Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОСБ

Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОСБ: открытый аппарат производительностью 1000 л/ч с ручной выгрузкой осадка

Оборудование предназначено для непрерывного разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко обрат с одновременной очисткой от механических примесей и молочной слизи. Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОСБ — это аппарат открытого типа с ручной периодической выгрузкой осадка. Производительность модели составляет 1000 л/ч с допуском +50 л/ч при частоте вращения барабана 8000 об/мин. Оборудование применяется в фермерских хозяйствах и на предприятиях молочной промышленности.

Главные технические преимущества — низкое энергопотребление 0,55 кВт при высокой производительности и рекордная остаточная жирность обезжиренного молока по Герберу не более 0,04%. Это один из лучших показателей для сепараторов данного класса. Установленный ресурс работы составляет 8500 часов. Модель выпускается в двух исполнениях: барабан из конструкционной стали с пищевым оловянным покрытием и полипропиленовой посудой или полностью из нержавеющей стали с расширенным комплектом запасных частей.

Конструкция, принцип работы и материалы

Сепаратор Ж5-ОСБ относится к типу открытых машин. Конструктивно аппарат состоит из станины с масляной ванной, вертикального приводного вала, барабана с пакетом тарелок, приемно-отводного устройства и электродвигателя мощностью 0,55 кВт. Открытый тип означает, что барабан не имеет герметичного кожуха, а продукт контактирует с атмосферой. Станина и защитные ограждения выполнены из листовой стали с антикоррозийным покрытием.

Принцип работы: молоко подается в приемную чашу и по центральной трубке поступает в барабан. Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОСБ с частотой вращения 8000 об/мин создает центробежную силу, разделяющую молоко на фракции. Более плотный обрат отбрасывается к периферии, легкие сливки собираются у центральной оси. Продукты выводятся через разные патрубки. Механические примеси и слизь оседают в шламовом пространстве объемом 0,38 л и удаляются вручную после остановки сепаратора.

Модель выпускается в двух исполнениях:

• Исполнение базовое: детали барабана из конструкционной стали, покрытые пищевым оловом, приемная чаша и посуда из полипропилена
• Исполнение 01: детали барабана и посуда из пищевой нержавеющей стали, увеличенное количество запасных частей в комплекте

Материалы, контактирующие с молоком, соответствуют требованиям пищевой безопасности. Уплотнения выполнены из молокостойкой резины. Масляная ванна привода требует заливки 0,8-1,0 литра масла. Установленный ресурс работы 8500 часов означает, что при эксплуатации 8 часов в день оборудование прослужит не менее 3 лет до капитального ремонта.

Комплектация поставки и гарантийные обязательства

В комплект поставки входят:

• Сепаратор Ж5-ОСБ в выбранном исполнении
• Магнитный пускатель для запуска электродвигателя
• Комплект запасных частей
• Приспособления и инструмент для разборки барабана
• Техническая документация и паспорт

Гарантийные условия зависят от способа ввода в эксплуатацию. Стандартная гарантия — 12 месяцев с даты продажи при условии правильной технической эксплуатации. При проведении пуско-наладочных работ специалистами АО Плава гарантия составляет 18 месяцев с даты продажи. При заключении договора на сервисное обслуживание гарантийный срок увеличивается до 24 месяцев с даты продажи.

Индекс модели Ж5-ОСБ расшифровывается: Ж — оборудование для молочной промышленности, 5 — типоразмер, ОСБ — осадительный сепаратор открытого типа с ручной выгрузкой осадка базовая модель. Производительность 1000 л/ч указана для молока жирностью 3-5% и кислотностью 16-18,5°T. Отклонение исходных параметров влияет на жирность обезжиренного молока.

Барабан имеет массу 16,2 кг из общей массы сепаратора 71 кг. Отгрузочная масса брутто в упаковке составляет 104 кг. Габариты упаковки — 710×590×610 мм. Шламовое пространство объемом 0,38 л требует очистки каждые 1-2 часа в зависимости от загрязненности молока. Продолжительность непрерывной работы ограничена 1 часом, после чего необходима остановка для ручной выгрузки осадка.

Как выбрать сепаратор открытого типа: критерии для профессионала

При подборе сепаратора для молочного цеха или фермы учитывайте пять параметров. Первый — тип исполнения. Базовое исполнение с барабаном из конструкционной стали и оловянным покрытием дешевле, но требует более тщательного ухода для предотвращения коррозии. Исполнение 01 из нержавеющей стали предпочтительнее для агрессивных сред и интенсивной эксплуатации.

Второй параметр — качество разделения. Остаточная жирность обрата не более 0,04% превосходит показатель модели Ж5-ОСЦП-1 0,05%. При переработке 1000 литров молока жирностью 4% в обрате остается не более 0,16 кг жира вместо 0,2 кг. Экономия жира составляет 20% по сравнению с предыдущей моделью.

Третий — потребляемая мощность. Двигатель 0,55 кВт потребляет в 2,7 раза меньше электроэнергии, чем у модели Ж5-ОСЦП-1 1,5 кВт. При производительности 1000 л/ч затраты на электроэнергию составляют 0,55 кВт·ч на тонну против 1,5 кВт·ч. Экономия электроэнергии достигает 63%.

Четвертый — масса оборудования. Сепаратор Ж5-ОСБ весит 71 кг против 110 кг у Ж5-ОСЦП-1. Меньшая масса упрощает монтаж и перемещение, снижает требования к полу и фундаменту. Не требуется грузоподъемное оборудование для установки.

Пятый — гарантийные условия. Максимальная гарантия 24 месяца достигается при заключении сервисного договора. Это выгодно для предприятий, планирующих длительную эксплуатацию без простоев. Пусконаладка специалистами увеличивает гарантию до 18 месяцев.

Технические характеристики Ж5-ОСБ

Преимущества сепаратора открытого типа Ж5-ОСБ

• Низкое энергопотребление 0,55 кВт при производительности 1000 л/ч: удельный расход электроэнергии составляет 0,55 кВт·ч на тонну переработанного молока. При тарифе 5 руб./кВт·ч затраты на сепарирование 10 тонн молока составляют 27,5 рублей. Это в 2,5 раза ниже, чем у сепаратора Ж5-ОСЦП-1. Годовая экономия при ежедневной работе составляет более 5000 рублей.
• Рекордно низкая жирность обрата 0,04% по Герберу: эффективность извлечения жира достигает 99% при исходной жирности молока 3-5%. При переработке 1000 литров молока жирностью 4% в обрате остается не более 0,16 кг жира. По сравнению с моделью Ж5-ОСЦП-1 0,05% экономия жира составляет 20%, что при годовом объеме переработки 3000 тонн дает дополнительно 120 кг жира или 24000 рублей выручки при цене сливочного масла 200 руб/кг.
• Два исполнения под разные задачи и бюджет: базовое исполнение с оловянным покрытием дешевле и подходит для молока с нейтральной кислотностью. Исполнение 01 из нержавеющей стали предназначено для агрессивных сред, кислых сыров и частых санитарных обработок. Увеличенный комплект запасных частей сокращает простои при обслуживании.
• Расширенные гарантийные условия до 24 месяцев: при заключении сервисного договора с АО Плава гарантия увеличивается до 2 лет. Это снижает риски незапланированных расходов на ремонт. Пуско-наладочные работы специалистами дают 18 месяцев гарантии без сервисного договора.

Технология открытого сепарирования: особенности эксплуатации и обслуживания

Сепаратор открытого типа Ж5-ОСБ отличается от полузакрытых моделей отсутствием герметизации барабана. Молоко подается в открытую приемную чашу, контактирует с атмосферой, что упрощает наблюдение за процессом и обслуживание. Барабан не требует сложных уплотнений, снижая стоимость ремонта.

Особенности эксплуатации открытого сепаратора:

• Визуальный контроль процесса: оператор наблюдает за поступлением молока и выходом сливок через прозрачные патрубки
• Быстрый доступ к барабану: снятие кожуха занимает 30 секунд без инструмента
• Простая разборка: барабан разбирается ключом из комплекта за 5-7 минут
• Доступная промывка: все детали промываются в моечной ванне без специальных приспособлений

Регламент обслуживания при ресурсе 8500 часов:

• Ежесменно: разборка и промывка барабана, очистка шламового пространства, проверка уровня масла
• Еженедельно: затяжка резьбовых соединений, проверка состояния уплотнений, смазка подшипников
• Ежемесячно: контроль частоты вращения тахометром, проверка вибрации, анализ остаточной жирности обрата
• Ежегодно: капитальная разборка с заменой подшипников, уплотнений и изношенных тарелок

Температура сепарирования 40-45°C поддерживается с помощью пастеризатора или подогревателя. При отклонении температуры снижается эффективность разделения. При 35°C жирность обрата возрастает до 0,07-0,09%, при 50°C — до 0,06-0,08% с риском денатурации белка. Регулировка объемного отношения сливок к обрату в диапазоне от 1:4 до 1:12 осуществляется краном на патрубке сливок. При положении 1:4 получаются густые сливки 40-45% для масла, при 1:12 — жидкие сливки 10-15% для кофе и десертов.

Продолжительность непрерывной работы 1 час обусловлена объемом шламового пространства 0,38 л. При загрязненности молока группа чистоты 1 по ГОСТ 8218 цикл может быть увеличен до 1,5 часов. При группе чистоты 2-3 цикл сокращается до 40-50 минут. Признаки заполнения грязевой камеры: снижение производительности, появление механических примесей в обрате или сливках, повышение вибрации барабана. При первых признаках работу останавливают, барабан разбирают и очищают.

Экономическая эффективность и окупаемость

Экономический эффект от приобретения сепаратора Ж5-ОСБ рассчитывается исходя из разницы между стоимостью готовых продуктов и себестоимостью переработки. Пример расчета для фермерского хозяйства с поголовьем 25 коров и суточным надоем 500 литров молока.

Стоимость закупки цельного молока у населения — 35 руб./литр. Выручка от реализации продукции после сепарирования при настройке 1:5: сливки 83 литра по цене 180 руб./литр = 14940 руб., обрат 417 литров для выпойки телят по цене 20 руб./литр = 8340 руб. Итого выручка 23280 руб. Себестоимость сырья 500 × 35 = 17500 руб. Валовая прибыль до учета затрат на сепарирование = 5780 руб. в день.

Затраты на сепарирование: электроэнергия 0,55 кВт × 0,5 часа = 0,275 кВт·ч × 5 руб. = 1,38 руб./день. Трудозатраты оператора 0,5 часа при ставке 400 руб./час = 200 руб./день. Амортизация оборудования и расходные материалы — 100 руб./день. Итого операционные затраты — 301 руб./день. Чистая прибыль от переработки — 5479 руб./день или 164370 руб./месяц. Стоимость сепаратора зависит от выбранного исполнения. Окупаемость базового исполнения при загрузке 500 л/сутки наступает за 10-20 дней, исполнения 01 — за 20-40 дней. Расчет носит информационный характер и зависит от цен на молоко и продукты переработки в конкретном регионе.

Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОСБ предназначен для фермерских хозяйств с поголовьем от 20 коров, молочных цехов производительностью от 3 до 10 тонн молока в смену и предприятий молочной промышленности. Производительность 1000 л/ч при остаточной жирности обрата не более 0,04% обеспечивает максимальное извлечение жира. Мощность 0,55 кВт дает значительную экономию электроэнергии. Два исполнения позволяют выбрать оптимальное соотношение цены и качества. Гарантия до 24 месяцев при сервисном обслуживании снижает риски. Открытый тип упрощает обслуживание и контроль процесса.

Получите консультацию по выбору исполнения и условий гарантии. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите коммерческое предложение.