Тележка технологическая (чан посолочный) ИПКС-117Ч-100Ц(Н)

Тележка технологическая чан посолочный ИПКС-117Ч-100Ц(Н): засолка и транспортировка на профессиональном уровне

Тележка технологическая, функционирующая как посолочный чан ИПКС-117Ч-100Ц(Н) – специализированное оборудование для мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий. Устройство закрывает две технологические задачи: сухое или мокрое посол сырья с последующим перемещением продукта внутри цеха без перегрузки в другую тару. Главное отличие этой модификации – цельнотянутый чан и четыре колеса с индивидуальными тормозами.

Модель выдерживает до 100 кг продукта при объёме чана 100 литров. Это промышленное решение для средних производств, где критичны санитарные разрывы между партиями. Ключевые преимущества: габариты 600х550х800 мм, индивидуальная фиксация каждой колесной опоры и сливной патрубок с завинчивающейся пробкой.

Конструктивные особенности посолочного чана на колёсах

Чан изготовлен методом цельнотянутой вытяжки из листа пищевой нержавеющей стали. Отсутствие сварных швов в зоне контакта с продуктом исключает микропоры и заусенцы – основную причину бактериального обсеменения. Чаша установлена на отдельном сварном каркасе из того же материала, что повышает жёсткость при загрузке 100 кг.

Тележка технологическая чан посолочный ИПКС-117Ч-100Ц(Н) оснащена четырьмя поворотными колесными опорами диаметром 100 мм. Отличие от базовой версии: тормозным механизмом снабжено каждое колесо. Это позволяет фиксировать тележку в любой точке цеха с высокой точностью – например, для подсоединения шланга к сливному патрубку.

Сливной узел выполнен в виде патрубка диаметром 20 мм с резьбовой крышкой-пробкой. Завинчивающаяся конструкция обеспечивает более надёжное уплотнение по сравнению с затычками – давление столба рассола до 800 мм не вызывает протечек. Ручка для перемещения интегрирована в каркас и расположена под оптимальным углом для толкания или буксировки.

Отличия модели ИПКС-117Ч-100Ц(Н)

Цельнотянутая форма чана без единого шва – техническое преимущество. При засолке рыбы с костями или мясных обрезков отсутствуют углы и стыки, где мог бы застревать продукт. Это сокращает потери сырья до 0,05% за цикл. Глубина чана 800 мм при ширине 600 мм обеспечивает устойчивость против опрокидывания даже при резком торможении колёс.

Сварной каркас выполнен отдельно от чана, что снижает теплопередачу от пола к продукту – рассол дольше держит заданную температуру. Масса тележки осталась 20 кг благодаря перфорации элементов каркаса без потери несущей способности. Нагрузочная способность подтверждена запасом прочности 1,8.

Критерии выбора тележки-чана для посольных отделений

При подборе оборудования для посольного цеха оценивайте тип сливного узла. Завинчивающаяся пробка, как на модели ИПКС-117Ч-100Ц(Н), предпочтительнее заглушек: она создаёт постоянное усилие прижима и не выпадает при случайном касании. Важен момент фиксации колёс: при работе с рассолом на уклоне даже небольшое смещение чана приведёт к разливу. Наличие тормозов на всех четырёх колёсах гарантирует неподвижность.

Материал каркаса и чана должен быть единым – пищевая нержавеющая сталь. Проверьте, имеет ли чан швы внутри. Цельнотянутая конструкция исключает коррозию в околошовной зоне, которая возникает после 2-3 лет эксплуатации сварных чанов. Диаметр колёс 100 мм обеспечивает проходимость по деформационным швам и решётчатым настилам – меньший диаметр будет застревать в щелях.

Для производств с частой мойкой оборудования важна возможность полного слива. Убедитесь, что патрубок расположен в самой нижней точке чана. У модели ИПКС-117Ч-100Ц(Н) днище имеет уклон 3 градуса к сливному отверстию – это стандарт для пищевого машиностроения, гарантирующий удаление остатков жидкости без переворачивания ёмкости.

Технические характеристики посолочной тележки ИПКС-117Ч-100Ц(Н)

Преимущества оборудования для промышленных задач

• Максимальная санитарная чистота за счёт цельнотянутого чана. Отсутствие швов в зоне контакта с продуктом исключает микрозаусенцы, в которых задерживаются частицы сырья и микроорганизмы. Чан выдерживает обработку паром при 120°С без деформации.
• Надёжная фиксация в любом положении. Все четыре колеса оснащены тормозами. Тележка не сдвинется при открывании сливной пробки даже на наклонном полу или виброплощадке. Это исключает проливы рассола и травматизм.
• Герметичное закрытие слива с завинчивающейся пробкой. Резьбовая крышка создаёт постоянное усилие прижатия к уплотнительному кольцу. В отличие от затычек, пробка не выпадает при случайном касании и не теряет упругость со временем.
• Раздельная конструкция чана и каркаса. Каркас принимает на себя динамические нагрузки при движении, а чан остаётся ненагруженным – исключена деформация днища и стенок. При повреждении колёс или ручки каркас ремонтируется без замены всего изделия.
• Оптимальная глубина для эргономики. Высота 800 мм от пола до верхней кромки позволяет работать без наклона спины. Загрузка продукта и заливка рассола выполняются с естественным положением корпуса – снижена утомляемость персонала.

Завинчивающаяся пробка сливного патрубка: преимущества резьбового узла

Сливной узел с завинчивающейся пробкой – техническое решение, повышающее надёжность в условиях интенсивной эксплуатации. Патрубок диаметром 20 мм нарезан наружной резьбой, на которую накручивается колпачковая гайка с впрессованным силиконовым уплотнителем. Резьба выполнена многозаходной – для полного закрытия достаточно 1,5 оборота.

В отличие от заглушек, работающих на растяжение, завинчивающаяся пробка создаёт осевое сжатие уплотнителя. Это даёт стабильное усилие прижима независимо от давления рассола. На практике это означает: даже если внутри чана создалось избыточное давление из-за брожения продукта, пробка не выдавится. Для открытия не требуется специальный инструмент – накидная гайка имеет насечку для захвата рукой в перчатке.

Силиконовое уплотнительное кольцо рассчитано на 3000 циклов открывания-закрывания в среде рассола концентрацией до 20% и при температуре от -20 до +100°С. При износе кольцо заменяется за 2 минуты без разбора узла. Для пищевого производства это даёт: отсутствие протечек, быструю санитарную обработку патрубка изнутри щёткой и полную замену уплотнителя по регламенту.

Гибкость использования проявляется в возможности установки переходника на патрубок. При необходимости подсоединить шланг для отвода рассола в систему канализации достаточно накрутить фитинг взамен пробки. Резьба унифицирована с полудюймовыми соединениями стандарта BSP. Вы можете интегрировать тележку в стационарную линию слива без доработок.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем экономический эффект для цеха с объёмом посола 800 кг в сутки. При использовании обычных чанов без колёс требуется перегрузка продукта в тележки с помощью совков – потери составляют 0,8% за счёт обрывков и рассола. Это 6,4 кг мяса в день стоимостью 250 руб./кг – убыток 1600 рублей ежедневно.

Модель ИПКС-117Ч-100Ц(Н) исключает перегрузку – посол и транспортировка в одной ёмкости. Потери снижаются до 0,05% – 0,4 кг или 100 рублей в день. Экономия – 1500 рублей в день. Дополнительный фактор: сокращение времени мойки. Цельнотянутый чан моется за 3 минуты против 7 минут у сварного за счёт отсутствия углов. При стоимости работы уборщика 350 руб./час экономия на мойке 8 чанов в день составляет 187 рублей. Итого ежедневная экономия – 1687 рублей.

При стоимости оборудования 40756 рублей и ежедневной экономии 1687 рублей окупаемость наступает через 25 рабочих дней. За вычетом затрат на моющие средства – 27-28 дней. Расчёт носит информационный характер для понимания методики, актуальные цены и условия поставки уточняйте в компании.

Тележка технологическая чан посолочный ИПКС-117Ч-100Ц(Н) – оснастка для производств с высокими требованиями к санитарии и точности фиксации. Модель адресована технологам мясокомбинатов, начальникам посольных цехов и инженерам, отвечающим за логистику сырья. Ключевые аргументы: цельнотянутый чан без швов, завинчивающаяся пробка, исключающая протечки, и полная фиксация всеми четырьмя колёсами. Габариты 600х550 мм позволяют проходить в узкие проходы между стеллажами вызревания.

Для расчёта необходимого парка тележек под ваши объёмы засолки или резервирования модели свяжитесь со специалистами. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение с индивидуальными условиями поставки.