Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Термодымовая камера КВК-200 (нерж.): загрузка 200 кг для термической и дымовой обработки
Термодымовая камера КВК-200 в полностью нержавеющем исполнении — профессиональное оборудование для термической обработки (сушка, варка, жарка, запекание) и дымового копчения мясных изделий, деликатесов, рыбы и сыров. Установка рассчитана на загрузку 200 кг и позволяет использовать все основные виды колбасных рам типоразмером до 200 кг. Технологический процесс осуществляется в полуавтоматическом режиме с пульта управления.
Привод заслонок поставляется в двух вариантах: ручной или дистанционный электромеханический с модуляцией и индикацией положения. Камера имеет полностью нержавеющее исполнение всех поверхностей, контактирующих с продуктом и агрессивной средой копчения. Компактные габариты 1200×1500×2100 мм позволяют разместить оборудование в цехах с ограниченной площадью.
Устройство и принцип работы термокамеры КВК-200
Термокамера представляет собой герметичный шкаф с теплоизоляцией. Конструкция включает: основание из нержавеющей стали с направляющими для размещения тележки, имеющими подвижные части-аппарели для загрузки колесных тележек; боковые стенки; дверь с двумя запорами; заднюю стенку с вмонтированными трубопроводами подачи дымовых газов, воды и выхлопа отработанного дыма; парогенератор с электромагнитным клапаном; свод с газораспределителями; вентиляторный узел, расположенный в центре свода.
В полости свода расположены две группы ТЭНов для создания необходимого температурного режима и поддержания заданной влажности. Трубопровод дыма оснащен соплом и форсункой тонкого распыления воды, установленными в зоне максимального разряжения на всосе вентилятора. По боковым стенкам газораспределительного трубопровода расположены две съемные кассеты влагосборников. Крепление кассет осуществляется со стороны газораспределителя на подвижных скобах, со стороны трубопровода дыма — на поворотных фиксаторах.
Технологические режимы и движение дыма
Дым из дымогенератора через циклон по трубопроводу за счет разряжения попадает под лопасти вентилятора. Под действием давления, созданного вентилятором, дым направляется на электронагревательные элементы, нагревается, проходит через газораспределители в продуктовую зону камеры. Отработанный дым удаляется через трубопровод отвода на выхлоп. Режим обжарки осуществляется аналогично, но при закрытых заслонках выхлопа и подачи дыма.
Проветривание камеры выполняется открытием заслонки выхлопа и подачи свежего воздуха. Камера вентилируется в течение 5-10 минут при выключенных электронагревателях. Технологические режимы задаются с помощью цифрового табло и кнопок управления, расположенных на пульте с правой стороны камеры.
Система увлажнения: два режима варки
Камера оснащена двумя независимыми режимами создания влажности. В режиме варки с использованием форсунки вода по трубопроводу через форсунки подается в зону разряжения вентилятора. Водный аэрозоль, образованный лопастями вентилятора, попадает на электронагреватели, затем через газораспределители — в продуктовую зону камеры. Влажность регулируется с помощью электромагнитного клапана и пульта управления.
При использовании парогенератора пар подается во всасывающий трубопровод, затем в зону разряжения вентилятора, после чего проходит через группы электронагревателей и газораспределители. Управление влажностью производится с пульта в автоматическом режиме микропроцессором. Выбор режима варки Форсунка-Парогенератор осуществляется на пульте управления переключателем. Варка в режиме парогенератора более мягкая: влажность набирается в течение 10-15 минут. Варка в режиме форсунки жесткая: набор влажности происходит за 20-50 секунд.
Как выбрать термодымовую камеру: критерии для производства
Первое — материал исполнения. КВК-200 поставляется в полностью нержавеющем исполнении — все поверхности из нержавеющей стали. Это рекомендуется для цехов с агрессивной средой и требованиями повышенной гигиены. Второй критерий — загрузка. Камера рассчитана на 200 кг, что оптимально для средних производств и ресторанных комбинатов с собственным колбасным цехом.
Третий критерий — привод заслонок. Ручной привод снижает стоимость оборудования, дистанционный электромеханический с модуляцией и индикацией позволяет управлять процессом из пульта. Четвертое — компактные габариты. Высота 2100 мм позволяет разместить камеру в помещениях со стандартной высотой потолков, вес 400 кг не требует усиления пола.
Технические характеристики термодымовой камеры КВК-200
| Параметр | Значение | Примечание |
|---|---|---|
| Код товара | 314293 | Идентификатор модели |
| Загрузка камеры, кг | 200 | Одна рама до 200 кг |
| Тип исполнения | Нержавеющая сталь | Полностью нержавеющее |
| Длина, мм | 1200 | Габаритная |
| Ширина, мм | 1500 | Габаритная |
| Высота, мм | 2100 | Габаритная |
| Вес, кг | 400 | Сухой вес оборудования |
| Установленная мощность, кВт | 14 | ТЭНы + вентилятор + автоматика |
| Напряжение питания, В | 380 | Трехфазное, 50 Гц |
| Режим варки | Форсунка / парогенератор | Переключаемый |
| Тип управления | Полуавтоматический | Микропроцессорный пульт |
| Страна производства | Россия | Полный цикл |
В комплект поставки входят: шкаф КВК-200, дымогенератор с трубопроводом, тележка, блок управления с кабелями, паспорт. Опционально поставляется парогенератор и дисковый измельчитель древесины.
Преимущества термодымовой камеры КВК-200 в нержавеющем исполнении
- Полностью нержавеющее исполнение — все поверхности выполнены из нержавеющей стали. Материал устойчив к коррозии, кислотам, солям и агрессивной среде копчения. Камера выдерживает ежедневную мойку щелочными и кислотными средствами без повреждения поверхности. За счет чего — применение пищевой нержавеющей стали.
- Два режима варки в одной камере — выбор между форсункой быстрого парообразования и парогенератором мягкого режима. Режим форсунки набирает влажность за 20-50 секунд для плотных продуктов. Режим парогенератора создает влажность за 10-15 минут для деликатных колбас.
- Съемные кассеты влагосборников — две кассеты крепятся на подвижных скобах и поворотных фиксаторах. Быстрый доступ для очистки без специального инструмента. Удаление конденсата предотвращает оседание влаги на продукте и развитие бактерий.
- Выбор привода заслонок — ручной привод для бюджетных проектов или дистанционный электромеханический с модуляцией и индикацией для автоматизированных линий. Дистанционный привод интегрируется в общую систему управления производством.
- Компактные габариты — размеры 1200×1500×2100 мм позволяют разместить камеру в цехах с ограниченной площадью. Высота 2100 мм проходит в стандартные дверные проемы без демонтажа. Вес 400 кг не требует усиления пола.
Два режима варки: технические различия и применение
Выбор режима варки Форсунка-Парогенератор осуществляется на пульте управления переключателем и зависит от технологии вашего производства. Камера обеспечивает два принципиально разных способа создания рабочей влажности.
Режим парогенератора (мягкая варка): пар из парогенератора подается во всасывающий трубопровод, затем в зону разряжения вентилятора. Проходя через группы электронагревателей и газораспределители, пар равномерно распределяется по продуктовой зоне. Влажность набирается в течение 10-15 минут в зависимости от исходной температуры и влажности в цехе. Этот режим подходит для вареных колбас, сосисок, ливерных колбас и деликатесов, требующих плавного нагрева без температурного шока. Пар не перегревается, конденсация на поверхности продукта минимальна. Для работы в этом режиме требуется парогенератор (опция).
Режим форсунки (жесткая варка): вода через форсунку тонкого распыления подается в зону максимального разряжения на всосе вентилятора. Водный аэрозоль, захваченный лопастями вентилятора, мгновенно испаряется на раскаленных электронагревателях. Набор влажности происходит за 20-50 секунд. Режим подходит для крупнокусковых продуктов (окорока, рулеты), полукопченых колбас и ветчин, где требуется быстрое насыщение паром для формирования плотной структуры и глянцевой поверхности. Быстрый набор влажности также сокращает общее время цикла на 15-20%.
Экономическая эффективность и окупаемость
Рассчитаем цикл варки и копчения вареной колбасы загрузкой 180 кг (90% от максимальной). Время цикла — 3 часа. Установленная мощность 14 кВт, фактическое среднее энергопотребление с учетом работы ТЭНов и вентилятора в импульсном режиме — около 9 кВт. Расход за цикл: 9 × 3 = 27 кВт·ч. При тарифе для промышленности 6 руб/кВт·ч затраты на электроэнергию: 162 руб. Расход щепы — 2 кг = 100 руб. Итого операционные затраты на цикл: 262 руб.
Выход готового продукта с усушкой и ужаркой 12%: 180 × 0.88 = 158.4 кг. Себестоимость сырья для вареной колбасы — 180 руб/кг, рыночная цена готовой колбасы — 320 руб/кг. Разница 140 руб/кг. Валовая прибыль с цикла: 158.4 × 140 = 22 176 руб. Чистая прибыль за цикл: 22 176 — 262 — (амортизация 800 руб) = 21 114 руб. При работе 40 циклов в месяц чистая прибыль около 844 000 руб. Цена оборудования уточняется на сайте. Окупаемость камеры при загрузке от 80% составляет 3-5 месяцев. Расчет информационный, носит оценочный характер. Точные цифры для вашего ассортимента предоставляем при составлении коммерческого предложения.
Термодымовая камера КВК-200 в полностью нержавеющем исполнении — профессиональное оборудование для средних мясоперерабатывающих предприятий, ресторанных комбинатов и сыроварен. Ключевые особенности: загрузка 200 кг, два режима варки (форсунка/парогенератор), полностью нержавеющая конструкция, выбор ручного или дистанционного привода заслонок, компактные габариты и малый вес. Камера подходит для сушки, варки, жарки, запекания и копчения колбасных изделий, рыбы, мяса и сыров.
Для получения актуальной цены, выбора типа привода заслонок или консультации по режимам варки: Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Потребляемая мощность
|
не более 14 кВт |
|
Диапазон рабочих температур внутри камеры
|
от 40 °С до 120 °С |
|
Максимальная влажность в камере (при 80ºС)
|
85% |
|
Давление воды в магистрали
|
не менее 2 атм |
|
Габаритные размеры ДхШхВ
|
1200х1500х2100 мм |
|
Масса
|
не более 400 кг |
|
Загрузка
|
200 кг |
|
Рабочий объем камеры
|
2 м3 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
