сохраняют тепло. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает санитарную безопасность и устойчивость к коррозии.

Комплектация и материалы

В базовую комплектацию входят: ванна из нержавеющей стали AISI 304 объемом 170 л, ТЭНы общей мощностью 15 кВт, гидравлический механизм подъема-опускания корзины, цифровой терморегулятор с дисплеем, съемная загрузочная корзина, изоляционные шары для поверхности воды, система защиты от перегрева, панель управления с программированием времени цикла. Корзина загрузки рассчитана на 30 кг продукта за один цикл. Габариты камеры — 800×600×220 мм, внешние габариты машины — 950×875×1055 мм, габариты в упаковке — 1080×970×1400 мм, вес в упаковке — 210 кг.

Как выбрать термоусадочную ванну DT 100: 4 критерия

Критерий 1: совместимость с типом пакетов. DT 100 работает только со специальными термоусадочными вакуумными пакетами, которые после вакуумирования усаживаются при нагреве. Это пакеты типа Cryovac (мультислойные с барьерными свойствами) или Krehalon. Обычные вакуумные пакеты без термоусадочного слоя в этой ванне не усаживаются. Перед покупкой убедитесь, что ваше производство использует именно такие пакеты.

Критерий 2: соответствие размера камеры и продукта. Размер камеры ванны — 800×600×220 мм. Максимальная глубина погружения — 220 мм. Это ограничение по высоте продукта. Например, кусок мяса высотой 150 мм свободно помещается. Крупный окорок высотой 250 мм не войдет — потребуется более глубокая ванна (модель DT 200 или индивидуальное изготовление).

Критерий 3: производительность в кг/цикл. Максимальная загрузка — 30 кг за один цикл. Время цикла — 1-3 секунды плюс 5-10 секунд на загрузку-выгрузку. За час при непрерывной работе можно обработать до 360-500 кг продукции (30 кг × 12-16 циклов в минуту). Реальная производительность с учетом загрузки корзины — 200-300 кг/час.

Критерий 4: тип привода — гидравлика. В отличие от пневматических или электромеханических ванн, гидравлический механизм обеспечивает плавное опускание корзины без рывков. Это важно для деликатных продуктов (рыба, мягкие сыры, кондитерские изделия) — резкое погружение может повредить продукт или нарушить вакуум. Гидравлика также создает усилие, достаточное для погружения корзины с 30 кг продукта, и не требует подключения к компрессору.

Технические характеристики Henkelman DIPTANK DT 100

Преимущества оборудования

• Гидравлический механизм погружения. В отличие от пневматических систем, гидравлика не требует подключения к компрессору и не создает рывков при опускании. Плавное погружение защищает деликатные продукты (рыбное филе, мягкие сыры, кондитерские изделия) от механических повреждений. Гидравлический цилиндр рассчитан на 50 000 циклов без обслуживания.
• Цифровой контроль температуры. PID-регулятор поддерживает температуру воды с точностью ±1°C. Для разных типов пакетов требуются разные температуры: для Cryovac — 85-90°C, для Krehalon — 90-95°C. Цифровой дисплей показывает текущую и заданную температуру. Термопара погружного типа исключает инерционность измерения.
• Изоляционные шары для защиты от термоудара. Поверхность воды покрыта слоем полых пластиковых шаров. При погружении холодного продукта шары создают изолирующий слой, предотвращая резкое охлаждение воды и локальный термоудар по пакету. Это обеспечивает равномерную усадку без перегрева отдельных участков. Шары также снижают испарение на 70% и экономят электроэнергию.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304. Пищевая нержавейка устойчива к коррозии, легко моется и выдерживает ежедневные санитарные обработки щелочными моющими средствами. Сварные швы отполированы — нет мест для накопления бактерий. Это обязательное требование для предприятий пищевой промышленности и фармацевтики.
• Технология Shrinkbag (упаковка «вторая кожа»). Пленка плотно облегает продукт, повторяя каждую впадину и выступ. Это не только эстетично, но и практично: упаковка не скользит, не создает лишнего объема, экономит место при складировании. Срок годности продуктов в такой упаковке увеличивается на 30-50% по сравнению с обычным вакуумом.
• Короткое время цикла — 1-3 секунды. Усадка происходит практически мгновенно благодаря высокой теплоотдаче воды. При температуре 90°C пакет с продуктом достигает температуры усадки за 1-2 секунды. Это позволяет обрабатывать до 30 кг продукта каждые 10-15 секунд (с учетом загрузки-выгрузки). Производительность — 100-150 циклов в час или 2-4 тонны продукции в смену.

Изоляционные шары: как работают и зачем нужны

При погружении холодного продукта (температура +2…+5°C) в горячую воду (85-95°C) происходит резкий перепад температур. Без изоляции вода в зоне контакта с продуктом мгновенно охлаждается на 10-15°C. Пленка пакета нагревается неравномерно: участки, погрузившиеся первыми, получают больше тепла и могут перегреться, а участки, погрузившиеся позже, могут недополучить температуру усадки.

Изоляционные шары решают эту проблему. Слой шаров толщиной 30-50 мм плавает на поверхности воды. При опускании продукта шары смещаются и облегают пакет со всех сторон, создавая воздушную прослойку. Эта прослойка замедляет теплообмен между продуктом и водой, предотвращая резкое охлаждение воды и экстремальный перепад температур на поверхности пакета. В результате температура воды в ванне остается стабильной даже при частых загрузках.

Дополнительные преимущества шаров: снижение испарения воды на 70% (меньше доливок и потерь тепла); защита от брызг при погружении; плавающие шары не дают воде выплескиваться при движении корзины. Материал шаров — полипропилен, выдерживающий температуру до 120°C. Срок службы — более 5 лет без замены.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем окупаемость для мясоперерабатывающего цеха с объемом упаковки 2000 кг в смену. Цена аппарата Henkelman DIPTANK DT 100 уточняйте у менеджеров компании «Европактрейд». Альтернатива — усадка вручную в кипятке в открытой емкости.

Ручная усадка в кастрюле/баке: на один пакет весом 1 кг требуется 10-15 секунд погружения (вода быстро остывает), плюс постоянный контроль температуры. За час оператор обрабатывает 200-250 кг. При загрузке 2000 кг нужно 8-10 часов работы одного человека. Плюс затраты на электроэнергию для постоянного кипячения воды.

На DT 100: загрузка корзины — 30 кг, время цикла — 3 секунды на усадку плюс 5 секунд на загрузку-выгрузку. На партию из 30 кг — 8 секунд. За час — 225 циклов по 30 кг = 6750 кг/час. Для 2000 кг нужно менее 20 минут чистого времени плюс загрузка. За смену обрабатывается 4-5 тонн одним оператором.

Экономия на зарплате: при ручной усадке — 1 оператор на 2000 кг (8 часов) с зарплатой 6000 руб/смена. На DT 100 — 1 оператор обрабатывает 2000 кг за 30 минут, остальные 7,5 часа занимается другим делом. Экономия в день — 6000 руб, в месяц (22 дня) — 132 000 руб. Экономия на электроэнергии: кипячение воды в открытой емкости — 20 кВт/час × 8 часов = 160 кВт в смену. DT 100 поддерживает температуру при изоляции шарами — потребление 5 кВт/час × 8 часов = 40 кВт в смену. Экономия — 120 кВт × 6 руб/кВт = 720 руб/день, 15 840 руб/месяц. Общая экономия — около 148 000 руб/месяц. При цене DT 100, например, 450 000 рублей окупаемость — 450 000 / 148 000 ≈ 3 месяца. Данные приблизительные, зависят от ассортимента и тарифов на электроэнергию.

Итог: термоусадочный аппарат Henkelman DIPTANK DT 100 — это профессиональное решение для мясоперерабатывающих цехов, рыбных производств, сыроварен и предприятий по изготовлению полуфабрикатов. Обеспечивает упаковку «второй кожи» с высокой производительностью (до 30 кг за 3 секунды). Требует подключения к вакуумному упаковщику и использования специальных термоусадочных пакетов. Корпус из нержавейки и гидравлический привод рассчитаны на интенсивную эксплуатацию. Компания «Европактрейд» поставляет модель с гарантией производителя. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru для консультации по совместимости с вашими пакетами и интеграции в существующую линию.