Напольный вакуумный упаковщик DZQ-500/2E (нерж., газ)

Напольный вакуумный упаковщик DZQ-500/2E нерж., газ: однокамерная машина с двумя планками 500 мм, газозамещением и камерой 140 мм

Напольный вакуумный упаковщик DZQ-500/2E — это однокамерная машина из нержавеющей стали с опцией газозамещения, предназначенная для упаковки мяса, полуфабрикатов, рыбы, птицы, сыров, свежих фруктов и овощей, продукции кулинарии, медикаментов, химикатов и электроники. Оборудование решает задачи продления сроков годности продуктов, предотвращения размножения бактерий, защиты от плесени, а также выполняет эстетическую и маркетинговую функции.

Конструктивные особенности модели — две запаечные планки длиной 500 мм в одной камере, промышленный насос 20 м³/ч, рабочая высота камеры 140 мм и опция газозамещения. Напольный вакуумный упаковщик DZQ-500/2E выполнен полностью из нержавеющей стали, оснащен встроенными колесами для перемещения и формирует шов шириной 10 мм с возможностью проставления даты.

Конструкция и материалы корпуса

Аппарат выполнен полностью из нержавеющей стали: рабочая камера и корпус. Материал устойчив к коррозии, механическим повреждениям и воздействию моющих средств. Нержавейка не впитывает запахи, выдерживает ежедневную санитарную обработку и значительно продлевает полезный срок службы оборудования.

Внутренние размеры камеры составляют 530×525×140 мм по длине, ширине и высоте. Рабочая высота камеры 140 мм обеспечивает возможность упаковки продуктов высотой до 125-130 мм. Это позволяет упаковывать крупные мясные блоки, целые тушки птицы, гастроемкости GN 1/1 глубиной 100 мм с запасом.

Компактная напольная конструкция требует минимум рабочего пространства. Удобство перемещения обеспечивают встроенные колеса, расположенные в основании машины. При весе около 130-140 кг колеса позволяют перемещать оборудование силами одного оператора при уборке помещения или перестановке. Два колеса оснащены тормозными фиксаторами для устойчивой фиксации во время работы.

Габариты в упаковке составляют 800×750×1 130 мм. Вес брутто — 146 кг. Машина поставляется в упаковке, обеспечивающей сохранность при транспортировке.

Две запаечные планки длиной 500 мм

В камере параллельно друг другу расположены две запаечные планки длиной 500 мм каждая. Это ключевая особенность модели. В отличие от однопланочных машин, DZQ-500/2E позволяет упаковывать два пакета за один цикл, удваивая производительность.

Количество запаивающих планок в камере — 2. При запайке они формируют прочный, ровный шов шириной 10 мм. Длина каждой планки 500 мм — это позволяет использовать пакеты шириной до 480-490 мм. Стандартные форматы: 480×600 мм для крупных мясных блоков, 500×700 мм для целых тушек птицы.

Возможно проставление даты в шве. Эта опция позволяет маркировать упаковку датой производства или сроком годности непосредственно в процессе запайки. Для проставления даты используется специальное приспособление, устанавливаемое на запаечную планку.

Две планки могут использоваться в двух режимах:

• Одновременная упаковка двух пакетов. Оператор укладывает два пакета в камеру, краями на две планки. За один цикл оба пакета вакуумируются и запаиваются. Производительность удваивается по сравнению с однопланочными машинами.
• Упаковка одного широкого пакета с двойным швом. Пакет шириной до 500 мм укладывается на обе планки, формируя два параллельных шва на расстоянии около 250-300 мм друг от друга. Это создает двойной барьер герметичности.

Функция газозамещения для продления сроков годности

Опция газозамещения существенно продлевает сроки годности продуктов, предотвращает размножение бактерий, препятствует образованию грибка и плесени. В отличие от обычной вакуумной упаковки, при газозамещении воздух в пакете заменяется на контролируемую газовую смесь.

Принцип работы газозамещения в DZQ-500/2E:

• Насос откачивает воздух из камеры и из открытого пакета до заданного остаточного давления.
• Клапан подает газ из внешнего баллона в камеру и в пакет.
• После заполнения газом запаечные планки герметизируют пакет или два пакета одновременно.
• Камера наполняется воздухом, крышка разблокируется.

Эффективность газозамещения для разных категорий продуктов:

• Свежее мясо и птица. Подача углекислого газа CO₂ подавляет рост бактерий псевдомонад и кишечной палочки. Срок хранения увеличивается с 5-7 дней до 12-15 дней.
• Рыба и морепродукты. Смесь CO₂ + N₂ предотвращает окисление жиров и развитие анаэробных бактерий. Срок хранения увеличивается с 3-4 дней до 8-10 дней.
• Сыры. Подача азота N₂ предотвращает окисление жиров и развитие плесени на поверхности. Срок хранения увеличивается с 30-60 дней до 180-240 дней.
• Свежие фрукты и овощи. Смесь O₂ + CO₂ + N₂ замедляет созревание и дыхание продуктов. Срок хранения увеличивается в 2-3 раза.

Для работы функции газозамещения требуется подключение внешнего газового баллона с редуктором, который не входит в комплектацию поставки. Состав газовой смеси подбирается технологом в зависимости от требований к условиям хранения продукта.

Вакуумная система и параметры работы

Вакуумный упаковщик оснащен насосом промышленного типа объемом 20 м³/ч. Это масляный ротационный насос с ресурсом 5 000-8 000 моточасов. Производительность 20 м³/ч обеспечивает откачку камеры 530×525×140 мм объемом 39 литров до остаточного давления 1-2 кПа за 10-12 секунд.

Мощность двигателя насоса составляет 900 Вт. Мощность запайки — 600 Вт суммарная на две планки. Доступны два исполнения по напряжению: 220 В или 380 В под заказ. Для интенсивной эксплуатации более 50 циклов в смену рекомендуется трехфазное подключение 380 В.

Вакуумная упаковка в целом обеспечивает не только более длительное хранение продуктов, но также выполняет эстетическую, защитную и маркетинговую функции:

• Эстетическая функция. Продукты, упакованные в вакуум, имеют более презентабельный внешний вид. Пакет плотно облегает продукт, подчеркивая его форму и свежесть.
• Защитная функция. Упаковка защищает продукт от механических повреждений, пыли, сырости при транспортировке и выкладке в торговых залах.
• Маркетинговая функция. Вакуумная упаковка воспринимается потребителями как признак качества и свежести продукта, что повышает лояльность и готовность платить более высокую цену.

Технические характеристики напольного вакуумного упаковщика DZQ-500/2E

Преимущества напольного вакуумного упаковщика DZQ-500/2E

• Две запаечные планки длиной 500 мм для удвоения производительности. За один цикл вакуумирования упаковщик обрабатывает два пакета одновременно. Производительность удваивается по сравнению с однопланочными машинами без увеличения времени цикла. При упаковке порционных продуктов до 100-120 пакетов в час. Две планки также позволяют запаивать один широкий пакет двумя параллельными швами для повышенной надежности герметизации.
• Опция газозамещения для продления сроков годности в 2-3 раза. Газозамещение предотвращает размножение бактерий, препятствует образованию грибка и плесени. Для свежего мяса срок хранения увеличивается с 5-7 до 12-15 дней. Для сыров — с 30-60 до 180-240 дней. Для кофе и орехов — с 6-8 до 18-24 месяцев. Без газозамещения вакуумная упаковка также дает прирост, но газозамещение существенно усиливает эффект.
• Рабочая высота камеры 140 мм и оптимальные габариты 530×525 мм. Высота 140 мм позволяет упаковывать крупные мясные блоки, целые тушки птицы, гастроемкости GN 1/1 глубиной 100 мм с запасом. Квадратное сечение камеры 530×525 мм дает возможность укладывать пакеты любого формата без привязки к ориентации планок. При этом камера не избыточно велика, что сохраняет компактность машины.
• Насос промышленного типа 20 м³/ч с откачкой за 10-12 секунд. Производительность 20 м³/ч — оптимальный выбор для однокамерных машин. Время откачки камеры 39 литров до глубокого вакуума 1-2 кПа составляет 10-12 секунд. Мощность двигателя 900 Вт обеспечивает достаточную производительность для интенсивной эксплуатации до 100 циклов в смену. Выбор напряжения 220 В или 380 В позволяет подключить машину к существующей сети.
• Корпус и камера из нержавеющей стали с напольной конструкцией на колесах. Полностью металлическая конструкция без пластиковых элементов гарантирует срок службы 10-15 лет. Нержавейка устойчива к коррозии в помещениях с повышенной влажностью. Напольная конструкция на встроенных колесах с тормозами обеспечивает удобство перемещения и устойчивость при работе. Компактные габариты требуют минимум рабочего пространства.
• Шов 10 мм с возможностью проставления даты. Ширина шва 10 мм обеспечивает герметичность при заморозке до -30°C и механическую прочность до 2 кг на отрыв. Возможность проставления даты в шве позволяет маркировать упаковку датой производства или сроком годности без отдельного этикетировочного оборудования, что снижает затраты на расходные материалы и экономит время.

Технология двух планок: организация высокопроизводительной упаковки

Наличие двух запаечных планок в одной камере — ключевая конструктивная особенность DZQ-500/2E. Планки расположены параллельно на расстоянии около 250-300 мм друг от друга. Длина каждой планки составляет 500 мм. Это позволяет организовать упаковочный процесс с производительностью до 100-120 пакетов в час при времени цикла 3 минуты.

Оптимальная организация рабочего места для двух планок:

• Стол для загрузки располагается перед машиной. Оператор подготавливает два пакета одновременно.
• Оператор укладывает первый пакет на левую планку, второй — на правую. Расправляет края пакетов, убеждается, что они не перекрываются.
• Закрывает крышку и запускает цикл. Автоматическая фиксация удерживает крышку в закрытом положении.
• Во время цикла 3 минуты оператор подготавливает следующие два пакета.
• По завершении цикла крышка разблокируется, оператор извлекает два готовых пакета и загружает два следующих.

При упаковке широких пакетов более 500 мм используется одна планка. В этом случае вторая планка не задействована. Производительность снижается вдвое, но остается возможность упаковывать продукцию нестандартной ширины.

Важное ограничение для двух планок: продукты в двух пакетах должны иметь одинаковые требования к вакууму и одинаковую толщину пленки для единого времени вакуумирования и запайки. Если в одном пакете влажный продукт, а в другом сухой, вакуумирование будет неоптимальным для одного из них.

Возможность проставления даты в шве реализуется путем установки на запаечную планку специального приспособления — матрицы с зеркальным отображением даты. При нагреве планки матрица продавливает дату в пленку. Дата может быть сменной или постоянной. Для сменной даты требуется ручная перенастройка, для постоянной — покупка нескольких матриц под разные даты.

Экономическая эффективность и окупаемость для мясоперерабатывающего цеха

Расчет окупаемости DZQ-500/2E с двумя планками и опцией газозамещения приведен для мясоперерабатывающего цеха. Исходные данные: 3 тонны продукции в смену, 2 смены в день, 22 дня в месяц, всего 132 тонны в месяц. Средняя розничная цена мяса — 400 руб/кг. Себестоимость — 250 руб/кг. Срок хранения без упаковки — 4 дня, списание — 10%.

Потери без упаковщика: 132 000 кг × 0,10 = 13 200 кг списания в месяц. Упущенная выручка: 13 200 × 400 = 5 280 000 руб. Прямые потери себестоимости: 13 200 × 250 = 3 300 000 руб.

После внедрения DZQ-500/2E с газозамещением срок хранения увеличился с 4 до 14 дней, списание снизилось до 2,5%. Потери: 132 000 × 0,025 = 3 300 кг в месяц. Упущенная выручка: 3 300 × 400 = 1 320 000 руб. Прямые потери: 3 300 × 250 = 825 000 руб.

Экономия по себестоимости: 3 300 000 - 825 000 = 2 475 000 руб в месяц. Дополнительная выручка от сохраненного продукта: 13 200 - 3 300 = 9 900 кг × 400 руб = 3 960 000 руб в месяц.

Суммарный экономический эффект: 2 475 000 + 3 960 000 = 6 435 000 руб в месяц.

Производительность упаковки благодаря двум планкам: оператор упаковывает 2 пакета за цикл, 40-50 циклов в час, до 80-100 пакетов в час. Для однопланочной машины производительность была бы вдвое ниже. Стоимость оборудования окупается за несколько дней работы. Расчет носит информационный характер. Актуальную цену оборудования уточняйте на сайте.

Напольный вакуумный упаковщик DZQ-500/2E из нержавеющей стали с опцией газа — решение для мясоперерабатывающих заводов, производств полуфабрикатов, сыроварен и птицефабрик, где требуется высокая производительность и максимальный срок хранения. Ключевые преимущества: две планки 500 мм для упаковки двух пакетов за цикл, опция газозамещения для увеличения сроков годности в 2-3 раза, камера 140 мм, насос 20 м³/ч, шов 10 мм с проставлением даты. Оборудование упаковывает мясо, птицу, рыбу, сыры, полуфабрикаты — всё, что требует длительного хранения и защиты от бактерий. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru — подберем газовые смеси под вашу продукцию и организуем рабочее место для двух планок.