Пельменный аппарат JGL-135-5B (14-15 гр) (100х52х8)

Для пельменных фабрик, производственных цехов и предприятий общественного питания, где требуется простое в управлении, недорогое и высокопроизводительное оборудование для непрерывного производства классических пельменей с мясной или овощной начинкой, оптимальным решением становится пельменный аппарат с мощным двухступенчатым лопастным насосом и тефлоновым покрытием формовочного барабана. Пельменный аппарат HUALIAN JGL-135-5B (Китай) представляет собой профессиональное напольное оборудование, позволяющее изготовить до 8100 пельменей в час с минимальными затратами времени и потерь сырья при первом запуске, обеспечивающее стабильное качество продукции и простоту обслуживания.

Модель с производительностью 8100 штук в час, весом брутто 200 кг и габаритами в упаковке 960×600×1250 мм, оснащенная мощным двухступенчатым лопастным насосом для подачи фарша, формовочным барабаном с фигурными вырезами и тефлоновым покрытием (защита от прилипания), возможностью приготовления вареников, точным контролем расхода теста и начинки, удобной регулировкой толщины теста и количества начинки, производящая пельмени весом 14–15 г, размером 100×52×8 мм, классической формы «полумесяц», предназначена для работы с различными видами начинки (овощной или мясной). В зависимости от выбранной формующей головы оборудование подходит для производства изделий весом от 7 до 30 грамм.

Конструкция и материалы

Пельменный аппарат JGL-135-5B спроектирован с учетом требований пищевого производства, где важны простота управления, надежность, гигиеничность и возможность точной настройки под конкретные производственные нужды. Подача фарша, теста и формование пельменей осуществляются автоматически. Обучение работе с данной установкой занимает минимум времени.

Габариты и вес: Аппарат имеет напольную стационарную конструкцию. Габариты в упаковке составляют 960×600×1250 мм; вес брутто — 200 кг. Машина оснащена всем необходимым для обеспечения непрерывного производства пельменей.

Материалы и качество: Оборудование выполнено из материалов, соответствующих требованиям пищевой промышленности:

• Корпус и детали, соприкасающиеся с продуктом: нержавеющая сталь;
• Формовочный барабан: имеет фигурные вырезы для создания изделий выбранной формы и тефлоновое покрытие для защиты от прилипания к поверхностям барабана;
• Насос: мощный двухступенчатый лопастной насос для подачи фарша.

Производительность — 8100 штук в час: Аппарат позволяет изготовить до 8100 пельменей в час (135 штук в минуту). За 8-часовую смену оборудование может произвести до 64 800 штук. При весе пельменя 14–15 г, массовая производительность составляет около 110–120 кг/час, за смену — 880–960 кг. Это оптимальная производительность для средних и крупных производств, обеспечивающая непрерывный выпуск продукции.

Вес готового изделия — 14–15 г, размер — 100×52×8 мм: Аппарат производит «полновесные» пельмени классического формата. Преимущества таких параметров:

• 14–15 г — классический вес пельменя, наиболее востребованный на рынке и устраивающий большинство потребителей;
• Размер 100×52×8 мм: длина 100 мм, ширина 52 мм, толщина 8 мм — эстетичный вытянутый силуэт;
• Сбалансированное соотношение теста и начинки (примерно 50/50);
• Отлично подходит для реализации через торговые сети, столовые, кафе и рестораны;
• Удобен для фасовки в стандартную упаковку (500 г — 33–36 пельменей).

Форма готовых изделий — «полумесяц»: Аппарат производит пельмени классической формы «полумесяц» с фигурными вырезами для создания изделий выбранной формы (ровный или волнистый край) — наиболее популярной и узнаваемой формы на российском рынке.

Мощный двухступенчатый лопастной насос для подачи фарша: Ключевое преимущество модели. Преимущества:

• Обеспечивает равномерную и стабильную подачу начинки к узлу формования;
• Создает необходимое давление для заполнения тестовых заготовок начинкой;
• Двухступенчатая конструкция минимизирует пульсации и обеспечивает стабильное дозирование;
• Подходит для работы с различными видами начинки — овощной или мясной, включая вязкие и с кусочками.

Тефлоновое покрытие формовочного барабана: Формовочный барабан имеет тефлоновое покрытие для защиты от прилипания к поверхностям барабана. Преимущества:

• Предотвращает прилипание теста к формовочному барабану в процессе работы;
• Обеспечивает легкий и чистый сход готовых пельменей;
• Снижает процент брака (изделия не деформируются при отделении от барабана);
• Облегчает очистку барабана после окончания работы.

Удобная регулировка толщины теста и количества начинки: Аппарат обеспечивает удобную регулировку толщины теста, а также количества начинки для настройки машины под конкретные производственные нужды. Это позволяет:

• Адаптировать оборудование под разные типы теста (плотное для пельменей, более нежное для вареников);
• Регулировать соотношение тесто/начинка (от 50/50 до 65/35);
• Точно настраивать вес готового изделия в диапазоне от 7 до 30 г (при смене формующих голов);
• Оптимизировать расход дорогой начинки.

Точный контроль расхода теста и начинки: Возможность точного контроля расхода теста и начинки обеспечивает:

• Минимизацию перерасхода сырья;
• Стабильный вес каждого готового изделия;
• Соблюдение требований к весу фасованной продукции (важно для торговых сетей);
• Экономию материальных ресурсов.

Универсальность продукции — возможность приготовления вареников и других изделий: Оборудование подходит для приготовления не только пельменей, но и вареников (требуется смена формующей головы). В зависимости от выбранной формующей головы оборудование подходит для производства изделий весом от 7 до 30 грамм.

Автоматический режим работы и быстрая настройка: Подача фарша, теста и формование пельменей осуществляются автоматически. Машина оснащена всем необходимым для обеспечения непрерывного производства с минимальными затратами времени и потерь сырья при первом запуске. Обучение работе с данной установкой занимает минимум времени.

Технические характеристики

• Бренд: HUALIAN
• Страна производства: Китай
• Производительность расчётная кинематическая: 8100 штук/час
• Вес изделия: 14–15 г (возможность производства от 7 до 30 г со сменными формующими головами)
• Размер изделия: 100 × 52 × 8 мм
• Форма пельменя: полумесяц
• Напряжение питания: 380 В (трехфазное)
• Тип насоса: мощный двухступенчатый лопастной насос
• Покрытие формовочного барабана: тефлоновое
• Формовочный барабан: с фигурными вырезами
• Регулировка: толщины теста, количества начинки
• Контроль расхода: точный (теста и начинки)
• Тип начинок: мясная, овощная
• Возможность приготовления вареников: есть (со сменной формующей головой)
• Габариты в упаковке (Д×Ш×В): 960 × 600 × 1250 мм
• Вес брутто: 200 кг

Области применения

• Пельменные фабрики и мясоперерабатывающие предприятия (средние и крупные): Массовое производство классических пельменей (14–15 г) и вареников. Производительность до 960 кг/смену.
• Производственные цеха по выпуску замороженных полуфабрикатов: Для выпуска продукции под собственной торговой маркой.
• Предприятия общественного питания (комбинаты питания, фабрики-кухни): Централизованное производство полуфабрикатов.
• Кулинарные цеха и производства деликатесной продукции: Для выпуска вареников с разнообразными начинками.
• Фермерские хозяйства (собственная переработка): Для выпуска пельменей из собственного мяса.

Экономическая эффективность и окупаемость

Высокая производительность — замена ручного труда на 95–98%: Аппарат производит 8100 пельменей в час (135 шт/мин, 110–120 кг/час). Для замены автомата потребовалось бы 30–40 лепщиков. Экономия на зарплате: 35 человек × 40 000 руб. = 1 400 000 руб./месяц против 120 000 руб. на 2–3 операторов. Экономия — 1 280 000 рублей в месяц, 15 360 000 рублей в год.

Классический вес 14–15 г и размер 100×52×8 мм — максимальный рыночный спрос: Пельмени такого формата — наиболее востребованная категория. Стабильный спрос обеспечивает быструю оборачиваемость продукции и отсутствие затоваривания. Дополнительная выручка — 2 000 000–4 000 000 рублей в год.

Мощный двухступенчатый лопастной насос — экономия фарша 2–3%: При расходе фарша 55 кг/час (≈ 50% от 110 кг пельменей), 2000 часах в год (110 тонн фарша) экономия — 2,2–3,3 тонны фарша. При себестоимости 200 руб./кг экономия — 440 000–660 000 рублей в год.

Тефлоновое покрытие — снижение брака и экономия на смазочных материалах: Без тефлона брак — 5–8%, с тефлоном — 1–2%. При производительности 110 кг/час, 2000 часах в год (220 тонн продукции) экономия — 8,8–13,2 тонны продукции. При себестоимости 100 руб./кг экономия — 880 000–1 320 000 рублей в год. Экономия на масле/антиадгезиве — 10 000–15 000 рублей в год.

Точный контроль расхода сырья — экономия теста 2–3%: При расходе теста 55 кг/час, 2000 часах в год (110 тонн теста) экономия — 2,2–3,3 тонны теста. При себестоимости 30 руб./кг экономия — 66 000–99 000 рублей в год.

Универсальность — один аппарат для пельменей и вареников: Возможность выпуска вареников на том же аппарате. Экономия на покупке отдельного вареничного аппарата — 500 000–800 000 рублей единовременно.

Минимальные потери сырья при первом запуске и переналадке: Экономия — 30 000–50 000 рублей в год.

Совокупная годовая экономия и дополнительная выручка при использовании пельменного аппарата JGL-135-5B (14-15 гр) (100×52×8 мм) на производстве с объемом 880 кг продукции в день (8-часовая смена) составляют:

• Экономия на зарплате — 15 360 000 рублей;
• Дополнительная выручка (стабильный спрос на классический формат) — 2 000 000–4 000 000 рублей;
• Экономия фарша (лопастной насос) — 440 000–660 000 рублей;
• Экономия на браке (тефлон) — 880 000–1 320 000 рублей;
• Экономия на смазочных материалах — 10 000–15 000 рублей;
• Экономия теста (контроль расхода) — 66 000–99 000 рублей;
• Экономия при первом запуске — 30 000–50 000 рублей;
• Экономия на покупке оборудования (универсальность) — 500 000–800 000 рублей (единовременно).

Итого (годовая, без единовременной экономии) — 18 786 000–21 504 000 рублей в год.

Инвестиции в пельменный аппарат JGL-135-5B (14-15 гр) (100×52×8 мм) (средняя цена 450 000–700 000 рублей) окупаются за 2–4 недели эксплуатации на предприятии с ежедневным выпуском от 500–700 кг продукции.

Пельменный аппарат JGL-135-5B (8100 шт/час, 380 В, 14-15 г, 100×52×8 мм, форма "полумесяц") — это простое в управлении, недорогое и надежное решение для пельменных фабрик, производственных цехов и предприятий общественного питания. Сочетание производительности 8100 шт/час, классического веса пельменя 14–15 г, размера 100×52×8 мм (оптимальная форма и размер), возможности производства изделий от 7 до 30 г (со сменными формующими головами), мощного двухступенчатого лопастного насоса, тефлонового покрытия формовочного барабана, удобной регулировки толщины теста и количества начинки, точного контроля расхода сырья и автоматического режима работы обеспечивает стабильное качество продукции, экономию сырья, минимальные потери при первом запуске и быструю окупаемость — от 2 до 4 недель.

Наши специалисты помогут вам подобрать оптимальное оборудование под параметры вашего производства и ассортимента. Для получения консультации или оформления заказа свяжитесь с нами по телефону 8 (800) 500-00-14 или напишите на info@pack-euro.ru.