Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (10-12 гр) (100х52х10)

Для использования в сфере общественного питания, торговли и пищевого производства, где требуется компактное и производительное оборудование для приготовления пельменей, равиоли, вареников и прочих изделий в форме полумесяца, оптимальным решением становится пельменный аппарат с лопастным насосом для начинки и тефлоновым покрытием формовочного барабана. Пельменный аппарат Hualian Machinery JGT-60 (JGL-60) (10-12 гр) (100×52×10 мм) (Китай) представляет собой профессиональное напольное оборудование, предназначенное для использования в сфере общественного питания, торговли и пищевого производства, обеспечивающее производительность 3600 штук в час при весе изделия 10–12 г и размере 100×52×10 мм.

Модель с производительностью 3600 штук в час, мощностью 1.5 кВт (220 В) и весом 118 кг, оснащенная лопастным насосом для начинки, формовочным барабаном с тефлоновым покрытием (нанесенным на поверхность для предотвращения прилипания), корпусом из нержавеющей стали (все элементы, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали), производящая пельмени классической формы «полумесяц» весом 10–12 г, размером 100×52×10 мм, предназначена для приготовления пельменей, равиоли, вареников и прочих изделий в форме полумесяца.

Конструкция и материалы

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) спроектирован с учетом требований предприятий общественного питания, торговли и малого пищевого производства, где важны компактность, надежность, гигиеничность и простота использования.

Габариты и вес: Аппарат имеет напольную устойчивую конструкцию с компактными габаритами 800×530×910 мм (длина×ширина×высота). Вес аппарата без упаковки составляет 118 кг, что обеспечивает достаточную устойчивость при работе. В упаковке (910×570×1050 мм) вес составляет 165 кг. Компактные размеры позволяют разместить оборудование даже в ограниченном пространстве.

Материалы и качество: Аппарат выполнен из высококачественных материалов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами:

• Материал корпуса — нержавеющая сталь — устойчива к коррозии, моющим средствам, легко моется;
• Материал рабочей поверхности — нержавеющая сталь — гигиеничный материал;
• Все элементы, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали — гарантия безопасности и долговечности;
• Формовочный барабан — на поверхность нанесено тефлоновое покрытие.

Производительность — 3600 штук в час: Оборудование производит 3600 пельменей в час (60 штук в минуту). За 8-часовую смену аппарат может произвести до 28 800 штук. При весе пельменя 10–12 г, массовая производительность составляет около 35–45 кг/час, за смену — 280–360 кг. Производительности достаточно для использования в сфере общественного питания, торговли и малого пищевого производства.

Вес готового изделия — от 10 до 12 г: Оптимальный вес пельменя, сочетающий в себе компактность и достаточную сытность. Преимущества такого веса:

• 10–12 г — «золотая середина» между мини-пельменями (7–8 г) и крупными пельменями (14–18 г);
• Отлично подходит для подачи в столовых, кафе, пельменных и ресторанах;
• Удобен для фасовки в стандартную упаковку (500 г — 42–50 пельменей);
• Обеспечивает хорошее соотношение теста и начинки (примерно 50/50).

Размер готового изделия — 100×52×10 мм: Конкретные геометрические размеры: длина 100 мм, ширина 52 мм, толщина 10 мм. Такой размер и форма (удлиненный полумесяц) при весе 10–12 г создают элегантный, вытянутый силуэт пельменя, который хорошо смотрится в упаковке и на тарелке. Длина 100 мм — один из самых длинных форматов для пельменей данного веса.

Форма готовых изделий — «полумесяц»: Аппарат производит пельмени классической формы «полумесяц» — наиболее популярной и узнаваемой формы на российском рынке.

Лопастной насос для начинки: В конструкции используется лопастной насос для начинки. Преимущества лопастного насоса:

• Обеспечивает равномерную и стабильную подачу фарша к узлу формования;
• Создает необходимое давление для заполнения тестовых заготовок начинкой;
• Эффективно работает с мясными, рыбными и овощными начинками;
• Минимизирует пульсации, обеспечивая точность дозирования.

Тефлоновое покрытие формовочного барабана: На поверхность формовочного барабана нанесено тефлоновое покрытие. Преимущества:

• Предотвращает прилипание теста к формовочному барабану в процессе работы;
• Обеспечивает легкий и чистый сход готовых пельменей;
• Снижает процент брака (изделия не деформируются при отделении от барабана);
• Облегчает очистку барабана после окончания работы;
• Увеличивает ресурс работы формовочного барабана.

Универсальность продукции: Аппарат позволяет готовить пельмени, равиоли, вареники и прочие изделия в форме полумесяца (со сменными формующими модулями, приобретаются дополнительно). В конструкции используется лопастной насос для начинки, а также формовочный барабан, на поверхность которого нанесено тефлоновое покрытие.

Питание от сети 220 В — работа в любом помещении: Оборудование мощностью 1.5 кВт работает от стандартной однофазной сети 220 В. Преимущества:

• Не требует трехфазного питания (380 В);
• Можно устанавливать в любом помещении, где есть обычная розетка;
• Экономия на электромонтажных работах.

Напольный способ установки: Аппарат устанавливается на полу. Компактные размеры и устойчивая конструкция обеспечивают удобство размещения.

Вес тестовой заготовки — 10–12 г: Количество теста, используемого для одного пельменя, составляет 10–12 г. При общем весе изделия 10–12 г, соотношение теста и начинки составляет примерно 50/50.

Гарантия — 12 месяцев: Производитель (Hualian Machinery) предоставляет гарантию 12 месяцев на оборудование.

Технические характеристики

• Модель: JGT-60 (JGL-60)
• Производитель: Hualian Machinery (Китай)
• Страна производства: Китай
• Производительность: 3600 штук/час
• Вес готового изделия: 10–12 г
• Размер готового изделия: 100 × 52 × 10 мм
• Вес тестовой заготовки: 10–12 г
• Форма пельменя: полумесяц
• Мощность: 1.5 кВт
• Напряжение питания: 220 В (однофазное)
• Тип насоса для начинки: лопастной
• Покрытие формовочного барабана: тефлоновое
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь
• Способ установки: напольный
• Габариты (Д×Ш×В): 800 × 530 × 910 мм
• Габариты в упаковке (Д×Ш×В): 910 × 570 × 1050 мм
• Вес (без упаковки): 118 кг
• Вес (в упаковке): 165 кг
• Гарантия: 12 месяцев

Области применения

• Сфера общественного питания (пельменные, кафе, столовые, рестораны): Производство пельменей и вареников для меню.
• Сфера торговли (кулинарии, отделы полуфабрикатов, пельменные магазины): Производство свежих и замороженных пельменей и равиоли для продажи на вынос.
• Пищевое производство (малые пельменные цеха): Для выпуска замороженных полуфабрикатов под собственной торговой маркой.
• Фермерские хозяйства (собственная переработка): Производство пельменей и вареников из собственного мяса и овощей.
• Фабрики-кухни и комбинаты питания малой мощности: Централизованное производство пельменей.

Экономическая эффективность и окупаемость

Производительность — замена ручного труда на 90–95%: Пельменный аппарат JGT-60 производит 3600 пельменей в час (60 шт/мин). Вручную один лепщик может слепить не более 200–300 пельменей в час (2–3 кг). Для замены автомата потребовалось бы 12–18 лепщиков. Экономия на зарплате: при зарплате лепщика 40 000 рублей в месяц и 15 человеках — 600 000 рублей в месяц против 120 000 рублей на 2–3 операторов. Экономия — 480 000 рублей в месяц, 5 760 000 рублей в год.

Лопастной насос для начинки — экономия фарша 1–2%: Лопастной насос обеспечивает стабильную подачу начинки без перепадов давления, что гарантирует точную дозировку фарша. При расходе фарша 20 кг/час (≈ 50% от 40 кг пельменей), 2000 часах в год (40 тонн фарша) экономия — 1–2% = 400–800 кг фарша в год. При себестоимости фарша 200 руб./кг экономия — 80 000–160 000 рублей в год.

Тефлоновое покрытие — снижение брака и экономия на смазке: Тефлоновое покрытие предотвращает прилипание теста к формовочному барабану. Без тефлона брак — 5–8%, с тефлоном — 1–2%. При производительности 40 кг/час, 2000 часах в год (80 тонн продукции) экономия — 3,2–4,8 тонны продукции. При себестоимости 100 руб./кг экономия — 320 000–480 000 рублей в год. Экономия на масле/антиадгезиве — 8 000–12 000 рублей в год.

Универсальность — расширение ассортимента без покупки нового оборудования: Возможность выпуска равиоли, вареников и других изделий (со сменными формующими модулями) позволяет расширить ассортимент без дополнительных капитальных затрат. Экономия на покупке отдельного оборудования — от 300 000 до 600 000 рублей единовременно.

Питание от сети 220 В — экономия на подключении: Работа от обычной розетки. Не требуется трехфазная сеть. Экономия на электромонтажных работах — 15 000–30 000 рублей единовременно.

Энергоэффективность (1.5 кВт): За 8-часовую смену (320 кг продукции) потребление — 12 кВт·ч, 84 рубля в день, 1 848 рублей в месяц, 22 176 рублей в год.

Нержавеющая сталь — долговечность и минимальные затраты на обслуживание: Срок службы — 10–12 лет. Экономия на преждевременной замене — 10 000–15 000 рублей в год.

Компактные размеры — экономия производственной площади: Аппарат занимает 0,42 кв. м. Экономия по сравнению с крупногабаритными аналогами — 5 000–7 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительные преимущества при использовании пельменного аппарата JGT-60 (JGL-60) (10-12 гр) на производстве с объемом 320 кг продукции в день (8-часовая смена) составляют:

• Экономия на зарплате персонала — 5 760 000 рублей;
• Экономия на браке (тефлон) — 320 000–480 000 рублей;
• Экономия фарша (лопастной насос) — 80 000–160 000 рублей;
• Экономия на смазочных материалах — 8 000–12 000 рублей;
• Экономия на амортизации — 10 000–15 000 рублей;
• Экономия на аренде площади — 5 000–7 000 рублей;
• Экономия на покупке оборудования (универсальность) — 300 000–600 000 рублей (единовременно);
• Экономия на электромонтаже — 15 000–30 000 рублей (единовременно).

Итого (годовая, без единовременной экономии) — 6 183 000–6 434 000 рублей в год.

Единовременная экономия (электромонтаж + универсальность) — 315 000–630 000 рублей.

Инвестиции в пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (10-12 гр) (100×52×10 мм) (средняя цена 160 000–260 000 рублей) окупаются за 2–4 месяца эксплуатации на предприятии с ежедневным выпуском от 200–300 кг продукции.

Пельменный аппарат JGT-60 (JGL-60) (3600 шт/час, 1.5 кВт, 220 В, 10-12 г, 100×52×10 мм, форма "полумесяц") — это компактное, надежное и экономичное решение для использования в сфере общественного питания, торговли и пищевого производства. Сочетание производительности 3600 шт/час, веса изделия 10–12 г, размера 100×52×10 мм, формы «полумесяц», лопастного насоса для начинки, тефлонового покрытия формовочного барабана, работы от сети 220 В, корпуса из нержавеющей стали и компактных габаритов обеспечивает стабильное качество продукции, экономию сырья, простоту обслуживания и быструю окупаемость — от 2 до 4 месяцев.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.