Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (12-14 гр) (90х50х8)

Для использования в сфере общественного питания, торговли и пищевого производства, где требуется недорогое, компактное и производительное оборудование для приготовления равиоли, пельменей, вареников и прочих изделий в форме полумесяца, оптимальным решением становится компактный пельменный аппарат с надежным насосом для начинки и тефлоновым покрытием формовочного барабана. Пельменный аппарат Hualian Machinery JGT-60 (JGL-60) (12-14 гр) (90×50×8 мм) (Китай) представляет собой профессиональное напольное оборудование, предназначенное для использования в сфере общественного питания, торговли и пищевого производства, обеспечивающее производительность 3600 штук в час при весе изделия 12–14 г и размере 90×50×8 мм.

Модель с производительностью 3600 штук в час, мощностью 1.5 кВт (220 В) и весом 118 кг, оснащенная надежным насосом для начинки, формовочным барабаном с тефлоновым покрытием (предотвращает прилипание теста), корпусом и контактирующими с продуктами деталями из нержавеющей стали, производящая пельмени классической формы «полумесяц» весом 12–14 г, размером 90×50×8 мм, предназначена для приготовления равиоли, пельменей, вареников и прочих изделий в форме полумесяца.

Конструкция и материалы

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) спроектирован с учетом требований предприятий общественного питания, торговли и пищевого производства, где важны компактность, надежность, гигиеничность, простота использования и возможность работы от стандартной сети 220 В.

Габариты и вес: Аппарат имеет напольную устойчивую конструкцию с компактными габаритами 800×530×910 мм (длина×ширина×высота). Вес аппарата без упаковки составляет 118 кг, что обеспечивает достаточную устойчивость при работе. В упаковке (910×570×1050 мм) вес составляет 165 кг. Компактные размеры позволяют разместить оборудование в ограниченном пространстве — на небольшой производственной линии, в пельменной или кулинарии.

Материалы и качество: Аппарат выполнен из высококачественных материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами:

• Материал корпуса — нержавеющая сталь — устойчива к коррозии, моющим средствам, легко моется, имеет привлекательный внешний вид;
• Материал рабочей поверхности — нержавеющая сталь — гигиеничный материал, легко очищается от остатков теста и фарша;
• Контактирующие с продуктами детали — выполнены из нержавеющей стали;
• Формовочный барабан — имеет тефлоновое покрытие.

Производительность — 3600 штук в час: Оборудование производит 3600 пельменей в час (60 штук в минуту). За 8-часовую смену аппарат может произвести до 28 800 штук. При весе пельменя 12–14 г, массовая производительность составляет около 45–55 кг/час, за смену — 360–440 кг. Производительности достаточно для использования в сфере общественного питания, торговли и малого пищевого производства.

Вес готового изделия — от 12 до 14 г: Оптимальный «универсальный» вес пельменя, подходящий и для предприятий общественного питания, и для розничной торговли. Преимущества такого веса:

• 12–14 г — классический вес пельменя, устраивающий большинство потребителей;
• Отлично подходит для подачи в столовых, кафе, пельменных;
• Удобен для фасовки в стандартную упаковку (500 г — 35–42 пельменя);
• Сбалансированное соотношение теста и начинки (примерно 55/45 — 60/40).

Размер готового изделия — 90×50×8 мм: Конкретные геометрические размеры: длина 90 мм, ширина 50 мм, толщина 8 мм. Такая форма и размер обеспечивают:

• Эстетичный внешний вид — аккуратные продолговатые пельмени;
• Удобство укладки в упаковку (стандартные пластиковые контейнеры и пакеты);
• Равномерную варку — не слишком толстые, провариваются быстро и равномерно.

Форма готовых изделий — «полумесяц»: Аппарат производит пельмени классической формы «полумесяц» — наиболее популярной и узнаваемой формы на российском рынке. Края могут быть ровными или волнистыми.

Надежный насос для начинки: В конструкции предусмотрен надежный насос для начинки. Преимущества:

• Обеспечивает равномерную и стабильную подачу фарша к узлу формования;
• Создает необходимое давление для заполнения тестовых заготовок начинкой;
• Минимизирует пульсации и перепады давления;
• Справляется с различными видами начинок (мясные, рыбные, овощные).

Тефлоновое покрытие формовочного барабана: Формовочный барабан имеет тефлоновое покрытие. Преимущества:

• Предотвращает прилипание теста к формовочному барабану в процессе работы;
• Обеспечивает легкий и чистый сход готовых пельменей;
• Снижает процент брака (изделия не деформируются при отделении от барабана);
• Облегчает очистку барабана после окончания работы;
• Увеличивает ресурс работы формовочного барабана.

Универсальность продукции: Модель позволяет готовить равиоли, пельмени, вареники и прочие изделия в форме полумесяца (со сменными формующими модулями, приобретаются дополнительно). Это делает аппарат универсальным решением для предприятий, выпускающих несколько видов фаршированных изделий.

Питание от сети 220 В — работа в любом помещении: Оборудование мощностью 1.5 кВт работает от стандартной однофазной сети 220 В. Преимущества:

• Не требует трехфазного питания (380 В);
• Можно устанавливать в любом помещении, где есть обычная розетка — в небольшой пельменной, кулинарии, столовой, кафе;
• Экономия на электромонтажных работах.

Напольный способ установки: Аппарат устанавливается на полу. Компактные размеры (ширина 800 мм, глубина 530 мм) и устойчивая конструкция обеспечивают удобство размещения.

Вес тестовой заготовки — 12–14 г: Количество теста, используемого для одного пельменя, составляет 12–14 г. При общем весе изделия 12–14 г, соотношение теста и начинки примерно 50/50 — 60/40. Однако указанный параметр требует уточнения (возможно, это общий вес изделия, а не только теста).

Простота использования: Аппарат имеет простое управление, не требует длительного обучения персонала. Автоматический процесс формования минимизирует участие оператора.

Гарантия — 12 месяцев: Производитель (Hualian Machinery) предоставляет гарантию 12 месяцев на оборудование.

Технические характеристики

• Модель: JGT-60 (JGL-60)
• Производитель: Hualian Machinery (Китай)
• Страна производства: Китай
• Производительность: 3600 штук/час
• Вес готового изделия: 12–14 г
• Размер готового изделия: 90 × 50 × 8 мм
• Вес тестовой заготовки: 12–14 г
• Мощность: 1.5 кВт
• Напряжение питания: 220 В (однофазное)
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь
• Покрытие формовочного барабана: тефлоновое
• Тип насоса: надежный насос для начинки
• Способ установки: напольный
• Габариты (Д×Ш×В): 800 × 530 × 910 мм
• Габариты в упаковке (Д×Ш×В): 910 × 570 × 1050 мм
• Вес (без упаковки): 118 кг
• Вес (в упаковке): 165 кг
• Гарантия: 12 месяцев

Области применения

• Сфера общественного питания (пельменные, кафе, столовые, рестораны): Производство пельменей и вареников для меню. Компактные размеры и работа от 220 В позволяют использовать аппарат даже на небольших кухнях.
• Сфера торговли (кулинарии, отделы полуфабрикатов, пельменные магазины): Производство свежих и замороженных пельменей и равиоли для продажи на вынос.
• Пищевое производство (малые пельменные цеха): Для выпуска замороженных полуфабрикатов под собственной торговой маркой.
• Фермерские хозяйства (собственная переработка): Производство пельменей и вареников из собственного мяса и овощей.
• Фабрики-кухни и комбинаты питания малой мощности: Централизованное производство пельменей.

Экономическая эффективность и окупаемость

Оптимальная производительность — замена ручного труда на 90–95%: Аппарат производит 3600 пельменей в час (60 шт/мин). Вручную один лепщик может слепить не более 200–300 пельменей в час (2,5–3,5 кг). Для замены автомата потребовалось бы 12–18 лепщиков. Экономия на зарплате: при зарплате лепщика 40 000 рублей в месяц и 15 человеках — 600 000 рублей в месяц против 120 000 рублей на 2–3 операторов. Экономия — 480 000 рублей в месяц, 5 760 000 рублей в год.

Универсальность — возможность расширения ассортимента: Приобретение сменных формующих модулей (не входят в комплект) позволяет выпускать равиоли, вареники и другие изделия без покупки нового аппарата. Экономия на покупке отдельного оборудования для каждого вида продукции — от 300 000 до 600 000 рублей единовременно.

Тефлоновое покрытие — снижение брака и экономия на смазке: Тефлоновое покрытие формовочного барабана предотвращает прилипание теста. Без тефлона брак от прилипания и деформации — 5–8%. С тефлоном — 1–2%. При производительности 50 кг/час, 2000 часах в год (100 тонн продукции) экономия — 4–7 тонн продукции, при себестоимости 100 руб./кг — 400 000–700 000 рублей в год. Экономия на масле/антиадгезиве — 8 000–12 000 рублей в год.

Надежный насос для начинки — экономия фарша 1–2%: Стабильная подача фарша без перепадов давления обеспечивает точную дозировку начинки. При расходе фарша 25 кг/час (≈ 50% от 50 кг пельменей), 2000 часах в год (50 000 кг фарша) экономия — 1–2% = 500–1000 кг фарша в год. При себестоимости фарша 200 руб./кг экономия — 100 000–200 000 рублей в год.

Питание от сети 220 В — экономия на подключении: Работа от обычной розетки. Не требуется трехфазная сеть. Экономия на электромонтажных работах (подведение линии, автомат, УЗО) — 15 000–30 000 рублей единовременно.

Энергоэффективность (1.5 кВт): За 8-часовую смену (400 кг продукции) потребление — 12 кВт·ч, 84 рубля в день, 1 848 рублей в месяц, 22 176 рублей в год.

Нержавеющая сталь — долговечность и минимальные затраты на обслуживание: Корпус и контактные детали из нержавеющей стали не ржавеют, легко моются. Срок службы — 10–12 лет. Экономия на преждевременной замене и покраске — 10 000–15 000 рублей в год.

Компактные размеры — экономия производственной площади: Габариты 800×530 мм (0,42 кв. м). По сравнению со стандартными пельменными аппаратами, занимающими 0,8–1 кв. м, экономия — 0,4–0,6 кв. м. При стоимости аренды 12 000 руб./кв. м в год экономия — 5 000–7 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительные преимущества при использовании пельменного аппарата JGT-60 (JGL-60) (12-14 гр) на производстве с объемом 400 кг продукции в день (8-часовая смена) составляют:

• Экономия на зарплате персонала — 5 760 000 рублей;
• Экономия на браке (тефлоновое покрытие) — 400 000–700 000 рублей;
• Экономия на смазочных материалах — 8 000–12 000 рублей;
• Экономия фарша (точная дозировка) — 100 000–200 000 рублей;
• Экономия на амортизации — 10 000–15 000 рублей;
• Экономия на аренде площади — 5 000–7 000 рублей;
• Экономия на покупке оборудования (универсальность) — 300 000–600 000 рублей (единовременно);
• Экономия на электромонтаже — 15 000–30 000 рублей (единовременно).

Итого (годовая, без единовременной экономии) — 6 283 000–6 694 000 рублей в год.

Единовременная экономия (электромонтаж + универсальность) — 315 000–630 000 рублей.

Инвестиции в пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (12-14 гр) (средняя цена 160 000–260 000 рублей) окупаются за 2–4 месяца эксплуатации на предприятии с ежедневным выпуском от 200–300 кг продукции.

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (3600 шт/час, 1.5 кВт, 220 В, 12-14 г, 90×50×8 мм, форма "полумесяц") — это компактное, надежное и экономичное решение для использования в сфере общественного питания, торговли и пищевого производства. Сочетание производительности 3600 шт/час, веса изделия 12–14 г, размера 90×50×8 мм, формы «полумесяц», надежного насоса для начинки, тефлонового покрытия формовочного барабана, работы от сети 220 В, корпуса из нержавеющей стали и компактных габаритов обеспечивает стабильное качество продукции, экономию сырья, простоту обслуживания и быструю окупаемость — от 2 до 4 месяцев.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.