Пельменный аппарат JGL-135-6A

Для пельменных фабрик, производственных цехов, предприятий общественного питания с высоким объемом выпуска замороженных полуфабрикатов, а также для малых и средних пищевых производств требуется оборудование, способное перерабатывать значительные партии теста и начинки с высокой скоростью, стабильным качеством и возможностью быстрой переналадки на другие виды продукции. Пельменный аппарат Hualian Machinery JGL-135-6A (100×52×8 мм, 14–15 г) HRF (Китай) представляет собой профессиональное напольное оборудование для изготовления пельменей, мини-пельменей, вареников, самсы, рулетов, мантов и других фаршированных изделий из теста, предназначенное для интенсивной эксплуатации в условиях среднего и крупного пищевого производства.

Модель с производительностью от 8 100 до 13 200 штук в час (в зависимости от типа изделия), мощностью 1.5 кВт (380 В) и весом 170 кг, оснащенная простым алгоритмом настройки (регулировка размеров готовых изделий, толщины теста, скорости подачи сырья), формовочными барабанами с возможностью переналадки для выпуска изделий с волнистыми или ровными краями, корпусом из нержавеющей стали, производящая пельмени весом 14–15 г, размером 100×52×8 мм, классической формы «полумесяц», обеспечивает стабильное качество формования, высокую производительность и удобство обслуживания.

Конструкция и материалы

Пельменный аппарат JGL-135-6A спроектирован с учетом жестких требований пищевого производства, где важны производительность, надежность, гигиеничность, ремонтопригодность и простота обслуживания. Благодаря простому алгоритму настройки оператор может легко регулировать ключевые параметры работы.

Габариты и вес: Аппарат имеет напольную стационарную конструкцию с компактными габаритами 990×470×1150 мм (длина×ширина×высота). Ширина всего 470 мм позволяет экономить производственное пространство. Вес аппарата без упаковки составляет 170 кг, что обеспечивает достаточную устойчивость при работе с большими объемами продуктов на высоких скоростях. В упаковке (960×600×1250 мм) вес составляет 192 кг.

Материалы и качество: Аппарат выполнен из высококачественных промышленных материалов:

• Корпус, изготовленный из нержавеющей стали — устойчив к коррозии, моющим средствам, не впитывает запахи, легко моется и сушится, обеспечивает гигиеничность и привлекательный внешний вид;
• Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь;
• Формовочные барабаны: с возможностью переналадки для выпуска изделий с волнистыми или ровными краями.

Производительность — от 8 100 до 13 200 штук в час: Широкий диапазон производительности позволяет адаптировать работу аппарата под конкретные потребности:

• Минимальная производительность: 8 100 шт/час (135 шт/мин) — для производства крупных вареников или работы с вязкими начинками;
• Максимальная производительность: 13 200 шт/час (220 шт/мин) — для массового производства мини-пельменей или пельменей стандартного размера.

За 8-часовую смену оборудование может произвести от 64 800 до 105 600 штук (в зависимости от типа изделия), что делает его идеальным выбором для средних и крупных производств.

Вес готового изделия — 14–15 г, размер — 100×52×8 мм: Аппарат производит пельмени классического «полновесного» формата. Преимущества такого размера:

• Вес 14–15 г — оптимальный для большинства потребителей, не слишком маленький и не слишком большой;
• Размер 100×52×8 мм обеспечивает эстетичный внешний вид и удобство упаковки;
• Продукция такого размера хорошо держит форму при варке и сохраняет сочность начинки.

Форма готовых изделий — «полумесяц»: Аппарат производит пельмени классической формы «полумесяц» — традиционной и наиболее популярной формы на российском рынке. Края изделий могут быть волнистыми или ровными в зависимости от используемых формовочных барабанов.

Универсальность продукции — простая переналадка для разных изделий: Пельменный аппарат JGL-135-6A предназначен для изготовления широкого ассортимента фаршированных изделий из теста:

• Пельмени — классические (14–15 г);
• Мини-пельмени (7–8 г) — для детского питания и сегмента премиум;
• Вареники (с картофелем, творогом, вишней, капустой, грибами);
• Самса — слоеные треугольные пирожки с мясной начинкой;
• Рулеты с различными начинками;
• Манты — с мясом и тыквой.

Возможность изменения веса готового изделия (12–14 г, 11–12 г, 7–8 г): Аппарат позволяет выпускать продукцию с разным весом в зависимости от используемых формующих барабанов и настроек:

• 12–14 г — классический формат пельменей;
• 11–12 г — уменьшенный формат для детского питания;
• 7–8 г — мини-пельмени (премиальный сегмент).

Регулировка ключевых параметров: Благодаря простому алгоритму настройки оператор может регулировать:

• Размеры готовых изделий (за счет использования разных формующих барабанов);
• Толщину теста — для разных типов продукции (пельмени требуют более тонкой раскатки, самса — более толстой);
• Скорость подачи сырья — для синхронизации всех узлов аппарата;
• Режим работы при использовании мясной или овощной начинки — модель хорошо справляется с обоими типами начинок.

Напольный способ установки: Аппарат устанавливается на полу производственного цеха. Малые габариты (ширина всего 470 мм) и устойчивая конструкция обеспечивают удобство размещения даже в ограниченном пространстве.

Простота обслуживания и санитарной обработки: Благодаря корпусу из нержавеющей стали и продуманной конструкции, аппарат обеспечивает:

• Лёгкую очистку, мойку и сушку;
• Высокую ремонтопригодность — быстрый доступ к основным узлам;
• Сменные формовочные барабаны легко демонтируются для очистки и замены.

Стабильно высокая производительность: Аппарат способен работать в интенсивном режиме, сохраняя заданные параметры на протяжении всей смены. Компания Hualian Machinery даёт гарантию исправной службы оборудования.

Технические характеристики

• Модель: JGL-135-6A (100×52×8 мм, 14–15 г) HRF
• Производитель: Hualian Machinery (Китай)
• Страна производства: Китай
• Производительность (расчётная кинематическая): 8 100–13 200 шт/час
• Вес готового изделия: 14–15 г (возможность выпуска 12–14 г, 11–12 г, 7–8 г)
• Размер готового изделия: 100 × 52 × 8 мм
• Форма пельменя: полумесяц (с волнистым или ровным краем)
• Мощность: 1.5 кВт
• Напряжение питания: 380 В (трехфазное)
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Способ установки: напольный
• Габариты (Д×Ш×В): 990 × 470 × 1150 мм
• Габариты в упаковке (Д×Ш×В): 960 × 600 × 1250 мм
• Вес (без упаковки): 170 кг
• Вес (в упаковке): 192 кг

Области применения

• Пельменные фабрики и мясоперерабатывающие предприятия (средние и крупные): Массовое производство пельменей, мини-пельменей, вареников, самсы, мантов, рулетов. Производительность до 13 200 шт/час — до 100 000 штук за смену.
• Производственные цеха по выпуску замороженных полуфабрикатов: Для организации промышленного выпуска пельменей и вареников под собственной торговой маркой.
• Предприятия общественного питания (крупные столовые, комбинаты питания, фабрики-кухни): Централизованное производство пельменей, вареников, самсы, мантов для снабжения сети столовых, школ, больниц.
• Крупные кулинарные цеха и производства деликатесной продукции: Для выпуска вареников с разнообразными начинками (творог, вишня, картофель, грибы).
• Производства азиатской кухни: Для изготовления самсы, мантов, пельменей в больших объемах.

Экономическая эффективность и окупаемость

Высокая производительность — замена ручного труда на 95–98%: Пельменный аппарат JGL-135-6A производит от 8 100 до 13 200 пельменей в час (135–220 шт/мин). Вручную один лепщик может слепить не более 200–300 пельменей в час (3–5 кг). Для замены автомата потребовалось бы 30–60 лепщиков. Экономия на зарплате: при зарплате лепщика 45 000 рублей в месяц и 45 человеках — 2 025 000 рублей в месяц против 180 000 рублей на 4 операторов (загрузка сырья, упаковка). Экономия — 1 845 000 рублей в месяц, 22 140 000 рублей в год.

Универсальность — замена 3–4 специализированных аппаратов: Один пельменный аппарат JGL-135-6A заменяет специализированное оборудование для производства пельменей, мини-пельменей, вареников, самсы, рулетов, мантов. Экономия на закупке альтернативного оборудования (3–4 аппарата по 300 000–500 000 рублей) составляет 900 000–2 000 000 рублей единовременно. Также экономия на производственной площади — один аппарат вместо 3–4: 0,46 м² (990×470 мм) против 1,5–2 м² — при стоимости аренды 12 000 руб./м² в год экономия 12 000–18 000 рублей в год.

Возможность выпуска продукции разного веса (7–8 г, 11–12 г, 14–15 г) — расширение ассортимента и повышение маржинальности: Аппарат позволяет выпускать мини-пельмени (7–8 г), которые относятся к премиальному сегменту. Цена мини-пельменей на 20–30% выше, чем у стандартных. При себестоимости 120 руб./кг, стандартные пельмени продаются за 220 руб./кг (маржа 100 руб.), а мини-пельмени — за 280 руб./кг (маржа 160 руб.). Дополнительная прибыль при выпуске мини-пельменей — 60 руб./кг. При переработке 300 тонн продукции в год (половина объема — мини-пельмени) дополнительная прибыль — 9 000 000 рублей в год.

Регулировка ключевых параметров — гибкость и снижение брака: Возможность регулировки толщины теста и скорости подачи сырья позволяет оптимизировать процесс под конкретный тип начинки. Модель хорошо справляется и с мясной, и с овощной начинкой. Это снижает процент брака (разрыв теста, вытекание начинки) на 3–5%. При производительности 150 кг/час и 2000 часах в год (300 тонн продукции) экономия на браке составляет 9–15 тонн продукции, при себестоимости 100 руб./кг — 900 000–1 500 000 рублей в год.

Стабильно высокая производительность — максимальная загрузка оборудования: Возможность работы на производительности до 13 200 шт/час (220 шт/мин) позволяет быстро обрабатывать большие объемы заказов. Это особенно важно при сезонных пиках спроса (новогодние праздники, летний сезон шашлыков и пр.). Дополнительная выручка от возможности выполнять срочные крупные заказы — 500 000–1 000 000 рублей в год.

Нержавеющая сталь — долговечность и минимальные затраты на обслуживание: Корпус, изготовленный из нержавеющей стали, устойчив к коррозии, не требует покраски, легко моется и сушится. Срок службы — 10–12 лет. Экономия на преждевременной замене и покраске по сравнению с моделями из крашеной стали — 15 000–25 000 рублей в год.

Лёгкая очистка и ремонтопригодность — снижение времени простоев: Аппарат обеспечивает лёгкую очистку, мойку и сушку, а также высокую ремонтопригодность (быстрый доступ к основным узлам). Экономия времени на санитарную обработку — 15–20 минут в день, 5–7 часов в месяц, 60–80 часов в год. При стоимости часа простоя цеха 2 000 руб./час экономия — 120 000–160 000 рублей в год.

Энергоэффективность (1.5 кВт): При мощности 1.5 кВт и производительности до 13 200 шт/час (около 120 кг/час при весе 14–15 г) удельное потребление — около 0,0125 кВт·ч/кг. За 8-часовую смену (960 кг продукции) потребление — 12 кВт·ч, 84 рубля в день, 1 848 рублей в месяц, 22 176 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительная выручка при использовании пельменного аппарата JGL-135-6A на крупном производстве с объемом 300 тонн продукции в год составляет:

• Экономия времени персонала (замена ручного труда) — 22 140 000 рублей;
• Дополнительная прибыль (мини-пельмени, премиальный сегмент) — 9 000 000 рублей;
• Снижение брака (регулировка параметров) — 900 000–1 500 000 рублей;
• Экономия на замене оборудования (универсальность) — 900 000–2 000 000 рублей (единовременно);
• Дополнительная выручка (выполнение срочных заказов) — 500 000–1 000 000 рублей;
• Экономия на амортизации (нержавейка) — 15 000–25 000 рублей;
• Экономия на аренде площади (компактность) — 12 000–18 000 рублей;
• Экономия на ремонтах (ремонтопригодность) — 120 000–160 000 рублей.

Итого (годовая, без единовременной экономии) — 32 687 000–33 843 000 рублей в год.

Инвестиции в пельменный аппарат JGL-135-6A (средняя цена 350 000–550 000 рублей) окупаются за 2–3 недели эксплуатации на крупном пельменном производстве с объемом выпуска от 500–800 кг/смену.

Пельменный аппарат JGL-135-6A (8100–13200 шт/час, 1.5 кВт, 380 В, 100×52×8 мм, 14–15 г, форма "полумесяц") — это высокопроизводительное, универсальное и надежное решение для пельменных фабрик, производственных цехов, предприятий общественного питания и пищевых производств. Сочетание производительности от 8 100 до 13 200 шт/час, возможности выпуска пельменей, мини-пельменей, вареников, самсы, рулетов и мантов с возможностью регулировки размеров, толщины теста и скорости подачи сырья, корпуса из нержавеющей стали, веса изделия 14–15 г, размера 100×52×8 мм и формы «полумесяц» обеспечивает стабильное качество продукции, широкий ассортимент, удобство обслуживания и быструю окупаемость инвестиций — от 2 до 3 недель.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.