Доставка завтра - 390 ₽
Для юридических лиц:
Оплата по выставленному счету с НДС.Оформите заказ на интересующую Вас продукцию. После оформления заказа с Вами свяжется персональный менеджер для согласования заказа и выставления счета на оплату безналичным платежом.
Доставка:
Доставка по России транспортными компаниями Деловые линии, ПЭК и любыми другими;Срочная доставка по России собственным транспортом с максимальными скидками!
Экспорт в другие страны:
Работаем на условиях предоплаты. Базис поставки EXW, FCA.
Уточняйте цены, условия и наличие товара по телефону 8-800-500-00-14 или на почту info@pack-euro.ru
Камера шоковой заморозки ШОКК-201: до 125 кг за цикл с тележкой GN 2/1
Камера шоковой заморозки ШОКК-201 — это автономное решение для средних предприятий общественного питания и пищевых производств. Основная задача — за 240 минут провести заморозку 125 кг продукта от +90°С до -18°С или охладить 150 кг до +3°С за 90 минут. Для ресторанных комплексов, пекарен и цехов доработки это означает сохранение органолептики и минимизацию потерь при закладке на длительное хранение. Главные козыри модели: одна тележка GN 2/1 в комплекте, спаренные спиральные компрессоры в выносном агрегате и работа от стандартной сети 220 В.
Устройство, конструкция и комплектация камеры шоковой заморозки ШОКК-201
Камера поставляется в виде набора сэндвич-панелей толщиной 80 мм с обшивкой из нержавеющей стали. Панели соединяются эксцентриковыми замками без применения герметиков, что обеспечивает плотное прилегание и исключает теплопотери. Пол и пандус выполнены из рифленого нержавеющего листа, устойчивого к механическим повреждениям и скольжению. Подогрев порога предотвращает образование наледи в зоне примыкания двери.
Купить камеру шоковой заморозки ШОКК-201 означает получить полностью укомплектованную линию: одна тележка рассчитана на 20 гастроемкостей формата GN 2/1 либо противней 600х800 мм. Тележка входит в базовую поставку, что позволяет запустить процесс сразу после монтажа. Дверь навесного типа оснащена низкотемпературным уплотнителем и двусторонним замком — открывание возможно как снаружи, так и изнутри камеры. Это требование техники безопасности при работе с отрицательными температурами.
Внутри установлен один воздухоохладитель с двумя вентиляторами. Такая конфигурация создает направленный поток охлажденного воздуха вдоль загруженной тележки. Расстояние от испарителя до продукта рассчитано так, чтобы избежать прямой обдув и эрозию поверхности. Оттайка испарителя выполняется горячим газом: горячий хладагент направляется в теплообменник, полностью удаляя иней за 10-15 минут. Процесс автоматический, не требует остановки камеры.
Холодильный агрегат выносного типа собран на базе спарки спиральных компрессоров. Такая схема обеспечивает холодопроизводительность, достаточную для поддержания -40°С в камере при загрузке 125 кг горячего продукта. Конденсатор выносится за пределы помещения, что снижает тепловыделение в цехе. Соединение между агрегатом и камерой выполнено медными трубопроводами — материал с низким коэффициентом теплового расширения и высокой коррозионной стойкостью. Хладагент R404A имеет нулевой озоноразрушающий потенциал и разрешен к использованию на пищевых производствах.
Как выбрать камеру шоковой заморозки для средних загрузок
Для предприятия с циклами 100-150 кг ключевые критерии — производительность за цикл и полезный объем. ШОКК-201 перерабатывает 125 кг за 240 минут в режиме заморозки и 150 кг за 90 минут в режиме охлаждения. При работе в две смены оборудование способно обработать до 600 кг продукции в сутки. Полный объем камеры составляет 3,96 м³, полезный — 2,14 м³. Разница обусловлена размещением воздухоохладителя и проходами для циркуляции воздуха.
Установленная мощность агрегата — 12 кВт, но реальное потребление в рабочем режиме составляет только 2,1 кВт. Эффект достигается за счет спаренных компрессоров: один компрессор работает постоянно на поддержание, второй подключается только при старте цикла заморозки и в моменты интенсивной оттайки. Подключение к сети 220 В позволяет разместить камеру в любом помещении без прокладки силовой линии на 380 В. Для работы требуется автоматический выключатель на 16 А.
Габариты камеры — 2263х1800х2267 мм. Поставка в разобранном виде решает проблему заноса через дверные проемы малой ширины. Сборка выполняется стандартным инструментом: эксцентриковые замки затягиваются шестигранным ключом. Время монтажа силами двух человек — не более 4 часов. Диапазон рабочих температур окружающей среды от -30°С до +40°С позволяет эксплуатировать камеру как в неотапливаемых складах, так и в горячих цехах.
Технические характеристики камеры шоковой заморозки ШОКК-201
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Температурный режим охлаждения | от +90 до +3 °С |
| Цикл охлаждения | 90 мин |
| Производительность цикла охлаждения | 150 кг |
| Температурный режим заморозки | от +90 до -18 °С |
| Цикл заморозки | 240 мин |
| Производительность цикла заморозки | 125 кг |
| Формат гастроемкостей | GN 2/1, EN 2/1 (600x800 мм) |
| Количество тележек в комплекте | 1 |
| Вместимость тележки | 20 емкостей |
| Напряжение питания | 220 В |
| Установленная мощность | 12 кВт |
| Потребляемая мощность | 2,1 кВт |
| Габариты (ШхГхВ) | 2263х1800х2267 мм |
| Вес (без упаковки) | 475 кг |
| Полный объем камеры | 3,96 м³ |
| Полезный объем | 2,14 м³ |
| Минимальная температура в полезном объеме | -40 °С |
| Диапазон температуры окружающей среды | от -30 до +40 °С |
| Хладагент | R404A |
| Страна производства | Россия |
Преимущества оборудования
- Спаренные спиральные компрессоры на выносном агрегате. Два компрессора работают в тандеме: один обеспечивает базовое охлаждение, второй подключается при заморозке горячего продукта. Такая схема дает холодопроизводительность, достаточную для поддержания -40°С при загрузке 125 кг. При выходе одного компрессора из строя второй продолжает работу с производительностью 60-70 кг за цикл — производство не останавливается.
- Подогреваемый щуп контроля температуры продукта. В отличие от стандартных термодатчиков, измеряющих температуру воздуха, щуп вводится в толщу продукта. Нагрев исключает обмерзание и обеспечивает точность показаний до 0,5°С. Контроллер завершает цикл только после достижения заданной температуры в центре заморозки, а не по таймеру.
- Оттайка испарителя горячим газом без остановки. Горячий фреон из нагнетательной линии компрессора направляется в испаритель, полностью удаляя иней за 10-15 минут. Процесс не требует дренажа — конденсат испаряется в окружающую среду. Производственный цикл не прерывается, а энергопотребление в режиме оттайки возрастает всего на 15%.
- Рифленый пол и пандус из нержавеющей стали. Глубокое рифление обеспечивает надежное сцепление с колесами тележки даже при намокании пола. Подогрев порога исключает образование ледяной кромки в зоне стыка двери с полом. Пандус выдерживает статическую нагрузку до 800 кг, что соответствует полностью загруженной тележке.
- Эксцентриковые замки для соединения панелей. В отличие от шлицевых соединений, эксцентрики создают постоянное усилие прижатия, не ослабевающее со временем. Монтаж не требует специального инструмента — замки затягиваются шестигранным ключом. При демонтаже и перестановке камеры соединения сохраняют герметичность.
Программируемый контроллер с дисплеем и подогреваемым щупом
Контроллер управляет всеми процессами: от пуска компрессоров до перехода в режим хранения. На дисплей выводятся текущие значения температуры воздуха в камере и температуры в центре продукта. Оператор задает три параметра: начальную температуру продукта, целевую температуру и максимальную скорость обдува. На основе данных с подогреваемого щупа контроллер автоматически рассчитывает длительность цикла.
Доступны три заводских режима. Режим "Мясо" использует максимальную интенсивность обдува для быстрого прохода через диапазон кристаллизации от -1°С до -7°С. Режим "Выпечка" ограничивает скорость обдува, чтобы не повредить структуру теста. Режим "Овощи" использует прерывистый цикл для сохранения клетчатки. Каждый режим может быть скорректирован вручную. Контроллер сохраняет в памяти историю последних 50 циклов с параметрами и графиками температур.
Экономическая эффективность и окупаемость
Потери массы продукта при заморозке в обычной камере составляют 5-8%. При использовании шоковой заморозки усушка снижается до 2-3%. Для цикла в 125 кг экономия составляет от 2,5 до 6,25 кг продукта за одну загрузку. При себестоимости сырья 500 руб/кг экономия на сохранении массы — от 1250 до 3125 руб на цикл. При трех циклах в смену и 22 рабочих днях в месяц месячная экономия достигает от 82 500 до 206 000 руб. Затраты на электроэнергию составляют около 3400 руб в месяц при потребляемой мощности 2,1 кВт, тарифе 7 руб/кВт·ч и работе 230 часов в месяц. Ориентировочный срок окупаемости при заявленной на сайте цене — от 5 до 9 месяцев. Расчет приведен для демонстрации методики, точные значения зависят от ассортимента и загрузки.
Камера шоковой заморозки ШОКК-201 предназначена для ресторанных комбинатов, пекарен, цехов доработки полуфабрикатов и средних мясоперерабатывающих предприятий. Ключевые преимущества: тележка GN 2/1 в комплекте, спаренные компрессоры с резервированием, работа от сети 220 В и подогреваемый щуп контроля продукта. Оборудование обеспечивает заморозку 125 кг за 4 часа без потери качества и усушки.
Получите коммерческое предложение с расчетом логистики и шеф-монтажа. Звоните: 8 (800) 500-00-14 или пишите на info@pack-euro.ru.
|
Вес
|
475 |
Для покупки товара на нашем сайте выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам будет выставлен счет на оплату. После останется только дождаться доставки, подписать отгрузочные документы и радоваться новой покупке.
Оформление заказа другими способами:
Вы можете оформить заказ одним из следующих простых способов:
1. Позвонить в колл-центр по бесплатному номеру 8-800-500-00-14 и наш менеджер примет вашу заявку.
Это быстро, легко, вы сразу получите консультацию по цене, наличию и условия работы.
2. Онлайн-консультант.
Нажмите в правом нижнем углу на иконку 
Если вам не хочется разговаривать по телефону, мы можем ответить на ваши вопросы через онлайн чат. Там же вы можете обмениваться документами.
3. Обратный бесплатный звонок с сайта.
Если вы хотите, чтобы мы позвонили вам за 28 секунд, нажимайте кнопку Жду звонка! Мы уже вам звоним. А если вы не готовы к такому скорому общению, отложите звонок на удобное для вас время.
4. Мессенджеры.
Мы используем мессенджеры 24/7 для общения в WhatsApp +7 910 241-92-18, Telegram, Viber. Ждем ваших заявок и вопросов.
5. Электронная почта.
Оставьте заявку в любое удобное время по почте info@pack-euro.ru
Как можно оплатить товар
Для юридических лиц:
1. Безналичный расчет на основании выставленного счета (с НДС 20% );
2. Лизинг (финансовая аренда у лизинговой компании). Мы поможем вам получить лизинг у наших партнеров на закупку оборудования. Тем самым вы можете экономить на налогах.
Для физических лиц уточните у нашего менеджера.
Доставка заказа
- Стоимость доставки зависит от региона, веса, габаритных размеров груза.
- Мы работаем со всеми регионами России.
Отгрузка товара:
- Отгрузка заказа осуществляется на условиях 100% предоплаты;
- Отсрочка платежа возможна постоянным клиентам по специальному договору;
- Для получения товара юридическими лицами необходима правильно оформленная, заверенная печатью и подписями доверенность;
- Отгрузочные документы могут не всегда прилагаться к товару сразу, так как товар находится в разных городах. Мы вышлем отгрузочные документы в отсканированном видев день доставки товара и направим оригиналы почтой, курьером или через ЭДО (Сбис, Диадок).
Самовывоз:
- Самовывоз возможен из более чем 26 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Новосибирск и т.д). Уточняйте наличие вашего товара на складе конкретного города у менеджеров;
- На некоторых складах требуется пропуск для въезда на территорию базы, в таком случае предварительно необходимо заказывать пропуск на машину и водителя за сутки до приезда;
Транспортные компании (ТК):
- Работаем с большинством известных ТК. Бесплатная доставка от склада до терминала только ТК Деловые линии и ПЭК;
- Внимание! Наша компания не несет ответственности за окончательную стоимость транспортных услуг, так как мы не влияем на тарифы ТК. Калькуляторы цен ТК часто занижают стоимость, тогда как окончательная цена может быть существенно выше за счет дополнительных услуг;
- Также просим быть внимательными при приемке товара от ТК, если вы увидели внешние повреждения не забирайте товар, сразу напишите акт и описывайте всю ситуацию. В противном случае доказать кто виноват в некачественном товаре будет практически невозможно.
Доставка от Европактрейд:
- фиксированную стоимость доставки при оплате товара в установленные сроки;
- полную ответственность за сохранность доставки товара;
- доставку в установленные сроки;
- одни из самых низких цен на доставку по России;
- услугу с НДС для последующего возмещения.
- Вы находитесь на страницах одного из крупнейших B2B маркет-плейсов по пищевому, упаковочному оборудованию, упаковке и пластиковой таре. Предлагаем более 30 000 наименований товаров по ценам заводов-производителей в одном месте;
- Мы всегда готовы предложить аналоги товаров вместо временно отсутствующих;
- Если вы хотите купить товар, но цена вам не подходит, не спешите отказываться от сотрудничества с нами, напишите или позвоните, мы обязательно предложим оптимальных вариант;
- Получить скидку вы можете через форму "Нашли дешевле" в карточке товара. Вам необходимо вставить ссылку на товар дешевле или прислать счет от другой компании;
- В нестабильные времена мы работаем по предоплате. Если вы - наш постоянный клиент (купили у нас товары более 2х раз в разных месяцах), то вы можете получить отсрочку платежа;
- Мы очень любим и радуемся, если вам нравится с нами работать и вы оставляете нам отзывы
- Если у вас проблемы по заказу напишите на почту director@pack-euro.ru;
- Вы можете купить оборудование в лизинг от 200 000 руб с помощью нашего бесплатного лизингового брокера, который поможет подобрать самый выгодный для вас вариант.
