Шкаф сушильный ШС-32-2Г-03, арт. 71000000380

Для предприятий общественного питания, пищевых производств и заготовочных цехов, где требуется сохранение сезонных продуктов, заготовка сушеных трав, фруктов, овощей, ягод, а также производство пастилы, вяленого мяса и сушеных макаронных изделий, профессиональные дегидраторы являются незаменимым оборудованием. Шкаф сушильный (дегидратор) Abat ШС-32-2Г-03 — это высокопроизводительное профессиональное оборудование, предназначенное для сушки широкого ассортимента продуктов при температуре от 30 до 85°С. Модель с 64 уровнями, горизонтальным обдувом, 8 вентиляторами, полным корпусом из нержавеющей стали и комплектом из 64 решеток обеспечивает равномерную сушку больших объемов продукции без смешивания запахов на разных уровнях.

Линейка сушильных шкафов Abat разработана для предприятий, где требуется промышленная производительность при сохранении качества продукции. Модель ШС-32-2Г-03 представляет собой двухдверный дегидратор с горизонтальным обдувом, который обеспечивает равномерную сушку на всех 64 уровнях. Основная идея — создать оборудование, которое позволяет одновременно обрабатывать до 130 кг сырья с сохранением органолептических свойств продуктов и без смешивания запахов.

Ключевые преимущества модели:

• Горизонтальный обдув продуктов: Воздушный поток движется от задней стенки шкафа по направлению к дверям, равномерно проходя через каждый уровень. Такая схема обдува исключает смешивание запахов на разных уровнях, что особенно важно при одновременной сушке разных видов продуктов (например, трав и рыбы, фруктов и мяса). Горизонтальный обдув также обеспечивает равномерное прогревание каждого противня по всей площади.
• 64 уровня загрузки и вместимость 130 кг: Шкаф оснащен 64 направляющими для установки решеток или гастроемкостей. Максимальная загрузка продуктами составляет 130 кг. Такая производительность позволяет обрабатывать сезонный урожай фруктов, ягод и овощей в промышленных масштабах, а также обеспечивать заготовки для предприятий с высокой проходимостью. Количество устанавливаемых полок: 64 шт. формата GN 1/1 (600×400 мм) или 32 шт. формата GN 2/1 (600×800 мм).
• 8 вентиляторов и мощные ТЭНы: Шкаф оснащен 8 вентиляторами, которые обеспечивают интенсивную и равномерную циркуляцию воздуха по всему объему. Суммарная мощность ТЭНов составляет 6 кВт, что позволяет быстро выходить на рабочий режим и поддерживать стабильную температуру даже при максимальной загрузке. Два ТЭНа различной мощности обеспечивают гибкую настройку интенсивности нагрева.
• Полностью нержавеющий корпус: Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, перепадам температур и агрессивным моющим средствам. Нержавеющая сталь обеспечивает высокую гигиеничность, легкость очистки и долговечность оборудования. Двери оснащены термостойкими обзорными окнами и вентиляционными отверстиями для контроля процесса сушки без открывания.

Шкаф сушильный Abat ШС-32-2Г-03 спроектирован с учетом требований интенсивной эксплуатации на пищевых производствах и в заготовочных цехах.

Корпус и двери: Корпус шкафа выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и соответствие санитарным нормам. Двери имеют термостойкие обзорные окна, позволяющие контролировать процесс сушки без потери температуры. Вентиляционные отверстия на дверях обеспечивают отвод избыточной влаги, что ускоряет процесс сушки и предотвращает конденсацию внутри камеры. Термостойкие уплотнители дверей исключают утечку тепла и повышают энергоэффективность.

Система обдува и нагрева: Горизонтальная система обдува с 8 вентиляторами обеспечивает равномерное распределение воздушного потока от задней стенки к дверям. Такая конфигурация гарантирует, что каждый из 64 уровней получает одинаковый поток горячего воздуха, что исключает необходимость перестановки противней в процессе сушки. Мощные ТЭНы общей мощностью 6 кВт обеспечивают быстрый выход на рабочий режим и стабильное поддержание температуры в диапазоне от 30 до 85°С.

Универсальные направляющие: Шкаф оснащен универсальными направляющими, которые позволяют устанавливать как стандартные решетки (входят в комплект), так и гастроемкости стандартных типоразмеров GN 1/1 и GN 2/1. Нагрузка на одну емкость составляет 2 кг для формата GN 1/1 и 4 кг для формата GN 2/1. Это позволяет использовать шкаф не только для сушки сыпучих продуктов, но и для приготовления пастилы (в гастроемкостях) и вяленых продуктов (на решетках).

Электромеханическая панель управления: Шкаф оснащен электромеханической панелью управления с механическим таймером времени (до 24 часов) и функцией автоматического отключения по окончании цикла. Заданная температура поддерживается автоматически с помощью термостата. Аварийный термостат обеспечивает защиту от перегрева, автоматически отключая оборудование при превышении допустимой температуры.

Мобильность и устойчивость: Шкаф оснащен колесами с функцией стопорения, что позволяет легко перемещать оборудование по цеху для удобства загрузки и разгрузки. Фиксаторы колес обеспечивают устойчивость шкафа во время работы. Вес оборудования 110 кг гарантирует стабильность даже при полной загрузке.

• Производитель: Abat (Россия). Оборудование адаптировано к российским условиям эксплуатации, наличие сервисных центров и склада запчастей гарантирует оперативное решение вопросов.
• Габаритные размеры (Ш×Г×В): 840×885×1427 мм. Компактный формат для высокой производительности.
• Температурный режим: от 30 до 85°С. Широкий диапазон для различных типов продуктов.
• Количество уровней: 64 шт. Универсальные направляющие под GN 1/1 и GN 2/1.
• Вместимость продуктов: до 130 кг. Полезный объем — 0,58 м³.
• Количество решеток в комплекте: 64 шт. Из нержавеющей стали.
• Система обдува: Горизонтальная, 8 вентиляторов. От задней стенки к дверям.
• Мощность ТЭНов: 6 кВт (суммарно). Два ТЭНа различной мощности.
• Общая потребляемая мощность: 6,26 кВт.
• Напряжение: 380 В. Трехфазное подключение для мощного оборудования.
• Управление: Электромеханическая панель, механический таймер (24 ч).
• Защита: Аварийный термостат от перегрева.
• Материал корпуса и внутренних элементов: Нержавеющая сталь.
• Двери: С термостойкими обзорными окнами и вентиляционными отверстиями.
• Оснащение: Колеса с функцией стопорения, емкости для сбора воды (2 шт.).
• Вес нетто: 110 кг. Вес брутто — 139 кг.
• Габариты упаковки: 1300×1000×1575 мм.

Сушильный шкаф Abat ШС-32-2Г-03 используется в различных типах предприятий, где требуется промышленная сушка продуктов:

• Рестораны и кафе с собственной заготовкой: Для сушки трав, овощей, фруктов, грибов для использования в блюдах круглый год. Возможность заготовки сезонных продуктов снижает зависимость от поставщиков.
• Пекарни и кондитерские: Для сушки цукатов для выпечки, приготовления пастилы, меренги, а также для сушки макаронных изделий собственного производства.
• Мясоперерабатывающие предприятия: Для вяления мяса, рыбы, приготовления бастурмы, джерки. Опциональные решетки для подвешивания с крючками позволяют сушить продукты в подвешенном состоянии.
• Фермерские хозяйства и цеха переработки: Для переработки сезонного урожая фруктов, ягод, овощей, грибов в сушеную продукцию с длительным сроком хранения.
• Предприятия здорового питания: Для производства сушеных фруктов, овощных чипсов, ягодных смесей, травяных сборов без добавления консервантов.

Для руководителя предприятия общественного питания или пищевого производства приобретение профессионального сушильного шкафа — это инвестиция в снижение закупочных расходов, сохранение сезонной продукции и расширение ассортимента. Шкаф Abat ШС-32-2Г-03 спроектирован так, чтобы обеспечивать максимальную отдачу при минимальных эксплуатационных затратах.

Заготовка сушеных продуктов в сезон позволяет снизить закупочные расходы на 50–70%. Например, закупка свежей клубники в сезон по 200 рублей/кг и ее сушка до выхода 1 кг сушеной ягоды из 8–10 кг свежей дает себестоимость сушеной ягоды 1 600–2 000 рублей/кг, в то время как рыночная цена сушеной клубники в межсезонье составляет 4 000–5 000 рублей/кг. Для предприятия, использующего 50 кг сушеных ягод в год, экономия составляет 100 000–150 000 рублей в год.

Горизонтальный обдув и 8 вентиляторов обеспечивают равномерную сушку без необходимости перестановки противней. Для оператора, обслуживающего шкаф, экономия времени составляет 30–40 минут на каждый цикл сушки. При 50 циклах в год экономия времени составляет 25–33 часа. При стоимости часа оператора 400 рублей экономия на оплате труда составляет 10 000–13 000 рублей в год.

64 уровня загрузки позволяют одновременно обрабатывать до 130 кг сырья. По сравнению с использованием нескольких бытовых дегидраторов (каждый вмещает 5–10 кг), промышленный шкаф сокращает количество циклов сушки в 10–15 раз. Для предприятия, перерабатывающего 1 000 кг ягод в сезон, использование промышленного шкафа сокращает время обработки с 100–200 циклов до 8–10 циклов, экономя сотни часов работы персонала и электроэнергии.

Полностью нержавеющий корпус и надежные ТЭНы обеспечивают срок службы шкафа не менее 10–12 лет. Экономия на замене оборудования по сравнению с бюджетными аналогами с оцинкованным корпусом составляет 40 000–60 000 рублей за 12 лет.

Термостойкие обзорные окна и вентиляционные отверстия позволяют контролировать процесс сушки без открывания дверей, что снижает потери тепла на 15–20%. Экономия электроэнергии за счет оптимизации процесса составляет 2 000–3 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия при использовании сушильного шкафа Abat ШС-32-2Г-03 составляет: на закупке продуктов — 100 000–150 000 рублей, на оплате труда — 10 000–13 000 рублей, на электроэнергии — 2 000–3 000 рублей. Итого — 112 000–166 000 рублей в год. Стоимость шкафа окупается за 2–3 года эксплуатации, а за весь срок службы (10–12 лет) чистая экономия для предприятия достигает 1 000 000–1 800 000 рублей, не считая дополнительного дохода от реализации сушеной продукции собственного производства.

Шкаф сушильный (дегидратор) Abat ШС-32-2Г-03 (64 уровня, 130 кг загрузка, нержавеющая сталь) — это профессиональное высокопроизводительное решение для сушки фруктов, овощей, ягод, трав, мяса, рыбы и приготовления пастилы. Сочетание горизонтального обдува, 8 вентиляторов, 64 уровней загрузки, полностью нержавеющего корпуса и мощной системы нагрева обеспечивает равномерную сушку больших объемов продукции без смешивания запахов, высокое качество готовых продуктов и минимальные эксплуатационные расходы.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное сушильное оборудование под объемы вашего производства и проконсультируют по вопросам эксплуатации. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.