Производственный слайсер MC-1000 (6 мм)

Производственный слайсер MC-1000 Hualian Machinery: автоматическая нарезка соломкой твердых продуктов до 1000 кг/ч

Производственный слайсер MC-1000 Hualian Machinery — автоматический аппарат для нарезки соломкой твердых сортов сыра, колбас и мясных изделий. Оборудование предназначено для оснащения крупных пунктов общественного питания, производственных цехов и торговых точек с высоким объемом переработки. Производительность — 1000 кг в час. Размер загрузочного отверстия — 300×180 мм. Мощность — 0,75 кВт, напряжение питания — 220 В. Вес нетто — 78 кг. Корпус и рабочая поверхность выполнены из пищевой нержавеющей стали, лезвия — из углеродистой стали со специальной заточкой. Толщина нарезки в стандартной комплектации — 6 мм. Регулировка осуществляется сменой ножевого блока.

Конструкция и принцип работы слайсера MC-1000

Слайсер имеет напольную установку и относится к автоматическому типу управления. Корпус и рабочая поверхность выполнены из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает устойчивость к коррозии, простоту санитарной обработки и долговечность в условиях интенсивной эксплуатации. Лезвия произведены из углеродистой стали со специальной заточкой, оптимизированной для нарезки твердых продуктов без деформации ломтика. Аппарат оснащен колесами с фиксаторами для перемещения по цеху.

Принцип работы полностью автоматизирован. Оператор загружает продукт в загрузочное отверстие размером 300×180 мм. Автоматический механизм подачи продвигает продукт к режущему блоку. Ножи вращаются с постоянной скоростью и нарезают продукт на соломку. Толщина нарезки фиксированная и в стандартной комплектации составляет 6 мм. Регулировка толщины осуществляется только путем смены ножевого блока — для изменения размера ломтика требуется установка другого комплекта ножей.

Расчетный показатель производительности составляет 1000 кг в час при работе с твердыми сырами и колбасами. Такая производительность достигается за счет непрерывного цикла подачи продукта и высокой скорости вращения режущего блока. Электродвигатель мощностью 750 Вт работает от стандартной сети 220 В, что позволяет подключать оборудование без прокладки трехфазной линии. Колеса с фиксаторами обеспечивают мобильность и устойчивость при работе. Напольная установка не требует специального стола или подставки.

Комплектация и особенности модели

В стандартную комплектацию слайсера MC-1000 входит: аппарат с корпусом из нержавеющей стали, автоматический механизм подачи продукта, режущий блок с ножами из углеродистой стали толщиной нарезки 6 мм, загрузочное отверстие 300×180 мм, а также колеса для перемещения с фиксаторами. Заточное устройство в комплекте не поставляется — ножи требуют периодической заточки на специализированном оборудовании. Регулировка толщины нарезки не предусмотрена, для изменения размера ломтика необходима замена ножевого блока.

Слайсер MC-1000 предназначен для нарезки соломкой твердых сортов сыра, колбас и мясных изделий. Толщина нарезки 6 мм в стандарте является оптимальной для большинства производственных задач: фасовка сыра для пиццы, нарезка колбасы для салатов, подготовка ингредиентов для блюд ресторанного меню. Для нарезки мягких продуктов, таких как свежие томаты или листовые овощи, аппарат не предназначен — конструкция ножей и механизм подачи рассчитаны на продукцию высокой плотности.

Ключевые особенности модели

• Производительность 1000 кг/ч — максимальная в линейке, для крупных производств с объемом переработки от 5-8 тонн в смену.
• Размер загрузочного отверстия 300×180 мм — позволяет обрабатывать крупные куски продукта без предварительной разделки.
• Толщина нарезки 6 мм в стандарте — оптимальна для большинства задач. Диапазон доступных толщин сменными ножевыми блоками.
• Корпус из пищевой нержавеющей стали — устойчивость к коррозии, простота санитарной обработки.
• Лезвия из углеродистой стали со специальной заточкой — обеспечивают чистый рез твердых продуктов.
• Автоматический режим работы — оператор только загружает продукт, нарезка происходит автоматически.
• Напольная установка с колесами — мобильность, легкое перемещение по цеху.
• Напряжение питания 220 В — подключение к стандартной сети без прокладки трехфазной линии.
• Мощность 0,75 кВт — достаточная производительность при экономичном энергопотреблении.

Как выбрать производственный слайсер с высокой производительностью: критерии для крупного производства

• Производительность. MC-1000 выдает 1000 кг/ч, что соответствует крупным производствам с объемом переработки от 5-8 тонн в смену. Для малых цехов с объемом до 1 тонны в смену производительность избыточна.
• Размер загрузочного отверстия. 300×180 мм — один из самых больших в классе. Позволяет загружать крупные сырные головы и колбасные батоны целиком, без предварительной нарезки.
• Толщина нарезки. Стандартная 6 мм подходит для большинства задач. Уточните требуемую толщину при заказе — доступны сменные ножевые блоки.
• Материал корпуса. Пищевая нержавеющая сталь обязательна для производств с требованиями HACCP. Материал устойчив к коррозии и агрессивным моющим средствам.
• Мобильность. Колеса для перемещения важны для производств, где оборудование регулярно откатывают для уборки. Колеса должны иметь фиксаторы.
• Напряжение питания. 220 В — стандартная сеть, не требует прокладки трехфазной линии. Это преимущество перед моделями на 380 В.
• Вес и устойчивость. 78 кг обеспечивает стабильность при работе с тяжелыми продуктами, но позволяет перемещать аппарат.

Технические характеристики слайсера Hualian Machinery MC-1000

Преимущества производственного слайсера MC-1000

• Производительность 1000 кг/ч — аппарат перерабатывает до тонны твердого сыра или колбасы в час. За смену 8 часов максимальный выход составляет до 8 тонн продукции. Обеспечивает бесперебойную работу линии фасовки и приготовления полуфабрикатов при двухсменном графике.
• Размер загрузочного отверстия 300×180 мм — один из самых больших в классе производственных слайсеров. Позволяет загружать крупные сырные головы и колбасные батоны целиком, без предварительной разделки. Экономит время подготовки продукта к обработке.
• Толщина нарезки 6 мм в стандарте с возможностью изменения сменными ножевыми блоками — стандартная толщина 6 мм оптимальна для большинства производственных задач. При необходимости заказываются ножи под другую толщину. Диапазон доступных размеров определяется конструкцией аппарата.
• Корпус из пищевой нержавеющей стали — все компоненты, контактирующие с продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Материал устойчив к коррозии, кислотам и агрессивным моющим средствам. Соответствует требованиям HACCP.
• Лезвия из углеродистой стали со специальной заточкой — углеродистая сталь дольше держит заточку по сравнению с нержавеющей в 2-3 раза. Специальный угол заточки обеспечивает чистый рез твердых продуктов без крошения и деформации ломтика.
• Автоматический режим работы — оператор выполняет только загрузку продукта. Механизм подачи и резки работают без участия человека, что снижает нагрузку на персонал и повышает производительность. Один оператор может обслуживать несколько аппаратов.
• Колеса с фиксаторами — аппарат легко перемещается по цеху для уборки или перепланировки. В рабочем положении колеса фиксируются, исключая самопроизвольное движение. Диаметр колес 75 мм обеспечивает легкость качения даже при полной загрузке.
• Подключение к сети 220 В — не требует прокладки трехфазной линии. Оборудование работает от стандартной розетки, что упрощает размещение на существующем производстве. Потребляемый ток не превышает 3,5 А.
• Напольная установка — не требует специального стола или подставки. Аппарат устойчив благодаря массе 78 кг и широкому основанию. Высота 910 мм позволяет оператору работать стоя в естественной позе.

Особенности конструкции с увеличенным загрузочным отверстием

Размер загрузочного отверстия 300×180 мм является ключевым преимуществом модели MC-1000. По ширине 300 мм отверстие позволяет загружать сырные головы диаметром до 290 мм — это практически все существующие типы сыров. По высоте 180 мм отверстие пропускает колбасные батоны и куски мяса соответствующей толщины. Прямоугольная форма отверстия с закругленными углами предотвращает застревание продукта и облегчает загрузку. Автоматический подающий механизм имеет усилие до 50 кг, что позволяет продвигать даже очень плотные продукты без участия оператора.

Ножи из углеродистой стали имеют специальную заточку с углом 25-30 градусов. Углеродистая сталь марки 65Г с содержанием углерода 0,65% обеспечивает высокую твердость — до 62 HRC после закалки. При нарезке твердых сыров типа пармезана ресурс между заточками составляет до 5000 кг продукта. При работе с колбасами и ветчиной ресурс увеличивается до 8000-10000 кг. Ножи имеют насечки, предотвращающие прилипание продукта. Заточка ножей выполняется на специализированном оборудовании — заточные камни должны соответствовать углу заточки 25-30 градусов.

Напольная установка с колесами обеспечивает мобильность при высокой устойчивости. Колеса диаметром 75 мм имеют резиновый обод, который не повреждает напольные покрытия и обеспечивает плавное движение. Два колеса имеют фиксаторы-тормоза. При нажатии на тормоз колесо блокируется, исключая движение аппарата. Для перемещения достаточно отключить тормоза и наклонить аппарат на колеса. Вес 78 кг равномерно распределен между четырьмя колесами, что позволяет одному сотруднику легко перемещать аппарат по ровному полу.

Автоматический механизм подачи имеет систему защиты от перегрузки. Если продукт слишком твердый или застрял в ножах, концевой выключатель останавливает подачу. Это предотвращает поломку ножей и двигателя. После устранения препятствия подача возобновляется автоматически или после нажатия кнопки сброса. Двигатель мощностью 750 Вт с медной обмоткой имеет класс изоляции F, что допускает длительную работу без перерыва.

Экономическая эффективность и окупаемость

Рассчитаем экономическую эффективность использования слайсера MC-1000 на предприятии, перерабатывающем 5000 кг твердого сыра в смену для фасовки. Ручная нарезка соломкой: производительность одного работника — 12 кг/ч. Требуемое время: 5000 / 12 = 416,7 человеко-часа в смену 52,1 человека. Затраты на оплату труда: 52,1 × 400 руб/час × 8 часов = 166 720 руб. На слайсере MC-1000: производительность — 800 кг/ч с учетом времени на загрузку. Требуемое время: 5000 / 800 = 6,25 часа. Расход электроэнергии: 0,75 кВт × 6,25 часа = 4,69 кВт·ч × 7 руб = 32,83 руб. Требуется 1 оператор для загрузки: 400 руб/час × 6,25 часа = 2 500 руб. Суммарные затраты: 2 500 + 33 = 2 533 руб. Экономия за смену: 166 720 — 2 533 = 164 187 руб. За 25 рабочих дней в месяц: 164 187 × 25 = 4 104 675 руб. Цена оборудования уточняется на сайте. Окупаемость при загрузке от 5000 кг в смену составляет менее одного месяца. Расчет информационный, носит оценочный характер. Точные цифры для вашего предприятия зависят от ассортимента и стоимости рабочей силы.

Кейс из практики использования

Крупный сыродельный завод перерабатывал до 6 тонн твердого сыра в смену для фасовки в нарезку. Ручная нарезка соломкой выполнялась бригадой из 55 человек. После внедрения двух слайсеров MC-1000 бригада сокращена до 4 операторов. Размер загрузочного отверстия 300×180 мм позволяет загружать целые сырные головы всех типов, включая пармезан диаметром до 280 мм. Автоматический режим работы снизил физическую нагрузку на персонал — операторы только укладывают сыр в загрузочное отверстие. Колеса позволяют откатывать аппараты для санитарной обработки стен и пола. Ножи из углеродистой стали требуют заточки каждые 2-3 месяца при двухсменной работе.

Производственный слайсер MC-1000 Hualian Machinery — автоматический аппарат для нарезки соломкой твердых сыров, колбас и мясных изделий с производительностью 1000 кг/ч. Подходит для крупных пищевых производств, цехов фасовки и предприятий общественного питания с объемом переработки от 5 тонн в смену. Главные преимущества: производительность 1000 кг/ч, размер загрузочного отверстия 300×180 мм, толщина нарезки 6 мм с возможностью изменения сменными ножевыми блоками, автоматический режим работы, корпус из нержавеющей стали, ножи из углеродистой стали со специальной заточкой, напольная установка с колесами, подключение к сети 220 В.

Для приобретения свяжитесь с нами по телефону или электронной почте. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru. Запросите актуальный коммерческий расчет и сроки поставки. При заказе уточните требуемую толщину нарезки для согласования комплекта ножей.