Шкаф сушильный ШС-32-1-01, нерж, арт. 71000000383

Для предприятий общественного питания, фермерских хозяйств, сельскохозяйственных предприятий, цехов переработки продукции, кулинарий и сыроедческих производств организация промышленной сушки продуктов требует использования специализированного оборудования, обеспечивающего равномерный обдув, точное поддержание температуры и высокую производительность. Шкаф сушильный ШС-32-1-01, нерж, арт. 71000000383 от производителя Abat представляет собой профессиональный дегидратор, предназначенный для сушки трав, зелени, фруктов, овощей, ягод, орехов, грибов, макаронных изделий, а также для приготовления пастилы, йогурта, вяленого мяса и рыбы, сыроедческих блюд.

Модель с габаритами 435×870×1426 мм, загрузкой до 60 кг, 32 уровнями для размещения решеток EN 1/1 (в комплекте), мощностью 3,13 кВт, диапазоном температур от +30 до +85 °С, электромеханической панелью управления, таймером до 24 часов и четырьмя вентиляторами обеспечивает равномерную и быструю сушку продуктов в промышленных объемах.

Сушильные шкафы серии ШС от Abat разработаны для предприятий, где требуется промышленная сушка продуктов с сохранением их питательных свойств, вкуса и внешнего вида. Модель ШС-32-1-01 представляет собой напольный дегидратор с горизонтальной системой обдува, предназначенный для обработки широкого ассортимента продуктов. Основная идея — создать производительное, надежное и удобное в эксплуатации оборудование, которое обеспечивает равномерную сушку на всех уровнях без смешивания запахов.

Ключевые преимущества модели:

• Высокая производительность — загрузка до 60 кг: Шкаф способен одновременно вместить до 60 кг продуктов. Это позволяет обрабатывать значительные партии урожая или продукции за один цикл, что особенно важно для фермерских хозяйств, перерабатывающих цехов и предприятий, работающих с сезонными поставками.
• 32 уровня загрузки: Наличие 32 уровней позволяет размещать большое количество решеток или гастроемкостей в компактном объеме. Расстояние между уровнями составляет 35 мм, что обеспечивает эффективное использование внутреннего пространства при сохранении свободной циркуляции воздуха.
• 4 вентилятора с горизонтальным обдувом: Четыре вентилятора, расположенные на задней стенке, создают горизонтальный поток воздуха, движущийся от задней стенки к двери. Такая схема обдува обеспечивает равномерную сушку продуктов на всех уровнях, исключает смешивание запахов между разными продуктами и сокращает время обработки.
• Широкий диапазон температур (30–85 °С): Возможность точной настройки температуры позволяет подбирать оптимальный режим для различных продуктов: от деликатной сушки трав и зелени (30–40 °С) до интенсивной сушки фруктов, овощей, мяса и рыбы (50–70 °С).
• Электромеханическая панель управления с таймером: Управление осуществляется с помощью электромеханической панели. Таймер позволяет программировать время сушки до 24 часов. Для более продолжительных циклов предусмотрена возможность работы без таймера.
• Универсальные направляющие: Внутренние направляющие позволяют устанавливать в камеру не только входящие в комплект решетки EN 1/1, но и гастроемкости GN 1/1-20, а также решетки с крючками для подвешивания продуктов (приобретаются отдельно). Это расширяет функциональность оборудования.

Сушильный шкаф Abat ШС-32-1-01 спроектирован с учетом требований интенсивной эксплуатации на промышленных предприятиях и в фермерских хозяйствах.

Корпус и материалы: Корпус шкафа выполнен из окрашенного металла. Внутренняя камера и все элементы, контактирующие с продуктами (решетки, емкость для сбора воды), изготовлены из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, не впитывает запахи, легко очищается и соответствует санитарным требованиям пищевых производств.

Система обдува: На задней стенке камеры расположены 4 вентилятора. Горизонтальный обдув обеспечивает равномерное движение воздуха от задней стенки к двери. Такая схема имеет ряд преимуществ:

• Равномерная сушка на всех уровнях — каждый продукт обдувается одинаковым потоком воздуха;
• Отсутствие смешивания запахов — воздух не циркулирует вертикально между уровнями;
• Быстрая сушка — интенсивный поток воздуха эффективно удаляет влагу;
• Возможность одновременной сушки разных продуктов — запахи не переносятся между уровнями.

Нагревательные элементы: Шкаф оснащен ТЭНами общей мощностью 3,13 кВт. Нагреватели обеспечивают быстрый выход на рабочий режим и стабильное поддержание заданной температуры. Потребляемая мощность ТЭНов — 3 кВт. Аварийный термостат предохраняет оборудование от перегрева свыше 120 °С в случае непредвиденного отключения вентиляторов.

Управление: Электромеханическая панель управления расположена на передней панели шкафа. Оператор может задать температуру в диапазоне от 30 до 85 °С и время работы таймера до 24 часов. Для длительных циклов (более 24 часов) предусмотрена возможность эксплуатации без таймера.

Дверь и обзорное стекло: Дверь шкафа оснащена термостойким обзорным стеклом, позволяющим контролировать процесс сушки без открывания камеры. В двери предусмотрены вентиляционные отверстия для отвода влажного воздуха. Уплотнитель двери обеспечивает герметичность камеры.

Решетки и емкость для сбора воды: В комплект поставки входят 32 решетки формата EN 1/1 (530×325 мм) и емкость для сбора воды. Решетки изготовлены из нержавеющей стали, имеют оптимальную перфорацию для свободной циркуляции воздуха. Емкость для сбора воды устанавливается в нижней части камеры и собирает конденсат, образующийся в процессе сушки.

Колеса с фиксацией: Шкаф установлен на колеса с возможностью фиксации в статическом положении. Это обеспечивает удобство перемещения оборудования для уборки и возможность надежной фиксации во время работы.

Нагрузочные характеристики: Максимальная нагрузка на одну решетку составляет 2 кг. Общая загрузка шкафа — до 60 кг. Полезный объем камеры — 0,29 м³.

• Производитель: Abat
• Модель: ШС-32-1-01
• Страна производства: Россия
• Габаритные размеры (Ш×Г×В): 435 × 870 × 1426 мм
• Полезный объем: 0,29 м³
• Количество уровней: 32
• Расстояние между уровнями: 35 мм
• Размер решетки: EN 1/1 (530×325 мм)
• Максимальная нагрузка на решетку: 2 кг
• Общая загрузка: 60 кг
• Температурный режим: от +30 до +85 °С
• Мощность: 3,13 кВт
• Напряжение питания: 220 В
• Наличие таймера: есть (до 24 часов)
• Тип управления: электромеханическое
• Количество вентиляторов: 4
• Аварийный термостат: есть (защита от перегрева свыше 120 °С)
• Обзорное стекло: есть, термостойкое
• Колеса с фиксацией: есть
• Комплектация: 32 решетки EN 1/1, емкость для сбора воды
• Вес нетто: 60 кг
• Вес брутто: 80 кг
• Габариты упаковки (Ш×Г×В): 720 × 1000 × 1575 мм

Сушильный шкаф Abat ШС-32-1-01 благодаря высокой производительности и универсальности востребован в различных типах предприятий:

• Фермерские хозяйства и сельскохозяйственные предприятия: Для сушки излишков урожая фруктов, овощей, ягод, грибов, трав. Промышленный объем (60 кг за цикл) позволяет перерабатывать значительные партии продукции.
• Предприятия общественного питания: Для заготовки сушеных продуктов для использования в блюдах, приготовления пастилы, вяленого мяса и рыбы.
• Кондитерские и хлебопекарные цеха: Для сушки цукатов, фруктовых чипсов, приготовления основы для десертов.
• Сыроедческие производства: Для приготовления сыроедческих блюд — фруктовых чипсов, хлебцев, козинаков, конфет, печенья, пирожных, а также для сушки овощей и фруктов.
• Цеха переработки рыбы и мяса: Для приготовления вяленой и сушеной продукции.
• Макаронные производства: Для сушки макаронных изделий.
• Фармацевтические и фито-производства: Для сушки лекарственных трав и растений.

Для руководителя фермерского хозяйства, заведующего производством или владельца перерабатывающего цеха приобретение промышленного сушильного шкафа — это инвестиция в сохранение продукции, увеличение ассортимента и снижение потерь.

Снижение потерь урожая: Для фермерского хозяйства с годовым урожаем фруктов и овощей 10 000 кг потери от порчи при отсутствии возможности сушки могут составлять 10–15%. При стоимости продукции 100 рублей/кг экономия от снижения потерь при использовании сушильного шкафа составляет 100 000–150 000 рублей в год.

Увеличение ассортимента и маржинальности продукции: Сушеные продукты имеют более высокую стоимость по сравнению со свежими. Например, сушеные яблоки могут продаваться по цене в 3–5 раз выше, чем свежие. При переработке 2 000 кг яблок в сушеные чипсы (выход 200–300 кг) дополнительная выручка может составлять 50 000–100 000 рублей за сезон.

Энергоэффективность: Мощность 3,13 кВт. При работе 8 часов в день энергопотребление составляет 25 кВт·ч. При тарифе 7 рублей/кВт·ч затраты на электроэнергию составляют 175 рублей в день, или 5 250 рублей в месяц, или 63 000 рублей в год (при использовании 12 дней в месяц в сезон). По сравнению с использованием нескольких бытовых дегидраторов суммарной мощностью 5–6 кВт экономия на электроэнергии составляет 40 000–50 000 рублей в год.

Экономия на оплате труда: Возможность одновременной загрузки 60 кг продуктов и установка таймера до 24 часов позволяет организовать процесс сушки без постоянного контроля персонала. Для предприятия с объемом сушки 500 кг в месяц экономия времени оператора составляет 10–15 часов в месяц. При стоимости часа оператора 400 рублей экономия на оплате труда составляет 4 000–6 000 рублей в месяц, или 48 000–72 000 рублей в год.

Долговечность и надежность: Корпус из окрашенного металла и внутренняя камера из нержавеющей стали обеспечивают срок службы оборудования 7–10 лет. Наличие аварийного термостата защищает оборудование от перегрева. Вентиляторы и ТЭНы рассчитаны на длительную непрерывную работу.

Совокупная годовая экономия и дополнительная выручка при использовании сушильного шкафа Abat ШС-32-1-01 составляет:

• Снижение потерь урожая — 100 000–150 000 рублей;
• Дополнительная выручка от переработки — 50 000–100 000 рублей;
• Экономия электроэнергии — 40 000–50 000 рублей;
• Экономия на оплате труда — 48 000–72 000 рублей.

Итого — 238 000–372 000 рублей в год.

Инвестиции в приобретение сушильного шкафа окупаются за 6–12 месяцев эксплуатации.

Шкаф сушильный Abat ШС-32-1-01 (32 уровня, 60 кг загрузки, 3 кВт, нержавеющие решетки EN 1/1) — это высокопроизводительное, надежное и универсальное оборудование для промышленной сушки продуктов на предприятиях общественного питания, фермерских хозяйствах, перерабатывающих цехах и сыроедческих производствах. Сочетание 32 уровней загрузки, горизонтальной системы обдува с 4 вентиляторами, широкого диапазона температур (30–85 °С), электромеханического управления с таймером до 24 часов и комплекта из 32 нержавеющих решеток обеспечивает равномерную и быструю сушку, высокую производительность, удобство эксплуатации и быструю окупаемость инвестиций.

Для уточнения наличия, сроков поставки и условий приобретения обращайтесь к менеджерам по телефону 8 (800) 500-00-14 или по электронной почте info@pack-euro.ru. Специалисты помогут подобрать оптимальное оборудование для сушки под задачи вашего предприятия.