Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Куттер высокоскоростной ZBG40: 25 кг сырья, четыре скорости до 4500 об/мин
На малых мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах при фермерских хозяйствах и в ресторанном производстве ключевая проблема — отсутствие оборудования, способного обеспечить качество промышленной эмульсии при загрузке до 25 кг. Обычные кухонные машины не развивают нужную линейную скорость ножа, а полноразмерные куттеры на 80-100 л экономически нецелесообразны. В итоге фарш для сосисок или паштетов содержит непроработанные включения соединительной ткани, что переводит продукцию из высшего сорта в первый.
Куттер высокоскоростной ZBG40 — это компактная машина с чашей на 40 л и загрузкой до 25 кг, которая имеет полный набор скоростных режимов старших моделей серии: 750, 1500, 3000 и 4500 об/мин. Модель создана как младшая в линейке промышленных куттеров открытого типа для тех, кому нужна такая же производительность по критерию «степень измельчения», как на оборудовании для 200 кг, но в настольном или напольном компактном исполнении.
Что это за оборудование и для каких задач? ZBG40 — это высокоскоростной куттер атмосферного типа с частотным преобразователем для плавного пуска. Он появился как ответ на запрос производств с объемом переработки до 500 кг сырья в смену. Им оснащают лабораторные цеха для отработки рецептур перед запуском на больших линиях или используют как основной аппарат для выпуска премиальных колбас и паштетов малых партий.
Основная идея модели — компактность без потери технологической гибкости. Четыре ступени скорости ножей и частотное управление позволяют технологу пройти полный цикл куттерования: от грубого дробления при 750 об/мин до тончайшей эмульсии при 4500 об/мин. Мотор мощностью 8850 Вт и высокие обороты дают необходимую линейную скорость резания, которая для 40-литровой чаши составляет не менее 55 м/с на максимальной ступени. Этого достаточно для стабилизации эмульсии с высоким содержанием жира без риска перегрева.
Ключевые критерии выбора компактного куттера
При подборе настольного или напольного куттера такого класса инженеры часто ошибаются, ориентируясь только на объем чаши. Для ZBG40 критичны три параметра: максимальная скорость ножа, наличие частотного преобразователя и способ выгрузки. 4500 об/мин — это минимальная планка для получения стабильной эмульсии из мяса птицы или жилованной говядины. ЧРП обеспечивает плавный пуск, что продлевает ресурс ременной передачи и ножевого вала в 2-3 раза.
Вторая распространенная ошибка — игнорирование типа охлаждения. Из-за малого объема фарша нагрев происходит быстрее, чем в больших чашах. В ZBG40 нет штатной системы подачи льда, но конструкция крышки позволяет интегрировать форсунку для ледяной воды. Обязательно используйте этот канал при работе с жирным сырьем.
Третий нюанс — выгрузка. Модель поставляется без выгружателя. При загрузке 25 кг это оправдано: ручная выгрузка лопатой занимает 1-2 минуты. Наличие выгружателя увеличило бы габариты машины без необходимости.
Виды и различия в серии ZBG
Серия ZBG включает модели с объемом чаши от 40 до 330 л. ZBG40 — самая компактная. Отличие от аналогов с индексом ZB (например, ZB40) — увеличенная максимальная скорость ножей (4500 против 3000 об/мин) и более мощный двигатель.
| Модель | Объем чаши, л | Загрузка, кг | Мощность, кВт | Макс. скорость ножа, об/мин | Скорость чаши, об/мин |
|---|---|---|---|---|---|
| ZBG40 | 40 | до 25 | 8,85 | 4500 | 10 / 16 |
| ZB40 (базовая) | 40 | до 25 | ~5,5 | до 3080 | 8 / 12 |
Ключевое отличие ZBG40 — удельная мощность 354 Вт на килограмм загрузки и возможность выхода на 4500 об/мин. Старшая серия ZBG рассчитана на интенсивные нагрузки: подшипники с четырьмя слоями герметизации и усиленный ножевой вал.
Чек-лист: как выбрать высокоскоростной куттер до 25 кг
Перед покупкой ZBG40 проверьте следующее:
- Соответствие скорости ножа технологической задаче. Для вареных колбас и сосисок нужны 3000-4500 об/мин, для котлетного фарша достаточно 1500-3000 об/мин.
- Наличие защиты от перегрева двигателя. В ZBG40 установлено тепловое реле, отключающее привод при превышении температуры обмоток 130°C.
- Тип ножей и возможность заточки. Стандартные ножи из стали 95X18. Опционально доступны импортные из порошковой стали с ресурсом до 800 часов между заточками.
- Устойчивость конструкции. Масса нетто 650 кг — достаточна для гашения вибраций на 4500 об/мин. Более легкие аналоги будут "гулять" по полу.
Технические характеристики и конструкция ZBG40
Куттер ZBG40 выполнен на массивной чугунной плите, облицованной нержавеющей сталью. Чаша объемом 40 л — съемная или стационарная в зависимости от модификации. Ножевой вал вращается в двух конических роликоподшипниках с предварительным натягом. Зазор между ножами и дном чаши отрегулирован на заводе и составляет 0,6-0,8 мм — это гарантирует, что необработанных частиц не останется. Скорости переключаются рычагом на боковой панели при остановленном двигателе.
Принципиальная схема работы: Асинхронный электродвигатель мощностью 8,85 кВт через клиноременную передачу с поликлиновым ремнем вращает ножевой вал. Четыре скорости реализованы переключением пар шестерен в редукторе или перестановкой ремня. При включении сначала запускается вращение чаши за счет отдельного мотор-редуктора на две скорости (10 или 16 об/мин), затем подается разрешение на пуск ножей. При открытии крышки цепь управления ножами размыкается микропереключателем. Частотный преобразователь в базовой версии обеспечивает плавный разгон до заданной скорости без рывка.
Полные технические параметры ZBG40
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Объем чаши | 40 л |
| Разовая загрузка | до 25 кг |
| Напряжение питания | 380 В |
| Мощность двигателя | 8850 Вт |
| Скорость вращения чаши | 10 / 16 об/мин |
| Скорость вращения ножей | 750 / 1500 / 3000 / 4500 об/мин |
| Вес нетто | 650 кг |
| Вес брутто | 620 кг |
| Габариты Д×Ш×В | 1100×850×1050 мм |
Прозрачная противошумовая крышка из поликарбоната толщиной 8 мм снижает уровень шума до 74 дБ при пиковых 4500 об/мин. Крышка имеет газовый амортизатор для плавного открывания. Особая форма края чаши с внутренним поднутрением предотвращает выброс сырья даже при загрузке под крышку.
Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Сварные швы зачищены и отполированы до зеркального блеска. Водоспускной кран диаметром 1 дюйм расположен в нижней точке чаши. Уклон днища составляет 5 градусов к сливу. Полная санитарная обработка чаши занимает не более 7 минут.
Экономическая эффективность и окупаемость
Выполним расчет для небольшого колбасного цеха, выпускающего 200 кг вареной колбасы в смену. Данные модельные, подставьте свои цифры. На ZBG40 загрузка 25 кг. Цикл куттерования эмульсии по четырехступенчатой схеме (по 1 минуте на ступень) и выгрузка — 5 минут. За час — 12 циклов = 300 кг фарша. На стандартном куттере с двумя скоростями и аналогичной загрузкой цикл длится 7 минут из-за необходимости паузы для добавления воды. За час — 8,5 цикла = 212 кг. Разница производительности — 88 кг в час. При рентабельности 30 руб с 1 кг продукции дополнительная прибыль в час = 2640 руб. За смену (6 часов) — 15 840 руб. Стоимость ZBG40 около 650 000 - 750 000 рублей. Срок окупаемости при загрузке мощностей на 75% — 45-50 смен или 2-2,5 месяца.
Практические примеры использования
Ресторанный холдинг с собственной линией производства сосисок и сарделек для своих заведений приобрел ZBG40 для центрального цеха. Ранее использовали болгарку с решеткой 3 мм. Качество эмульсии не позволяло выпускать продукт категории «премиум». После перехода на ZBG40 и цикла с выходом на 3000 об/мин структура фарша стала гомогенной. Дегустационная комиссия отметила отсутствие крупинок. Продукт получил разрешение на продажу под брендом "домашние колбасы" с наценкой 40%.
Сыродельня использовала ZBG40 для измельчения орехов и сухофруктов в начинки для творожных сырков. Требовалось получить пастообразную консистенцию без комков. На 1500 об/мин с чашей на 10 об/мин было получено нужное состояние за 2 минуты цикла. При производительности 15 кг начинки в час упаковочная линия была полностью обеспечена.
Обратите внимание на конструкцию ножей. Вал имеет четыре ножа с углом заточки 25 градусов. Материал — легированная инструментальная сталь. Ресурс до заточки при работе на мясном сырье — 400-500 циклов. Замена ножей занимает 10 минут и не требует регулировки зазора, так как используется ступица с фиксацией по шлицам.
Куттер высокоскоростной ZBG40 — это решение для малых колбасных цехов, лабораторий и ресторанных производств. Модель позволяет готовить фарш для любой вареной и ливерной колбасы, сосисок, паштетов, а также перерабатывать фрукты и орехи. Четыре скорости ножей дают технологическую гибкость, мощность 8,85 кВт обеспечивает быстрый выход на режим. Компактные габариты 1100×850 мм позволяют разместить машину на небольшой площади.
Чтобы купить куттер ZBG40 по актуальной цене, запросите коммерческое предложение у специалистов «Европактрейд». Инженеры компании рассчитают оптимальный режим куттерования под ваше сырье и помогут с доставкой и пусконаладкой. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru для получения точных сроков поставки.
|
Напряжение
|
380 |
|
Мощность (Вт)
|
8850 |
|
Скорость вращения чаши (об/мин)
|
10/16 |
|
Объем чаши
|
40 |
|
Скорость вращения ножей (об/мин)
|
750/1500/3000/4500 |
|
Загрузка (кг)
|
до 25 |
|
Дополнительно
|
без выгружателя |
|
Гарантийный срок
|
12 |
|
Вес нетто (кг)
|
650 |
|
Вес брутто (кг)
|
620 |
|
Габариты (Д×Ш×В) (мм)
|
1 100×850×1 050 |
|
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
|
1 580×1 290×1 340 |
|
Наличие Барнаул
|
3 |
|
Наличие Екатеринбург
|
3 |
|
Наличие Москва
|
3 |
|
Наличие Новосибирск
|
3 |
|
Наличие Ростов-на-Дону
|
3 |
|
Артикул
|
00000005581 |
|
price-no-sale
|
1340909 |
|
price-dealer-no-sale
|
1197240 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
