Слайсер QP-5230

Роторная блокорезка QP-5230 Hualian Machinery: промышленная нарезка замороженного мяса блоками до 3000 кг/ч

Роторная блокорезка QP-5230 Hualian Machinery — промышленное оборудование для переработки замороженного мяса. Устройство обеспечивает быструю и качественную нарезку замороженных блоков без предварительной разморозки. Производительность достигает 3000 кг/ч. Толщина нарезки регулируется от 6 до 35 мм. Мощность двигателя и система ножей обеспечивают равномерную нарезку блоков мяса температурой от -18 до -4°С. Максимальный вес блока — 25 кг, максимальный размер — 700×520×200 мм. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Напряжение питания — 380 В. Вес нетто — 760 кг.

Конструкция и принцип работы блокорезки QP-5230

Блокорезка имеет напольную установку и относится к автоматическому роторному типу. Корпус полностью изготовлен из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и соответствие санитарным требованиям. Скорость вращения ножа составляет 335 об/мин. Оборудование оснащено мощным двигателем и системой ножей, обеспечивающих равномерную нарезку. Предусмотрена регулируемая скорость подачи сырья и наличие обратного хода для удобства работы.

Принцип работы: замороженный блок мяса весом до 25 кг и размером до 700×520×200 мм помещается в загрузочный лоток. Автоматический механизм подачи продвигает блок к роторному ножу. Нож вращается со скоростью 335 об/мин и нарезает блок на ломтики заданной толщины. Регулируемая скорость подачи позволяет адаптировать режим под плотность и температуру продукта. Многоуровневая система защиты предотвращает несчастные случаи.

Оборудование востребовано на мясоперерабатывающих предприятиях и в производственных цехах. Работа с замороженным сырьем температурой от -18 до -4°С без предварительной разморозки существенно ускоряет процесс производства и снижает риск порчи продукции. Автоматический режим работы с упрощенным управлением и повышенной эффективностью позволяет одному оператору обслуживать блокорезку. Реверс служит для извлечения застрявшего продукта.

Комплектация и особенности модели

В стандартную комплектацию блокорезки QP-5230 входит: аппарат в корпусе из нержавеющей стали, роторный нож, автоматический механизм подачи продукта, регулируемый привод подачи, панель управления с контроллерами скорости, а также многоуровневая система защиты оператора. Компрессор не входит в стандартную комплектацию и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор, так как безмасляные модели быстро выходят из строя при длительной эксплуатации.

Модель QP-5230 предназначена для переработки замороженного мяса в блоках. Толщина нарезки регулируется в диапазоне 6-35 мм. Производительность достигает 3000 кг/ч. Оборудование позволяет нарезать замороженные блоки без предварительной разморозки, что сохраняет качество продукта и исключает потерю сока. Легкость в обслуживании и простота в эксплуатации делают QP-5230 выбором для мясоперерабатывающих предприятий.

Ключевые особенности модели

• Производительность до 3000 кг/ч — для крупных мясоперерабатывающих предприятий.
• Работа с замороженным сырьем температурой от -18 до -4°С — без предварительной разморозки.
• Толщина нарезки регулируется от 6 до 35 мм — широкий диапазон для различных типов продукции.
• Максимальный размер блока 700×520×200 мм, вес до 25 кг — позволяет перерабатывать стандартные блоки.
• Скорость вращения ножа 335 об/мин — обеспечивает чистый рез замороженного мяса.
• Регулируемая скорость подачи сырья и обратный ход — адаптация под разные продукты, извлечение при застревании.
• Многоуровневая система защиты — предотвращает несчастные случаи.
• Корпус из нержавеющей стали — долговечность, соответствие санитарным требованиям.
• Напольная установка — устойчивость при работе с тяжелыми блоками.
• Реверс — служит для извлечения застрявшего продукта.

Как выбрать роторную блокорезку: критерии для мясоперерабатывающего предприятия

• Производительность. QP-5230 выдает до 3000 кг/ч, что соответствует крупным предприятиям с объемом переработки от 20-25 тонн в смену.
• Температура сырья. Аппарат работает с замороженным мясом от -18 до -4°С без предварительной разморозки. Это ключевое преимущество перед слайсерами для охлажденного мяса.
• Размер блока. Максимальные размеры 700×520×200 мм — стандартные размеры промышленных блоков замороженного мяса. Уточните размеры ваших блоков.
• Диапазон толщины нарезки. От 6 до 35 мм позволяет получать как тонкие ломтики для отбивных, так и толстые куски для гуляша.
• Наличие реверса. Обратный ход необходим для извлечения застрявшего продукта. Без реверса блок придется извлекать вручную или размораживать.
• Материал корпуса. Нержавеющая сталь обязательна для контакта с пищевыми продуктами и работы во влажной среде.
• Наличие компрессора. Компрессор не входит в комплект. Рекомендуется масляный воздушный компрессор — безмаслянные модели быстро выходят из строя.
• Напряжение питания. 380 В — трехфазная сеть. Убедитесь в наличии соответствующей линии на производстве.
• Габариты и масса. 2420×1060×1150 мм и вес 760 кг требуют значительного производственного пространства и прочного пола.

Технические характеристики роторной блокорезки Hualian Machinery QP-5230

Преимущества роторной блокорезки QP-5230

• Производительность до 3000 кг/ч — аппарат перерабатывает до 3 тонн замороженного мяса в час. За смену 8 часов максимальный выход составляет до 24 тонн продукции. Обеспечивает бесперебойную работу крупных мясоперерабатывающих предприятий.
• Работа с замороженным сырьем без предварительной разморозки — нарезка блоков при температуре от -18 до -4°С. Это существенно ускоряет процесс производства и снижает риск порчи продукции. Отсутствие разморозки сохраняет качество мяса и исключает потерю мясного сока.
• Регулировка толщины нарезки от 6 до 35 мм — широкий диапазон для различных типов продукции. Толщина 6-10 мм для отбивных и стеков, 15-20 мм для гуляша и бефстроганов, 25-35 мм для крупнокусковых полуфабрикатов.
• Максимальный размер блока 700×520×200 мм и вес до 25 кг — позволяет перерабатывать стандартные промышленные блоки замороженного мяса без предварительной разделки. Экономит время подготовки сырья.
• Скорость вращения ножа 335 об/мин — обеспечивает чистый и ровный рез замороженного мяса без сколов и трещин. Оптимальная частота для твердых замороженных продуктов.
• Регулируемая скорость подачи сырья и наличие реверса — возможность подстройки под плотность и температуру конкретной партии мяса. Реверс служит для извлечения застрявшего продукта без разборки узлов.
• Многоуровневая система защиты — предотвращает несчастные случаи. Защитные кожухи блокируют доступ к режущему инструменту при работе. Аварийная остановка дублируется несколькими кнопками.
• Корпус из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность и соответствие санитарным требованиям. Материал устойчив к коррозии и агрессивным моющим средствам, что важно при работе с мясом и во влажной среде.
• Автоматический режим работы с упрощенным управлением — один оператор может обслуживать блокорезку. Повышенная эффективность достигается за счет непрерывного цикла подачи блоков.

Особенности конструкции и требования к компрессору

Роторная блокорезка QP-5230 использует пневматическую систему для работы механизма подачи блоков. Компрессор не входит в стандартную комплектацию и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор производительностью не менее 300 л/мин и ресивером объемом от 100 литров. Безмасляные компрессоры при длительной работе в 2-3 смены быстро изнашиваются из-за перегрева. Масляные компрессоры имеют ресурс не менее 8000 часов и обеспечивают стабильное давление. Рабочее давление пневмосистемы составляет 6-8 бар. В линии необходимо установить фильтр-влагоотделитель для защиты пневмоцилиндров от конденсата.

Роторный нож выполнен из инструментальной стали с твердостью 58-60 HRC. Нож имеет специальную заточку под углом 45 градусов, оптимизированную для резки замороженного мяса. При такой заточке нож не выкрашивается при контакте с твердыми включениями и сохраняет остроту в течение длительного времени. Ресурс ножа между заточками составляет до 100 тонн продукта. Нож легко демонтируется для заточки и замены. Частота вращения ножа 335 об/мин выбрана как оптимальная для замороженного мяса — при меньшей скорости рез становится рваным, при большей — повышается сколообразование.

Система подачи блоков имеет регулируемую скорость. Скорость подачи устанавливается оператором с пульта управления в зависимости от температуры и плотности продукта. При нарезке более холодного мяса ниже -12°C скорость подачи снижается, при работе с мясом температурой -6...-4°C скорость увеличивается. При застревании продукта оператор включает реверс — направление подачи меняется на противоположное, и блок выталкивается обратно. Реверс исключает необходимость останавливать аппарат и извлекать застрявший блок вручную.

Многоуровневая система защиты включает несколько элементов. Защитные кожухи полностью закрывают роторный нож при работе. При открытии кожуха концевой выключатель мгновенно останавливает вращение ножа и подачу. Кнопки аварийной остановки расположены с двух сторон аппарата для быстрого доступа. Система контроля перегрузки двигателя отключает подачу при превышении усилия резания. Все электрические цепи защищены автоматическими выключателями и УЗО. Напряжение питания 380 В требует квалифицированного подключения.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем экономическую эффективность использования блокорезки QP-5230 на предприятии, перерабатывающем 12 000 кг замороженного мяса в смену. Ручная нарезка замороженных блоков: производительность одного работника — 20 кг/ч. Требуемое время: 12 000 / 20 = 600 человеко-часов в смену 75 человек. Затраты на оплату труда: 75 × 400 руб/час × 8 часов = 240 000 руб. На блокорезке QP-5230: производительность — 2500 кг/ч с учетом времени на загрузку. Требуемое время: 12 000 / 2500 = 4,8 часа. Расход электроэнергии: электродвигатель 15 кВт + компрессор 5,5 кВт = 20,5 кВт × 4,8 часа = 98,4 кВт·ч × 7 руб = 689 руб. Требуется 1 оператор для загрузки: 400 руб/час × 4,8 часа = 1 920 руб. Суммарные затраты: 1 920 + 689 = 2 609 руб. Экономия за смену: 240 000 — 2 609 = 237 391 руб. За 25 рабочих дней в месяц: 237 391 × 25 = 5 934 775 руб. Цена оборудования уточняется на сайте. Окупаемость при загрузке от 12 000 кг в смену составляет 1-2 месяца. Расчет информационный, носит оценочный характер. Точные цифры для вашего предприятия зависят от ассортимента и стоимости рабочей силы.

Кейс из практики использования

Крупное мясоперерабатывающее предприятие перерабатывало до 10 тонн замороженной говядины в смену. Нарезка замороженных блоков на ломтики для отбивных выполнялась после частичной разморозки, что занимало до 24 часов и приводило к потере 5-7% мясного сока. После внедрения роторной блокорезки QP-5230 нарезка производится из замороженных блоков при температуре -12°C без предварительной разморозки. Производительность линии выросла с 20 кг/чел/ч до 2500 кг/ч машинного времени. Потери продукта снижены до 0,5%. Рекомендуемый масляный компрессор работает в паре с блокорезкой, обслуживание компрессора производится каждые 500 часов.

Роторная блокорезка QP-5230 Hualian Machinery — промышленное оборудование для нарезки замороженного мяса блоками с производительностью 3000 кг/ч. Подходит для крупных мясоперерабатывающих предприятий и производственных цехов. Главные преимущества: производительность 3000 кг/ч, работа с замороженным сырьем от -18 до -4°С без разморозки, регулировка толщины от 6 до 35 мм, максимальный блок 700×520×200 мм весом 25 кг, скорость вращения ножа 335 об/мин, реверсивная подача, корпус из нержавеющей стали, многоуровневая система защиты.

Для приобретения свяжитесь с нами по телефону или электронной почте. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите актуальный коммерческий расчет и сроки поставки. Обратите внимание: компрессор не входит в стандартную комплектацию и приобретается отдельно. Рекомендуется масляный воздушный компрессор производительностью от 300 л/мин.