Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (16-18 гр) (84х56х6)

Для оснащения торговых точек, пунктов общественного питания, пищевых производств, а также пельменных цехов малой и средней мощности, где требуется производство замороженных полуфабрикатов в виде полумесяца с ровным либо волнистым краем (пельменей, равиоли, вареников), оптимальным решением становится компактный напольный пельменный аппарат со сменными формовочными барабанами. Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (16-18 гр, 84×56×6 мм) (Hualian Machinery, Китай) — это профессиональное оборудование, рассчитанное на производство пельменей, равиоли, вареников и прочих замороженных полуфабрикатов, обеспечивающее высокое качество формования при производительности 3600 штук в час.

Модель с производительностью 3600 штук в час, мощностью 1.5 кВт (220 В) и весом 118 кг, оснащенная надежным насосом для подачи начинок, формовочными барабанами с тефлоновым покрытием, корпусом из нержавеющей стали (все контактирующие с продуктами элементы выполнены из нержавеющей стали), производящая пельмени весом от 16 до 18 г, размером 84×56×6 мм, обеспечивает стабильное качество формования, минимальный процент брака и высокую производительность.

Конструкция и материалы

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) спроектирован с учетом требований торговых точек, пунктов общественного питания и малых пищевых производств, где важны компактность, надежность, гигиеничность и простота обслуживания. Оборудование подходит для приготовления пельменей, равиоли, вареников и прочих замороженных полуфабрикатов в виде полумесяца с ровным либо волнистым краем.

Габариты и вес: Аппарат имеет напольную устойчивую конструкцию с компактными габаритами 800×530×910 мм (ширина×глубина×высота). Вес аппарата без упаковки составляет 118 кг, что обеспечивает достаточную устойчивость при работе. В упаковке (910×570×1050 мм) вес составляет 165 кг. Компактные размеры позволяют разместить оборудование даже в ограниченном пространстве торговой точки или небольшого цеха.

Материалы и качество: Оборудование выполнено из материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами:

• Материал корпуса — нержавеющая сталь — устойчива к коррозии, моющим средствам, легко моется;
• Материал рабочей поверхности — нержавеющая сталь — гигиеничный материал;
• Все контактирующие с продуктами элементы изготовлены из нержавеющей стали — гарантия безопасности и долговечности;
• Формовочные барабаны — с тефлоновым покрытием.

Производительность — 3600 штук в час: Оборудование производит 3600 пельменей, вареников или равиоли в час (60 штук в минуту). За 8-часовую смену аппарат может произвести до 28 800 штук. Производительности достаточно для обслуживания торговой точки с высоким потоком покупателей или небольшого производственного цеха (до 200–250 кг продукции в смену).

Вес готового изделия — от 16 до 18 г: Классический «полновесный» пельмень, соответствующий ожиданиям большинства потребителей. Вес 16–18 г — это стандарт для большинства торговых марок пельменей на российском рынке. Такой вес обеспечивает оптимальное соотношение теста и начинки (около 50/50).

Размер готового изделия — 84×56×6 мм: Конкретные геометрические размеры: длина 84 мм, ширина 56 мм, толщина 6 мм. Удлиненно-овальная форма "полумесяца" обеспечивает хорошую заполняемость упаковки и привычный внешний вид.

Форма готовых изделий — полумесяц с ровным либо волнистым краем: Аппарат производит пельмени классической формы "полумесяц". В зависимости от используемых формовочных барабанов, край изделия может быть ровным или волнистым.

Вес тестовой заготовки — 10–12 г: Количество теста, используемого для одного пельменя, составляет 10–12 г. При общем весе изделия 16–18 г, на начинку приходится 6–8 г (соотношение тесто/начинка примерно 60/40 — 65/35). Это стандартное соотношение для пельменей промышленного производства, обеспечивающее достаточное количество начинки при сохранении формы при варке.

Надежный насос для подачи начинок: В конструкции предусмотрен надежный насос для подачи начинок. Преимущества:

• Обеспечивает равномерную и стабильную подачу фарша (начинки) к узлу формования;
• Создает необходимое давление для заполнения тестовых заготовок;
• Минимизирует пульсации и перепады давления;
• Справляется с фаршами разной консистенции.

Тефлоновое покрытие формовочных барабанов: На поверхности формовочных барабанов присутствует тефлоновое покрытие. Преимущества:

• Предотвращает прилипание теста к формовочным барабанам в процессе работы;
• Обеспечивает легкий и чистый сход готовых пельменей;
• Снижает процент брака (изделия не деформируются при отделении);
• Облегчает очистку барабанов после окончания работы;
• Увеличивает ресурс работы формовочных барабанов.

Универсальность — несколько видов продукции: Оборудование подходит для приготовления:

• Пельменей — классические мясные пельмени с фаршем из свинины, говядины, курицы;
• Равиоли — итальянские пельмени с разнообразными начинками;
• Вареников — с картофелем, творогом, капустой, грибами, ягодами;
• Прочих замороженных полуфабрикатов в виде полумесяца с ровным либо волнистым краем.

Питание от сети 220 В: Оборудование мощностью 1.5 кВт работает от стандартной однофазной сети 220 В. Преимущества:

• Не требуется трехфазное питание (380 В);
• Можно устанавливать в любом помещении, где есть обычная розетка;
• Экономия на электромонтажных работах.

Напольный способ установки: Аппарат устанавливается на полу. Компактные размеры и вес 118 кг обеспечивают устойчивость при работе.

Гарантия — 12 месяцев: Производитель (Hualian Machinery) предоставляет гарантию 12 месяцев на оборудование.

Технические характеристики

• Модель: JGT-60 (JGL-60)
• Производитель: Hualian Machinery (Китай)
• Страна производства: Китай
• Производительность: 3600 штук/час
• Вес готового изделия: 16–18 г
• Размер готового изделия: 84 × 56 × 6 мм
• Вес тестовой заготовки: 10–12 г
• Мощность: 1.5 кВт
• Напряжение питания: 220 В (однофазное)
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь
• Покрытие формовочных барабанов: тефлоновое
• Тип насоса: надежный насос для подачи начинок
• Способ установки: напольный
• Габариты (Ш×Г×В): 800 × 530 × 910 мм
• Габариты в упаковке (Ш×Г×В): 910 × 570 × 1050 мм
• Вес (без упаковки): 118 кг
• Вес (в упаковке): 165 кг
• Гарантия: 12 месяцев

Области применения

• Торговые точки (пельменные магазины, кулинарии, отделы полуфабрикатов): Производство свежих и замороженных пельменей, вареников и равиоли для продажи на вынос. Компактность и производительность 3600 шт/час идеально подходят для торговли.
• Пункты общественного питания (пельменные, столовые, кафе): Производство пельменей и вареников для меню.
• Пищевые производства (малые и средние пельменные цеха): Для выпуска замороженных полуфабрикатов под собственной торговой маркой.
• Фабрики-кухни и комбинаты питания: Централизованное производство пельменей.
• Фермерские хозяйства (собственная переработка): Производство пельменей и вареников из собственного мяса и овощей.

Экономическая эффективность и окупаемость

Высокая производительность — замена ручного труда на 90–95%: Аппарат производит 3600 пельменей в час (60 шт/мин, около 55–60 кг/час при весе 16–18 г). Вручную один лепщик может слепить не более 200–300 пельменей в час (3–5 кг). Для замены автомата потребовалось бы 12–18 лепщиков. Экономия на зарплате: 15 человек × 45 000 руб. = 675 000 руб./месяц против 90 000 руб. на 2 операторов. Экономия — 585 000 рублей в месяц, 7 020 000 рублей в год.

Тефлоновое покрытие — снижение брака на 50–70% и экономия на смазочных материалах: Тефлоновое покрытие предотвращает прилипание теста к барабанам. Без тефлона брак от прилипания и деформации — 5–8%. С тефлоном — 1–2%. При производительности 55 кг/час, 2000 часах в год (110 000 кг/год) экономия на браке — 3 300–6 600 кг продукции, при себестоимости 150 руб./кг — 495 000–990 000 рублей в год. Экономия на масле/антиадгезиве — 10 000–15 000 рублей в год.

Надежный насос для начинок — экономия фарша 1–2%: Стабильная подача фарша без перепадов давления обеспечивает точную дозировку начинки. Перерасход фарша (избыточное заполнение) исключен. При расходе фарша 25 кг/час (≈ 50% от 55 кг пельменей), 2000 часах в год (50 000 кг фарша/год) экономия — 1–2% = 500–1000 кг фарша в год. При себестоимости 200 руб./кг экономия — 100 000–200 000 рублей в год.

Питание от сети 220 В — экономия на подключении: Работа от обычной розетки. Не требуется трехфазная сеть. Экономия на электромонтажных работах (подведение линии, автомат, УЗО) — 15 000–30 000 рублей единовременно.

Энергоэффективность (1.5 кВт на 3600 шт/час): За 8-часовую смену (28 800 пельменей, 440–480 кг продукции) потребление — 12 кВт·ч, 84 рубля в день, 1 848 рублей в месяц, 22 176 рублей в год.

Нержавеющая сталь — долговечность и легкая очистка: Срок службы — 10–15 лет. Экономия на преждевременной замене — 8 000–12 000 рублей в год.

Гарантия 12 месяцев — снижение рисков и затрат на ремонт: Бесплатный ремонт в течение гарантийного срока. Экономия на возможных ремонтах в первый год эксплуатации — 15 000–30 000 рублей.

Совокупная годовая экономия и дополнительные преимущества при использовании пельменного аппарата JGT-60 на производстве с объемом 440–480 кг пельменей в день (8-часовая смена) составляют:

• Экономия на зарплате — 7 020 000 рублей;
• Экономия на браке (тефлоновое покрытие) — 495 000–990 000 рублей;
• Экономия на антиадгезивах — 10 000–15 000 рублей;
• Экономия фарша (точная дозировка) — 100 000–200 000 рублей;
• Экономия на амортизации — 8 000–12 000 рублей;
• Экономия на электромонтаже (единовременно) — 15 000–30 000 рублей;
• Экономия на ремонтах (гарантия) — 15 000–30 000 рублей.

Итого (годовая, без единовременной экономии) — 7 633 000–8 237 000 рублей в год.

Единовременная экономия (электромонтаж + гарантия) — 30 000–60 000 рублей.

Инвестиции в пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (16-18 гр) (84×56×6) (средняя цена 160 000–260 000 рублей) окупаются за 1–2 месяца эксплуатации на предприятии с ежедневным выпуском от 200–300 кг продукции.

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (16-18 гр, 84×56×6 мм, 3600 шт/час, 1.5 кВт, 220 В) — это компактное, надежное и экономичное решение для торговых точек, пунктов общественного питания, пельменных цехов малой и средней мощности. Сочетание производительности 3600 шт/час, веса изделия 16–18 г и размера 84×56×6 мм (классический "полновесный" пельмень), тефлонового покрытия формовочных барабанов, надежного насоса для начинок, питания от сети 220 В и корпуса из нержавеющей стали обеспечивает высокое качество формования, минимальный процент брака, универсальность изготовления (пельмени, вареники, равиоли) и окупаемость — от 1 до 2 месяцев.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.