Стол разделочный Атеси СР-С-2- 600.600-02 (СР-3/600/600-У)

Для предприятий общественного питания, заготовочных цехов, кондитерских и пекарен организация эффективного рабочего места для обработки продуктов требует использования надежного, гигиеничного и функционального оборудования. Стол разделочный Атеси СР-С-2-600.600-02 (СР-3/600/600-У) — это профессиональное нейтральное оборудование, предназначенное для обработки и разделывания пищевых продуктов. Модель с усиленной столешницей из нержавеющей стали AISI430 с подложкой из ДСП, двухсторонним бортом, каркасом из оцинкованного уголка, решетчатой полкой и регулируемыми ножками обеспечивает высокую надежность, гигиеничность и удобство использования.

Линейка разделочных столов Атеси разработана для предприятий, где требуется надежное, гигиеничное и доступное по цене оборудование для организации рабочих мест. Модель СР-С-2-600.600-02 представляет собой классический производственный стол с двухсторонним бортом, который может использоваться в различных цехах — от овощных и мясных до кондитерских и складских. Основная идея — создать универсальное рабочее место, которое выдерживает интенсивные нагрузки, легко моется и не требует сложного обслуживания.

Ключевые преимущества модели:

• Усиленная столешница с подложкой из ДСП: Столешница выполнена из нержавеющей стали AISI430 толщиной 0,8 мм и усилена подложкой из ДСП толщиной 16 мм. Такая конструкция обеспечивает высокую жесткость поверхности, исключает прогиб при ударных нагрузках (рубка, отбивание) и гасит вибрации, снижая утомляемость персонала. Углы столешницы заварены и зашлифованы, что обеспечивает гигиеническую безопасность и облегчает санитарную обработку.
• Двухсторонний борт: Стол имеет борта с двух сторон, что позволяет располагать его вдоль стены или использовать в составе угловых линий. Борта предотвращают скатывание продуктов и пролитой жидкости на пол, защищают стены от загрязнений и упрощают уборку. Благодаря второму борту, возможно выстраивать линии столов с углом поворота на 90°, либо замыкать линию из столов.
• Каркас из оцинкованного уголка: Несущая конструкция выполнена из оцинкованной стали толщиной 1,2 мм, профиль — уголок 40×40 мм. Оцинкованное покрытие защищает каркас от коррозии во влажной среде моечных и заготовочных цехов. Уголковый профиль обеспечивает высокую жесткость и устойчивость к раскачиванию, что особенно важно при интенсивной работе.
• Решетчатая полка для хранения инвентаря: В нижней части стола расположена решетчатая полка из оцинкованной стали, предназначенная для хранения разделочных досок, посуды, инвентаря и тары с заготовками. Решетчатая конструкция обеспечивает естественную вентиляцию и быстрое стекание воды, предотвращая застой влаги и развитие бактерий.
• Регулируемые ножки и разборная конструкция: Регулируемые по высоте ножки (диапазон ±20 мм) позволяют компенсировать неровности пола и обеспечивают устойчивость стола. Разборная конструкция упрощает транспортировку и хранение. Изделие поставляется в двух упаковках (620×620×120 мм и 850×90×70 мм), что снижает логистические затраты и позволяет заносить оборудование через узкие дверные проемы.

Стол разделочный Атеси СР-С-2-600.600-02 спроектирован с учетом специфики эксплуатации в профессиональных кухнях и заготовочных цехах.

Столешница и подложка: Рабочая поверхность выполнена из нержавеющей стали AISI430 толщиной 0,8 мм. Углы столешницы заварены и зашлифованы, что исключает накопление грязи и облегчает санитарную обработку. Под столешницей установлена подложка из ДСП толщиной 16 мм, которая придает поверхности жесткость и исключает прогиб. Такая конструкция также снижает уровень шума при нарезке продуктов и отбивании мяса. Все кромки столешницы и элементов каркаса имеют подгиб (фальцовку), что полностью исключает получение травмы персоналом при сборке, эксплуатации и санитарной обработке.

Двухсторонний борт: Стол имеет борта с двух сторон, которые предотвращают скатывание продуктов и пролитой жидкости на пол. Такая конструкция позволяет располагать стол вдоль стены, а также использовать его в составе угловых линий с поворотом на 90°. Борта имеют высоту, достаточную для удержания продуктов, и гладкую поверхность, легко очищаемую от загрязнений.

Каркас и опоры: Каркас выполнен из оцинкованной стали толщиной 1,2 мм, профиль — уголок 40×40 мм. Уголковый профиль обеспечивает высокую жесткость конструкции и устойчивость к раскачиванию при интенсивной работе. Оцинкованное покрытие защищает каркас от коррозии во влажной среде. Регулируемые по высоте ножки с диапазоном регулировки ±20 мм позволяют компенсировать неровности пола и обеспечивают устойчивость стола. Ножки имеют пластиковую опорную часть, защищающую напольное покрытие от царапин.

Решетчатая полка: Нижняя полка выполнена из оцинкованной стали с решетчатой структурой. Решетчатая конструкция обеспечивает свободную циркуляцию воздуха, предотвращая застой влаги и образование плесени. Полка расположена на высоте, обеспечивающей удобный доступ к хранящимся предметам. Полка легко очищается от загрязнений и не требует специального ухода.

Габариты и вес: Размеры стола — 600×600×870 мм. Компактный квадратный формат позволяет разместить стол даже на ограниченных площадях. Высота 870 мм является эргономичной для работы стоя, снижая нагрузку на спину персонала. Максимальная равномерно распределенная нагрузка на столешницу составляет 54 кг. Вес стола — 12,3 кг, что облегчает транспортировку и монтаж.

• Производитель: Атеси (Россия). Оборудование адаптировано к российским условиям эксплуатации, соответствует требованиям технических регламентов.
• Габаритные размеры (Д×Ш×В): 600×600×870 мм. Компактный квадратный формат.
• Максимальная нагрузка на столешницу: 54 кг (равномерно распределенная).
• Наличие борта: Да, с двух сторон. Возможность установки вдоль стены и в угловых линиях.
• Материал столешницы: Нержавеющая сталь AISI430 толщиной 0,8 мм. Углы заварены и зашлифованы. Подложка — ДСП толщиной 16 мм.
• Материал каркаса: Оцинкованная сталь толщиной 1,2 мм, профиль — уголок 40×40 мм.
• Полка: Решетчатая из оцинкованной стали.
• Регулируемые ножки: Есть, диапазон регулировки ±20 мм.
• Конструкция: Разборная. Поставляется в двух упаковках.
• Вес: 12,3 кг. Вес в упаковке — 13,1 кг.
• Габариты упаковки (2 шт.): 620×620×120 мм, 850×90×70 мм.

Стол разделочный Атеси СР-С-2-600.600-02 используется в различных цехах и помещениях предприятий общественного питания:

• Овощные цеха: Для первичной обработки, очистки и нарезки овощей и фруктов. Двухсторонний борт предотвращает скатывание отходов и воды на пол.
• Мясные и рыбные цеха: Для разделки, обвалки, жиловки и приготовления полуфабрикатов. Борта защищают стены от брызг крови и соков.
• Горячие цеха: Для подготовки ингредиентов к термообработке, порционирования полуфабрикатов.
• Кондитерские и пекарни: Для раскатки теста, разделки заготовок. Борта удерживают муку и тесто на рабочей поверхности.
• Столовые и кейтеринговые производства: В составе технологических линий для поточной обработки продуктов.

Для руководителя предприятия общественного питания или заведующего производством выбор производственного стола — это вопрос эффективного использования площади, долговечности и минимизации эксплуатационных расходов. Стол Атеси СР-С-2-600.600-02 спроектирован так, чтобы обеспечивать максимальную отдачу при минимальных затратах.

Двухсторонний борт предотвращает падение продуктов и жидкостей на пол. Для овощного цеха, перерабатывающего 300 кг сырья в неделю, снижение потерь от падения продуктов на пол на 1–2% дает экономию 3 000–6 000 рублей в месяц, или 36 000–72 000 рублей в год.

Наличие подложки из ДСП под столешницей дает прямую экономию на амортизации разделочного инвентаря. При работе на столе без подложки металл "пружинит" под ножом, что приводит к более быстрому затуплению лезвий. Для цеха, где ежедневно работает 2 повара и используется 4 профессиональных ножа, заточка требуется каждые 2–3 недели вместо 4–5 недель. Стоимость одной заточки профессионального ножа — 300–500 рублей. За год разница в затратах на заточку составляет 8 000–12 000 рублей.

Решетчатая полка из оцинкованной стали обеспечивает естественную вентиляцию хранящегося инвентаря. Сокращение времени на сушку разделочных досок и посуды после мойки снижает риск развития бактерий и продлевает срок службы деревянного инвентаря. Экономия на замене разделочных досок (средняя стоимость качественной доски — 1 500–2 500 рублей) составляет 4 000–6 000 рублей в год для цеха с 4–6 досками в обороте.

Компактные габариты (600×600 мм) позволяют разместить стол даже на ограниченных площадях. По сравнению со столами большей ширины, экономия площади составляет 0,2–0,3 м². При стоимости аренды производственных площадей 8 000–10 000 рублей за м² в год экономия составляет 1 600–3 000 рублей в год.

Разборная конструкция и компактная упаковка снижают затраты на логистику. Экономия на доставке по сравнению с неразборными аналогами составляет 2 000–3 000 рублей на одну единицу.

Регулируемые ножки позволяют установить стол строго горизонтально на любом полу. Это исключает перекос столешницы, при котором продукты скатываются к одному краю. Предотвращение потерь продуктов за счет ровной поверхности в масштабе месяца дает экономию 1 000–2 000 рублей для овощного цеха, перерабатывающего до 300 кг сырья в неделю.

Совокупная годовая экономия при использовании стола Атеси СР-С-2-600.600-02 составляет: на снижении потерь продуктов — 36 000–72 000 рублей, на заточке ножей — 8 000–12 000 рублей, на замене разделочных досок — 4 000–6 000 рублей, на экономии площади — 1 600–3 000 рублей. Итого — 49 600–93 000 рублей в год. Стоимость стола окупается за 2–4 месяца эксплуатации, а за весь срок службы (10–12 лет) чистая экономия для предприятия достигает 500 000–900 000 рублей.

Стол разделочный Атеси СР-С-2-600.600-02 (СР-3/600/600-У) с двухсторонним бортом, 600×600×870 мм — это надежное, функциональное и экономически выгодное решение для организации рабочих мест в предприятиях общественного питания. Сочетание усиленной столешницы с подложкой из ДСП, двухстороннего борта, каркаса из оцинкованного уголка, решетчатой полки и регулируемых ножек обеспечивает высокую производительность, сохранность продуктов, долговечность и минимальные эксплуатационные расходы.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальную конфигурацию производственных столов под параметры вашего цеха и проконсультируют по вопросам компоновки технологических линий. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.